通江銀耳是中國(guó)著名特產(chǎn)，富含人體所需的多種氨基酸和微量元素，具有極高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。
銀耳性中平，味甘，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)使富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和多種維生素。具有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)腦強(qiáng)心、益氣和血、生津止咳的功效。為高血壓、動(dòng)脈硬化、陰虛火旺病人的調(diào)養(yǎng)佳品。銀耳所含的多糖對(duì)腫瘤細(xì)胞有抑制作用。
巴中 通江氣候溫和濕潤(rùn)，適宜多種食用菌的生長(zhǎng)，是銀耳的發(fā)源地。通江縣有一百五十多年銀耳栽培歷史，被譽(yù)為“中國(guó)銀耳之鄉(xiāng)”，現(xiàn)有耳林資源7萬(wàn)公頃，年產(chǎn)銀耳60萬(wàn)千克，開(kāi)發(fā)出銀耳食品、銀耳飲料、銀耳保健品、銀耳化妝品等系列產(chǎn)品10多個(gè)，年產(chǎn)值1億多元，成為縣城經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。為推動(dòng)銀耳產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，通江縣委、縣政府成立了通江縣銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展局，專門從事銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃、組織、管理和服務(wù)，并出臺(tái)了一系列優(yōu)惠政策，歡迎海內(nèi)外客商來(lái)通江從事段木銀耳集約化生產(chǎn)、精深加工和產(chǎn)品流通。
通江茶葉生產(chǎn)歷史悠久，早在宋代通江茶葉生產(chǎn)的規(guī)模和品質(zhì)就享譽(yù)華夏，羅村茶就屬四川八大名茶之一。全縣現(xiàn)有茶園面積5.5萬(wàn)余畝，其中投產(chǎn)茶園3萬(wàn)畝，2005年全縣茶葉產(chǎn)量820噸，其中名茶25噸，優(yōu)質(zhì)茶380噸，產(chǎn)值達(dá)2685萬(wàn)元，名優(yōu)茶生產(chǎn)得到了較快發(fā)展，名優(yōu)茶生產(chǎn)基地初具規(guī)模。上世紀(jì)90年代以來(lái)先后開(kāi)發(fā)的“天崗銀芽”、“天崗云霧”、“羅村茗眉”、“佛龍香茗”、“翰林茶”、“漢城銀毫”、“龍虎銀芽”等十多只歷史名茶和創(chuàng)新名茶獲部、省級(jí)名茶稱號(hào)。到2002年建成名優(yōu)茶生產(chǎn)基地20000畝，A級(jí)綠色食品（茶葉）基地10000畝，無(wú)公害生產(chǎn)基地15000畝。通江雨量市沛，氣候適宜，土壤含硒豐富，茶園遠(yuǎn)離工廠、農(nóng)田、森林覆蓋率高，生態(tài)良好，具有得天獨(dú)厚的環(huán)境條件，既有利于建立生態(tài)高效茶園，又有利于生產(chǎn)安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的高檔名茶，無(wú)公害茶、綠色食品茶及有機(jī)茶。
羅村茶：通江羅村茶為恢復(fù)名茶，產(chǎn)于通江鐵溪鎮(zhèn)羅村。在唐、宋時(shí)品質(zhì)超群，被列為四川八大名茶之一。1994年獲四川省第三屆“甘露杯”優(yōu)質(zhì)名茶證書(shū)和獎(jiǎng)杯。2005年獲中茶杯一等獎(jiǎng)。
羅村茶產(chǎn)于四川盆地北部邊緣，具有明顯的立體氣候特征，氣候溫和、雨量充沛、四季分明。羅村茶以一芽一葉初展為原料，一般清明前后開(kāi)采，其工藝流程是：揀剔→攤青→殺青→抖散（清風(fēng)）→初干→做形→回潮→烘焙→分級(jí)包裝。
羅村茶的品質(zhì)特征：外形扁平、直、勻整、色澤嫩綠、香氣清香持久、湯色嫩綠明亮、滋味鮮純回甘、葉底黃綠勻亮。
天崗銀芽：天崗銀芽為創(chuàng)新名茶，屬綠茶類，創(chuàng)制于1990年，產(chǎn)于通江縣火天崗茶場(chǎng)。1990年獲四川省首屆“甘露杯”優(yōu)質(zhì)名茶證書(shū)和獎(jiǎng)杯；1993年參加泰國(guó)龍馬展覽并獲銀獎(jiǎng)；1995年參加中國(guó)新技術(shù)、新產(chǎn)品交易博覽會(huì)獲銀獎(jiǎng)，同年獲農(nóng)業(yè)部第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)。
火天崗位于我國(guó)三大富硒地段之一的秦巴山區(qū)南段海拔1200—1500米，現(xiàn)有茶園面積150公頃。茶園多為建園基礎(chǔ)好的集中連片的梯級(jí)茶園，栽培管理精細(xì)，茶園四周林木蔥郁、山清水秀、空氣清新潔凈、晨浴朝陽(yáng)、晚罩云霧、土壤泉潤(rùn)，是出名茶的絕好環(huán)境。
采摘于清明、谷雨季節(jié)1芽1葉初展或開(kāi)展的初嫩芽葉為原料。通過(guò)攤青→殺青→散濕→造型→烘焙→整理包裝而成。成品茶的品質(zhì)特征為：外形扁平、挺秀、勻整、色澤油潤(rùn)、滿身披毫、香氣馥郁持久，湯色清澈明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底嫩勻成朵鮮亮。