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茶葉倉儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)化(茶葉倉儲(chǔ)規(guī)劃方案)

來源:rocking3w.com???時(shí)間:2022-12-15 00:56???點(diǎn)擊:98??編輯:admin???手機(jī)版

1. 茶葉倉儲(chǔ)規(guī)劃方案

  茶葉在貯藏過程中,品質(zhì)發(fā)生變化往往是受到了外界因素影響,如濕度、溫度、光線和氧氣等。   光線 光線對(duì)茶葉的破壞作用是很嚴(yán)重的,如果受到強(qiáng)烈光線的照射,茶葉中的色素和酯類物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生光化反應(yīng),使茶葉陳化和變質(zhì)速度加快,特別是空氣中散射的紫外線容易導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬味,所以在貯藏過程中應(yīng)注意避光。 氧氣 氧氣對(duì)茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣也有很大影響。貯藏過程中如果能斷絕供氧,茶葉質(zhì)變就會(huì)受到抑制。所以,茶葉不易裸露存放于空氣中,即使短期存放也會(huì)使其受到不良影響,應(yīng)強(qiáng)調(diào)密閉保管。 濕度 如果空氣的相對(duì)濕度較大,保存不當(dāng)就會(huì)使茶葉含水量高、容易變質(zhì)。因此在貯藏茶葉時(shí),不僅要使茶葉達(dá)到足干,還應(yīng)注意改善倉貯條件,控制空氣濕度,使茶葉含水量保持在6%以下,最好為3.5%~4.5%。 溫度 應(yīng)強(qiáng)調(diào)低溫貯藏。因?yàn)樵跍囟鹊偷那闆r下茶葉品質(zhì)變化緩慢,溫度高則陳化作用就會(huì)加快。在0℃~5℃的環(huán)境里,茶葉能夠長時(shí)間保持原有色澤,而在常溫條件下色澤易變化。

2. 茶葉儲(chǔ)存?zhèn)}庫

茶葉存儲(chǔ)收費(fèi)沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),不同的區(qū)域,不同的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn),收費(fèi)都是不一樣的。

3. 茶葉倉儲(chǔ)管理

要防潮、避光、隔熱、防污染,庫房周圍無異味,地勢高燥,排水方便,通風(fēng)散熱方便,又可密閉遮光,庫內(nèi)溫度不超過30度,相對(duì)濕度設(shè)法控制在20度以下,要專庫專用,不得混裝其它貨物

4. 茶葉運(yùn)輸方案

長途運(yùn)輸普洱茶最好是選擇火車運(yùn)輸,火車比汽車平穩(wěn),速度也快,只要注意好包裝箱的密封性就可以了,最好是兩層以上的包裝,可以更好隔絕異味。

5. 茶葉倉儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)

給你個(gè)參考文件,再依你們自己的需求進(jìn)行修正:

茶葉的儲(chǔ)藏保管以干燥(含水量在6%以下,最好是3%-4%)冷藏(最好是零攝氏度)無氧(抽成真空或充氮)和避光保存為最理想。

1、鮮茶葉經(jīng)加工成干茶產(chǎn)品后,應(yīng)及時(shí)經(jīng)質(zhì)檢人員驗(yàn)收入庫,檢驗(yàn)方法、衛(wèi)生指標(biāo)按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

2、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格入庫后,倉管員應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品檔次密封包裝、貼好標(biāo)簽、分類存放、妥善保管。同時(shí)應(yīng)做好六防:防濕、防潮、防混、防串味、防火、防盜。

3、產(chǎn)品進(jìn)倉后倉管員應(yīng)登記造冊,產(chǎn)品進(jìn)出要嚴(yán)格辦理交接簽收手續(xù),嚴(yán)禁私人窩藏產(chǎn)品。

4、倉管員要搞好倉庫環(huán)境,確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全,貯藏條件要達(dá)到清潔、干燥和相對(duì)避光。倉庫周邊及庫內(nèi)嚴(yán)禁存放與產(chǎn)品無關(guān)的雜物,以防混標(biāo)、串味、污染。

5、定期檢查庫內(nèi)產(chǎn)品,每月進(jìn)行盤點(diǎn)、檢查一次,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

6、出廠商品茶必須經(jīng)廠質(zhì)檢部門按照執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格,并附有合格證明,方可出廠銷售。

7、產(chǎn)品的運(yùn)輸工具必須清潔、干燥、無異味、無污染;運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防雨、防潮、防曬;裝卸時(shí)應(yīng)輕放輕卸,嚴(yán)禁與有毒、有異味(氣),易污染的物品混裝、混運(yùn)。

茶葉倉庫衛(wèi)生管理

儲(chǔ)存茶葉最需要的就是一個(gè)好倉庫,只有倉庫設(shè)備完善,才能更好的對(duì)茶葉進(jìn)行儲(chǔ)存及管理。

儲(chǔ)存茶葉倉庫基本要求(1)清潔衛(wèi)生(2)通風(fēng)干燥(3)無鼠害

茶葉成品貯存庫的衛(wèi)生要求:

1、門窗、四壁完整,不漏雨,地面用不滲水無毒材料鋪石

2、庫內(nèi)保持通風(fēng)、干燥,避免陽光直射。

3、要安裝紗門、紗窗,擋鼠板,保證無蠅、無鼠、無有害昆蟲。

茶葉成品貯存的衛(wèi)生管理

1、建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時(shí)間先后分類存放,先進(jìn)先出。

2、各類茶葉成品要分開存放、按品種類,進(jìn)庫整齊存放日期分類。

3、存放的茶葉成品應(yīng)與墻壁,地面保持一定的距離。離地20CM-30CM,離墻30CM,貨架之間有間距,中間留有通道。

4、建立庫存茶葉定期檢查制度掌握茶葉的保質(zhì)期,防止發(fā)生霉?fàn)€,軟化發(fā)臭,鼠咬。

5、倉庫要定期打掃。

6、茶葉成品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。

7、冷庫內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)茶葉和有異味的茶葉。

6. 茶園規(guī)劃方案

一、項(xiàng)目建設(shè)地

  桃江縣馬跡塘鎮(zhèn)、沾溪鎮(zhèn)等

  二、項(xiàng)目內(nèi)容

  根據(jù)桃江縣茶葉基地建設(shè)規(guī)劃,在規(guī)劃區(qū)內(nèi)建設(shè)連片面積500畝以上標(biāo)準(zhǔn)化骨干茶園16處,共計(jì)1.7萬畝,投資商可自行確定建設(shè)規(guī)模。全部實(shí)現(xiàn)無性系良種覆蓋、無公害生產(chǎn)管理、鮮葉產(chǎn)品達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)用地采取土地流轉(zhuǎn)的方式,流轉(zhuǎn)價(jià)格約400元/畝/年。

  三、項(xiàng)目投資規(guī)模

  建設(shè)500畝茶園基地總投資約600萬元(包括水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)),其中荒山每畝投入約1萬元,旱土每畝投入約7000元。建設(shè)1.7萬畝標(biāo)準(zhǔn)化茶園總投資約為20400萬元。

7. 茶葉倉儲(chǔ)規(guī)劃方案模板

1、庫房的基本要求,茶葉倉庫要防潮、避光、隔熱、防污染,庫房周圍無異味,地勢高、氣候或環(huán)境干燥,排水方便。通風(fēng)散熱方便,又可密閉遮光,倉庫內(nèi)溫度不超過30度,相對(duì)濕度設(shè)法控制在20度以下,要專庫專用,不得混裝其他貨物。

2、防潮要求,首先,要求貯存的茶葉含水量,要符合儲(chǔ)藏的標(biāo)準(zhǔn),從科學(xué)的角度要求茶葉含水量應(yīng)在3%,才能保持茶不變質(zhì)。白茶國家標(biāo)準(zhǔn)為7%,但要長期儲(chǔ)存白茶,含水率一定控制在5%以下,超過5%就容易“陳化”。其次,在陰雨天氣,庫房外面高濕、高溫的情況下,不得進(jìn)貨取貨,庫房的門窗要封閉,使倉庫保持陰涼、干燥的環(huán)境。

3、避光要求,光線直接照射,會(huì)使茶葉中的葉綠素等化學(xué)成分,引起變色,降低茶葉的品質(zhì)。即使在低溫及無氧條件下保鮮的茶葉,一旦受到強(qiáng)光照射,仍會(huì)使茶葉色澤劣變。所以要求茶從加工后,到飲用前盡量避光。

8. 茶葉倉儲(chǔ)規(guī)劃方案范本

六堡茶價(jià)格的變動(dòng)雖然受到供需關(guān)系的影響,但茶葉的品質(zhì)依然是其價(jià)值的基礎(chǔ),價(jià)值提升了,價(jià)格才能得到有效的提高。

六堡茶的品質(zhì)主要取決于原料、工藝、倉儲(chǔ)以及陳化年份。前兩者決定品質(zhì)的基礎(chǔ),后兩者決定品質(zhì)轉(zhuǎn)化的方向。

對(duì)于那些選用優(yōu)質(zhì)原料,經(jīng)過成熟工藝制作的六堡茶,如果后期能在良好的倉儲(chǔ)環(huán)境下長期陳化,隨著時(shí)間推移,茶葉品質(zhì)將越來越好,價(jià)值也越來越高。

9. 茶葉倉庫管理流程

茶葉店內(nèi)一般散茶都會(huì)擺放在特定的容器內(nèi),但是要看茶葉店的規(guī)模,如果是大型一點(diǎn)的茶葉店,他的散茶可能直接裝在紙箱內(nèi),放在后面的倉庫,而只會(huì)拿出一些少量的樣品放在紙箱里,或者是放在金屬材質(zhì)的鐵桶內(nèi)敞開蓋子,讓顧客看到騎行,聞到其香進(jìn)行挑選。

10. 茶廠規(guī)劃方案

普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品,是以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成,具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩大類型。

云南西雙版納勐??h春海茶廠是普洱茶生產(chǎn)的知名企業(yè)。于2003年正式投產(chǎn)。2003年在全國普洱茶評(píng)比中,該廠生產(chǎn)的一級(jí)、七級(jí)、九級(jí)普洱茶均獲優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。2005年6月該廠在廣州(國際)茶博會(huì)暨第四屆全國名優(yōu)茶質(zhì)量評(píng)比中,獲“茶王”金獎(jiǎng)。同年,被農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)院、中國農(nóng)業(yè)學(xué)會(huì)、《綠色食品》編輯部吸納為質(zhì)量安全、信譽(yù)保障、綠色放心食品企業(yè)。產(chǎn)品暢銷昆明、廣州、上海、北京、香港、臺(tái)灣、韓國、日本及馬來西亞等地。

春海茶廠03年開始成熟起來,06年就已達(dá)幾百噸的生產(chǎn)量,名列勐海地區(qū)前五。茶廠擁有無公害茶園1000余畝,原生態(tài)茶園3000余畝,20余畝的標(biāo)準(zhǔn)廠房和一流的制茶設(shè)備,聘用從事普洱茶制作和研究20余年的高級(jí)技師,檢驗(yàn)師,拼配師,評(píng)審師,從事鮮葉的采選初制,粗制,精制到拼配成型。層層嚴(yán)格把關(guān),堅(jiān)持“四原”原則,即“原生態(tài)”,“原廠地”,“原來制作”,原汁原味“,從而保證了春海牌系列茶品十項(xiàng)指標(biāo)連年檢驗(yàn),連年全部合格。

除了有良好的硬件設(shè)備, 更是在有著良好的制茶氛圍,全廠職員一心一意、實(shí)實(shí)在在做好茶,賣好茶。春海茶廠主要產(chǎn)品有七子餅茶、磚茶、沱茶、各級(jí)散茶等十幾個(gè)大類上百個(gè)品種,春海普洱茶以其獨(dú)到的制茶工藝,使生產(chǎn)的熟茶湯色紅潤透亮、香氣純正自然、口感溫厚醇和、條索明快秀直。

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