1. 茶葉沖淡了再加新茶可以嗎
一般來(lái)說(shuō)新茶火氣重，要放一段時(shí)間。
也有可能是你家大人的心境不同吧，“不同時(shí)間不同心境，品的茶味道不一樣”。新茶就如初升的太陽(yáng)，充滿朝氣，鮮度是特有的優(yōu)勢(shì)！放一段時(shí)間的茶葉就像是，晚霞一般，別有一翻滋味在心頭！還有茶的功效是：強(qiáng)心、利尿、醒腦提神、減肥。建議你喝茶的時(shí)間段：喝茶的最佳時(shí)間，就是在飯后一小時(shí)。倘若吃完飯后立即喝茶，時(shí)間長(zhǎng)了容易誘發(fā)貧血，而等到飯后一小時(shí)，食物中的鐵質(zhì)已經(jīng)基本吸收完，這時(shí)候喝茶就不會(huì)影響鐵的吸收了。如果喝茶在早上和中午，茶有提神醒腦的作用。要想健康飲茶，還要注意“十二忌”：忌空腹飲茶，茶入肺腑會(huì)冷脾胃；忌飲燙茶，最好56℃以下；忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰；忌沖泡過(guò)久，防止氧化、受細(xì)菌污染；忌沖泡次數(shù)多，茶中有害微量元素會(huì)在最后泡出；忌飯前飲，茶水會(huì)沖淡胃酸；忌飯后馬上飲茶，茶中的鞣酸會(huì)影響消化；忌用茶水服藥，茶中鞣酸會(huì)影響藥效；忌飲隔夜茶，茶水時(shí)間久會(huì)變質(zhì)；忌酒后飲茶，酒后飲茶傷腎；忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒。
2. 沖完的茶葉有用嗎
人們用茶壺沖泡烏龍茶時(shí)，習(xí)慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。
有些茶人解釋這樣做是因?yàn)橐慈ゲ枞~中不干凈的夾雜物如茶灰、塵埃。
他們認(rèn)為不“洗茶”的人，是“不講衛(wèi)生”、“不懂茶藝”。
但有否想過(guò)，這樣“洗茶”，連茶葉精華也在不知不覺(jué)中洗掉了？ 其實(shí)，據(jù)學(xué)者考證，“洗茶”一詞始用于北宋，原屬于茶葉采制過(guò)程用語(yǔ)，后延伸至飲用過(guò)程中。
而鮮葉從茶樹(shù)上采摘下來(lái)以后經(jīng)過(guò)初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級(jí)，而且達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經(jīng)注入沸水即倒掉，也迅即去除。
而第一泡茶的操作，主要是進(jìn)行浸泡，有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺(jué)到茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。
第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對(duì)人體健康有益，而且盡顯茶的美味。
根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開(kāi)始浸出，若超過(guò)3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會(huì)大量損失。
從市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)角度看，為拓寬我國(guó)烏龍茶銷(xiāo)路，謀求跨越式可持續(xù)發(fā)展，“洗茶”用語(yǔ)宜修正為“浸茶”或“溫茶”較為確切和科學(xué)。
3. 茶葉涼了可以再泡嗎
可以
紅茶雖然屬于全發(fā)酵茶類(lèi)，但對(duì)于一些細(xì)嫩的紅茶，尤其是高檔紅茶，用冷水沖泡是完全沒(méi)有問(wèn)題的。但它相比綠茶的浸泡時(shí)間會(huì)有所加長(zhǎng)，一般要3小時(shí)左右。茶葉冷泡在2小時(shí)之后水可浸出物質(zhì)會(huì)增加許多，但紅茶因發(fā)酵程度的關(guān)系，所以還可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)浸泡時(shí)間，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)口感又會(huì)不一樣了。
紅茶適合冷泡嗎？紅茶可以冷泡？
哪種紅茶適合冷泡
市場(chǎng)上可以買(mǎi)到很多冷泡茶，有直接買(mǎi)來(lái)就可以喝的，也有袋泡茶、或者獨(dú)立包裝的小袋散茶，這些都可以用來(lái)冷泡。建議飲用袋泡茶，用袋泡茶浸泡，如果是心急口渴想趕緊喝，可以街邊買(mǎi)瓶礦泉水，茶包扔進(jìn)去，使勁搖就可以飲用。
冷泡茶的水溫
冷泡紅茶的時(shí)候有很多種方法，有人還是會(huì)用熱水將茶葉泡開(kāi)，然后加冰水放進(jìn)冰箱；也有人直接用涼白開(kāi)直接泡好然后放進(jìn)冰箱里，還有人直接用冰水泡紅茶，其實(shí)這些都可以。但它們的差別在于水溫的不同，紅茶的香氣物質(zhì)揮發(fā)的程度就不同。一般溫度越低，紅茶的香氣物質(zhì)難以揮發(fā)出來(lái)。
4. 茶葉放一會(huì)兒顏色變深
我先用化學(xué)的相關(guān)知識(shí)給你解釋一下茶垢的主要成分：
茶垢
是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化反應(yīng)而產(chǎn)生的，其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對(duì)身體有害的物質(zhì)，會(huì)附著在光滑的茶杯表面。茶垢隨著飲茶進(jìn)入身體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營(yíng)養(yǎng)結(jié)合，生成難溶的沉淀，阻礙營(yíng)養(yǎng)的吸收。同時(shí)，這些氧化物進(jìn)入身體還會(huì)引起神經(jīng)、消化系統(tǒng)病變和功能紊亂，甚至引起人體過(guò)早衰老。
可以試試下面幾種方法：
1、杯子里茶漬用水很難洗掉，在有茶漬的杯子里放上幾片陳皮，加熱水，泡上一晚(時(shí)間短點(diǎn)應(yīng)該也行)，第二天一刷就沒(méi)了，杯子變得非常干凈。
2、最好用的是用面堿，就是超市里做面食用的小蘇打粉。倒一點(diǎn)在想去除污漬的地方，用抹布擦擦，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這是世界上最便宜最好用最安全的清潔劑~無(wú)論是去茶漬還是水池上的污漬，都很好用。試試吧，不會(huì)錯(cuò)的。
3、在茶壺或茶杯里放入土豆皮，再倒入沸水，冷卻后沖洗，也能起到去垢作用。
4、可以往茶杯里放少許食鹽，或者往茶杯里擠少許牙膏，鹽和牙膏去除杯漬的效果非常好，是清洗杯漬不錯(cuò)的清潔劑。
5、除掉金屬制的茶隔上的茶垢，使用金屬制的茶隔時(shí)，會(huì)因茶垢而變得烏黑，可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡后可輕易去垢。
6、除掉茶杯或茶壺上的茶垢，茶杯、茶壺用久了，就會(huì)有大量茶垢，用海綿蘸鹽磨擦，可輕易去掉。
7、除瓷器上的茶垢、水漬，用榨去汁的檸檬皮，與一小碗溫水一起倒入器皿浸泡4～5小時(shí)，就可除去。若是咖啡壺，可以把檸檬片用布包著放到咖啡壺的上部，加滿水。以煮咖啡的方式來(lái)煮檸檬，讓它一滴滴地滴到下方的壺中，直到咖啡壺中有黃濁的水滴出來(lái)。
8、可將蛋殼碾碎，放入要清洗的茶壺中，然后倒入半杯醋，慢慢搖晃，再用刷子清洗即可。對(duì)于一些口部較窄、不容易清洗到底部的茶杯來(lái)說(shuō)，可將碎蛋殼放入其中，加些熱水與適量的洗潔精，蓋上杯蓋，上下?lián)u晃，然后用清水沖洗幾遍即可。
9、剩的冷飲水，如可樂(lè)，汽水等可做洗滌劑，用來(lái)清洗帶有茶垢，水垢的容器，這是因?yàn)椋滹嬎械乃嵝晕镔|(zhì)與茶垢，水垢相遇會(huì)產(chǎn)生復(fù)分解反應(yīng)，茶垢，水垢中的有害物質(zhì)就會(huì)溶于飲料水中，因而，一般不要用帶有茶垢，水垢的杯子飲用冷飲水。
10、把維生素C片掰碎，然后放到有溫水的杯子攪拌，就很容易清除污垢。放好“清潔劑”后就該對(duì)杯子進(jìn)行清潔了。但是，由于杯口較小，手指無(wú)法直接觸及全部杯壁，這時(shí)就需要牙刷的幫助了，可以用牙刷一點(diǎn)點(diǎn)清潔掉杯壁上的茶漬。
5. 茶可以重新加熱嗎
說(shuō)起烤茶，其歷史由來(lái)已久，在云南少數(shù)民族地區(qū)尤其興盛。烤制出來(lái)的茶，不僅茶滋味飽滿，香氣高揚(yáng)，而且還具有比普通的清飲方式更好的生津止渴、祛濕排毒等的功效。說(shuō)到這，肯定有很多網(wǎng)友躍躍欲試，都想自己動(dòng)手進(jìn)行一波烤茶試制。
烤茶講究一：烤茶器具選陶土罐而非鐵罐
鐵制的罐子在加熱過(guò)程中會(huì)釋放出大量的鐵元素，在烹煮或烤制的過(guò)程中會(huì)與茶葉中的鞣酸類(lèi)物質(zhì)相互作用，形成一些影響胃粘膜和腸胃消化的物質(zhì)，所以不建議選擇鐵制罐。
烤茶講究二：茶葉選稍粗老，嫩度低的
很多人對(duì)烤茶會(huì)有這樣一個(gè)誤區(qū)，覺(jué)得只要是茶，烤出來(lái)一定很好喝。
一般的，像一些用料等級(jí)稍粗老的普洱茶或者老白茶等，都比較適合用來(lái)做烤茶的原料。茶葉在罐子中的逐步升溫和烤制的過(guò)程中能夠使茶的口感滋味得到最大限度的釋放，比如火烤之后的生茶會(huì)有濃郁的花香，熟茶則會(huì)逸散出一陣誘人的果香，烤制到末期的時(shí)候，茶中還能聞到一陣普通的清飲茶無(wú)法聞到的焦糖香氣。
烤茶講究三：抖茶、翻茶必不可少
烤茶，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則里面有很多的小細(xì)節(jié)要注意。茶葉烤制過(guò)程中要保證茶葉在加熱過(guò)程中受熱的均勻程度，適時(shí)的抖動(dòng)或翻動(dòng)茶葉，茶滋味才足夠飽滿。
烤茶講究四：火候掌握很重要，小火慢焙味最好
火候的掌握對(duì)一款烤茶的成敗是至關(guān)重要的，烤茶講究的是一個(gè)小火慢焙，茶葉慢慢烤，慢慢焙，無(wú)論香氣、滋味，才能夠得到最大限度的釋放。
烤茶講究五：加水，溫度適宜且注水量要適當(dāng)
烤制進(jìn)行到一定程度時(shí)，就可以在里面加水了。因?yàn)樘胀凉拊诮?jīng)過(guò)一段時(shí)間的加熱之后，陶罐溫度較高，加水太快或太多的，都會(huì)使罐子里面的茶湯沸騰而溢出罐子外，所以最好還是采用多次少量的加水方式，特別是在第一次加水時(shí)，更要格外慎重。
關(guān)于烤茶的其他講究
1、第一泡不建議飲用
由于茶葉前期經(jīng)過(guò)了烤制，再加水進(jìn)行烹煮，總會(huì)使茶湯在內(nèi)含物質(zhì)快速析出的同時(shí)，迅速溶解到茶湯中，品飲起來(lái)茶的苦澀味相對(duì)于蓋碗沖泡的第一泡平淡無(wú)味來(lái)說(shuō)，要刺激、強(qiáng)烈得多，如果烤制手法失當(dāng)?shù)脑挘€有可能在茶湯中出現(xiàn)難以忍受的焦苦味。
2、投茶適度
此外，再根據(jù)烤過(guò)的茶在烹煮過(guò)程中內(nèi)含物質(zhì)析出快且析出量大，所以投茶量也要做到投茶有度，投茶過(guò)多則會(huì)使茶湯味苦。
6. 新茶為什么要放一段時(shí)間再喝
呵呵 我從事傳統(tǒng)茶葉銷(xiāo)售已經(jīng)十幾年了 首先我想跟您說(shuō)的是：最好您以后稱呼大紅袍茶為武夷巖茶 因?yàn)槲覈?guó)福建武夷山茶產(chǎn)區(qū)所出產(chǎn)的烏龍茶從根本上講統(tǒng)稱為武夷巖茶 而不應(yīng)該直呼其為大紅袍 大紅袍這個(gè)稱呼是不嚴(yán)格而且不準(zhǔn)確的 目前武夷巖茶中的大紅袍茶葉一般都是用幾種巖茶混合拼配而成的 武夷巖茶的茶樹(shù)有幾百個(gè)品種 也就是說(shuō)從理論上講武夷巖茶會(huì)有幾百個(gè)品種的烏龍茶 我認(rèn)為大部分巖茶在剛剛焙火完成之后都是需要退退火氣再喝的話口味會(huì)比較醇和 不會(huì)那么燥了 這些烏龍茶基本上全部都是需要用木炭焙火的 焙火的工藝從火候上區(qū)分為輕焙火 中焙火以及重焙火 請(qǐng)切記 不管是中焙火還是重焙火都是需要多次而且間隔一段時(shí)期后循序漸進(jìn)的進(jìn)行 焙火不是一蹴而就的 武夷巖茶不需放入冰柜存放 但是每隔一段時(shí)間就必須重新焙火以利于長(zhǎng)期存放 輕焙火的巖茶不可能永遠(yuǎn)保持輕度焙火的香氣及口感 只能是越焙火焙火度越重 最后提醒您 ：好的武夷巖茶是要透過(guò)焙火的香味來(lái)細(xì)細(xì)品味茶葉的口感 茶葉的香氣 而且是聞著香的茶不一定是好茶 但是好喝的茶一定是好茶 如果只有火味沒(méi)有茶味 這樣的茶一定不是好茶 我是成成 希望我的回答可以幫助到您
7. 茶沖淡了還能喝嗎
最好不要
一般情況下，都是泡完茶，將茶葉的水味道喝淡，之后再重新泡，喝淡了，再加茶葉的話，是違反泡茶的規(guī)則，不正確的。
所以茶葉沖淡后，就應(yīng)該全部倒掉，然后重新泡茶，這樣才是正確的規(guī)則，不然就比較浪費(fèi)茶葉，同樣，別人會(huì)說(shuō)你是外行，而且用的也不是正確方法。
8. 茶葉泡淡了還能繼續(xù)泡嗎
因?yàn)橛行┎枞~本身湯色就很淡，像綠茶、白茶等，沖泡出來(lái)的茶湯湯色很清淡。首先我們要知道，茶葉中的色素主要分脂溶性色素和水溶性色素，而葉綠素和類(lèi)胡蘿卜素是脂溶性色素，是不溶于水，黃酮類(lèi)物質(zhì)和花青素是水溶性色素，能溶于水。
經(jīng)過(guò)殺青的綠茶，因破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類(lèi)物質(zhì)氧化，保留了很多葉綠素，又因?yàn)榫G茶不發(fā)酵，綠茶茶湯保留了很多綠色的格調(diào)。