1. 嶗山扁茶功效與作用
真正的嶗山綠茶一般春茶頭芽在300+以上，手工一般4`500+ 扁茶更貴800+， 夏茶一般在100左右，秋茶價(jià)位在150+ 以上 手工的茶會(huì)貴.
2. 嶗山茶扁茶
結(jié)束時(shí)間為7月
嶗山茶春茶的采摘時(shí)間大致為每年的四月中下旬到六月中旬。
嶗山茶的春茶也分頭春，中春和末春！頭春基本上都是小芽頭，一芽一、二葉，品相相當(dāng)漂亮，制茶方式一般采用扁茶的制茶方式，而頭春的茶口感上要淡一些！中春的茶，五月初到五月中旬（槐花盛開期間），這時(shí)候的茶葉片相對(duì)頭春來說更大一些，但價(jià)格比頭春要下降很多，口感是所有時(shí)節(jié)的嶗山茶的口感最好的，口感濃郁，耐沖泡，
3. 嶗山扁茶制作過程
傳統(tǒng)的嶗山茶系主要分三大類：嶗山綠茶，嶗山石竹茶，嶗山玉竹茶。 嶗山茶扁茶，顧名思義，扁茶從品相上看是被壓扁的茶胚，條形整齊漂亮！在我們嶗山茶產(chǎn)地，制作扁茶又有“砸扁茶”一說！而嶗山茶制作扁茶，確實(shí)對(duì)茶胚有著極高的要求，要求茶胚必須大小一致，而且芽胚和葉片不能太薄，否則砸出的扁茶特別丑會(huì)類似干草片！
而能滿足這種要求的茶胚，確實(shí)必須是大田春茶，而且要是頭春的幾茬茶胚，明前茶葉片太薄不能砸扁茶，而中春或者末春的茶胚，因?yàn)楫?dāng)時(shí)氣候變暖，所以茶胚生長(zhǎng)快，大小不一致也不能砸扁茶！夏茶或者秋茶就更不用說了！所以，嶗山茶的扁茶確實(shí)是嶗山綠茶上品
4. 嶗山扁茶多少錢一斤
嶗山最早的大田茶一般做成扁茶的形狀,工藝和西湖龍井相仿,嶗山扁茶是優(yōu)質(zhì)嶗山春茶的代表形狀,因?yàn)橹挥休^小整齊的芽頭才能做成漂亮的扁茶,氣溫升高后芽頭一旦變大,做成的扁茶外形變得參差不齊,感觀度大大下降,因此扁茶是嶗山早春茶的標(biāo)志,價(jià)格也最貴。
5. 嶗山扁茶是什么茶
一、日照綠茶
日照綠茶是“南茶北引”的典型代表，產(chǎn)于山東省日照市。日照是世界茶專學(xué)家公認(rèn)的三大生產(chǎn)海岸綠茶的城市之一（另兩個(gè)分別為韓國寶城和日本靜岡）。
日照綠茶具有干茶墨綠，茶湯湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì)，被譽(yù)為“中國綠茶新貴”。
二、嶗山綠茶
嶗山綠茶產(chǎn)于山東省青島市嶗山區(qū)。其按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶；按鮮葉原料和加工工藝，分為卷曲形綠茶和扁形綠茶。
1959年，嶗山區(qū)“南茶北引”獲得成功，形成了品質(zhì)獨(dú)特的嶗山綠茶。嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特征。
三、漢中仙毫
陜西漢中產(chǎn)茶歷史悠久，生態(tài)條件優(yōu)越，以“緯度高、海拔高、云霧幾率高、土壤鋅硒含量高”而著稱。漢中仙毫是“午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強(qiáng)雀舌”3個(gè)品牌的總稱。干茶外形微扁挺秀勻齊嫩綠，湯色嫩綠清澈鮮明，口感鮮爽回甘。
四、涇陽茯磚
茶體緊結(jié)，其色澤黑褐油潤(rùn)、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑。
在古代，涇陽茯磚茶遠(yuǎn)銷至西北地區(qū)乃至更遙遠(yuǎn)的中西亞各國，是著名的外銷茶。在全國眾多茶品中，只有涇陽茯磚茶品中生長(zhǎng)繁殖著有一種有益曲霉菌——“金花菌”。
金花菌的學(xué)名為“冠突散囊菌”，能分泌淀粉酶和氧化酶，可將茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，使多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化為對(duì)人體有益的物質(zhì)，其消食健胃、殺腥解膩、降脂減肥、降壓降糖、生津御寒的功效為其他茶類所不及。
五、信陽毛尖
河南信陽的土壤多為黃、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖質(zhì)含量較多，肥力較高；晝夜溫差較大；山勢(shì)起伏多變，云霧繚繞，空氣濕潤(rùn)。
因此信陽毛尖具有得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。所以，具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”獨(dú)特風(fēng)格的信陽毛尖成為中國十大名茶一點(diǎn)兒也不稀奇。
6. 嶗山扁茶口感怎么樣
當(dāng)然是春茶好~我最喜歡日照綠茶的春茶了，顏色很好，味道甜，只是不怎么抗沖
7. 嶗山扁茶功效與作用禁忌
嶗山綠茶在外型上分為扁茶和卷茶兩大類，顧名思義扁茶的外形較為扁平，卷茶因茶葉卷曲而得名。扁茶按照加工工藝的差異分為普通扁茶與松針/銀針，個(gè)中又以松針/銀針為幾類茶葉中最鮮嫩清香的。卷茶類也分為以烘制為主的碧螺春和炒制工藝為主的普通卷茶。
茶樹在過冬抽芽后就可以對(duì)新芽進(jìn)行采摘制作茶葉了，春茶由于茶樹營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)富厚，芬芳物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣透發(fā)，外形條索緊結(jié)重實(shí)。春茶采摘后首選是制作松針/銀針，一方面是因?yàn)榇翰枞~片較小，另外也是為了保存葉片香氣的透發(fā)性，所以選擇一種輕工藝來進(jìn)行加工。跟著時(shí)間的推移鮮葉逐漸長(zhǎng)大，香氣厚重，已不再適合制作松針/銀針，一般就會(huì)用來制作普通扁茶。跟著氣溫進(jìn)一步升高香氣量逐漸增加，之后的鮮葉更適合制作香氣足、耐沖泡的卷茶類。
價(jià)格方面，因?yàn)樽怨乓詠砦覈南荣t大多推崇茶葉的清香淡雅，因此清香逸然而且顯露雅士風(fēng)度的松針/銀針也就更受到接待，加之是早春之茶產(chǎn)量較少，所以價(jià)格相對(duì)較高，扁茶次之，碧螺春產(chǎn)量逐步增多，價(jià)格最低。作為我們寬大消費(fèi)者品茶來說，主要照舊要看本身的口味愛好來選擇。
所以您可以簡(jiǎn)單的理解為按照時(shí)間順序最早采摘的一批小而鮮嫩的鮮葉被制作成松針/銀針（量少、價(jià)高），之后制作成普通扁茶（量次少、價(jià)次高），再厥后葉片較大的被制作成碧螺春等卷茶類（量最多、價(jià)格相對(duì)最低）。