1. 滇紅茶滇紅茶
鳳牌紅茶是滇紅茶的代表。鳳牌紅碎茶選用優(yōu)良云南鳳慶大葉種茶鮮嫩芽葉作原料,采用科學(xué)方法精制而成,水浸出物高達(dá)40%左右,其外形顆粒緊結(jié),身骨重實(shí),色澤調(diào)勻,沖泡后湯色紅艷,金圈突出,香氣馥郁,滋味鮮爽,它以出類拔萃的品質(zhì)受到國內(nèi)外茶葉界行家的高度贊賞。
2. 滇紅茶普洱茶
這個(gè)因人而異!普洱茶湯色紅濃明亮,紅茶湯色紅艷明亮,二者在湯色上區(qū)別細(xì)小。所以不少飲茶初學(xué)者將普洱茶誤稱為紅茶。其實(shí)普洱茶是黑茶,二者有本質(zhì)的區(qū)別。
一、類別不同
普洱茶是后發(fā)酵茶,而紅茶是基本茶類?;静桀惏ňG茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、黃茶、白茶和黑茶六大類,而普洱茶是由云南大葉種曬青毛茶再經(jīng)特殊工藝加工而成。
二、加工工藝不同
以普洱散茶和紅茶為例,普洱散茶加工工藝為:云南大葉種曬青毛茶→渥堆(發(fā)酵)→干燥→分篩→揀剔→拼配成件;紅茶加工工藝為:茶樹鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→塑形→烘干→紅毛茶→精制→烘焙→成品。云南大葉種曬青毛茶屬于綠茶類,所以普洱茶是在此基礎(chǔ)上進(jìn)行再加工茶。
三、滋味、香氣不同
普洱茶滋味醇厚,獨(dú)具陳香;紅茶滋味甘醇、鮮爽,甜香馥郁。一個(gè)是陳香,一個(gè)是甜香,二者很容易區(qū)分。
四、產(chǎn)品外形不同
普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品,其加工必須以云南大葉種曬青毛茶為原料。普洱茶普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊實(shí),色澤紅濃明亮;普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成,外形主要有餅、磚、沱等。紅茶產(chǎn)品外形以條形為主,色澤烏潤、金毫顯露。
3. 滇紅 茶葉
是紅茶,也有茯茶品種。
滇紅的產(chǎn)地主要在云南地區(qū),其中的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個(gè)地州的20多個(gè)縣。其中風(fēng)慶、云縣、雙江、臨滄、昌寧等縣,占滇紅產(chǎn)量的90%以上,鳳慶又被贊譽(yù)為“滇紅之鄉(xiāng)”,滇紅的質(zhì)量以及香氣都堪稱佳品。很多人都是指定購買滇紅之鄉(xiāng)鳳慶的滇紅工夫茶,并不一定鳳慶的滇紅茶一定好,只是整體質(zhì)量較好而已,除了產(chǎn)地滇紅制作工藝也直接影響滇紅品質(zhì)。
4. 正宗滇紅茶
不是正宗的武夷山桐木關(guān)的金駿眉。
紅茶品類中這種類似“地瓜味”的香甜味道其實(shí)很常見。不少地域性紅茶,其口味就是一股香甜可口的紅薯味。譬如:云南的滇紅茶、福建福安的坦洋工夫紅茶。
這種明顯的地瓜味就是開湯香,具有茶品辨別性的入口滋味。但是,這種香氣滋味并非人人都喜歡。
5. 滇紅茶簡介
我來說說滇紅吧,因?yàn)楸容^喜歡喝,尤其是金絲滇紅。中國喝茶是有地域差異的,以前我喝的比較多的紅茶就是祁門紅茶和正山小種,對滇紅接觸不多,所以一直處于盲區(qū),直到去年在云南折騰了大半個(gè)月,發(fā)現(xiàn)「滇紅」也是很英特納雄耐爾的! 云南·臨滄·鳳慶
滇紅主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西,怒江以東的高山峽谷區(qū),其中就包括了 “世界滇紅之鄉(xiāng)”—— 鳳慶。這里平均海拔在1000米以上,年均氣溫18~22℃,晝夜溫差比較大,最優(yōu)秀的是這里的土壤為紅壤,而紅壤正式最適合培育高品質(zhì)茶葉,所以鳳慶產(chǎn)出的滇紅內(nèi)質(zhì)非常豐富。
毫不夸張的說,這里一年可以采9個(gè)月的茶葉。
當(dāng)然了,春茶還是最棒的!
春茶條索肥碩,凈度好,葉底嫩勻。
滇紅的歷史并沒有非常悠久,1938年,馮紹裘先生在鳳慶創(chuàng)制了滇紅茶,但它的出現(xiàn)缺打破了云南無紅茶的歷史。滇紅也算是中國紅茶屆的后起之秀了。而如今呢,國外很多國家從中國進(jìn)口紅茶,滇紅也出口到俄羅斯、歐洲、北美等30多個(gè)國家,走上了“英特納雄耐爾”的路線。
雖然“滇紅茶制作工藝”被正式列入第四批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),但是這一塊我就不贅述了,因?yàn)槲抑滥銈兏揪筒粫?huì)去做。
來說說「金絲滇紅」的幾種喝法吧,這么優(yōu)秀的紅茶可以變著法的玩兒~
1. 清 飲 法 泡滇紅要用85度的熱水沖泡,不是100度!
你肯定會(huì)問85度是什么概念?
85度大概就是把水燒開之后,放置5-10分鐘,就差不多是這個(gè)溫度了。
第一泡是洗茶,倒掉別喝。
金絲滇紅很耐泡,十泡也是妥妥的沒問題。
有條件的,你就擺上茶具慢慢享用~
沒有條件的,你就隨便吧,好茶你用一次性杯子喝也是好喝的哈哈哈~
2. 牛 奶 紅 茶 你需要準(zhǔn)備:金絲滇紅3克,牛奶100克,食鹽2克。
step 1: 將金絲滇紅加水煎煮5分鐘
step 2: 過濾掉茶葉,另起一鍋煮牛奶
step 3: 牛奶煮沸后,加入茶汁和食鹽攬拌,over!
早起一杯,強(qiáng)身健體,耶!
3. 甘 蔗 紅 茶 你需要準(zhǔn)備:金絲滇紅5克,甘蔗500克
做法:甘蔗削皮,切碎,和紅茶一起煮,多簡單!
4. 黃 芪 紅 茶 你需要準(zhǔn)備:金絲滇紅3克,黃芪15克
step 1:黃芪放入鍋中,加入適量清水煮15分鐘
step 2:放入金絲滇紅,與黃芪一起煮約5分鐘,over!
非常補(bǔ)氣,對血管也好,還降壓,對啥都好,實(shí)在太懶了不想贅述了哈哈~
「金絲滇紅」又叫云南極品滇紅茶,代表了云南紅茶最高工藝水準(zhǔn),金豪顯露所以看起來美啊~ 金絲滇紅屬于蜜香型的紅茶,聞起來就很美,個(gè)人覺得非常適合加奶飲用,濃厚鮮爽~
/// 喝金絲滇紅有什么好處?///
1. 利 尿
有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等, 緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
2. 消 炎 殺 菌
多酚類化合物具有消炎的效果,細(xì)菌性喇疾或食物中毒患者可以多喝紅茶。
也可用濃茶涂傷口、褥瘡和香~港~腳~
3. 解 毒
金絲滇紅中的茶多鹼能吸附并降解重金屬和生物鹼,這對飽受城市污染及工業(yè)污染的我們而言,簡直就是小天使~
4. 生 津 清 熱
夏天非常適合飲用金絲滇紅,可以止渴消暑。
咖啡鹼可以調(diào)節(jié)體溫中樞和體溫,刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡~
5. 抗 氧 化、延 緩 衰 老
這個(gè)還用說嗎~
女生必備~
7. 養(yǎng) 胃
胃不好的人不要喝綠茶哦~
但是紅茶就不一樣了,紅茶不僅不會(huì)傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。
飲用加糖或加奶的紅茶,可以保護(hù)胃黏膜,對治療胃潰瘍也有一定效果~
非常適合飲食不規(guī)律的加~班~狗~
/// 哪些人不適合喝紅茶?///1、經(jīng)期的女性:經(jīng)期會(huì)大量消耗體內(nèi)鐵質(zhì),紅茶中的鞣酸會(huì)妨礙人體對食物中鐵的吸收。
2、孕期女性:紅茶中的咖啡堿會(huì)增加孕婦心、腎的負(fù)荷,會(huì)造成孕婦的不適。
3、哺乳期女性:紅茶中的鞣酸影響乳腺的血液循環(huán),會(huì)抑制乳汁的分泌,影響哺乳質(zhì)量。
6. 滇紅茶滇紅茶蜜香型貨到付款多少錢一斤
不是,正宗滇紅茶應(yīng)該是薯香味的,就是煮紅薯的味道,還有蜜香味,很香甜的,不可能會(huì)難喝的,在好一點(diǎn)的滇紅茶,比如說樹齡過百年的就會(huì)有焦糖香,野生茶就會(huì)有花果香,都非常好喝的。你買的那個(gè)應(yīng)該是不好的滇紅,味道不好聞,爛紅薯味道,就是不好的茶。
7. 云南滇紅綠茶
滇紅茶屬于紅茶,屬于全發(fā)酵茶,
采制滇紅茶時(shí),要采摘云南大葉種一芽二葉開展、一芽三葉初展和相同葉質(zhì)嫩度的單葉,初制經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥;精制分本身、長身、圓身、輕身四條主要加工路線,經(jīng)篩分、拼合而成。
茶葉外形條索緊結(jié),肥碩雄壯,色澤烏潤,金毫特顯;沖泡后的湯色紅顏透明,香氣鮮郁高長。葉底紅勻嫩亮。
滇紅茶等級(jí)特征
1、特級(jí)
特級(jí)滇紅外形比較緊結(jié)肥碩。干茶的顏色為烏潤特顯金毫。沖泡出來的湯色比較艷亮。聞之鮮郁高長的香氣,品之鮮爽醇厚的茶湯。那是特級(jí)滇紅獨(dú)有的魅力。
2、一級(jí)
外形肥碩雄壯,色澤烏黑潤澤。金毫比較顯著。茶湯鮮亮,香氣比較長。茶味濃厚鮮爽。
3、二級(jí)
緊結(jié)肥碩的外形。帶有少些的金毫。呈現(xiàn)出烏黑潤澤的顏色。沖泡出來茶水比較明亮。品一口刺激性較弱但是回味很鮮爽。
4、三級(jí)
三級(jí)的滇紅工夫茶葉外形雖然沒有那么的肥碩雄壯,但其蘊(yùn)含有蘭花的香味。
8. 云南滇紅茶
云南滇紅不含糖:紅茶本身不是一種含糖的茶葉,但是不可否認(rèn)它是存在一定的甜香,但這種甜的味覺并不來自于糖類的分解,而是來源于氨基酸。有的人可以吃到紅糖中的糖味,有的人卻品不到,這主要是與泡茶的溫度以及手法有關(guān),氨基酸在溫度過高的情況下是會(huì)被分解,分解過的氨基酸甜味會(huì)大大的虛弱,因此泡茶更多的是嘗到茶葉的苦澀味。
9. 滇紅茶是紅茶
1、如果是從口感上選是祁門紅茶好,如果是從價(jià)格來選是滇紅茶好。
2、祁門紅茶,香氣純正。祁門紅茶的口感,或許剛剛開始接觸的人會(huì)認(rèn)為很平淡,但勝在它耐泡,并且越泡越好喝,中間幾泡茶湯里面,它的香味好,口感厚實(shí),茶味正。
3、滇紅茶,口感也不差。滇紅茶沒有正山小種那般甜,但濃醇,還有順滑,飽滿,許多人都喜歡它的口感濃烈,對于滇紅茶的喜愛,價(jià)格方面也是一個(gè)優(yōu)勢來的。