1. 西湖龍井的三種泡法
龍井茶沖泡水溫以80-85℃為佳，新制成的龍井茶用80℃水溫沖泡，陳放1-2年的龍井茶用85-90℃熱水沖泡。西湖龍井、獅峰龍井這類茶，沖泡水溫以85℃最為合適。
2. 西湖龍井該如何沖泡
西湖龍井泡法如下：
1、用剛燒的開水溫杯，用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g，根據(jù)個(gè)人口味而定)放入玻璃杯中。
2、待開水涼至85度左右，高提水壺，沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。
3、溫潤(rùn)茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少許，以1/4杯為宜，溫潤(rùn)的目的是浸潤(rùn)茶芽，使干茶吸水舒展，為將要進(jìn)行的沖泡打好基礎(chǔ)。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)玻璃杯，讓茶葉濕潤(rùn)均勻受熱。
4、用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，再用懸壺高沖法注入開水至九分滿。溫潤(rùn)的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香，這時(shí)高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動(dòng)。
5、品飲：杯中茶水喝到一半時(shí)，就可以續(xù)水了，沖泡的時(shí)間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。特別注意：水溫方面，則應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因?yàn)辇埦枋菦]有經(jīng)過發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉滾壞，而且還會(huì)把苦澀的味道一并沖泡出來，影響口感。
3. 西湖龍井泡茶技巧
1、龍井功夫茶的嗅茶和溫壺
在泡制龍井功夫茶時(shí)，需要把嗅茶，也就是把茶葉的特別和風(fēng)味一一欣賞一下，溫壺則是在泡制茶葉以后，先用開水沖入壺中，再把水從壺中倒入到茶船。
2、龍井功夫茶的裝茶
龍井在泡制功夫茶時(shí)裝茶也有諸多講究，是不能直接用手去取茶葉的，應(yīng)該用專業(yè)的茶匙和漏斗。泡制功夫茶時(shí)，茶葉的量比較大，應(yīng)該是占茶壺的三分之一左右。
3、潤(rùn)茶和沖泡
放入茶葉以后要把沸水沖入壺中直到倒?jié)M，然后再用竹筷把里面的茶沫去掉，再把茶水倒入到茶船或者茶海之中。再次沖入開水，得到的才是第一泡茶。茶泡好以后，要先倒出少量的茶水在每一個(gè)茶杯中，讓茶杯溫?zé)?，把茶水倒入茶船再次把茶水倒入茶杯，才可以開始品飲。
4. 西湖龍井怎么泡?
龍井茶要泡綠不能用沸點(diǎn)水沖泡，要先泡水后放龍井茶葉
5. 西湖龍井的泡制方法
龍井茶不是發(fā)酵茶。龍井茶是典型的綠茶，只經(jīng)過殺青和炒制，沒有發(fā)酵過程。龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨(dú)具一格，冠列中國(guó)十大名茶之首。
龍井茶采摘有三大特點(diǎn)：一早，二嫩，三勤。茶農(nóng)常說，“茶葉是個(gè)時(shí)辰草，早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草?！饼埦柽€以采摘細(xì)嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。
6. 西湖龍井的正確泡法
沖泡西湖龍井有三種方法：
1、上投法，先注水150-200ml，再投茶3-4g，水溫以85度左右為宜。
2、中投法，先注水三分之一，而后投茶3-4g，再注水三分之二。
3、下投法，先投茶3-4g，再注水150-200ml。