1. 甜蕎麥的功效與作用及食用方法
用料：
蕎麥米面 500g
鹽 少許
五香粉 少許
芝麻醬 2 湯匙
醋 1 湯匙
蒜汁 1湯匙
辣油 看自己喜歡
蕎麥碗坨- 特色小吃的做法步驟
步驟 1
蕎面中加入鹽、五香粉。涼水和面成面團。
步驟 2
再用涼水把面團慢慢羼開（書面語就是稀釋開），稀釋到用筷子挑起后能形成不斷線的液態(tài)面糊（千萬不能不和面直接攪成面糊，那樣碗托吃起來不筋道）
步驟 3
把面糊舀入碗里或者比較容易加熱的容器里
步驟 4
放入蒸鍋，隔水蒸30min
步驟 5
晾涼，再放入冰箱冷藏片刻，即成。
步驟 6
用刀切成小塊，然后用芝麻醬作料，醋，蒜汁，辣油調(diào)制即可
2. 甜蕎麥圖片
一、外形和口感不同
甜蕎麥的顆粒呈現(xiàn)“三棱”角狀非常明顯，吃起來沒有苦味；苦蕎麥的顆粒呈現(xiàn)“三棱”圓潤狀，吃起來略帶苦苦的味道。
二、營養(yǎng)不同
苦蕎所含的生物類黃酮如蘆?。ňS生素P）和煙酸（維生素PP）為甜蕎的13、5倍，而燕麥、小麥、大米等禾本科植物不含維生素P，膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素B2分別為甜蕎的1、6倍、1、65倍、3、16倍。
三、功效不同
1、苦蕎麥茶含蘆丁，可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。
苦蕎麥茶富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開胃、通便潤腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能，具有神奇的養(yǎng)肝、護肝和解酒功能。
2、甜蕎麥的莖葉有降壓，止血的功效，適用于高血壓，毛細血管脆弱性出血，防止中風(fēng)，視網(wǎng)膜出血，肺出血。甜蕎麥的種子有健胃，收斂的功效，用于止虛汗。可以炒香研末，外用收斂止汗，消炎。
四、用途不同
苦蕎麥和甜蕎麥可以作為食物使用，例如人們熟悉的蕎麥茶，做蕎麥茶無疑是大多做成苦蕎茶的“五谷之王”苦蕎麥更好。
3. 甜蕎麥怎么做好吃
蕎米的10種吃法，一蕎麥米面，二蕎米粥，三蕎米飯，四蕎米粉糊，五蕎米粉團，六蕎米粉鍋鍋頭，七蕎米面發(fā)糕，八蕎米面饅頭，九蕎米粉蒸丸子，十蕎米粉油炸丸子，蕎米用作人類食物，富含膳食纖維，營養(yǎng)豐富，是一種粗糧，適合糖尿病人搭配食用，吃法各有千秋，但做法不同，。
4. 甜蕎麥的功效與作用及食用方法禁忌
所謂的甜蕎面，其實就是普通蕎麥加工而成的面粉，本不叫甜蕎面，應(yīng)該就叫蕎麥面或蕎面而已，只所以被叫做甜蕎面是為了與另一個品類的苦蕎面加以區(qū)分而特意加一甜字的，蕎麥面并不甜。
而苦蕎面是蕎麥的另一個品種的蕎麥即苦蕎麥加工而成的蕎麥面粉，其味真正略有苦味，苦蕎麥又有黑苦蕎與綠苦蕎之分，其中綠蕎面略呈綠色。
苦蕎麥不論黑綠，者有較好的保健作用，但是單從口感而言，與甜蕎面相比差多了。
5. 甜蕎麥的功效與作用及食用方法大全
蕎麥可分為苦蕎麥和甜蕎麥，兩種是不一樣的事物，作用功效也都不一樣。苦蕎麥殼和甜蕎麥殼也有不少的差別。