一、山行中，霜葉紅于二月花的好處在哪里
“霜葉紅于二月花”，前人贊為“真名句.
因?yàn)樗曜闱耙?，將一片楓林秋景展現(xiàn)在我們面前。你看，在秋陽(yáng)晚照下，楓葉流丹，層林盡染，燦若朝霞，艷如去錦，豈不比二月春花還要美麗！
使人看到了秋天具有春天一親的魅力，能不心曠神怡，流連忘返？
二、善意的謊言的好處
能安慰一顆擔(dān)憂的心，讓它在精神上得到欣喜 ，對(duì)待事物有信心！
三、雙魚(yú)座的人有什么好處？
雙魚(yú)座是黃道十二宮最后一宮，所以他可說(shuō)是集中了十二星座所有的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)于一體，而且也可以由代表雙魚(yú)座的兩條游向相反的魚(yú)所象征中，知道這是多重矛盾的一個(gè)星座；加上水煞星座的情緒化，可想而知雙魚(yú)座的人是多么復(fù)雜，如果說(shuō)天蝎座是最記仇的星座，那么雙魚(yú)座可算是最記“愁”的星座。神經(jīng)質(zhì)、健忘、多愁善感、想像豐富、自欺欺人等等都是雙魚(yú)座的形像詞，不過(guò)雙魚(yú)座最大的優(yōu)點(diǎn)是他有一顆善良的心，他最喜歡幫助人，愿意犧牲自己而為別人，不過(guò)不要以為他很偉大，其實(shí)只是他藉著幫助別人而突出自己的肯定價(jià)值，可見(jiàn)他們多么沒(méi)有信心。由于沒(méi)有信心，經(jīng)常為自己制造借口去逃避，許多時(shí)他明知故犯，皆因他愛(ài)自欺欺人！亦不要以為雙魚(yú)座的人本性溫柔，有時(shí)年紀(jì)大的雙魚(yú)座會(huì)承受不了結(jié)自我的壓力，因而轉(zhuǎn)化成為自己的脾氣，向別人無(wú)理取鬧，自以為是；雖然如此，他內(nèi)心仍然是脆弱不堪的！守護(hù)著雙魚(yú)座的海王星，代表了理想、想像、不專(zhuān)心、猶疑跟虛偽，亦恰似雙魚(yú)座的寫(xiě)照。
四、中餐烹飪有哪些特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)？
掌勺師傅的烹飪技巧決定了這鍋食物的味道，隨性灑脫的師傅，翻炒瀟灑，大開(kāi)大合，就連食物也會(huì)傳遞給人一種熱辣奔放的爽快。而慢條斯理的師傅，文火烹熬，用料講解，拿捏得當(dāng)，浸潤(rùn)入口回味無(wú)窮。
陶爐缽子魚(yú)湯
湖湘特色，紅爐小火，陶爐很好的維持著炭火的溫度，通過(guò)鐵鍋缽子傳導(dǎo)滲透至食物中，充分的熱量，保證了魚(yú)湯里氨基酸的分解，待魚(yú)湯濃稠變白，下湖湘風(fēng)味秘制的黃豆豆腐，豆腐的清甜遇見(jiàn)鮮美的胖頭兒魚(yú)，立即發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，碰撞著、滲透著，這高溫下用無(wú)法解析的化學(xué)方程式完成著這段美妙的融合，像極了愛(ài)情。這時(shí)候一把成年的大頭兒酸菜下鍋，即調(diào)味又入色，清香撲鼻，一口兒下去，唇齒都酥化。外面雪下得大，里面可吃的正歡...
椒鹽條仔兒魚(yú)
這盤(pán)仔兒魚(yú)，您可別看她賣(mài)相不好，這一收拾出來(lái)，那可是要下不少工夫的。有那么一句話”陽(yáng)春白雪，下里巴人“這魚(yú)雖然上不了臺(tái)面，但有幸來(lái)吃到的那可是回味無(wú)窮喲。魚(yú)仔兒的選料極其隨意，湖湘地區(qū)漁產(chǎn)豐富，大魚(yú)送市場(chǎng)，小魚(yú)兒自家留著打打牙祭，現(xiàn)在生態(tài)好了，通常一網(wǎng)下去，兩眼發(fā)光。小魚(yú)仔兒放進(jìn)水缸里清水浸泡個(gè)一兩天，待清理完魚(yú)肺魚(yú)鰓里的泥沙，就可以開(kāi)始下一個(gè)步驟，這個(gè)步驟可以是個(gè)技術(shù)活，給魚(yú)仔兒去肚腸，縫衣針小小個(gè)，在兩指尖上下舞動(dòng)，一刺一拉，然后在魚(yú)腹用力一劑就把魚(yú)清理干凈，放進(jìn)乘好的蛋液里面浸泡，再裹上一層今年收獲的新米磨成的面粉，通常面粉會(huì)事先溫火炒制一下。燒油至翻滾，貼鍋邊一咕嚕兒滾下，瞬間香氣溢滿一屋子，待面粉金黃，酥脆即可撈上成盤(pán)，撒上些許鹽，喜歡蘸醬的，可以放上一疊老壇的剁辣椒，夾起一塊一口咬下，溫一壺米酒，小酌幾口，生活就該如此...
干芋頭兒絲泡菜
離開(kāi)了家鄉(xiāng)，見(jiàn)識(shí)了外面的世界，我才發(fā)現(xiàn)，芋頭原來(lái)這么大個(gè)。但是再大個(gè)兒的芋頭，也比不上當(dāng)年讀寄宿學(xué)校時(shí)，媽媽給我裝滿一塑料罐子的干芋頭兒絲，紅紅的酸辣椒打開(kāi)了味蕾，芋頭本身儲(chǔ)存有大量的淀粉，不知道是什么原因竟然激發(fā)了蛋白質(zhì)的味道，以至于我暫時(shí)忘了沒(méi)有肉吃的不愉快。這股味道讓我在長(zhǎng)身體的時(shí)候，硬是多吃了幾碗飯，后來(lái)也伴隨著我的記憶走南闖北，如今味蕾已經(jīng)挑戰(zhàn)過(guò)許許多多不同的味道，但是那藏在心底最深處的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)味，就像火山口隨時(shí)要迸發(fā)巖漿，只需要這個(gè)味道點(diǎn)燃...
擂辣椒
為什么叫擂辣椒，至今我也沒(méi)弄明白其原因，聽(tīng)老人們說(shuō)，早些時(shí)候喜歡喝擂茶，然后某位鬼才，把辣椒也放進(jìn)去擂茶槽里給擂了，然后發(fā)現(xiàn)辣椒擂爛以后蘸鹽意外的好吃，后來(lái)慢慢演變了擂辣椒拌皮蛋等新鮮吃飯，爾后經(jīng)過(guò)一些師傅不斷的改良，慢慢成型了一套做法，把辣椒洗凈，放柴火堆上燒出虎皮褶皺，這個(gè)燒制也是需要不少功夫的，一定要眼明手快，不停翻轉(zhuǎn)，厲害的師傅一下子能烤七八根，烤制的辣椒先會(huì)淋上一點(diǎn)白醋SHA菌調(diào)味，放入石磨里擂爛成細(xì)條，也可以手撕，但是我個(gè)人總覺(jué)得不擂他兩下很不是滋味，待這步驟完成，熱油翻滾，陳醋、味精調(diào)味加少許食鹽，刺啦一聲淋在擂辣椒上，頓時(shí)口舌生津，喜歡不同口味的可以加入蒜末，豆豉姜末，簡(jiǎn)直下飯，喜歡這個(gè)擂辣椒的一定要自己嘗試做一下
熏筍臘肉
冬筍的產(chǎn)量極少，陽(yáng)歷1月份，將近新年。竹林里也開(kāi)始了一些細(xì)微的變化、稀松的泥土下面掩蓋著一個(gè)個(gè)正準(zhǔn)備冒尖的小胖子，要找到他們，可極其需要眼力。熟練的師傅能撥開(kāi)腐爛的竹葉就能判斷是否有新筍，挖筍更是一門(mén)技術(shù)活，右手緊緊摁住鋤頭、輕輕的刮開(kāi)表層泥土，左手要小心的推拿，以免挖破筍尖，冬筍很小個(gè)剝?nèi)ネ庖戮褪Ｒ稽c(diǎn)點(diǎn)，所以面對(duì)佳肴一定要異常的耐心，每刮掉一層土都要小心的觀察土層下，筍的位置。同時(shí)更要小心不要挖斷竹節(jié)竹根。新鮮的筍要快速的處理，以免鮮味散掉，簡(jiǎn)單的三刀兩切成薄片，清洗焯水，然后就可以在陽(yáng)光下曬干水份，然后用自制的竹簍子放在屋檐上煙熏到除夕春節(jié)的時(shí)候制成菜肴。臘月的臘肉也是新年以至往后幾個(gè)月的主角，當(dāng)熏筍碰上臘肉，植物纖維溶解了動(dòng)物蛋白，在油溫的刺激下，調(diào)和出一整年的滋潤(rùn)美味。媽媽收藏了整年的剁辣椒也該登場(chǎng)了，因?yàn)檫@抹紅色使這盤(pán)菜成了餐桌上的重頭戲，色香味俱全
農(nóng)家一碗香
這道菜最初我接觸的時(shí)候，我是不太想嘗一下的，完全就是幾種食材一股腦混合在一起，這能有多好吃呢。后面當(dāng)我常了第一口以后，我經(jīng)常忍不住自己做，滿足肚里的饞蟲(chóng)。人道”大道若簡(jiǎn)“世間萬(wàn)事，唯有簡(jiǎn)單最難做。沒(méi)有菜譜，沒(méi)有配置比例，完全隨心而做，不需要去考究是否會(huì)掂鍋翻勺，只要你看了火，熱了油，下好瘦肉青椒大火翻炒，加木耳雞蛋胡蘿卜。鹽醋調(diào)味，即可裝盤(pán)，簡(jiǎn)單到誰(shuí)都能做，但是個(gè)中味道，又是妙不可言。而這道菜真正表現(xiàn)出了”一千個(gè)廚子有一千個(gè)哈姆雷特“
紅燒茄子
茄子的顏色非常討喜，而甘甜爽口的味道，脆生生的沖擊著食客們的味蕾。有人曾經(jīng)用茄子做了20道菜，又有人連續(xù)半年只品嘗茄子，這個(gè)平價(jià)的蔬菜牢牢占據(jù)著家庭菜肴里的半壁江山。茄子很吸油，烹飪茄子一定要舍得寬油大火，待茄子表皮軟化，切肉偏白，即可撈出備用，然后姜蒜剁辣椒爆香，下淀粉生抽勾芡，放入盤(pán)內(nèi)，再淋上一層調(diào)好的醬汁，一道美味的紅燒茄子就做好了
辣椒炒肉
湖湘大地的人們，恰得苦，霸得蠻，更加鐘愛(ài)辣這種味道，辣這種身體機(jī)能做出抵觸反應(yīng)的感覺(jué)，不僅激發(fā)了湖湘人火熱的性格，也打開(kāi)了食物新世界的大門(mén)。辣椒炒肉已經(jīng)是湖湘家庭餐桌上的必備食物，做法簡(jiǎn)單，口感極佳，成就了辣椒炒肉作為湖湘家常菜的霸主地位。肉質(zhì)其實(shí)對(duì)菜肴的表現(xiàn)張力并不是那么重要，但是選擇肉的時(shí)候，湖湘人總會(huì)有點(diǎn)奇妙的想法，那就是肥瘦相間，三兩肉，一兩得肥，脂肪逼出來(lái)的油能更好的中和菜肴，油脂溶解了辣椒素，混合成了一種特殊的味道，這種味道經(jīng)過(guò)鍋底的溫度，熱情的散發(fā)著，細(xì)嫩肥美的肉塊，與爽口刺激的辣椒一同裝入盤(pán)中，那令人垂涎的色澤，那直逼人心底的味道，是這個(gè)世界給我們最美妙的饋贈(zèng)。辣椒炒肉的做法也很家常簡(jiǎn)單，但是農(nóng)村特有的柴火鐵鍋，總是能貢獻(xiàn)出驚喜的味道，老練的師傅會(huì)首先把辣椒在燒熱的鍋底燙出虎皮，再取出備用，下少量油和切好的肉塊翻炒至斷生，然后加佐料調(diào)味，待肉塊能撕成絲的時(shí)候，下?tīng)C好的青椒混合翻炒，然后裝盤(pán)，這道菜不得不說(shuō)的一個(gè)靈魂就是那混合著肉末的辣椒油，一小勺拌飯，保管你無(wú)窮無(wú)盡的享受，像極了愛(ài)情..