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評茶師證書哪里才有考?容易通過嗎?

來源:rocking3w.com???時間:2021-10-10 17:16???點擊:313??編輯:習晴???手機版

評茶師和茶藝師是一樣的都屬于國家職業(yè)資格等級證書,分為五級,五級為初級,四級為中級,三級為高級,二級為評茶技師,一級為高級技師。一般呢,五級到三級都很好考,且國家并為統(tǒng)考,你到你們當?shù)氐呐嘤?xùn)站或者是職業(yè)技能鑒定中心就能夠申報,二級和一級就比較難申報了。一般初級的話你去了就能報名申報考試,中級和高級也不難。去你們當?shù)氐穆殬I(yè)技能鑒定中心問問。

專業(yè)的評茶師是如何審評普洱茶葉的好壞的呢?

茶無上品,適口為珍。

茶葉評審分為感官審評、生化審評兩種。

茶葉評審一般分為看外形、聞香氣、觀湯色、嘗滋味、看葉底。

看外形:專業(yè)的評茶員會以專業(yè)、客觀的態(tài)度去看待茶葉的外形,條所是否肥壯、緊致、嫩度等等。

聞香氣:焦香、花香、果香等等。聞香氣又細分前后。泡前將茶葉投入杯中,搖晃過后聞香氣,泡后聞。

稱重:將茶葉放入茶盤中,搖勻后用三根手指均勻的抓取茶葉4g,投入茶壺中,注水計時5分鐘,出湯。

出湯后先觀察湯色,進行評分。

然后是嘗滋味,茶茶葉是入口的,所以滋味是茶葉好壞的根本依據(jù)。

看葉底:葉底是否完整、是否出現(xiàn)紅梗紅葉等等。

生化審評則比較復(fù)雜,需要通過各種科學儀器,測定茶葉里面的茶多酚、咖啡堿、兒茶素、維生素等等各種微量元素的含量,以這其中各種微量元素的含量與比例判別茶葉的好壞。

最后說一點,由于茶葉感官評審由人工完成,個人口味可能會有差異,所以生化審評與感官評審各有優(yōu)缺點。

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