烏龍茶的種類 1、閩北烏龍 武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等。 2、閩南烏龍 鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等。 3、廣東烏龍 鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等。 4、臺(tái)灣烏龍 凍頂烏龍、包種、烏龍等 烏龍茶的種類詳細(xì)介紹（名貴品種）： 烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發(fā)酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其實(shí)烏龍茶只是總稱，還可以細(xì)分出許多不同類別的茶。例如：水仙、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、肉桂、奇蘭、 鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅 、色種等以及適合配海鮮類食物的鐵觀音等等，種類多樣 名貴烏龍茶品種有下列幾種： 1. 武夷巖茶 產(chǎn)自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結(jié)卷曲、，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”。大紅袍則是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者?！ ‘a(chǎn)于福建省武夷山市（原崇安縣）武夷山區(qū)的烏龍茶的統(tǒng)稱。 大紅袍：位居武夷巖茶之首，有“茶王之王”之稱，名揚(yáng)內(nèi)外?！ ¤F羅漢：位居四大名樅之二?！ “纂u冠：位居四大名樅之三。 水金龜：位居四大名樅之四。 武夷肉桂：是近幾年新開發(fā)的巖茶名樅?！ ∥湟乃桑簩侔雴棠拘?，葉片比普通小葉種大1倍以上，因產(chǎn)地不同，同一品種制成的青茶，如武夷水仙，閩北水仙和閩南水仙，品質(zhì)差異甚大，以武夷水仙品質(zhì)最佳。 武夷奇種：指以單樅冠名以外的茶品種所制成的烏龍茶?！ ?. 臺(tái)灣烏龍茶 產(chǎn)于中國臺(tái)灣，條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶（俗稱凍頂茶）知名度極高而且最為名貴?！ ‘a(chǎn)于臺(tái)北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺(tái)灣最早生產(chǎn)的茶類?！ ∥纳桨N：又名“清茶”，是臺(tái)灣烏龍茶中發(fā)酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶?！ 鲰敒觚埐瑁罕蛔u(yù)為臺(tái)灣烏龍茶中的極品，它屬于發(fā)酵極輕的包種茶類，在風(fēng)格上與文山包種相似?！ ∨_(tái)灣高山茶：臺(tái)灣高山茶是指生產(chǎn)在海拔800米以上高山區(qū)的茶葉，產(chǎn)地主要分布在阿里山，玉山，雪山，中央山，臺(tái)東山等山區(qū)?！ ∧緰盆F觀音：產(chǎn)于臺(tái)灣省臺(tái)北市木柵區(qū)?！ “缀翞觚垼河置芭蝻L(fēng)茶”，“香檳烏龍”“東方美人”，為臺(tái)灣烏龍茶中發(fā)酵程度最重的一種?！ ?.東方美仁 產(chǎn)自廈門?！ ?.鳳凰水仙 是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個(gè)級(jí)別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區(qū)，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有形美、色翠、香郁、味甘之譽(yù)。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡?！ ?.閩北烏龍茶 產(chǎn)地包括崇安（除武夷山外），建甌，建陽，水吉等地。 閩北水仙：閩北烏龍茶中的主產(chǎn)品。 閩北烏龍：外形條索緊細(xì)重實(shí)，葉端扭曲，葉底柔軟，肥厚勻整，綠葉紅邊。 白毛猴：又稱“白綠”，是政和縣的傳統(tǒng)名茶?！ ?.閩南烏龍茶 安溪鐵觀音：因身骨沉重如鐵，形美似觀音而得名，是福建烏龍茶中的極品。閩南安溪產(chǎn)?！拌F觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結(jié)，有的形如秤勾，有的狀似蜻蜒頭，由于咖啡堿隨著水份蒸發(fā)，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡后，異香撲鼻，乘熱細(xì)啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有余香?！ “蚕S金桂：又名“透天香”，以奇異高香而得名?！ ∮来悍鹗郑褐鳟a(chǎn)永春縣，是福建烏龍茶中具有獨(dú)特風(fēng)味的名茶之一。 安溪色種：組成色種的烏龍茶品種主要有本山，水仙，奇蘭，梅占等等?！ ?.廣東烏龍茶 廣東烏龍茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其風(fēng)格流派與武夷巖茶有些相似，外形呈條形?！ ▲P凰水仙：產(chǎn)要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，一般以水仙品種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”?！ ▲P凰單樅：是以鳳凰水仙的茶樹品質(zhì)值株中選育出來的優(yōu)異單株，其采制比鳳凰水仙精細(xì)，是廣東烏龍茶中的極品之一。產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠山茶區(qū)。茶形壯實(shí)而卷曲，葉色淺黃帶微綠。湯色黃艷襯綠，香氣清長，多次沖泡，余香不散，甘味尤存?！ ±瞬耍翰烧酁榘兹~水仙種，葉色淺綠或呈黃綠色。 嶺頭單樅：又稱白葉單樅?！ ∈牌簽觚垼阂猿卑彩牌翰芍频钠焚|(zhì)最優(yōu)。
不是四大名茶中國有十大名茶分別為：龍井茶 ( 綠茶 )；君山銀針 ( 黃茶 ) ；洞庭碧螺春 ( 綠茶 )；黃山毛峰 ( 綠茶 ) ；都勻毛尖 ( 綠茶 ) ；六安瓜片 ( 綠茶 ) ；安溪鐵觀音 ( 青茶 ) ； 武夷巖茶 ( 青茶 ) ； 祁門紅茶 ( 紅茶 ) ； 信陽毛尖 ( 綠茶 ) 龍井乃十大名茶之首，外國人都以龍井茶為綠茶代名詞。龍井又分：西湖龍井（產(chǎn)地杭州西梅家塢）；錢塘龍井（產(chǎn)地富陽等地的杭州范圍）越州龍井（產(chǎn)地紹興地區(qū)） 其它地區(qū)的假冒龍井茶很多，但如今龍井茶已經(jīng)是注冊(cè)商標(biāo)，除以上三地區(qū)外都為假冒龍井茶又以明前茶為最佳品質(zhì)，數(shù)量較少，所以價(jià)格較高，但這個(gè)完全是物有所值。