茶葉儲存時間過長，就會陳化、失去香味。湯色也會變暗，出現(xiàn)陳味陳茶味澀氣濁，能健胃消食，下氣上??； 陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用,還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用；每百克茶葉中的含氟量高達10~15毫克,陳茶葉中含量更高,兒童適量喝茶或用茶湯刷牙,可防止齲齒,保護牙齒
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