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用茶葉怎么制作飲料(茶飲料的制作方法)

來(lái)源:rocking3w.com???時(shí)間:2022-12-03 21:08???點(diǎn)擊:185??編輯:admin???手機(jī)版

1. 茶飲料的制作方法

我老家農(nóng)村有半畝左右的茶園,小的時(shí)候父母就種植茶葉自己翻炒烘制,然后存起來(lái)慢慢喝。到了今天手工炒制茶葉的很少了,現(xiàn)代化的機(jī)器取代了人工,效率有了很大的提高,但是我還是喜歡小時(shí)候家里手工烘制的茶葉。每年的3到4月份我們老家開(kāi)始采摘茶葉,清晨很早馬路上就出現(xiàn)了吆喝聲叫賣新鮮的活茶葉。茶葉算得上一種價(jià)值比較高的經(jīng)濟(jì)作物,想要種植好茶葉還是要掌握一定的技巧。

茶葉如何種植,就我老家種植茶葉的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,做到以下幾點(diǎn)就能保證取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

一、選好品種

其實(shí)茶樹(shù)有很多品種,比如有的是抗寒品種,有的不抗寒。根據(jù)出芽的早晚又可以分為早芽種、中芽種、遲芽種。所以首先要選好品種,根據(jù)所處的地理環(huán)境選取合適的品種是保證茶葉存活的前提。比如說(shuō)所處的地區(qū)晝夜溫差大、最低氣溫比較低就要優(yōu)先考慮抗寒品種。我們老家屬于大別山區(qū)溫差大氣溫低一到冬天就是下大雪,所以我們那的茶葉都是耐寒的。選種的時(shí)候要充分了解該品種的特性,因地制宜的選種。

二、種植區(qū)域的選擇

茶葉屬于灌木或者小喬木,喜歡溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境。所以要選擇陽(yáng)光充足、水分充足的區(qū)域,一般都選擇在山坡的南邊種植,這樣陽(yáng)光充足些。茶樹(shù)還特別喜歡紫外線,一般高山種出的茶葉口感較好,我老家就是屬于大別山地區(qū),海拔相對(duì)較高,所以種植的茶葉小有名氣。海拔也不是越高越好,太高了容易發(fā)生凍害,最好不要高于1000米。

種植茶葉的土壤一般都是砂壤土,偏酸性,所以不要選擇在鹽堿地種植,提前檢測(cè)下土壤是否符合要求,我老家所在的區(qū)域就是酸性土壤。

種植區(qū)域的溫度也很重要,一般分為地溫和氣溫。氣溫影響地上植株的生長(zhǎng),地溫影響茶葉樹(shù)根系的生長(zhǎng)。對(duì)于茶葉植株來(lái)說(shuō),種植區(qū)域的平均日氣溫要在10攝氏度左右最佳,最低不能低于零下10攝氏度,年平均溫度在十九到二十六攝氏度左右。

區(qū)域降雨量也很關(guān)鍵,雖然茶葉植株喜歡潮濕的環(huán)境,但是過(guò)于潮濕也影響生長(zhǎng),一般來(lái)說(shuō)年降雨量在1000到1500毫米比較合適。

三、種植技巧

茶葉樹(shù)苗一般要掌握好種植密度,一般行間距為1.5米到2米之間比較合適。過(guò)密會(huì)導(dǎo)致之間影響生長(zhǎng),過(guò)疏會(huì)浪費(fèi)土地面積,特別是對(duì)于租賃的土地。一個(gè)種植穴之間間距30到40公分距離比較合適,一個(gè)種植穴放2到3株樹(shù)苗即可。

四、施肥和田間管理

對(duì)于茶葉想要保證產(chǎn)量,施肥和田間管理十分的關(guān)鍵。我家之前茶樹(shù)有幾年沒(méi)管理,地里雜草重生導(dǎo)致出芽較少,遠(yuǎn)不及旁邊鄰居家精細(xì)化管理的茶葉樹(shù)。茶葉的施肥要把握好三個(gè)階段,首先是底肥的施加,在種植茶葉植株之前對(duì)種植區(qū)域施加底肥以達(dá)到增加土壤營(yíng)養(yǎng),改善土壤的理化性質(zhì),保證樹(shù)苗的生長(zhǎng)。底肥主要是以有機(jī)肥和磷肥為主。其次是基肥,基肥是指在茶葉樹(shù)苗生長(zhǎng)停止時(shí)期所施加的肥料,一般在10月份左右施加,基肥以有機(jī)肥為主,主要是保證來(lái)年茶樹(shù)的生長(zhǎng)所需。最后是追肥,在茶葉樹(shù)的生長(zhǎng)時(shí)期需要大量的營(yíng)養(yǎng),此時(shí)追加施肥來(lái)滿足茶樹(shù)生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng),一般以速效氮肥為主。

要定期對(duì)茶園的雜草清理,這樣有利于減小植株之間的營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng),保證茶樹(shù)生長(zhǎng)。給茶樹(shù)澆水灌溉不要產(chǎn)生積水,避免影響根部生長(zhǎng)。也可以經(jīng)常給土壤松土,這樣不僅可以增加土壤的孔隙度,也有利于排水促進(jìn)根系生長(zhǎng)。

五、病蟲(chóng)害管理和修剪

要重視病蟲(chóng)害的管理,特別是多大面積種植一旦發(fā)生病蟲(chóng)害將會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量銳減和茶葉品質(zhì)下降影響經(jīng)濟(jì)效益。如何有效預(yù)防病蟲(chóng)害?一是及時(shí)修剪,清理病枯死枝條,及時(shí)焚燒處理,控制源頭。二是采用生物防治法,可以在茶園的周圍種植一定的植被,形成良好的生物群落,通過(guò)生物之間的相互克制來(lái)減少蟲(chóng)害的發(fā)生。三是采用性引誘劑滅殺害蟲(chóng)。一般盡量不要使用農(nóng)藥滅殺害蟲(chóng),這樣會(huì)影響茶葉的品質(zhì),除非病害比較嚴(yán)重或者面積較大時(shí),使用時(shí)要控制好量,過(guò)多會(huì)有農(nóng)藥殘留。

茶葉的種植離不開(kāi)主動(dòng)管理,從選苗、選區(qū)域、施肥、田間管理、病蟲(chóng)害等離不開(kāi)人力物力的投入,現(xiàn)在講究精細(xì)化管理,只要掌握了以上的注意事項(xiàng),充分掌握茶葉樹(shù)苗的特性,就能將茶葉種植好獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

2. 茶飲料是怎么做的

選用精良的小米、黃豆,泡發(fā)后用水磨磨成汁,再經(jīng)煮沸和發(fā)酵之后飲用,味道酸甜可口。常溫下能存放一周左右。酸茶用料普通、廉價(jià),熱飲解餓,冷飲解暑,還能健脾,是老少皆宜的飲品。其中的發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。熬制酸茶也是技術(shù)活。雖然現(xiàn)在普遍使用煤氣灶,用火均勻,但用大馬勺、燜罐畢竟容量有限。一定要控制好添柴的節(jié)奏,火太急則容易糊鍋。為增加濃度、粘稠感,還要加些許黃米面。用料、加水比例,熬制時(shí)間長(zhǎng)短,都將影響口感。做出的酸茶,色呈微黃,狀如乳汁,喝一口稀而不淡,粘而不稠,酸甜爽口,回味綿長(zhǎng)。

3. 茶飲料的做法

原葉茶里面其實(shí)就是茶湯和果糖。每天營(yíng)業(yè)之前店員都會(huì)準(zhǔn)備好三種茶,一次性泡好三袋或者四袋茶葉,這種茶是濃茶,不能直接飲用,濃度太高的茶水是需要加水稀釋。在顧客點(diǎn)餐之后,按照要求進(jìn)行飲品制作,需要多少糖,是否加冰等等,總之非常簡(jiǎn)單,出餐速度也是非常快。

4. 茶類飲品制作方法

什么水都可以 汽水、牛奶、純凈水、冰水、隔夜的茶水或煙筒吸口加冰都可以 這樣吸的舒服些 特別是夏天! 但是 加以上的那些汽水茶水牛奶之類的 會(huì)改變煙絲的味道的 我建議你加冰水 還在煙筒吸口加塊冰 這樣吸的很舒服的 要竹子煙筒才行

5. 用茶怎么做飲料

茶的用途,主要作為飲料,是一種色,香,味兼具的絕佳飲料。除了飲用之外,茶還有許多特別的巧妙用法。

1煮茶葉蛋利用泡過(guò)的后的茶葉來(lái)煮或是利用茶末,最好是用紅茶。普通的紅茶價(jià)格便宜,而且煮出來(lái)的茶葉蛋色澤紅潤(rùn),味道香美。

2用作調(diào)料茶有在豐富的色素,尤其紅茶的紅褐色色素,用途更為廣泛。調(diào)酒可以用它,制作食品也可以用它。如果在廚房準(zhǔn)備一些紅茶濃汁,用作菜肴的調(diào)料,比一般化學(xué)色素好得多。

3茶水去魚(yú)腥許多人愛(ài)吃魚(yú),可又不喜歡那股魚(yú)腥味。試試把魚(yú)放進(jìn)溫茶水中泡洗,一般一條魚(yú)500-1000克的魚(yú),可用1杯濃茶兌成淡茶水,把魚(yú)放進(jìn)去泡5-10分鐘,魚(yú)就沒(méi)有那么腥了。

4茶水除膻羊奶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,又容易被吸收的好食品,但人人都怕它那股膻味。如果在煮羊奶時(shí)加入一小撮茉莉花茶,奶煮開(kāi)后,再濾去茶渣,羊奶的膻味就大減。

5茶水泡肉如果買回來(lái)的豬,羊,牛肉暫時(shí)不吃,不妨用淡茶水把它們浸泡上幾個(gè)小時(shí),撈出來(lái)晾至半干,然后再放進(jìn)冰箱冷凍,據(jù)說(shuō)這樣可以使肉保持剛買來(lái)時(shí)的新鮮。

6茶水煮飯煮米飯的時(shí)候,如果用茶水,你會(huì)發(fā)現(xiàn)煮出來(lái)的米飯更香,口感更好,而且不會(huì)破壞米中的維生素。當(dāng)然不要用太濃的茶水,那樣會(huì)使米飯發(fā)黃,發(fā)苦。

7茶水煮肉牛肉好吃,但難做。煮半天也煮不軟,如果在煮牛肉的鍋里放進(jìn)一個(gè)紗布茶葉包,那牛肉不僅爛得快,而且味道還清香。

8制作糖果如由紅茶制成的紅茶牛奶糖,就是一種味道別致,芬芳香郁的可口糖果。

9消除蔥,蒜味咀嚼一些泡過(guò)的茶葉,能慢慢消除口里吃蔥,蒜時(shí)留下的氣味。

10茶水漱口健齒飯后用喝剩的茶水漱口,可漱出食物殘?jiān)?。漱時(shí),讓茶水在口腔中反復(fù)運(yùn)動(dòng),能清除牙垢,提高口腔黏膜的生理功能,增強(qiáng)牙齒的抗酸防腐能力。

11消除口臭茶有強(qiáng)烈的收斂作用,時(shí)常將茶葉含在嘴里,便可消除口臭。常用濃茶漱口,也有同樣功效。如果不喜飲茶,可將茶葉泡過(guò)之后,再含在嘴里,可減少苦澀的滋味,也有一定的效果。

12護(hù)發(fā)茶水可以去垢滌膩,洗過(guò)頭之后,再用茶水洗滌,可以使頭發(fā)烏黑柔軟,富有光澤,而且茶水不含化學(xué)劑,不會(huì)傷害頭發(fā)和皮膚。

13美容晚上洗臉后,用棉球蘸茶水涂抹臉部,長(zhǎng)期使用可以消除臉上的黑斑。清晨用茶水擦抹眼部,可以消除黑眼圈。

14殺菌治腳氣茶葉里含有多量單寧酸,具有強(qiáng)烈的殺菌作用,尤其對(duì)導(dǎo)致腳所的絲狀菌特別有效?;寄_氣的人,如果每晚將茶葉煮成濃汁來(lái)洗腳,早久便會(huì)不治而愈。不過(guò),煮茶洗腳,要持之以恒,短時(shí)間內(nèi)不會(huì)有顯著的效果,而且最好用綠茶,經(jīng)過(guò)發(fā)酵的紅茶,單寧酸的含量就少得多了。

15減輕腳臭將泡過(guò)的茶葉曬干后做成鞋墊,可清除濕汗臭味,從而減輕一些人腳臭的煩惱。

16緩急感冒癥狀喉頭發(fā)炎,聲音嘶啞,可能是感冒,就醫(yī)前,用冰糖泡濃茶喝上幾大杯,立刻會(huì)覺(jué)得口腔清爽,痛苦減少。

17緩急灼傷手指灼傷后,浸在涼茶中,可緩急灼傷的疼痛感。

18制作茶葉枕用過(guò)的茶葉不要廢棄,攤在木板上曬干,積累下來(lái),可以用作枕頭心。據(jù)說(shuō)因茶性屬?zèng)觯枞~枕可以清神醒腦,祛除頭炎,治療頭痛。

19去除濕氣將泡過(guò)的茶葉曬干后撒在家中潮濕的地方,如床下,可以吸收濕氣。

20驅(qū)除蚊蟲(chóng)將用過(guò)的茶葉曬干后點(diǎn)燃,可以驅(qū)除蚊蟲(chóng),和蚊香有同樣的效果,而且對(duì)人體絕對(duì)無(wú)害。如果在廁所或溝渠邊燃熏,不但可以驅(qū)蚊,還可以消除惡臭。

21幫助花草發(fā)育沖泡過(guò)的茶葉仍有無(wú)機(jī)鹽,幫碳水化合物等養(yǎng)分,堆掩在花圃或花盆里,能促使花草生長(zhǎng)。

22喂養(yǎng)小蠶泡過(guò)的茶葉可以喂養(yǎng)剛出生的小蠶,這也算是典型的“茶食”用途了,只是不知道中蠶,大蠶可否用茶葉來(lái)喂養(yǎng)。

23清除煙味將茶水加熱可清除嗆人的煙味。

24去除容器的異味用濕的茶葉能去掉容器里的腥味和蔥味。

25去除冰箱異味將茶渣或曬干的廢茶葉用紗布包好,放入冰箱里,對(duì)消除冰箱中的異味有很好的效果。

26去除鐵鍋腥味茶葉放到鐵鍋內(nèi)用水煮一下,鐵鍋的腥味就會(huì)除去。

27洗滌絲質(zhì)衣物絲質(zhì)品的衣服,最怕化學(xué)清潔劑,如果將泡過(guò)的茶葉,用來(lái)煮水洗滌絲質(zhì)的衣服,能保持衣物原來(lái)的色澤而光亮如新,洗尼龍纖維的衣服,也有同樣的效果。

28去除蛋的污漬蛋清或蛋黃污染衣服,不易洗凈,可將衣服在茶水中浸泡20分鐘,即可清除。

29去除污垢用茶水擦洗油膩的鍋碗,鏡子,玻璃,門(mén)窗,家具以及皮鞋,可使物品更為光潔。深色衣服上的油漬,可用殘茶渣洗干凈。

30清除塵土把泡過(guò)的茶葉撒在地毯或路毯上,再用掃帚拂去,茶葉能帶走全部的塵土。

6. 茶飲料的制作工藝流程

配方表:水,茉莉花茶(綠茶茶坯),維生素C,碳酸氫鈉。

東方樹(shù)葉是農(nóng)夫山泉公司最新出品的一款茶飲料,用農(nóng)夫山泉泡制,主打0卡路里。1610年中國(guó)茶葉乘著東印度公司的商船漂洋過(guò)海,飲茶之風(fēng)迅速傳遍歐洲大陸。因一時(shí)不知如何命名,且其來(lái)自神秘的東方,故被稱為“神奇的東方樹(shù)葉”。

7. 自制茶飲料制作方法

奶制品可以和茶兌起來(lái)喝,比如奶茶系列,有紅茶,綠茶,普洱茶都可以和奶制品兌起來(lái)喝,先把茶煮好,茶煮到滾燙的時(shí)候兌在奶制品上攪拌均勻,然后適當(dāng)放點(diǎn)冰塊和糖就是一杯很好喝的奶茶,煮茶的時(shí)候要煮到有十分鐘左右一定要走到把開(kāi)才和奶混合在一起這樣兌起來(lái)的奶茶才好喝。

8. 茶飲料怎么做

第一步:制作茶濃縮液。

第二步:制作純茶飲料;其中制作茶濃縮液是將茶原料經(jīng)酶處理、浸提、冷卻、分離、濃縮、冷凍工序,制作純茶飲料是將冷凍備用的濃縮液經(jīng)解凍、調(diào)配、殺菌、填充、封蓋或封口、倒瓶、冷卻等工序;采用本發(fā)明方法有效解決了茶飲料沉淀、茶風(fēng)味保持的難題,克服了茶飲料只有茶色沒(méi)有茶原味的缺陷,具有添加劑少、保質(zhì)期長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)。

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