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中國是茶樹的原產(chǎn)地,也是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶與飲茶的國家。遠在人類進入文明初期,我們的祖先在從事最簡單的采集、漁獵生產(chǎn)過程中,就開始已經(jīng)學會辨別一些有用的和有害的動植物。
唐代陸羽(728—804)在《茶經(jīng)》中指出:“茶之為飲,發(fā)乎神農氏,聞于魯周公。”在神農時代,即已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶樹的鮮葉可以解毒?!渡褶r本草經(jīng)》曾記載:“神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”,反映的就是古代發(fā)現(xiàn)茶治病的起源,這說明我國利用茶葉最早已有4000多年的歷史。
茶葉成為流通產(chǎn)品,始于西漢時期,隨后陸續(xù)傳入世界各地,世界上許多國家的飲茶習慣也來自中國。目前,全球已有60多個國家種植和加工茶葉,160多個國家和地區(qū)的人們有茶葉消費習慣,20多億人鐘情于飲茶??梢姡枞~在中國乃至世界的重要性。
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