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有關(guān)茶的職業(yè)工種現(xiàn)有:茶園工、茶葉加加工(茶葉初制工、茶葉精制工)、茶藝師、評茶員。
一、茶園工茶園工是指從事茶樹栽培、園間管理、產(chǎn)品收獲、采后處理等生產(chǎn)活動的人員。
一共有五個等級,分別為:初級(國家職業(yè)資格五級)、中級(國家職業(yè)資格四級)、高級(國家職業(yè)資格三級)、技師(國家職業(yè)資格二級)、高級技師(國家職業(yè)資格一級)。
二、茶葉加加工茶葉加加工,是指掌握將鮮葉加工成紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、緊壓茶等各種茶類技能的人員。
主要從事的工作包括:茶葉的初加工和精加工兩大部分。
茶葉初加工,指從鮮葉加工成為毛茶的過程,又叫初制或鮮葉加工;茶葉精加工,指從毛茶加工成為為成品茶的過程,又叫精制或毛茶加工。
一共有五級:初級(國家職業(yè)資格五級)、中級(國家職業(yè)資格四級)、高級(國家職業(yè)資格三級)、技師(國家職業(yè)資格二級)、高級技師(國家職業(yè)資格一級)。
三、茶藝師茶藝師是我們生活中比較常見的茶行業(yè)工種,它是指具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。
需要具有的能力有:
①鑒別茶葉品質(zhì);
②根據(jù)茶葉的品質(zhì),合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具,進行茶水藝術(shù)表演;
③向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識;
④按不同茶藝要求,選擇或配置相應(yīng)的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境;
⑤能辨別生茶和熟茶,能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。
同樣也分有五個等級:初級茶藝師(國家職業(yè)資格五級)、中級茶藝師(國家職業(yè)資格四級)、高級茶藝師(國家職業(yè)資格三級)、茶藝技師(國家職業(yè)資格二級)、高級茶藝技師(國家職業(yè)資格一級)。
四、評茶員評茶員,在小懂看來真是品茶的最高等級了,它是指以感覺器官評定茶葉品質(zhì)(色、香、味、形)高低優(yōu)次的人員。
共有五個等級,分別為:初級評茶員(國家職業(yè)資格五級)、中級評茶員(國家職業(yè)資格四級)、高級評茶員(國家職業(yè)資格三級)、評茶師(國家職業(yè)資格二級)、高級評茶師(國際職業(yè)資格一級)。
評茶員其實主要靠感官,所以小懂就不拿書面的考題班門弄斧啦~
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