1. 中國(guó)茶葉史
一、茶的發(fā)展歷程
1、有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí)，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過(guò)去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關(guān)中國(guó)飲茶起源最普遍的說(shuō)法。
2、西漢后期到三國(guó)時(shí)代，茶發(fā)展成為宮廷的高級(jí)飲料，西晉到隋朝，茶逐漸成為普通飲料。
3、唐代時(shí)期：茶主要是興盛在唐代中期，到宋朝發(fā)展到了一個(gè)熱鬧非凡的鼎盛時(shí)期。宋徽宗的《大觀茶論》極大的提高了茶道的地位。
4、宋代的歷代當(dāng)權(quán)者對(duì)茶都情有獨(dú)鐘，宮廷嗜茶的風(fēng)俗就有力地推動(dòng)了茶葉生產(chǎn)和茶文化的發(fā)展，使茶文化登上了極尊顯的圣壇，茶道也成了高尚娛樂(lè)。
5、明朝時(shí)期：明代是茶文化進(jìn)一步發(fā)展的時(shí)代，也是因襲與創(chuàng)新相融合，茶道的新理念、新規(guī)范異彩分呈的時(shí)代。
6、清代以后的一些文人不再具有唐宋時(shí)代茶人那種崇尚自然、不拘形式、心閑神靜、超然灑脫的茶風(fēng)，而蛻變?yōu)樵谄凡钑r(shí)故作風(fēng)雅、注重繁文縟理、矯揉造作、格調(diào)纖弱的病態(tài)茶風(fēng)。
二、茶的類(lèi)別
中國(guó)茶葉分為六大類(lèi)：綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶(青茶)、黃茶、白茶,都有不同的功效，對(duì)身體都是有很多好處。
1、綠茶的功效與作用：
抗衰老、降血脂、防動(dòng)脈硬化、降低心血管疾病(綠茶本身含有茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂);瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用;抗菌，具備整腸的功能;可改善消化不良情況，如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)綠茶減輕病況。
2、紅茶的功效與作用：
紅茶品性溫和、香味醇厚，可以幫助胃腸消化、去油膩、開(kāi)胃口、助養(yǎng)生,促進(jìn)食欲,可利尿、消除水腫。有強(qiáng)壯心肌功能。抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。紅茶功效不遜于綠茶且更有益于心臟。對(duì)脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)，喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶，可以起到一定的溫胃作用。
3、黑茶的功效與作用：
補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)、助消化、解油膩、順腸胃;降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病;抗氧化、延緩衰老，延年益壽;抗癌、抗突變、降血壓、降血糖、殺菌、消炎、利尿解毒、降低煙酒毒害。
4、烏龍茶功效與作用：
美膚，抵抗衰老：飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少。瘦身：不可多得的減肥品。防蛀牙：飯后一杯烏龍，茶中含有的多酚類(lèi)具有能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效。改善皮膚過(guò)敏。
5、黃茶的功效與作用：
黃茶是漚茶，在漚的過(guò)程中，產(chǎn)生的消化酶，可保護(hù)脾胃，提高食欲，幫助消化。消化酶能恢復(fù)脂肪細(xì)胞代謝功能，化除脂肪。黃茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，防治食道癌。黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，這些物質(zhì)能殺菌、消炎。
6、白茶的功效與作用：
白茶是一種輕微發(fā)酵茶。白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時(shí)還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效?？芍翁悄虿 ㈩A(yù)防腦血管病、降血壓、抗病毒提高免疫力。
三、喝茶的益處
1.緩解疲勞
喝茶可以興奮神經(jīng)，消除疲勞,這是茶素的功效。茶素除能提神醒腦之外，還能刺激肌肉伸縮，增快血液循環(huán),能興奮神經(jīng)，驅(qū)除睡意。
2.利尿
茶有發(fā)汗、利尿、止渴、解暑的作用。茶單寧有生津止渴的作用。茶素能刺激腎臟血管，使之膨脹,加快尿的排泄。
3.解酒
茶葉有解酒、解煙毒的功效。茶單寧和生物堿結(jié)合生成白色的晶體沉淀,通過(guò)化學(xué)反應(yīng)可以解煙毒，通過(guò)利尿可以解酒毒，咖啡堿可以中和酒精，所以民間用濃茶解酒是有一定道理的。
4.清腸胃促消化
喝茶能幫助消化，溶解脂肪，茶葉芳香油能去油膩，淸腸胃。茶還能消除口中異味，如吃了大蒜、大蔥、螃蟹等，只要口中嚼些千茶葉或喝點(diǎn)濃茶，便能去除異味。
5.殺菌滅菌
茶單寧有一定的殺菌作用。單寧與細(xì)菌表面的蛋白質(zhì)結(jié)合,可生成白色的沉淀膜，可抑制細(xì)菌的繁殖和活動(dòng)。尤其對(duì)傷寒病菌、痢疾桿菌的殺傷力特別強(qiáng)。所以經(jīng)常喝茶的人可以少得疾病。
6.降血壓
綠茶中維生素C含量較多。維生素C能增強(qiáng)微血管的彈性和張力,增強(qiáng)抵抗力，故高血壓患者多喝綠茶有好處。
7.固齒防齲
茶葉中的兒茶素和氟可以固齒防齲。它不僅能控制少年兒童齲齒的發(fā)生和發(fā)展，而且能減少牙菌斑，消除口臭，故兒童適最喝茶，也有好處。
8.保健防癌
茶葉含有有機(jī)化學(xué)成分茶多酚，有重要的保健功能。據(jù)研究，日飲一杯茶(3—5克綠茶或5克紅茶)可以阻斷人體攝入300毫克硝酸鹽后的N—亞硝基脯氨酸的內(nèi)源性合成。一般人體每天從食物中攝入二級(jí)胺與硝酸鹽是不可避免的，只要這些物質(zhì)不轉(zhuǎn)化成亞硝基化合物，對(duì)人體是無(wú)害的，但是，一旦形成亞硝基化合物,就有可能使細(xì)胞發(fā)生突變而致癌,故飲茶又有能防癌之說(shuō)。
9.抗衰老
茶多酚還具有抗衰老，健美皮膚的功效。茶多酚有增強(qiáng)人體毛細(xì)血管的韌性,降低血脂防止動(dòng)脈粥樣硬化的功;能，還能保持機(jī)體組織的彈性、延緩細(xì)胞老化、保護(hù)肌膚表皮的細(xì)膩柔韌。據(jù)日本學(xué)者研究，茶多酚抗老化作用,超過(guò)維生素E十八倍。
10.促進(jìn)新陳代謝
茶葉中的礦物質(zhì)鉀、硒、鋅等,對(duì)促進(jìn)人體的新陳代謝,調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能,促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育都有重要的作用。
2. 中國(guó)茶葉發(fā)展史
中國(guó)是世界茶文化的發(fā)祥地，《茶經(jīng)》的問(wèn)世標(biāo)志著中國(guó)茶文化的形成。 后世譽(yù)為“茶圣”的陸羽（733-804）是唐代人，之前中國(guó)已有千年飲茶史，《茶經(jīng)》作為世界第一部茶葉專(zhuān)著問(wèn)世，是茶文化發(fā)展史的劃時(shí)代事件。 中國(guó)茶文化分為6個(gè)時(shí)期：三國(guó)前的啟蒙，南北朝的萌芽，唐代的形成期，宋代的興盛期，明清的普及期，現(xiàn)代的發(fā)展。
3. 中國(guó)茶葉史上的第一書(shū)是
第一部藥典書(shū)籍是李時(shí)珍著《本草綱目》第一部醫(yī)藥書(shū)籍是《黃帝內(nèi)經(jīng)素問(wèn)》我國(guó)古書(shū)之第一 第一部字典是《說(shuō)文解字》； 第一部詞典是《爾雅》； 第一部韻書(shū)是《切韻》； 第一部方言詞典是《方言》； 第一部字書(shū)是《字通》； 第一部詩(shī)集是《詩(shī)經(jīng)》； 第一部文選是《昭明文選》； 第一部神話集是《山海經(jīng)》； 第一部神話小說(shuō)是《搜神記》； 第一部筆記小說(shuō)是集是《世說(shuō)新語(yǔ)》； 第一部論語(yǔ)體著作是《論語(yǔ)》； 第一部編年體史書(shū)是《春秋》； 第一部紀(jì)傳體通史書(shū)是《史記》； 第一部斷代史史書(shū)是《漢書(shū)》； 第一部歷史評(píng)論著作是《通史》； 第一部兵書(shū)是《孫子》； 第一部古代制度史是《通典》； 第一部農(nóng)業(yè)百科全書(shū)是《齊民要術(shù)》；第一部地理書(shū)是《禹貢》； 第一部茶葉制作書(shū)是《茶經(jīng)》； 第一部建筑學(xué)專(zhuān)著是《營(yíng)造法式》； 第一部珠算介紹書(shū)是《盤(pán)珠算法》； 第一部最大的斷代詩(shī)選是《全唐詩(shī)》； 第一部繪畫(huà)理論著作是《古畫(huà)品錄》； 第一部系統(tǒng)的戲曲理論著作是《閑情偶寄》； 第一部戲曲史是《宋元戲曲韻史》 第一部圖書(shū)分類(lèi)總目錄是《七略》。 希望對(duì)你有所幫助!!!
4. 中國(guó)茶葉貿(mào)易史
中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易，有1500余年歷史，大體可分四個(gè)貿(mào)易時(shí)期。
中國(guó)茶葉的早期輸出外銷(xiāo)
公元475—1644年的一千余年，是以物易茶為主要特征的出口外銷(xiāo)。
中國(guó)茶葉最早輸出在公元473—476年間，由土耳其商人來(lái)我國(guó)西北邊境以物易茶，被認(rèn)為是最早記錄。唐代，於公元714年我國(guó)設(shè)“市舶司”管理對(duì)外貿(mào)易。以后中國(guó)茶葉通過(guò)海、陸“絲綢之路”輸往西亞和中東地區(qū)，東方輸往朝鮮、日本。
明代（1368—1644）是中國(guó)古典茶葉向近代多種茶類(lèi)發(fā)展的開(kāi)始時(shí)期，為清初以來(lái)大規(guī)模地開(kāi)展茶葉國(guó)際貿(mào)易提供了商品基礎(chǔ)。
鄭和七次組率船隊(duì)，出使南亞、西亞和東非三十余國(guó)。同時(shí)，波斯（今伊朗）商人、西歐人東來(lái)航海探險(xiǎn)旅行，及傳教士的中西交往，把中國(guó)茶葉文化傳往西方，為以后的華茶大量輸入歐洲作了宣傳和與論準(zhǔn)備。
5. 中國(guó)茶葉史作者
1、神農(nóng)時(shí)代：5000年以前，神農(nóng)時(shí)代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來(lái)當(dāng)藥用。
2、西周、東周：3000以前，開(kāi)始人工栽培茶樹(shù)，當(dāng)菜食。
3、秦代：2300年以前，開(kāi)始當(dāng)茗飲，調(diào)煮，羹飲。
4、漢代：（西漢）2000年以前，開(kāi)始商業(yè)化，成都成為茶葉最早的集散中心。（東漢）1500年左右，開(kāi)始制作茶餅，以便運(yùn)輸。
5、唐代：1200年以前，受唐代經(jīng)濟(jì)、文化的影響；陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo)；僧道生活和茶為教事吸收的影響，氣候條件也有得于茶業(yè)的發(fā)展。
6、宋代：1000年以前泡茶技藝的改進(jìn)；水質(zhì)的講究；斗茶獲得。
6. 中國(guó)茶葉史簡(jiǎn)史龍井篇
奢侈這個(gè)詞在中國(guó)古代是個(gè)徹頭徹尾的貶義詞，《國(guó)語(yǔ)·晉語(yǔ)》上說(shuō)：“及桓子，驕泰奢侈，貪欲無(wú)藝，略則行志。”意思就是揮霍浪費(fèi)，這在崇尚節(jié)儉的古代，絕對(duì)是一種批評(píng)之言。但奢侈品發(fā)展到今天，反而成了追捧的對(duì)象和顯示身份的象征。
按照今天的標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)中國(guó)曾締造了各種令人嘆為觀止的奢侈品：從精美的陶瓷器皿，到價(jià)值連城的玉雕器物；從文房四寶，到綾羅綢緞；從魚(yú)翅燕窩，到龍井普洱；從明清家具，到蘇州園林，歷朝歷代都有“中國(guó)制造”的奢侈品享譽(yù)世界。而且中國(guó)古代的絲綢、瓷器、茶葉等通過(guò)陸上和海上兩條絲綢之路源源不斷地銷(xiāo)往西方和中東，成為那里上流社會(huì)喜愛(ài)的奢侈品。但是，中國(guó)社會(huì)自古以來(lái)對(duì)奢侈品的慨念并不濃重，因?yàn)橹袊?guó)古代的奢侈品被定位為皇權(quán)階級(jí)專(zhuān)用，這些奢侈品不是用來(lái)購(gòu)買(mǎi)的，而是給特權(quán)階級(jí)特供的產(chǎn)品，從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，中國(guó)奢侈品是一種特供產(chǎn)品，對(duì)普通民眾來(lái)說(shuō)，很難能得到。
現(xiàn)代西方人一般認(rèn)為，奢侈品品牌的起源，以現(xiàn)代時(shí)尚之父克里斯汀·迪奧為代表的人們，奢侈品品牌創(chuàng)造和制造的中心是古老的歐洲王室，特別是以鋪張揮霍方式生活的法國(guó)宮廷。
7. 中國(guó)茶葉近代史
公元1841年 1月
沙角、大角陷落 7日(十二月十五日辛未)，英軍一千數(shù)百人乘琦善無(wú)備，突然進(jìn)攻穿鼻洋的沙角、大角兩炮臺(tái)。六百守兵奮起抗敵，琦善拒發(fā)援兵，副將陳連陞父子力戰(zhàn)捐軀，炮臺(tái)陷落。琦善下令撤退各炮臺(tái)守兵，連夜寫(xiě)信派心腹?jié)h奸鮑鵬向義律乞和。
《穿鼻草約》簽訂 20日(十二月二十八日甲申)，義律宣布中英《穿鼻草約》(亦作《川鼻草約》)成立。1月25日，琦善背著清廷擅自與義律議定《穿鼻草約》。內(nèi)容包括割香港，賠煙價(jià)六百萬(wàn)元，開(kāi)放廣州；英軍撤出沙角、大角炮臺(tái)，歸還定海。琦善奏報(bào)哄騙道光帝，詭稱(chēng)賠款為“商欠”，割香港是許英人在外洋一小島“泊舟寄居”。
因廣州群眾請(qǐng)?jiān)福棺h琦善屈辱賣(mài)國(guó)，迫使他不敢在草約上正式蓋印。廣東巡撫怡良以義律在香港發(fā)出的布告為證，向道光帝揭發(fā)琦善私割香港。道光帝大怒，下令逮捕琦善，查抄家產(chǎn)入官。2月26日，清廷命將琦善革職鎖拿解京，以祁代為兩廣總督。
對(duì)英宣戰(zhàn) 30日(正月八日甲午)，清廷對(duì)英宣戰(zhàn)。1月27日，沙角、大角炮臺(tái)陷落消息傳到北京，30日，清廷下詔宣戰(zhàn)，派宗室御前大臣奕山為靖逆將軍，戶部尚書(shū)隆文、湖南提督楊芳為參贊大臣，赴粵主持軍事，并從各省調(diào)兵云集廣州。
奕山(1790－1878)，愛(ài)新覺(jué)羅氏，字靜軒。滿洲鑲藍(lán)旗人。道光帝姪，侍衛(wèi)出身。歷任塔爾巴哈臺(tái)領(lǐng)隊(duì)大臣、伊犁參贊大臣、伊犁將軍等職。
公元1841年 2月
虎門(mén)炮臺(tái)失陷 26日(二月六日辛酉)，英軍攻占虎門(mén)炮臺(tái)，水師提督關(guān)天培力戰(zhàn)犧牲。初，關(guān)天培率兵分守橫檔、永安、靖遠(yuǎn)、鎮(zhèn)遠(yuǎn)等炮臺(tái)，兵各僅數(shù)百人。2月下旬，英軍從定海撤退同時(shí)，進(jìn)逼虎門(mén)。關(guān)天培派總兵李廷鈺求琦善增兵，省城文武合力代求，琦善置不問(wèn)。23日開(kāi)始，英艦拔去釘在海中的木柱，掃清虎門(mén)前沿陣地。
25日，英艦十八艘包圍橫檔、永安兩炮臺(tái)。在橫檔登陸，次日攻破各炮臺(tái)。關(guān)天培時(shí)年逾六旬，在靖遠(yuǎn)炮臺(tái)率軍死戰(zhàn)，受傷十余處，還親燃大炮回?fù)?，與英軍搏斗，終因寡不敵眾，與將士四百多人戰(zhàn)死，虎門(mén)失陷。27日，英艦開(kāi)進(jìn)內(nèi)河，烏涌炮臺(tái)失陷。林則徐所購(gòu)西洋新炮及原存舊炮三百八十門(mén)，全被英軍搶走。
公元1841年 3月
停戰(zhàn)貿(mào)易協(xié)定簽訂 20日(二月二十八日癸未)，楊芳與義律訂立停戰(zhàn)貿(mào)易協(xié)定。先是3月1日，英新任陸軍司令郭富率援軍抵黃埔，長(zhǎng)驅(qū)深入，獵德、二沙尾、鳳凰岡、海珠等炮臺(tái)相繼失陷。珠江險(xiǎn)要悉入英軍之手，廣州城處在英軍威脅之下。參贊大臣楊芳3月5日抵廣州后束手無(wú)策。
英商船兩萬(wàn)多噸，散泊各處，不能進(jìn)口，船上三千萬(wàn)磅茶葉急需運(yùn)出。義律托行商伍紹榮調(diào)停通商。楊芳求之不得，準(zhǔn)各國(guó)照常貿(mào)易。3月下旬，廣州恢復(fù)對(duì)外貿(mào)易。楊芳不敢據(jù)實(shí)奏報(bào)，在與怡良聯(lián)名奏折中，只說(shuō)“似宜先準(zhǔn)貿(mào)易”，道光帝下諭嚴(yán)斥。
公元1841年 4月
16日(三月二十五日庚戌)，清廷命林則徐以四品卿銜馳赴浙江鎮(zhèn)海協(xié)助防守。5月3日，林則徐離粵赴浙。
公元1841年 5月
24日(四月四日戊子)，新安縣武舉庾體群以火船三隊(duì)，夜襲停泊虎門(mén)英船，毀一艘，余船連夜逃走。
《廣州和約》簽訂 27日(四月七日辛卯)，奕山與英軍訂立《廣州和約》。先是4月14日，奕山抵廣州，主持廣東軍事。奕山先是聽(tīng)從楊芳勸告，固守不戰(zhàn)。后又惑于隨員鼓動(dòng)，思僥幸一逞。5月21日，奕山派兵三路，夜襲英船，圍其商館，皆無(wú)所獲。次日，英軍反撲，清軍戰(zhàn)敗，縱掠商館，經(jīng)五天戰(zhàn)斗，廣州城外泥城、四方炮臺(tái)盡失，英軍大掠，十三行被洗劫一空。
清軍退入城內(nèi)。英軍據(jù)四方炮臺(tái)，用火箭、火彈直射城中。奕山等大怖，在廣州城上豎白旗投降。27日，奕山派廣州知府余保純等出城向英軍求和，議定繳廣州贖城費(fèi)六百萬(wàn)元，賠償英國(guó)商館損失三十萬(wàn)元，清軍退出廣州六十英里以外；英軍歸還炮臺(tái)，退出虎門(mén)。奕山等蒙詞會(huì)奏，諱敗為勝，謂英人“只求照前通商”，稱(chēng)賠款為清還“商欠”。道光帝在6月18日上諭中，以諒奕山等“不得已之苦衷，準(zhǔn)令通商”的說(shuō)法，批準(zhǔn)《廣州和約》。
三元里抗英 30－31日(四月十日甲午——十一日乙未)，三元里人民奮起抗英。三元里位于廣州北郊，貼近泥城、四方炮臺(tái)。29日，有小股英軍到三元里、肖岡一帶淫掠，村民韋紹光等當(dāng)場(chǎng)打死英兵數(shù)人，并立即組織起來(lái)，聯(lián)絡(luò)附近一百零三鄉(xiāng)代表集會(huì)，決定聯(lián)合對(duì)敵，誘敵至牛欄岡圍殲。30日，三元里和各鄉(xiāng)義勇約五千人進(jìn)攻英軍占領(lǐng)的四方炮臺(tái)。英軍司令臥烏古率千人迎戰(zhàn)。
義勇們按計(jì)劃誘敵至牛欄岡，事先埋伏好的數(shù)千義勇，漫山遍野沖向敵人。從四面八方趕來(lái)參戰(zhàn)的群眾“不呼而集者數(shù)萬(wàn)人”，把侵略軍團(tuán)團(tuán)圍住。城內(nèi)打石工人、絲織工人也聞?dòng)嵹s至。適逢雷雨，英軍火藥盡濕，槍炮無(wú)法施放。手持刀矛鋤耙的群眾將侵略軍切成幾段，層層包圍，進(jìn)行肉搏。部分被圍英軍舍命突圍，群眾人多，圍開(kāi)復(fù)合，把侵略軍打得“各棄其鳥(niǎo)槍?zhuān)绞盅宇i就戮，乞命之聲震山谷”。
英軍少校畢霞等近五十人被殺傷。在援兵接應(yīng)下，英軍逃回四方炮臺(tái)。31日，廣州附近佛山、番禺、南海、花縣、增城各縣四百余鄉(xiāng)義勇數(shù)萬(wàn)人，趕來(lái)同三元里人民會(huì)合，包圍四方炮臺(tái)。義律向奕山求救。
奕山派廣州知府余保純?yōu)橛④娗箴埥鈬④娛嫉锰踊卮稀?月8日，英軍退出虎門(mén)。三元里抗英斗爭(zhēng)，是中國(guó)人民自發(fā)反抗外國(guó)資本主義侵略斗爭(zhēng)的第一次勝利。
公元1841年 6月
28日(五月十日癸亥)，清廷革去林則徐四品卿銜，與鄧廷楨均從重發(fā)往新疆伊犁充軍，以推卸戰(zhàn)敗責(zé)任。后因黃河汜決，8月19日，清廷命林則徐折回東河，效力贖罪。次年3月，東河工竣，仍往伊犁效力贖罪。
是月，廣州北郊十三社八十余鄉(xiāng)聯(lián)合成立升平社學(xué)，團(tuán)練數(shù)萬(wàn)人。廣州東北郊和南郊等地亦相繼成立東平社學(xué)、南平社學(xué)、隆平社學(xué)等。
公元1841年 8月
廈門(mén)失陷 26日(七月十日壬戌)，英軍攻陷廈門(mén)。4月間，英政府接到義律訂立《穿鼻草約》的報(bào)告，認(rèn)為得到的權(quán)益太少，不予批準(zhǔn)。派高級(jí)官員璞鼎查(1789－1856)代義律為侵華全權(quán)代表，增調(diào)援軍，擴(kuò)大侵華戰(zhàn)爭(zhēng)。
8月10日，璞鼎查抵澳門(mén)。21日，率大小軍艦十四艘、陸軍二千五百多人北犯。25日，英艦闖入廈門(mén)海口。閩浙總督顏伯燾急調(diào)水陸軍守鼓浪嶼。次日，英軍進(jìn)攻，戰(zhàn)斗激烈。英艦沉一艘、傷五艘。炮臺(tái)失守，金門(mén)鎮(zhèn)總兵江繼蕓等戰(zhàn)死，鼓浪嶼、廈門(mén)相繼失陷。顏伯燾退守同安。
顏伯燾(?－1855)，字魯輿，廣東連平人。嘉慶進(jìn)士。1841年任閩浙總督時(shí)，反對(duì)投降，積極備戰(zhàn)。造戰(zhàn)船五十余艘，募新兵數(shù)千、水勇八千，筑炮臺(tái)三座，鑄炮一千尊，準(zhǔn)備出海進(jìn)攻英軍。廈門(mén)陷落后，被降三品頂戴，革職留任。
公元1841年 10月
定海再陷 1日(八月十七日戊戌)，英軍再次攻陷定海。先3月，英軍調(diào)赴廣東，清軍收回定海。9月26日，英艦隊(duì)云集浙江舟山洋面，再犯定海。葛云飛、鄭國(guó)鴻、王錫朋率五千守軍浴血抗戰(zhàn)六晝夜，重創(chuàng)英軍，力竭戰(zhàn)死。10月1日，定海再陷。
葛云飛(1789－1841)，字鵬起，浙江山陰(今紹興)人。1840年任浙江定海鎮(zhèn)總兵。
1841年9月底英軍再犯定海時(shí)，他與鄭國(guó)鴻、王錫朋相戒死守，據(jù)守定海土城，多次擊退擊沉敵艦。10月1日率兵援救曉峰嶺，英勇戰(zhàn)死。義勇徐保，夜尋云飛尸，得之于崖石下，猶巍然屹立，兩手握刀不釋。著有《浙海險(xiǎn)要圖說(shuō)》等。
鄭國(guó)鴻，字雪堂，湖南鳳凰人。1840年任浙江處州鎮(zhèn)總兵。1841年，率兵一千二百人增援定海，扼守竹山門(mén)，身先士卒，身中兩槍?zhuān)q麾兵奮戰(zhàn)。10月1日中炮犧牲。
王錫朋(1786－1841)，字樵慵，順天府寧河(今河北寧河)人。1838年任安徽壽春鎮(zhèn)總兵，1841年率兵千余人增援定海，扼守曉峰嶺。10月1日中炮陣亡。
鎮(zhèn)海失陷 10日(八月二十六日丁未)，英軍攻陷鎮(zhèn)海，欽差大臣、兩江總督裕謙殉職。裕謙(約1793－1841)，原名裕泰，博羅忒氏，字魯山。蒙古鑲黃旗人。1840年署兩江總督，次年2月為欽差大臣赴浙江，負(fù)責(zé)海防，駐守鎮(zhèn)海前線。與林則徐有交往，堅(jiān)決主張抵抗。英軍再次進(jìn)犯浙江，他集眾宣誓，誓與鎮(zhèn)海共存亡。
英軍進(jìn)攻鎮(zhèn)海，又登城指揮戰(zhàn)斗。扼守鎮(zhèn)海城外招寶山的浙江提督余步云貪生怕死，不等英軍來(lái)攻，先懸掛白旗；英軍登岸，棄炮臺(tái)西逃寧波。英軍據(jù)招寶山俯攻鎮(zhèn)海，鎮(zhèn)海遂陷。裕謙投水為親兵所救，次日至余姚服毒死。
寧波陷 13日(八月二十九日庚戌)，英軍至寧波，余步云先一日棄城走上虞，寧波不戰(zhàn)而陷。清軍退守曹娥江。英軍侵占定海、鎮(zhèn)海、寧波后，大肆淫掠。在寧波搶走大量絲綢、糧食和白銀。10月28日，英軍入余姚城大掠而去。12月31日，英軍入慈谿城焚掠。次年1月10日，英軍入奉化，焚掠而去。18日，英軍又入余姚。
18日(九月四日乙卯)，清廷命吏部尚書(shū)皇姪奕經(jīng)出任揚(yáng)威將軍，赴浙江主持軍事。
并派侍郎文蔚、蒙古副都統(tǒng)特依順為參贊大臣，從陜西、湖北、江西、安徽、河南、四川等省調(diào)兵援浙。奕經(jīng)(1791－1853)，滿洲鑲紅旗人，愛(ài)新覺(jué)羅氏，字潤(rùn)峰。侍衛(wèi)出身。他素不諳兵，沿途逗留享樂(lè)，騷擾勒索，12月抵蘇州，次年2月才進(jìn)駐浙江紹興。
公元1841年 是歲
龔自珍死 龔自珍(1792－1841)，字璱人，號(hào)定盒。
浙江仁和(今杭州)人。道光進(jìn)士，歷任宗人府主事、禮部主事等職。主張經(jīng)世致用，抨擊“萬(wàn)馬齊喑”的政局，提出“更法”的改革主張。詩(shī)文奧博瑰麗，氣勢(shì)豪邁，自成一家。1839年12月，他在《送欽差大臣侯官林公序》中，激勵(lì)林則徐堅(jiān)決禁絕鴉片；嚴(yán)懲破壞禁煙的官吏紳商；建議修整軍器，加強(qiáng)戰(zhàn)備；希望中國(guó)能出現(xiàn)“銀價(jià)平、物力實(shí)、人心定”的治世。愛(ài)國(guó)之情，溢于言表。所著后人編為《龔自珍全集》。
公元1842年 1月
鐘人杰起義 22日(十二月十二日辛卯)，湖北崇陽(yáng)鐘人杰、陳寶銘、汪敦族等組織天地會(huì)員數(shù)千人攻占崇陽(yáng)縣城，殺知縣，稱(chēng)鐘勤王，豎都督大元帥旗，分設(shè)官職，出兵攻克通城，進(jìn)攻蒲圻、通山。2月11日，清廷命參贊大臣四川提督齊慎赴湖北鎮(zhèn)壓。3月2日，湖廣總督裕泰派士紳誘起義軍出城，將其包圍，鐘人杰等被俘(6月在北京被害)，起義失敗。
公元1842年 3月
浙江戰(zhàn)役失敗 10日(正月二十九日己卯)，奕經(jīng)戰(zhàn)敗。先8日，奕經(jīng)從紹興命清軍分三路冒雨夜襲寧波、鎮(zhèn)海、定海，希冀僥幸獲勝。因事機(jī)不密，英軍先有準(zhǔn)備，10日皆敗。15日，英軍乘勝攻慈谿，副將朱貴父子于城西大寶山英勇抗擊，因文蔚不援?dāng)∷?，慈谿遂陷。18日，奕經(jīng)、文蔚棄紹興逃回杭州，不敢再戰(zhàn)。
臺(tái)灣抗英 11日(正月三十日己卯)，臺(tái)灣軍民殲英船于大安港。英軍進(jìn)犯浙江同時(shí)，屢犯臺(tái)灣基隆、大安港，瑯矯、淡水等地，當(dāng)?shù)厝嗣駩?ài)國(guó)熱情高漲，奮起抵御。
他們自立鄉(xiāng)約，勤瞭望，聯(lián)聲勢(shì)，查奸細(xì)，選壯丁，籌經(jīng)費(fèi)，備器械，嚴(yán)禁與英貿(mào)易，迅速組織四萬(wàn)多人義勇隊(duì)。
臺(tái)灣兵備道姚瑩和臺(tái)灣鎮(zhèn)總兵達(dá)洪阿支持人民要求，積極備戰(zhàn)。1841年9月30日，英軍雙桅炮艦一艘炮轟雞籠(基隆)，被參將邱鎮(zhèn)功開(kāi)炮擊傷，觸礁沉沒(méi)。臺(tái)灣軍民生俘印度兵一百三十人，繳獲武器、地圖。10月19日，英軍三桅兵艦一艘攻三沙灣，登陸后被守軍擊退。1842年3月11日，英軍三桅兵艦三艘駛?cè)氪蟀哺郏皇剀姺@五十四人。
姚瑩(1785－1853)，字石甫，安徽桐城人，嘉慶進(jìn)士。《南京條約》訂立后，英全權(quán)代表璞鼎查要求清廷懲辦臺(tái)灣鎮(zhèn)道，姚瑩、達(dá)洪阿被革職逮問(wèn)。姚貶官四川，著有《中復(fù)堂全集》。
公元1842年 4月
26日(三月十六日乙丑)，英軍勒寧波紳商犒軍銀二十萬(wàn)元，擄走大批婦女，棄寧波，唯守定海，以集中兵力轉(zhuǎn)略長(zhǎng)江。奕經(jīng)捏奏克復(fù)寧波，并大肆獎(jiǎng)賞諸將弁。
公元1842年 5月
乍浦陷 18日，乍浦失陷。先17日，英軍進(jìn)攻江浙兩省海防重鎮(zhèn)乍浦。乍浦有滿洲駐防軍、陜甘調(diào)防軍等約七八千人。18日，英軍登陸，分兩路猛撲，遭到堅(jiān)決抵抗。佐領(lǐng)隆福統(tǒng)率旗兵二百余人守衛(wèi)城郊天尊廟，以劣勢(shì)武器，頑強(qiáng)擊退英軍四次進(jìn)攻，大部壯烈戰(zhàn)死。乍浦城陷后，英兵大肆殺掠，四處縱火，積尸塞路填河，水為不流。
公元1842年 6月
11日(五月三日辛亥)，新疆巴里坤地區(qū)發(fā)生7．5級(jí)地震。
吳淞之戰(zhàn) 16日(五月八日丙辰)，吳淞失陷，陳化成血戰(zhàn)犧牲。先是13日，英艦隊(duì)三十多艘侵入長(zhǎng)江口，兩江總督牛鑒派人向英軍求和。江南提督陳化成堅(jiān)持抗敵。
16日，英艦攻吳淞炮臺(tái)，陳化成率部堅(jiān)守西炮臺(tái)，親執(zhí)紅旗督兵力戰(zhàn)，擊沉英艦兩艘。英軍傷亡頗眾，改從側(cè)后進(jìn)攻。陳化成接連三次拒絕牛鑒撤兵命令。
后牛鑒聞捷報(bào)，欲貪功為己有，又從寶山率大隊(duì)陳列總督儀仗，領(lǐng)兵往援。敵艦發(fā)炮轟擊，牛鑒下轎棄靴帽狂奔逃命，致使全軍潰散。英軍由東炮臺(tái)登陸，水陸夾攻西炮臺(tái)。陳化成率孤軍死守，多處負(fù)傷，流血身亡。守臺(tái)官兵八十余人戰(zhàn)死，吳淞失陷。牛鑒逃回南京，上海、寶山不戰(zhàn)而陷。
陳化成(1776－1842)，字蓮峰，福建同安人。1840年由福建調(diào)任江南提督。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后，在兩江總督裕謙支持下，鑄銅炮，制火藥，修炮臺(tái)，練士兵，在吳淞嚴(yán)以設(shè)防。他親駐炮臺(tái)，晝夜防守，激勵(lì)將士，安撫鄉(xiāng)民，決心痛擊侵略軍。英艦進(jìn)犯吳淞口時(shí)，堅(jiān)決反對(duì)牛鑒向英軍求和。死后，江浙人民懸掛其遺像，沉痛悼念。遺體運(yùn)往嘉定時(shí)，沿途哭拜者載道。
公元1842年 7月
18日(六月十一日戊子)，英艦封鎖鎮(zhèn)江附近運(yùn)河入口。同日，英軍向揚(yáng)州鹽商索銀三十五萬(wàn)五千兩。
20日(六月十三日庚寅)，江陰鄉(xiāng)民執(zhí)鋤襲擊英侵略軍，擊斃多人。
鎮(zhèn)江抗敵 21日(六月十四日辛卯)，英軍進(jìn)攻鎮(zhèn)江。時(shí)參贊大臣齊慎與湖北提督劉允孝率軍守城外各地，副都統(tǒng)海齡率駐防旗兵千人、青州兵六百人固守城內(nèi)。是日，英軍由鎮(zhèn)江城西北登岸，一隊(duì)佯攻北門(mén)，一隊(duì)猛攻西門(mén)。英軍梯城而入，守軍英勇抵抗，與七千侵略軍激烈巷戰(zhàn)，殊死搏斗，殺傷英兵一百六七十人。清軍傷亡失蹤六百多人。海齡自縊，眷屬殉難。英軍在鎮(zhèn)江奸淫焚掠，致使“無(wú)市不空、無(wú)家不破”，十余天內(nèi)“無(wú)日不火”，繁華的鎮(zhèn)江成了瓦礫場(chǎng)。
公元1842年 8月
靖江抗英 13日(七月八日甲寅)，英兵船一艘開(kāi)到江蘇靖江，英兵入城，被靖江人民逐走。有童子從城上投磚石，擊斃英兵一人。15日，英船三艘再次來(lái)犯，靖江知縣楊鳳翮率軍民千余人防守江堤，打死打傷英兵多人，擊中敵船火藥艙，一船燒毀，兩船退走，不敢再來(lái)。
簽訂《南京條約》 29日(七月二十四日庚午)，中英《南京條約》簽訂。8月初，英艦開(kāi)至南京下關(guān)江面，陳兵南京城下。清政府完全屈服。29日，清政府欽差大臣耆英、伊里布與英國(guó)全權(quán)代表璞鼎查在英艦“皋華麗號(hào)”上簽訂結(jié)束鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)的《南京條約》(即《江寧條約》)。共十三款，主要內(nèi)容有：一、中國(guó)開(kāi)放廣州、福州、廈門(mén)、寧波、上海五處為通商口岸，允許英商寄居貿(mào)易，英國(guó)可以派駐領(lǐng)事等官；二、割讓香港；三、向英國(guó)賠款二千一百萬(wàn)元，其中煙價(jià)六百萬(wàn)元，商欠三百萬(wàn)元，兵費(fèi)一千二百萬(wàn)元；四、協(xié)定海關(guān)稅則，英商“應(yīng)納進(jìn)口、出口貨稅、餉費(fèi)，均宜秉公議定則例”。
此外，還規(guī)定取消行商制度、保護(hù)漢奸等條。9月6日，道光帝批準(zhǔn)《南京條約》。
南京條約是中國(guó)近代史上第一個(gè)喪權(quán)辱國(guó)的不平等條約。從此，西方侵略者用武力打開(kāi)了中國(guó)的門(mén)戶，使中國(guó)封建社會(huì)逐步成為半殖民地半封建社會(huì)。
公元1842年 10月
17日(九月十四日己未)，清廷以牛鑒不守江口，命革職拿問(wèn)。改任耆英為兩江總督。以伊里布為欽差大臣、廣州將軍，赴粵辦理善后事宜。是年末，牛鑒定為斬監(jiān)候，秋后處決。
是月，魏源完成《海國(guó)圖志》五十卷，1847年擴(kuò)充成六十卷，1852年增補(bǔ)成一百卷。
魏源(1794－1857)，字默深。湖南邵陽(yáng)人。道光進(jìn)士，官至高郵知州。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，受江蘇布政使賀長(zhǎng)齡之聘，輯《皇朝經(jīng)世文編》；并助江蘇巡撫陶澍籌辦漕運(yùn)、水利諸事。1841年入兩江總督裕謙幕，參預(yù)抗英事宜，痛憤時(shí)事，著《圣武記》。同年，魏源在鎮(zhèn)江受林則徐囑托，根據(jù)林則徐所編西方史地資料《四洲志》和其他文獻(xiàn)資料，增補(bǔ)為《海國(guó)圖志》，系統(tǒng)敘述世界歷史和地理。他提倡“師夷之長(zhǎng)技以制夷”，主張反抗侵略。著有《古微堂集》、《元史新編》等書(shū)，詩(shī)文有《魏源集》。
公元1842年 11月
13日(十月十一日丙戌)，清廷令將奕山、奕經(jīng)、文蔚革職交部治罪。21日，三人均定為斬監(jiān)候。
是月，捻黨在安徽毫州抗清，清廷命江蘇、安徽、河南等省督撫分兵四路進(jìn)攻。
公元1842年 12月
火燒洋館 7日(十一月六日庚戌)，廣州人民火燒洋館。先11月間，英人恃強(qiáng)求入廣州城，激起民憤，人民遍貼反對(duì)英國(guó)侵略者入城告示。廣州士民錢(qián)江、何大庚以明倫堂名義發(fā)出《全粵義士義民公檄》，集會(huì)議論，反對(duì)英國(guó)侵略和統(tǒng)治者賣(mài)國(guó)，動(dòng)員人民抗英。12月6日，兩廣總督祁、廣東巡撫梁寶常諭令禁止在明倫堂“聚眾滋擾”，表示要嚴(yán)懲破壞和局的暴亂行為。7日，英國(guó)水手在十三行地面強(qiáng)買(mǎi)水果不給錢(qián)，反用刀傷人，惹動(dòng)公憤。群眾沖進(jìn)洋館，打死英兵二名，燒毀洋館。事后，粵督撫殺十名“禍?zhǔn)住?，錢(qián)江充軍新疆。
錢(qián)江(約1800－1853)，字東平，浙江歸安(今吳興)人，監(jiān)生出身。1842年在廣州參加反英人入城斗爭(zhēng)。1853年他為清軍江北大營(yíng)募勇三千人，并助雷以誠(chéng)創(chuàng)辦厘捐，以供軍餉。因觸怒雷以誠(chéng)，是年6月被殺。
8. 中國(guó)茶葉史上被稱(chēng)為茶圣的是
茶祖，指的是茶的祖先。世界茶文化在中國(guó)，中國(guó)茶的祖先，神農(nóng)也。在云南，孔明被視為茶祖。在蒙頂山，第一個(gè)種茶的吳理真被視為茶祖。在安化，蚩尤被視為安化黑茶茶祖。在日本，榮西禪師被尊為茶祖。
在中國(guó)的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因?yàn)槿绱?，神農(nóng)才成為農(nóng)之神。
中國(guó)茶祖：神農(nóng)氏 蚩尤 吳理真 諸葛亮 陸羽。
9. 中國(guó)茶史概述
中國(guó)茶始于神農(nóng)，興于唐宋。據(jù)研究，在商朝周武王聯(lián)合部落尊長(zhǎng)伐紂，尊長(zhǎng)就曾進(jìn)貢茶葉。西晉（公元265-316年）已有貢茶的記載，東晉常璩的《華陽(yáng)國(guó)志》也記有貢茶。到了唐朝，開(kāi)始有名茶的記載。各朝代有關(guān)名茶的著作如下：（一）唐朝（公元618-907年）：共290年，李肇著《唐國(guó)史補(bǔ)》、陸羽著《茶經(jīng)》（公元775-780年）以及詩(shī)人李白、盧仝、白居易、杜牧等的詩(shī)歌中，均有名茶記載。（二）宋朝（公元960-1279年）；共320年，《床史·食貨志》、歐陽(yáng)修著《歸田錄》、葉夢(mèng)得著《辟暑錄語(yǔ)》、宋徽宗著《大觀茶記》、蔡襄著《茶錄》、宋子安《東溪試茶錄》、黃儒《品茶要錄》、唐庚《斗茶記》、熊藩《宣和北苑貢茶錄》、趙汝礪《北苑別錄》，均有名茶記載。
（三）元朝（公元1271-1368年）：共98年。馬臨《文獻(xiàn)通考》對(duì)名茶和茶的產(chǎn)地作了記載。西湖龍井始于元代，虞集的《游龍井》詩(shī)中有記載。
（四）明朝（公元1368-1644年）：共277年。有關(guān)茶葉的專(zhuān)著很多，達(dá)五、六十種，記載的名茶也多。其中以顧元慶于嘉靖二十年（公元1541年）著的《茶譜》和屠隆于萬(wàn)歷十六年（公元1590年）撰的《茶箋》，以及許次紓于萬(wàn)歷二十五年撰寫(xiě)的《茶疏》這三部書(shū)中記載較多。
（五）清朝（公元1644-1911年）：共268元。有《廣群芳譜茶譜》、陸廷燦所撰《續(xù)茶經(jīng)》，彭昌運(yùn)的君山茶詩(shī)。
據(jù)查證，清朝以后，傳統(tǒng)名茶沒(méi)有間斷，一直延續(xù)到現(xiàn)在。其中有綠茶類(lèi)：西湖龍井、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、老竹大方、恩施玉露、長(zhǎng)溪珍眉等；黃茶類(lèi)：君山銀針；黑茶類(lèi)：云南普洱茶、蒼梧六堡茶、湖南天尖；白茶類(lèi)：白毫銀針、白牡丹；青茶類(lèi)：武夷巖茶、安溪鐵觀音、閩北水仙、鳳凰水仙；紅茶類(lèi)：祁門(mén)紅茶。茶葉隨著時(shí)代的興衰而時(shí)興時(shí)敗，特別是戰(zhàn)爭(zhēng)年代，民不聊生，茶園荒芫，名茶得不到發(fā)展，反而有的停產(chǎn)失傳。新中國(guó)成立后，百業(yè)俱興，特別是近年來(lái)，傳統(tǒng)的歷史名茶得以恢復(fù)，新創(chuàng)制的名茶如雨后春筍，這些品質(zhì)優(yōu)異、風(fēng)味獨(dú)特的名茶，不斷滿足了消費(fèi)者生活水平日益提高的要求。同時(shí)也推動(dòng)了名茶加工技術(shù)的提高和發(fā)展。
10. 中國(guó)茶葉簡(jiǎn)史
茶文化特性1．歷史性茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂之時(shí)，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶葉已有一定的規(guī)模。先秦《詩(shī)經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，
茶文化特性
1．歷史性
茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂之時(shí)，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶葉已有一定的規(guī)模。先秦《詩(shī)經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，茶葉成為佛教“坐禪”的專(zhuān)用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng)。隋朝，全民普遍飲茶。唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日無(wú)”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會(huì)，提倡客來(lái)敬茶。宋朝，流行斗茶、貢茶和賜茶。清朝，曲藝進(jìn)入茶館，茶葉對(duì)外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識(shí)形態(tài)，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩(shī)詞書(shū)畫(huà)、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中，融合了儒家思想、道家和釋家的哲學(xué)色彩，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨(dú)具特色的一種文化模式。
2．時(shí)代性
物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時(shí)期，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時(shí)期茶文化融進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)精髓，使茶文化價(jià)值功能更加顯著，對(duì)現(xiàn)代化社會(huì)的作用進(jìn)一步增強(qiáng)。茶的價(jià)值使茶文化核心的意識(shí)進(jìn)一步確立，國(guó)際交往日益頻繁。新時(shí)期茶文化傳播方式的形式呈大型化、現(xiàn)代化、社會(huì)化和國(guó)際化等趨勢(shì)，其內(nèi)涵迅速膨脹，影響之大，為世人矚目。
3．民族性
各民族酷愛(ài)飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合，形成各自民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎(chǔ)，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶習(xí)俗與喜慶婚禮，也充分展示著茶文化的民族性。
4．地區(qū)性
名茶、名山、名水、名人、名勝，孕育出各具特色的地區(qū)茶文化。我國(guó)地區(qū)廣闊，茶類(lèi)花色繁多，飲茶習(xí)俗各異，加之各地歷史、文化、生活及經(jīng)濟(jì)差異，形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟(jì)、文化中心的大城市，以其獨(dú)特的自身優(yōu)勢(shì)和豐富的內(nèi)涵，也形成獨(dú)具特色的都市茶文化