“清秀脫俗,茶中仙子” 全國(guó)十大名茶之一黃山毛峰茶葉
黃山為我國(guó)東部的最高山峰,素以蒼勁多姿之奇松,嶙峋維妙之怪石,變幻莫測(cè)之云海,色清甘美之溫泉聞名于世。明代徐霞客給予黃山很高評(píng)價(jià),寫(xiě)道:“五岳歸來(lái)不看山,黃山歸來(lái)不看岳”。把黃山推為我國(guó)名山之首。
黃山地區(qū)乃云霧之鄉(xiāng),長(zhǎng)年云霧彌漫,“奇松、怪石、溫泉、云海”乃黃山四絕。水氣凝重,山風(fēng)穿流,云霧奔、涌、升、降、飄、逸、明、滅,毛峰茶即在如此環(huán)境中誕生。
黃山毛峰茶園零星分布在海拔700至1400余米密樹(shù)濃蔭的自然生態(tài)環(huán)境中,茶樹(shù)品種是歷史傳統(tǒng)野生大葉種。
屬歷史傳統(tǒng)名茶,1955年被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一,1986年被選定為國(guó)家禮品茶,2003年2月首批獲得黃山毛峰茶國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品,其形似雀舌,勻齊壯實(shí),魚(yú)葉金黃,肥壯成朵,峰顯毫露,色如象牙,茶湯清澈明亮,香氣持久似蘭蕙,醇厚爽口,回味甘甜??芍^“清秀脫俗,茶中仙子”??胺Q(chēng)茶中極品。其中“金黃片”和“象牙色”是特級(jí)黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。
開(kāi)湯后霧氣結(jié)頂,清香四溢,若惠蘭之香,且沖泡后芽葉直豎懸浮,繼而徐徐下沉。毛峰茶在茶涼之后,仍有余香,人稱(chēng)“幸有冷香”。有“輕如蟬翼,嫩似蓮須”之說(shuō)。入口爽,進(jìn)嗓潤(rùn),味甘為貽,余味深長(zhǎng),能振奮精神,消除疲勞。 黃山毛峰以清明時(shí)節(jié)采制的最為香鮮。