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茶文化的起源及發(fā)展是什么?

來源:rocking3w.com???時間:2022-04-23 12:36???點擊:94??編輯:董成???手機版

茶文化的起源及發(fā)展:

有歷史記載的茶文化發(fā)展情況始于魏晉。魏晉南北朝時期,門閥制度已經(jīng)形成,不僅帝王、貴族聚斂成風(fēng),一般官吏乃至士人都以夸豪斗富為榮,多效膏梁厚味。在此情況下,一些有識之士提出“養(yǎng)廉”的問題。于是,出現(xiàn)了陸納、桓溫以茶代酒之舉。

在陸納、桓溫、齊武帝那里,飲茶不僅為了提神解渴,它開始產(chǎn)生社會功能,成為以茶待客、用以祭祀并表示一種精神、情操的手段。飲茶已不完全是以其自然使用價值為人們所用,而是進入了精神領(lǐng)域,具有顯著的社會、文化功能,中國茶文化初見端倪。

發(fā)展:

在漢代人們開始逐漸形成一條規(guī)范而復(fù)雜的飲茶流程。漢代人喝茶,先把茶做成類似于普洱茶餅的餅狀,然后將茶餅放在火上烤脆。緊接著將茶餅在陶器里邊搗碎。最后充入沸水,加上蔥姜等調(diào)味品。這一獨特的喝茶習(xí)俗一直沿用到唐朝。

到了唐朝時期中國的茶文化開始走向興盛。唐朝陸羽所著《茶經(jīng)》成為世界上第一部茶葉專著;加之此時佛教、禪茶一味價值觀的盛行也加速了茶文化的繁榮。

宋朝是一個中國茶文化發(fā)展集大成的時代,也是這個時代另外一種茶――茶膏也逐漸在皇家盛行。茶膏最早起源于春秋時期,到了宋朝茶膏成為了皇家貢品,宋徽宗的《大觀茶論》里甚至還詳細(xì)記述了茶膏的制作方法。茶膏用水直接沖服的喝茶方式也比宋代其它茶葉簡單了很多。

到了明朝由于發(fā)酵工藝的發(fā)明,人們開始喝上紅茶、黑茶,茶也有了突飛猛進的發(fā)展。

清朝茶樓開始廣泛興起,茶開始真正成為了一種“國民飲品”。清朝雍正時期雍正皇帝專設(shè)御茶房用玉山泉水和梨花木為碳經(jīng)過72天186道工序制作茶膏,為茶文化的繁盛添上了秀麗的一筆。

中國茶文化的知識

茶道

茶道,就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù),一種以茶為媒的生活禮儀,一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼,美心修德,學(xué)習(xí)禮法,領(lǐng)略傳統(tǒng)美德,是很有益的一種和美儀式。

茶德

茶德是指茶自身所具備的美德。茶有八德――康、樂、甘、香、和、清、敬、美。“茶德”的概念自唐代從中國傳播到日本、韓國等,豐富了這些國家的茶文化內(nèi)涵。

茶精神(茶道精神)

當(dāng)代中國茶思想或由于立場不同,或由于訴求對象互異,或由于理念差別,故旨趣相差甚遠(yuǎn),茲枚舉四家略作說明中國的茶道精神:中華茶藝業(yè)聯(lián)誼會『靜、美』;中華民國茶藝協(xié)會『清、敬、怡、真』。

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