1. 潮州當(dāng)?shù)厝撕仁裁床?/h2>
潮州鳳凰山的“鳳凰茶”。烏倲茶單叢。目前在潮汕地區(qū)很有名氣，很受歡迎。
2. 潮州人有多愛(ài)喝茶
印象中，潮汕人熱情好客，但還有一個(gè)特點(diǎn)，就是十分喜歡喝茶，他們對(duì)茶的喜愛(ài)，超出一般人的想象，可以用“嗜茶如命”來(lái)形容，潮汕人遇到熟人經(jīng)常會(huì)說(shuō)“有閑來(lái)食茶！”。
去過(guò)潮汕地區(qū)的人都知道，潮汕家家戶戶就是一個(gè)小茶館，每家至少備有一套工夫茶具，而大戶家庭有的還會(huì)準(zhǔn)備3-4套茶具。鄰居之間如果有什么矛盾，一杯茶就能解決矛盾。
鳳凰單叢
是潮州地區(qū)的本地茶，屬于烏龍茶的一種，而且香型豐富，多達(dá)10種，如鴨屎香、蜜蘭香、芝蘭香等等。
單叢茶是屬于鳳凰水仙旗下的一個(gè)品級(jí)，早期的時(shí)候，為了將鳳凰水仙茶分出優(yōu)劣，于是按照品質(zhì)分成3個(gè)級(jí)別，分別是：鳳凰單叢、鳳凰浪菜、以及鳳凰水仙。其中，單叢茶是三者中品質(zhì)最好的，也因此受到很多人的喜愛(ài)。
大紅袍
主要受到潮汕地區(qū)汕頭人士的喜愛(ài)，屬于烏龍茶系列。我們都知道，大紅袍歷史悠久，至今已經(jīng)有600多年的歷史，目前市面上我們見(jiàn)到的大紅袍基本上都是由母樹(shù)大紅袍無(wú)性繁育的。
干茶外形勻整，稍扭曲，條索粗壯緊實(shí)，色澤烏黑油潤(rùn)帶寶色。入口甘爽順滑，具有濃厚的巖韻，醇厚回甘，回味足，飲完之后依舊杯有余香。
揭陽(yáng)炒茶
是潮汕地區(qū)揭陽(yáng)人的最?lèi)?ài)，據(jù)說(shuō)是清末時(shí)期有村民上山割草時(shí)無(wú)意間發(fā)現(xiàn)這款茶的茶青，然后帶回去加工培育而成，民國(guó)時(shí)期還曾一度銷(xiāo)往海外。
另外，由于制茶工藝的問(wèn)題，揭陽(yáng)炒茶在制作的過(guò)程中采用的是中重火，成品茶的外觀不好看，而且味道苦澀，初喝的小白可能會(huì)因此被勸退，但揭陽(yáng)炒茶有一個(gè)特點(diǎn)是“先苦后甘”，沖泡數(shù)次依舊回甘力強(qiáng)，因此地道的揭陽(yáng)人反而比較喜歡這個(gè)味道。
3. 潮州有哪些可以喝茶的地方
潮州每100米就有一家茶店；超不過(guò)20米，就有一個(gè)正在喝茶的地方。潮州茶館特色多是本地產(chǎn)的烏龍茶——鳳凰單叢。盡管隔壁福建有大名鼎鼎的武夷大紅袍、安溪鐵觀音，全國(guó)人民都耳熟能詳，潮州人有專屬自己的小茶倉(cāng)。
香氣霸道的鳳凰單從+簡(jiǎn)約不簡(jiǎn)單的三才碗，茶圈老饕潮州人的黃金搭檔，真得很可以！
4. 潮州人都喝什么茶
潮汕地區(qū)茶葉主產(chǎn)地在鳳凰山脈，包括兩個(gè)主要產(chǎn)區(qū)：潮安縣鳳凰鎮(zhèn)和饒平縣浮濱鎮(zhèn)（原坪溪鎮(zhèn)，已并入浮濱鎮(zhèn)），其標(biāo)志性產(chǎn)品鳳凰單叢和嶺頭白葉都是國(guó)家級(jí)名茶。
這兩種茶都屬烏龍茶，是沖工夫茶的首選茶種。其中鳳凰茶最受潮汕本地人歡迎，是最負(fù)盛名的潮州名茶。鳳凰茶價(jià)格由每斤幾塊錢(qián)直至幾萬(wàn)塊的都有，品種很多。
另外，潮安縣鐵鋪鎮(zhèn)的茶葉產(chǎn)量也很高，不過(guò)那里的低山茶品質(zhì)相對(duì)較次。
5. 潮州人喜歡喝茶到什么地步
我后腦勺有反骨，討厭潮汕的大男子主義，討厭潮汕的各種宗族裙帶關(guān)系，討厭潮汕人做什么事都精打細(xì)算地籌劃盈虧的習(xí)慣，討厭潮汕人無(wú)時(shí)無(wú)刻不在算計(jì)陌生人的陋習(xí)，討厭潮汕人自認(rèn)為口才好其實(shí)漏洞百出的夸夸其談。所以我逃到廣州來(lái)了。在廣州被不知道我是潮汕人的潮汕人坑過(guò)好幾次了（語(yǔ)言天賦比較好，說(shuō)普通話和粵語(yǔ)都沒(méi)什么潮汕口音），更讓我反感潮汕人了。我樂(lè)于遵守規(guī)則地生活，也實(shí)在懶得花心思去鉆空子，眼前的一點(diǎn)小利真的值得去耍心機(jī)嗎？廣州生活節(jié)奏不算太快，居民素質(zhì)也比較高，雖然一年只回家一個(gè)多星期，長(zhǎng)期吃不到最懷念的家鄉(xiāng)口味，但我還是更愿意待在廣州。我個(gè)性比較散漫，經(jīng)常丟三落四，也容易被各種“乞丐”騙錢(qián)，在潮汕人眼中我這種人就是待宰大肥羊，活在潮汕地區(qū)會(huì)很累。
6. 潮州喜歡喝什么茶
《中國(guó)名茶志》1964年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所中是將鳳凰水仙分為13類(lèi)型，但是經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，茶樹(shù)品種有很大的發(fā)展。
黃老則根據(jù)他個(gè)人幾十年的經(jīng)驗(yàn)將茶樹(shù)品種分為，烏龍，紅茵，水仙，黃茶和色種，再分細(xì)的話就是株系。烏龍是鳳凰地區(qū)最早的茶樹(shù)品種，分為細(xì)葉石古坪烏龍和大葉石古坪烏龍，細(xì)葉是當(dāng)?shù)禺屪遄迦耸来鄠鞯钠贩N，而大葉則是在1958年從細(xì)葉選育出來(lái)，葉子較大而名之。紅茵是野生的茶樹(shù)，是鳳凰水仙的前身，因嫩梢新葉的前端呈斑斕的淺紅色而得名。后來(lái)自然雜交分紅心和白心。鳳凰水仙古稱鳥(niǎo)嘴茶，也是鳳凰鎮(zhèn)最主要的品種，由于歷史和地理和茶樹(shù)自身的變異，許多單株多個(gè)具特點(diǎn)形成了很多品系（株系），現(xiàn)有80多個(gè)品系。有以葉片形態(tài)分類(lèi)：山茄葉，團(tuán)樹(shù)葉，桔仔葉，金邊葉，柿葉，柚葉，竹子葉等25種。香氣分則有：黃梔香，桂花香，米蘭香，芝蘭香，茉莉香，玉米香，暹樸香，肉桂香，夜來(lái)香市場(chǎng)上所謂的十大香型。樹(shù)形分：石掘種，娘傘種，金獅種等15個(gè)；成茶外形：石絲線茶，大骨貢，幼骨仔，大烏葉，大白葉等26種；還有一些特殊命名如八仙過(guò)海，宋種，海底撈針，兄弟茶等等。而黃老先生在1996年開(kāi)始對(duì)鳳凰鎮(zhèn)的茶樹(shù)資源做了調(diào)查，經(jīng)過(guò)18個(gè)月，34個(gè)自然村，5120株茶樹(shù)的調(diào)查，將水仙分為8種自然花香，4種藥物香，3種果味香和3種其它香型共18種?，F(xiàn)引下 自然花香型 1 梔子花香型 2 芝蘭花香型 3 蜜蘭香型 4 桂花香型 5 玉蘭花香型 6 柚花香型 7 夜來(lái)香香型 8 茉莉花花香型 果味香型 1 楊梅香型 2 蘋(píng)果香型 3 薯味香型 藥物香型 1 杏仁香型 2 肉桂香型 3 姜味香型 4 苦味香型 其它香型 1 蜜香 2 色種香型 3 咖啡香型 另外鳳凰鎮(zhèn)還有一些黃茶品種和色種（鐵觀音，奇蘭，佛手，黃，梅占）但是種植面積很少，有些還嫁接了水仙。但由于近年來(lái)的品種越來(lái)越多也增加一些新的品種！
7. 潮州人 喝茶
潮州人喝茶學(xué)浙江人喜歡用紫砂壺。紫砂壺原產(chǎn)地為江蘇省無(wú)錫宜興，因?yàn)橐伺d出產(chǎn)紫砂壺泥料。紫砂壺泥料種類(lèi)：天青泥、底槽清、朱泥、大紅袍、本山綠泥、白馬子泥、紅馬子泥、大紅泥最好。潮州用的泥料朱泥潮州俗稱“紅泥”，屬天然礦料、綠色材質(zhì)。原土的最大特點(diǎn)是含氧化鐵量極高，呈土黃色，燒制后轉(zhuǎn)紅色。