1. 雅韻普洱生茶
標(biāo)桿一:最優(yōu)質(zhì)茶青
古樹(shù)普洱匯集整個(gè)臨滄地區(qū)最優(yōu)質(zhì)山頭,霸茶自有茶園基地古樹(shù)原料:冰島壩歪、冰島糯伍、小戶(hù)賽梁子寨、大戶(hù)賽河邊寨、大中山、大雪山、邦東小曼崗等2017年春尾古樹(shù)曬青毛茶,經(jīng)挑揀、勻堆后進(jìn)行渥堆發(fā)酵。
標(biāo)桿二:最優(yōu)良制作技藝
將13.548噸古樹(shù)原料置于整潔的廠房,灑以清澈甘冽的山泉水,由資深專(zhuān)業(yè)熟茶發(fā)酵師日夜關(guān)注,渥堆發(fā)酵43日后出堆。制熟茶的季節(jié)特意選在外部溫度變化相對(duì)較小的秋天,于細(xì)節(jié)處處可見(jiàn)匠心。
2017春尾古樹(shù)熟普渥堆發(fā)酵后經(jīng)撈溝、晾堆、自然晾干等工序,正式出堆后在勐庫(kù)茶廠經(jīng)一月有余的時(shí)間養(yǎng)堆,再經(jīng)解塊、篩選、隔末、挑撿、過(guò)靜電等工序,成品于2018年1月5日上市??偭繛?噸。
古樹(shù)熟普以古樹(shù)生普為原料進(jìn)行規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)、獨(dú)到的熟普制作工藝精制而成。它不僅具有生茶的特性,更有它獨(dú)特的內(nèi)涵。它醇和溫暖,潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲,堪稱(chēng)臨滄熟茶之標(biāo)桿!
標(biāo)桿三:最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品
干茶:餅形圓潤(rùn)周正,松緊適度,條索油潤(rùn)清晰;
湯色:紅濃明亮;
滋味:不僅沒(méi)有新熟茶的堆味,還具有濃郁熟香和豐富口感;香氣純正而馥郁,變化豐富;茶湯干凈且甘甜,滋味飽滿(mǎn)醇厚,富有質(zhì)感。就像是和融并富有性格的老者。
葉底:油潤(rùn)勻整
【霸茶】古樹(shù)原料發(fā)酵的熟茶呈現(xiàn):堆味輕、活性強(qiáng)、滋味濃郁、耐泡度高;不但打破了大家對(duì)臨滄無(wú)好熟茶的固有印象,也證明了臨滄茶的廣泛適制性,更證明了臨滄茶在原料好,工藝正的情況下也能制作出高品質(zhì)的熟茶作品。
2. 雅韻普洱生茶柱
答:友情祝福七絕詩(shī)有:
一肩明月影成雙,三秋雁陣四五行。六六大順心歡暢,七葷八素穿愁腸。朋友登高遙相望,九九歸一是重陽(yáng)。菊花美酒共君賞,天高云淡好風(fēng)光!
千載一時(shí)不再來(lái),九天閶闔慶今開(kāi),志同道合堪為友,玉骨冰肌豈染埃;兩顆丹心同錦織,一支紅杏依云栽,良緣夙締成佳耦,永生福樂(lè)主恩培。
柱擎新月我憑欄,仲夏七夕凝露寒。雅韻三疊誰(shuí)遠(yuǎn)唱,難如知己自悄還。生平莫笑飄零客,日日登樓望遠(yuǎn)山。快典求詩(shī)銜祝福,樂(lè)攜君手自嬋娟。
3. 蘭韻普洱生茶
昔歸茶包含了昔歸村周邊和忙麓山所產(chǎn)茶品,但忙麓山所出茶品是昔歸茶中品質(zhì)最好的,稱(chēng)為“昔歸忙麓茶”,因此忙麓茶代表著昔歸茶的典型特點(diǎn)。
忙麓山的泉水,當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)“羊肝石水”,是沖泡忙麓茶的首選,當(dāng)然在當(dāng)?shù)嘏萜斩矂e無(wú)選擇。用當(dāng)?shù)氐乃疀_泡,效果最佳,即使是云南普洱茶生茶也變得熟了許多,其茶水的苦澀味減少,回甘依舊;此時(shí)來(lái)一杯忙麓茶,頓感喉嚨滋潤(rùn),口舌生津,特別是那久久的回味,即使你現(xiàn)在只喝一杯白開(kāi)水,口中總有云南忙麓茶的回甘,就如同吃過(guò)橄欖之后再喝水,“回味甜”讓你美不勝收。
忙麓茶與其它云南大樹(shù)茶相比,主要區(qū)別在于入口淳和滋潤(rùn)、回甘持久,杯底留香持久,三四泡后更覺(jué)爽口,其香不減,其甘不減,苦澀皆無(wú),特別適宜不會(huì)喝高濃度云南普洱茶生茶者品賞。就算是只喝茶,不品茶,云南忙麓茶喝到一定時(shí)候,其“霸強(qiáng)”性逐漸顯露,去喝其它茶便覺(jué)“不堪入口”,總有 “黃山歸來(lái)不看山”之感。
常常有人說(shuō)昔歸是“臨滄班章”,可能是指“價(jià)格”吧,發(fā)現(xiàn)昔歸與老班章,完全是兩種風(fēng)格,各有千秋,老班章過(guò)于剛烈,昔歸就幽雅多了,前面數(shù)泡,滋味很飽滿(mǎn)、強(qiáng)勁,較適合男性品飲,后面數(shù)泡,蘭韻,冰糖香,女性品飲就很舒服了。
昔歸和冰島的區(qū)別:
昔歸忙麓山古樹(shù)茶與冰島寨古樹(shù)茶同是勐庫(kù)種的延續(xù),茶味一樣,昔歸入口稍澀,而冰島呢,入口苦澀度低,殺青好的幾乎無(wú)法察覺(jué)出來(lái)。
冰島入口茶湯粘稠度高,而昔歸呢入口水路細(xì)膩;冰島給人的感覺(jué)是柔從入口就有,而昔歸的茶氣卻好很多,相比昔歸與冰島,生津表現(xiàn)昔歸忙麓山略勝一籌。
昔歸普洱茶的特點(diǎn):
湯色明亮清澈、香高氣揚(yáng)、滋味微澀甘甜,喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津的特點(diǎn)。昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡,茶湯濃度高,滋味厚重,香氣高銳,茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順,水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津,且口腔留香持久。
品飲感受:
開(kāi)湯,湯色淡黃清亮,入口即香,無(wú)雜味,味甘;三泡后回甘更明顯,香氣高銳,兩頰與舌底生津,舌面感覺(jué)微澀,化得很快;四~六泡,香氣如蘭,冰糖香漸顯,水質(zhì)較粘稠,重手泡后苦現(xiàn),較輕,易化;七泡后湯色幾乎未變,淳厚,更佳,尚微澀,喉韻深,回味悠長(zhǎng);十泡后水漸淡,甜味稍減,回甘好,冰糖香尚存。
4. 雅韻普洱茶葉多少錢(qián)
陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō):“茶者,紫為上?!?/p>
紫娟是云南省特有的茶樹(shù)新品種,1986年由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所采用單株選種經(jīng)多代培育而成,其中內(nèi)含物豐富,花青素突出,為紫茶中的尚品。
紫韻普洱茶融合云南省勐??h布朗山大樹(shù)熟茶及布朗山紫娟種植基地紫娟茶菁發(fā)酵原料,精心制作,渾然天成。該茶湯色紅潤(rùn),香氣純正帶獨(dú)特鮮爽,滋味醇厚回甘,層次感豐富,三泡后紫娟茶特有收斂性加強(qiáng),茶湯微涼后湯感更加明顯,花青味突出,葉底紅褐,靛青隱現(xiàn),油潤(rùn)又富有活力,極富紫娟茶的柔紫雅韻。
5. 春韻普洱生茶
1、祝愿祖國(guó)永昌盛,繁榮富強(qiáng)永輝煌。
2、百脈涵春韻,龍鄉(xiāng)展秀姿。
3、祝祖國(guó)國(guó)泰民安,愿朋友幸福永伴!
4、生吾炎黃,育我華夏;待之有為,必報(bào)中華。
5、國(guó)慶喜氣盈盈鬧,祝福送你身邊繞。
6、大氣魄,創(chuàng)大業(yè),有為乃大;新機(jī)遇,譜新篇,無(wú)止則新。
7、十一狂歡,豪禮派送,全天不停。
6. 雅韻普洱茶價(jià)格表
1.毫香型
干茶白毫顯露,沖泡時(shí)茶葉所散發(fā)出的特有香氣,稱(chēng)之毫香。凡有白毫的鮮葉,嫩度在一芽一葉以上,經(jīng)正常制茶過(guò)程均可能會(huì)有毫香。
茶葉示例:如銀針茶一般都具有典型的毫香,另外部分毛尖、毛峰則有嫩香帶毫香。如白毫銀針、君山銀針、黃山毛峰等。
2.嫩香型
茶葉的一種鮮嫩香氣。凡鮮葉新鮮柔軟,一芽二葉初展,制茶及時(shí),會(huì)帶有嫩香。
茶葉示例:各種毛尖、毛峰等,如都勻毛尖、紫陽(yáng)毛尖、峨眉峨蕊、雁蕩毛峰等。
3.花香型
茶葉散發(fā)出類(lèi)似的各種類(lèi)似鮮花的香氣,按花香青甜的不同,又可分為青花香和甜花香兩種。青花香香型可包括蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等。其品種很多,一般鮮葉嫩度為一芽二葉,制茶合理,會(huì)有一些花香特點(diǎn)。
茶葉示例:屬花香型的茶有青茶、花茶和部分綠茶、紅茶。青茶如鐵觀音、包種、鳳凰單樅、水仙、浪菜、臺(tái)灣青茶等有明顯的花香?;ú?,不同茶品有其各自的花香,其中以茉莉花香占的比例較大。綠茶中如桐城、舒城小蘭花、涌溪火青、高檔舒綠等有幽雅的蘭花香。作為世界三大高香紅茶之一的祁門(mén)紅茶有令人愉悅的獨(dú)特花果香,特以“祁門(mén)香”命名。
4.果香型
茶葉中散發(fā)出類(lèi)似各種水果香氣,如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋(píng)果香等等。茶葉示例:閩北青茶及部分品種茶屬此香型,紅茶常帶有蘋(píng)果香,如白琳工夫、滇紅工夫等。
5.清香型
香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。一般見(jiàn)于鮮葉嫩度在一芽二、三葉,制茶及時(shí)正常的綠茶等;另外,少數(shù)悶堆程度較輕,干燥火工不飽滿(mǎn)的黃茶和青茶類(lèi)搖青、做青程度偏輕及火工不足的,香氣也屬此香型。茶葉示例:清香屬綠茶的典型香,如竹葉青、恩施玉露、蒙頂黃芽;此外如清香型鐵觀音也是此香型。
6. 甜香型
該香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜棗香、桔子香、蜜糖香、桂圓香等。凡鮮葉嫩度在一芽二、三葉,紅茶制法,可能會(huì)出現(xiàn)這些特點(diǎn)。茶葉示例:甜香為工夫紅茶的典型香型,如宜紅工夫、滇紅工夫、閩紅工夫等。
7.火香型
凡鮮葉較老,含梗較多,制造中烘焙火溫高、充足、糖類(lèi)焦糖化。該香型包括米糕香、高火香、老火香及鍋巴香在內(nèi)。茶葉示例:屬此類(lèi)型的有黃大茶、武夷巖茶等。
8.陳醇香型
像云南普洱茶、廣西六堡茶和湖南黑茶,在長(zhǎng)時(shí)間的存放過(guò)程中,伴隨著持續(xù)的后發(fā)酵等一系列變化,隨著時(shí)間的推移,逐漸呈現(xiàn)出陳醇香型。很多普洱茶愛(ài)好者所推崇的“越陳越香”及“陳韻”,主要指的就是這類(lèi)香型。茶葉示例:屬此類(lèi)型的茶有陳放的普洱茶、六堡茶等。
9.松煙香型
凡在制造干燥工序用松柏或楓球、黃藤等熏煙的茶葉,一般具有松煙香。茶葉示例:屬此香型的茶有小種紅茶、溈山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。很多時(shí)候也是各種香型的綜合呈現(xiàn),可能以一種或幾種為主。上述列舉茶中所含各種香氣類(lèi)型,是茶葉審評(píng)專(zhuān)家學(xué)者,對(duì)成百上千種成品茶的香型進(jìn)行鑒評(píng)和科學(xué)檢驗(yàn)的成果,是鑒評(píng)茶葉質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)之一??傮w上,一般綠茶以清新鮮爽,紅茶以強(qiáng)烈純正,花茶以清香撲鼻,青茶(烏龍茶)以馥郁清幽為好。品茶時(shí),不妨細(xì)細(xì)品味下它屬于什么香型,也會(huì)給人們的日常飲茶、品茗增添雅興和樂(lè)趣。
7. 如何品普洱生茶的茶韻
?普洱茶,被譽(yù)為“可以喝的古董”,普洱茶具有巨大的收藏價(jià)值和增值空間,普洱茶年代越久價(jià)格越高,口感越好。品質(zhì)好的普洱茶,每年能以10%至15%的增長(zhǎng)率升值。不過(guò)生普洱茶怎么保存比較好?普洱生茶保存方法介紹了解一下。
生普洱茶生茶保存步驟:
1?、必須在干倉(cāng)陳化
干倉(cāng)不會(huì)發(fā)霉,轉(zhuǎn)化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性?!安柘采m葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷濕”。《茶錄》宋?蔡襄著。干倉(cāng)指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉(cāng)是指茶商為了獲取利潤(rùn),把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。
2 、溫度不可驟然變化
倉(cāng)內(nèi)溫度如果過(guò)高,溫差變化太突然,將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉(cāng)內(nèi)溫度太高,形成悶熱,會(huì)將原本的生茶,轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱?,此種情形在香港的茶庫(kù)時(shí)有發(fā)生?! ?/p>
3 、避免雜味感染
茶葉是最會(huì)吸收雜氣異味,灑一把干燥茶葉,會(huì)吸清空氣中的異味,因外,應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味?!跋采m葉而畏香藥”。宋?蔡襄著;“喜清涼而惡蒸郁。喜清獨(dú)而忌香臭”。明?聞龍著;“茶性淫,易于染著。區(qū)論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。
4 、利用竹箬包裝
“茶須筑實(shí)。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式,有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí),過(guò)濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開(kāi)了的老茶,改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包,時(shí)間一久,就會(huì)發(fā)出異味,直接破壞了普洱茶品味。
5 、注意茶齡壽命
普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數(shù)百年,沒(méi)有定論資料,往往只靠品茗者直覺(jué)研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號(hào)普洱圓茶陳化感已到了最高點(diǎn),必須加以密封貯存,以免繼續(xù)快速后發(fā)酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是?!皽猩?,但茶味陳化、淡薄”。
注意事項(xiàng):
據(jù)普洱茶收藏人士表示,收藏普洱茶餅必須注意以下問(wèn)題:首先是要區(qū)分生茶和老茶。上世紀(jì)七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主,即未經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵工序,把采來(lái)的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱(chēng)為生茶(青餅普洱),讓其與空氣接觸,自然變化而產(chǎn)生后發(fā)酵,儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng),茶質(zhì)越醇。
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