這個問題其實很簡單,就是由于氣候環(huán)境導(dǎo)致的。
類比問題,四川人,湖南人為什么喜歡吃辣,那是因為四川,湖南多雨潮濕,濕氣很重,吃辣吃麻可以祛除濕氣,有益健康。
山西人為什么喜歡吃醋,那是因為山西位于黃土高原,水資源稀缺,大多數(shù)人都是打井吃水。而山西的地下水中,碳酸鈣類雜質(zhì)較多,水質(zhì)不好。所以吃醋有利于消解雜質(zhì),有益健康。
類似這樣的例子還可以舉出很多,所以,當(dāng)一個地方的人集中喜歡某一種食物的時候,那不是因為大家都喜歡,是因為當(dāng)?shù)丨h(huán)境造成的,不得已而為之的做法。
那么下面,我們就來具體說說廣東人為什么喜歡喝涼茶。
廣東位于我國南方,地處亞熱帶氣候,潮濕炎熱,火氣大,而炎熱這個特點尤為顯著(在古代),所以去熱去燥就是飲食中的當(dāng)務(wù)之急。涼茶就此應(yīng)運而生,涼茶本身就是藥性寒涼的中草藥煎制而成,去燥熱的功效十足,且制作成本低廉,所以很快就成為了廣東非常流行的飲品。
廣東涼茶在日后的發(fā)展中,依據(jù)功效的不同又衍生出許多不同的種類,有治療感冒的“盒仔茶”,緩解咳嗽的“羅漢茶”,去熱解毒的“五花茶”等。還有根據(jù)地方口味的不同,發(fā)展出的不同涼茶,例如,沙溪涼茶,東莞甘露茶,羅浮山?jīng)霾璧取?/p>
隨著涼茶的制作工藝日趨完善,口味也越發(fā)多變可口,涼茶在廣東的地位也越發(fā)牢靠。