1. 老炒茶的功效和作用
桑葉能炒茶。
采集桑樹上無污染無病害的健康桑葉,去掉葉柄,清水洗凈;
桑葉切成條絲狀抖松,準備好蒸鍋,處理好的桑葉鋪在蒸屜上面,蓋好鍋蓋,蒸制7分鐘;
蒸好以后放在干凈的容器中攤晾,進行揉搓10分鐘;
入鍋炒作,燒小火,用手或者木鏟不斷來回翻動,讓桑葉中的水分盡快蒸發(fā),等桑葉中的水分大部分蒸發(fā)掉以后,再用大火快速翻炒,炒到桑葉發(fā)脆以后關(guān)火,這時桑葉茶也就做好了。
2. 老炒茶是用什么茶葉
揭陽炒茶具有性溫偏熱,味甘,養(yǎng)胃提神的特點,就是胃寒者也可飲用,因而為普通大眾所喜歡。
經(jīng)年儲藏的“老炒茶”,頗似優(yōu)等普洱茶,醇厚柔滑,茶氣充足,熱飲之下,頗為提神通脈,更保況且具有消痰化瘀的功效,為嗜好煙酒的中老年人所喜愛。
3. 老炒茶的功效和作用是什么
1) 茶油單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油,高達79%。
2) 茶油不飽和脂肪酸含量完全符合"歐米伽膳食"國際營養(yǎng)標(biāo)準;
3) 茶油富含較高的維生素E,是橄欖油的兩倍;
4) 茶油含有橄欖油所沒有的角鯊烯與黃酮類物質(zhì),對抗癌、抗炎有著極佳的作用;茶油還含有橄攬油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或稱茶皂素)。根據(jù)美國國家醫(yī)藥中心實驗證實,茶油中的茶多酚和山茶甙對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效。
5) 茶油不含膽固醇、黃曲霉素
4. 老炒茶喝了什么功效?
負責(zé)新舊茶葉的技術(shù),王要繼續(xù)殺青和初步揉條作用,制作嚴謹,技藝精巧。
5. 老炒茶的口感
揭陽炒茶,潮汕地區(qū)特有的茶種,是一種綠茶,茶葉經(jīng)過殺青,再反復(fù)炒制,茶葉由青綠色炒制紅褐色。中重火炒制的綠茶,為炒茶的特色,湯色黃紅,醇厚回甘。揭陽炒茶以口感濃厚,回甘好,長期喝不傷胃而聞名