伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。免費供應(yīng)伏茶時間一般從農(nóng)歷六月初到八月末。這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。
古時候，很多地方的農(nóng)村都有個習(xí)俗，就是村里人會在村口的涼亭里放些茶水，免費給來往路人喝。如今，這樣的涼亭很少見到了，不過在溫州，這個幾百年前的習(xí)俗卻被一直保留了下來，而且服務(wù)更加周到。每個涼亭里都有專人全天煮茶，保證供應(yīng)。這種茶在溫州有個專門的稱呼，叫做“伏茶”。
安溪魏氏鐵觀音是怎么由來的?鐵觀音現(xiàn)在有多久的歷史了?
觀音托夢 相傳， 1720年前后，安溪堯陽松巖村（又名松林頭村）有個老茶農(nóng)魏蔭（1703-1775），勤于種茶，又篤信佛教，敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶，幾十年如一日，從未間斷，有一天晚上，他睡熟了，朦朧中夢見自己扛著鋤頭走出家門，他來到一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發(fā)現(xiàn)一株茶樹，枝壯葉茂，芳香誘人，跟自己所見過的茶樹不同……第二天早晨，他順著昨夜夢中的道路尋找，果然在觀音侖打石坑的石隙間，找到夢中的茶樹。仔細觀看，只見茶葉橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴：魏蔭十分高興，將這株茶樹挖回種在家小一口鐵鼎里，悉心培育。因這茶是觀音托夢得到的，取名鐵觀音。準確的說，安溪鐵觀音應(yīng)該是1725年發(fā)現(xiàn)的。至今已經(jīng)三百年的歷史了
茶祖作文寫景
來到茶溪谷的時候，一種不可思議的感覺。這里實在是太漂亮了。從傾斜的小坡上看上去，走動的游客們似乎是在列隊伍。我們走進門口，出現(xiàn)在眼前的是五顏六色的花草，種種絢麗多彩的顏色，多么美麗??！話草縱橫交錯的，就想一幅幅嵌起來的畫。旁邊還有一柱柱的白色桿，配襯起來，真讓人不敢相信，是如此的美！
再走進一些，映入眼簾的是絢麗多彩的花車展。那是一輛轉(zhuǎn)了多不勝數(shù)的鮮花小車。旁邊還又幾個人在吹著小號，伴著優(yōu)美的音樂彈奏吉它。坐上話車，看見演奏音樂的人們，真有一種歐洲風(fēng)情！
接著，我們走在綠化地帶的小路。就像回歸大自然一樣，真舒服??！鳥語花香的綠化地帶可真的不愧是茶溪谷里的“綠色草原”。左側(cè)，那是蝴蝶世界。五顏六色的蝴蝶版本，用著銀色的邊框嵌起來，多么夢幻的蝴蝶世界！
鐵觀音的由來或有什么故事？
鐵觀音茶名字的來歷
一、“魏說”－－觀音托夢
相傳， 1720年前后，安溪堯陽松巖村（又名松林頭村）有個老茶農(nóng)魏蔭（1703-1775
），勤于種茶，又篤信佛教，敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶，兒十年
如一日，從未間斷，有一天晚上，他睡熟了，朦朧中夢見自己扛著鋤頭走出家門，他來到
一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發(fā)現(xiàn)一株茶樹，枝壯葉茂，芳香誘人，跟自己所見過的茶樹
不同……第二天早晨，他順著昨夜夢中的道路尋找，果然在觀音侖打石坑的石隙問，找到
夢中的條樹。仔細觀看，只見茶葉橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴：魏蔭十分高興
，將這株條樹挖回種在家小一口鐵鼎里，悉心培育。因這茶是觀音托夢得到的，取名鐵觀
音。
二、“王說”－－乾隆賜名
相傳，安溪西坪南巖仕人王土讓[清朝雍正十年副貢、乾隆六年曾出任湖廣黃州府靳州
通判，曾經(jīng)在南山之麓修筑書房，取名“南軒”。清朝乾隆元年（1736年）的春天，王與
諸友會文于“南軒”。每當(dāng)夕陽西墜時，就徘徊在南軒之旁。有一天，他偶然發(fā)現(xiàn)層石荒
園間有株茶樹與眾不同，就移植在南軒的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶樹枝
葉茂盛，圓葉紅心，采制成品，烏潤肥壯，泡飲之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，
王士讓奉召人京，謁見禮部侍郎方苞，并把這種茶葉送給方苞，方侍郎間其味非凡，便轉(zhuǎn)
送內(nèi)廷，皇上飲后大加贊譽，垂問堯陽茶史，因此茶烏潤結(jié)實，沉重似鐵，味香形美，猶
如“觀音”，賜名“鐵觀音”。