首先感謝您的邀請。
一至于什么是正宗的安化黑茶。在這里我做為一個正宗的安化人，也是茶的鐘愛者。淡一下我的個人的見解。 安化產(chǎn)茶自唐代開始，唐至今一千好幾百年的歷史。乃至我記事里就到處是茶園茶產(chǎn)業(yè)。三言兩語簡簡單單還真說清道白。
從標(biāo)題《什么正宗的安化黑茶》來說，土生土長的安化產(chǎn)的黑茶應(yīng)該就是正宗的安化黑茶。 經(jīng)過上千年的發(fā)展。隨著科學(xué)的進步。機械設(shè)備及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。對于黑茶也相繼制定了一系列的標(biāo)準(zhǔn)。比如近年出臺的地方標(biāo)準(zhǔn)《安化黑茶通用技術(shù)要求》(DB43/T568一2010)幫助您加以鑒定。這些個人認(rèn)為還未能全面。企業(yè)有企業(yè)的質(zhì)量體系。作坊有作坊的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)家老茶人也有農(nóng)家老茶人的質(zhì)量要求?；貧w茶的本質(zhì)，就是個農(nóng)副產(chǎn)品。所以有幾點大致鑒定好黑茶方法。愿能幫你區(qū)分或鑒定。
1、看：觀看茶餅或茶磚外觀，葉片大小均勻、茶梗含量適宜、茶葉干凈、沒有雜質(zhì)、為佳；反之，品質(zhì)較低；新茶湯色明黃透亮、老茶湯色紅亮、透光性極佳，懸浮雜質(zhì)含量少，反之，湯色渾濁、如渾濁的泥水一樣雜質(zhì)飄舞，品質(zhì)較低；明顯看到有點點金花，某些工藝制作的金花泛濫、如黃霉點點，說是金花茂盛，其實是工藝流程過度制作出來的金花，并不一定見好；自然長成的金花，會如繁星點點，不是那種金黃滿目，而會是星光點綴，是為佳品！
2、聞：聞聞茶葉味道，茶氣香甜，清爽為佳；反之，若茶餅或茶磚氣味泛酸、霉味較重、或聞著不舒服，品質(zhì)較低；
3、飲：安化黑茶口感純和，入口香甜，入喉潤滑，回甘清爽，是為上品。
說了半天，個人覺得，還是沒道明白。