下梅古村
下梅古村位于武夷山東郊，距離武夷山主景區(qū)8公里左右，住戶有500多戶。這里在商周時(shí)期就有了新石器時(shí)代人類活動(dòng)的遺跡，村落建于隋朝，里坊興于宋朝，街市隆于清朝，是中國(guó)歷史文化名村。
清康熙年間，下梅村更是武夷山的茶市。這里是陸路茶馬古道的起點(diǎn)重鎮(zhèn)，當(dāng)年正山小種就是從這里過(guò)烏蘭巴托，到俄羅斯，遠(yuǎn)銷歐洲，更是成為英國(guó)王室御用茶——英國(guó)紅茶。說(shuō)到這，你一定會(huì)覺(jué)得是杜撰，但是你知道英國(guó)紅茶的英文叫做“black tea”是因?yàn)楫?dāng)年武夷山紅茶做成磚茶在茶馬古道運(yùn)輸方便，茶塊色黑，英國(guó)人并沒(méi)有中國(guó)所謂茶文化，無(wú)法用發(fā)酵程度來(lái)劃分茶類，就這樣給運(yùn)至英國(guó)的茶取名了。
說(shuō)到這里，就要說(shuō)說(shuō)藏在古村里的湯圓做法了。 傳統(tǒng)的湯圓，吃多了很膩？！沒(méi)有錯(cuò)，除非你很喜歡吃甜膩的東西。否則湯圓里陷那甜膩的口感，會(huì)讓你嗓子發(fā)癢。記憶里我從來(lái)沒(méi)有吃到過(guò)讓我不膩味的湯圓。
直到，我在武夷山，遇見(jiàn)了我喜歡的下梅古村，閑逛間，無(wú)意瞥見(jiàn)的小店，吃到的湯圓。幾顆入口，竟不膩味。
后來(lái)，才發(fā)現(xiàn)，我忽略了湯圓的做法“紅茶湯圓”。不要以為這是用紅茶包餡的湯圓哈，紅茶湯圓其實(shí)是拿紅茶茶湯來(lái)烹煮湯圓，淡淡的紅茶香加上茶本身解膩，于是出現(xiàn)了吃多了湯圓的甜，卻不會(huì)膩口的情況。
這做法，具體如何而來(lái)，何時(shí)而來(lái)，已經(jīng)追述不明，但在這曾經(jīng)茶馬古道起點(diǎn)的古村落，有這樣一味美食，也不足為奇。
