1. 茶葉可以放到鐵壺里嗎
不好，不要用鋁壺來進(jìn)行沖泡。茶葉類飲料含鋁量一般在每毫升2.2～3.9微克之間。紅茶最高，每毫升達(dá)7.2～7.5微克。很多家庭喜歡用鋁壺?zé)莶?，本來茶葉中含鋁量就較高，這樣做會(huì)使茶中的鋁濃度更高。所以最好能換用銅壺或者鐵壺來燒水煮茶葉。
2. 茶葉可以放到鐵壺里嗎為什么
鐵壺煮茶水發(fā)黑色，是因?yàn)椴枧c鐵壺的內(nèi)壁發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)。形成了一種叫鐵鞣酸的物質(zhì)。
咱們平常所用的墨水黑色的，其實(shí)就是鐵鞣酸。鐵壺內(nèi)壁如果沒有進(jìn)行氧化?；蛘咛幚淼牟煌耆?，就會(huì)發(fā)生這種情況。
一般從前日本的手工鐵壺內(nèi)壁都不處理，也沒有涂層，如果是新鐵壺，或者是剛剛清理完畢的鐵壺，用來煮茶就會(huì)發(fā)生你這種情況。
現(xiàn)在國(guó)產(chǎn)的鐵壺有一部分也是，內(nèi)壁不做處理，也會(huì)是這樣的。
一般情況下，鐵壺是用來燒水的煮水的。不是直接用來煮茶。
如果想用鐵壺來煮茶，那么內(nèi)壁有涂層或者事進(jìn)行氧化處理過的鐵壺。
如果是新鐵壺內(nèi)壁沒有處理過的。就要多用一段時(shí)間，讓內(nèi)壁形成一層氧化層，或者鐵壺的內(nèi)壁形成一層白色的水垢層。這樣用來煮茶，就不會(huì)發(fā)黑了。
現(xiàn)在你把鐵壺的內(nèi)壁，用抹布抹干凈。在內(nèi)壁應(yīng)該有一層黑色的鐵鞣酸。
3. 為什么不能用鐵容器泡茶
就像其他網(wǎng)友說的，最好還是紫砂或者瓷器。
不過一般人上班什么的也不可能隨身帶著紫砂壺。
如果就在塑料杯子和鐵杯子之間選擇的話，建議還是用鐵杯子，
任何塑料反復(fù)用熱水浸泡都會(huì)有微量的毒素溶解到水里，鐵杯子則不用擔(dān)心。
4. 茶葉可以放到鐵壺里嗎有毒嗎
鐵壺開壺最重要的就是養(yǎng)成穩(wěn)定的保護(hù)層，方便日后的使用和保養(yǎng)。前兩天有壺友發(fā)現(xiàn)自己的鐵壺使用了很久，內(nèi)部卻一直沒有形成水垢，相信很多壺友也曾有過同樣的困惑。
許多文獻(xiàn)對(duì)這個(gè)問題都有做過相關(guān)介紹。文獻(xiàn)上,對(duì)于鐵壺的使用及處理，多會(huì)有這樣的記載：
首先，開壺很重要，新的鐵壺在使用之前，可以先將一杯茶葉用布包好放入鐵壺內(nèi)，然后煮沸十分鐘左右,，這樣茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份，就容易在鐵壺表面形成一層丹寧鐵銹。另外,對(duì)于新壺，我們應(yīng)該盡量每天使用，讓水垢能迅速附著，需要注意的是，新壺使用后要保持它的干燥。
一般情況下，新壺一般在使用五天后，內(nèi)部會(huì)出現(xiàn)紅色銹斑一樣的東西，十天左右便會(huì)出現(xiàn)白色的水垢。只有長(zhǎng)期使用，內(nèi)部才會(huì)覆蓋了一層薄薄的水垢。如果此時(shí)燒出的水不會(huì)變濁，那恭喜你了，不用清除它，不要以為水垢影響美觀就去擦它或洗它，水垢能有效防止鐵銹生成。還有就是，老鐵壺在剛開始使用時(shí)，內(nèi)部同樣可能有鐵銹或像銹斑的東西，最實(shí)用的方法就是多煮它。等煮出來的水不會(huì)變濁時(shí)，就可以正常使用了。
上面所講的，可以說是鐵壺使用的基本常識(shí)。不過，實(shí)踐才是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。所以小編為此也曾做過一些測(cè)試，當(dāng)時(shí)選擇許多水源，然后用新的鐵壺來煮。發(fā)現(xiàn)不同的水使新壺產(chǎn)生水垢的效果差異很大。好的水質(zhì)比較容易形成水垢，一般只需要一個(gè)禮拜左右，就會(huì)有明顯效果。可以確定的是，在所有水源中，使用自來水一直都沒有什么效果。因?yàn)樽詠硭谒畯S已經(jīng)做了軟化處理，水中大量的鈣鎂離子流失，在壺中就難形成水垢。
測(cè)試中能產(chǎn)生水垢的水，往往是地下水包括山泉水和深井水等。這與其富含鈣鎂等礦物元素有莫大關(guān)系。在這里建議壺友在開壺時(shí)優(yōu)先選用地下水，山泉水最佳。對(duì)于不方便獲取地下水的壺友，建議大家使用礦泉水。讓我感到有趣的是，在測(cè)試的整個(gè)過程中，大概三天就有微微白絲狀固體產(chǎn)生，持續(xù)煮水約一星期后內(nèi)部便覆蓋了一層薄薄的水垢。在測(cè)試了不同水質(zhì)以外，小編還對(duì)不同產(chǎn)地的鐵壺進(jìn)行了測(cè)試，效果也大有不同。
好的開壺方式，有利于鐵壺內(nèi)部形成穩(wěn)定的防銹保護(hù)層，對(duì)比網(wǎng)絡(luò)上流行的開壺方式，小編更喜歡以“煉壺”的方式開壺，在這里為壺友總結(jié)了我常使用的“煉壺”方法，有興趣的壺友可以了解一下?！盁拤亍钡囊粋€(gè)原則就是，你要把它當(dāng)成一個(gè)人來看待。假如一開始就讓它嘗遍了酸甜苦辣，那以后還怕銹嗎？
事實(shí)也證明這樣開壺形成的保護(hù)層是復(fù)合的，穩(wěn)固地，防銹效果也確實(shí)是最好的。在這里還是要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)水質(zhì)很重要，建議大家不要使用自來水開壺，具體開戶步驟如下：
第一遍，鐵壺里加清水至六分滿（注水量以6-8分滿為宜，上小下大的壺型建議6分滿），然后放到溫火上煮。水沸后直接倒掉；
第二遍，投茶，加水至六分滿，然后放到火上煮，水沸后再全部倒掉；
第三遍，加幾片檸檬后加水，煮沸后再全部倒掉；
第四遍，加米湯加水，煮沸后再全部倒掉；
最后，再用清水煮一遍，這樣開出來的壺，就很容易形成保護(hù)層。穩(wěn)固的保護(hù)層形成以后，鐵壺內(nèi)部就不容易生銹了，打理起來也相對(duì)容易。
5. 泡茶可以用鐵壺嗎
壞處：在使用鐵壺煮茶的過程中，茶葉中的鞣酸與鐵壺釋放出的二價(jià)鐵離子，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，合成人體不能吸收的鞣酸亞鐵，長(zhǎng)期飲用不利于人體對(duì)鐵元素的吸收。且鐵壺煮茶，對(duì)茶湯的滋味、顏色都會(huì)有影響。
好處：
1、鐵壺?zé)悬c(diǎn)溫度更高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出2-3度，且保溫時(shí)間也更長(zhǎng)，利用高溫水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。而尤其對(duì)于普洱老茶而言，因陳化時(shí)間較長(zhǎng)，必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來，
2、使水更軟滑、甘甜，這也可以改善和提高泡茶的口感。
3、科學(xué)家們?cè)缫寻l(fā)現(xiàn)鐵是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴(yán)重缺鐵會(huì)影響智力發(fā)展，而實(shí)驗(yàn)也證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺，鐵鍋等鐵制器具，可增加鐵質(zhì)的吸收
6. 茶葉能用鐵杯子泡嗎
會(huì)生銹，咖啡的成分中含有一種叫做丹寧酸的成分，當(dāng)將煮熟的熱咖啡倒進(jìn)不銹鋼保溫杯時(shí)候，會(huì)腐蝕不銹鋼保溫杯杯體，一次兩次可能沒有關(guān)系，腐蝕程度也很微弱，但是時(shí)間長(zhǎng)了杯子遲早會(huì)壞的。 建議：不銹鋼保溫杯不要放任何酸性液體，平時(shí)喝白開水或者泡點(diǎn)茶葉就可以了。
7. 茶葉能放在鐵罐子里嗎
茶葉的特性就是吸水汽，吸異味，一些茶因?yàn)闇囟冗^高會(huì)發(fā)生二次發(fā)酵（例如太陽(yáng)暴曬）。
以前都是用暖瓶保存茶葉的?，F(xiàn)在有各式各樣的茶葉儲(chǔ)存載體，例如金屬（錫，密閉性較強(qiáng)，但是現(xiàn)在市場(chǎng)上很多以鉛代替錫，選購(gòu)的時(shí)候需要注意，可以拿張白紙擦拭，白紙有黑色的痕跡則為鉛；鐵質(zhì)品；銅質(zhì)品等），陶瓷，紙盒，木質(zhì)等。這些都是目前市場(chǎng)上一些儲(chǔ)存茶葉的載體。儲(chǔ)存茶葉要根據(jù)茶葉的類別以及屬性來存放，綠茶/清香鐵觀音等需要放在冰箱里保存以保持其鮮度，大紅袍/紅茶/普洱等只要放在陰涼通風(fēng)處保存就可以了。
8. 茶葉為什么不能用鐵壺泡
燒水的話，鐵壺好，怎么說，不過要挑無(wú)涂層的鐵壺。多開壺幾次用茶葉多煮幾次，煮出來的水就會(huì)很甘甜。
鐵壺都是生鐵做的，生鐵本身不穩(wěn)定，會(huì)跟水中的一些物質(zhì)反應(yīng)，從而得到軟化的效果。記得要挑無(wú)涂層的，要是搪瓷的，涂層的，根本不會(huì)有這種效果。還有鐵壺要保養(yǎng)，用完要烘干，不可以蓄水過久，麻煩一些。
9. 茶水放在鐵壺里面煮有什么好處
①新壺在初次使用時(shí)為了清除鐵壺內(nèi)防銹處理而產(chǎn)生的氣味，需要將壺內(nèi)加滿水煮沸10-15分鐘，然后倒掉煮沸的水，如此重復(fù)3-4次;為了防止鐵壺(鍋)產(chǎn)生鐵銹再在鐵壺(鍋)內(nèi)放入適量的茶葉用小火慢煮1小時(shí)左右。茶葉中的單寧酸會(huì)和鐵壺中的鐵質(zhì)反應(yīng)生成單寧鐵從而在鐵壺(鍋)內(nèi)表面形成單寧鐵的內(nèi)膜，使壺內(nèi)不容易生銹，水煮沸時(shí)注意不要讓水瀑到壺外來。在完成上述開壺步驟后就可以正常使用鐵壺了。
②開始正常使用鐵壺(鍋)時(shí)，每次使用完鐵壺后，倒干凈鐵壺內(nèi)的沸水，不要馬上蓋上壺蓋，讓壺內(nèi)的熱量來蒸發(fā)掉壺內(nèi)的殘余水分，并用干布擦千壺蓋直到鐵壺完全冷卻干燥后再蓋上壺蓋。多日不使用時(shí)，請(qǐng)把鐵壺保存在干燥的地方。如果鐵壺內(nèi)產(chǎn)生鐵銹時(shí)，在鐵壺內(nèi)多放些茶葉加滿水用小火長(zhǎng)煮1小時(shí)左右，然后倒掉;在單寧酸的作用下，輕度的鐵銹會(huì)很容易清除，鐵壺外部的鐵銹也可以用此茶水來清洗。
③一般在開始使用5天后壺內(nèi)會(huì)出現(xiàn)紅色像銹斑的東西，10天左右鐵壺內(nèi)會(huì)慢慢出現(xiàn)白色的水垢，實(shí)際上這是水中的石灰成分和壺的鐵成分相互反應(yīng)而形成的附著物，不僅對(duì)健康有益而且可以使煮出來的水變得更加醇厚，所以附著在壺壁的水垢完全不必清洗掉。千萬(wàn)不要用刷子和洗潔精來清洗，更不要在鐵壺上涂抹油脂類，這樣反而會(huì)造成鐵銹和影響水質(zhì)。
④鐵壺(鍋)的表面在制作過程中使用了高級(jí)專用漆來燒制;使用時(shí)只要用柔軟干燥的布來擦拭表面的灰塵即可，經(jīng)常使用和擦拭的鐵壺，表面會(huì)形成致密氧化層不僅使得鐵壺潤(rùn)亮并日漸會(huì)透顯出鐵壺自然而厚重美感。