一、什么茶葉屬于堿性的？
絕大多數(shù)的茶品，綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸堿度測(cè)定都呈弱酸性，一般PH值在5.5-6.5左右。
事實(shí)上，讓茶湯呈顯酸性的物質(zhì)，主要是“茶多酚”和“鞣酸”類(lèi)物質(zhì)。
這些酸性物質(zhì)含量比較多，也比較快溶出，而后期茶堿類(lèi)物質(zhì)才開(kāi)始溶出，所以茶湯才會(huì)偏酸性。因?yàn)樗嵝缘奈镔|(zhì)比較容易刺激腸胃。而茶湯都是偏酸性，這也就可以解釋為什么腸胃不好的人，不能喝太濃的茶湯了。
雖然茶湯是顯酸性的，但堿性食品不是根據(jù)pH值來(lái)定的，而是根據(jù)其在體內(nèi)的“水解產(chǎn)物”而定。從在科學(xué)上來(lái)看，茶中所含的鉀、鈉、鈣、鎂的含量居多，水解后生成為堿性溶液。
所以，茶屬于堿性食物。
答：發(fā)酵茶。
如沱茶黑茶以及熟普洱茶和紅茶等，都屬于堿性茶，對(duì)于胃寒不好者，多喝暖胃。
一般發(fā)酵過(guò)的茶，茶性屬于堿性茶，沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵過(guò)的茶，屬于酸性茶，如綠茶等。
堿性茶一般是發(fā)酵過(guò)的茶，酸性茶一般是指新鮮炒制烘培過(guò)的綠茶。
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二、什么茶的堿性度比較高？
1、不同茶葉的酸堿性有所不同.綠茶酸性最弱,紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)些,但都為弱酸性,說(shuō)明茶湯酸堿度與茶葉種類(lèi)和制作方法有關(guān).
2.不同浸泡時(shí)間測(cè)得的茶葉酸堿度也有所差別.沖泡5min時(shí)酸性最弱,接近中性；沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng),基本達(dá)到最大值,繼續(xù)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間,若采用試紙測(cè)定,基本測(cè)不出其變化.
3.不同嫩度的茶葉酸堿度也不同.芽茶酸性相對(duì)比葉茶弱,即茶葉越嫩,酸性越弱,茶葉越老,酸性越強(qiáng). 結(jié)論: “茶水的PH值總體來(lái)說(shuō)是在5.5-7范圍之間,均屬于弱酸性.但其酸性的強(qiáng)弱與茶葉類(lèi)別,沖泡時(shí)間以及茶葉老嫩有一定關(guān)系.
三、茶葉是酸性還是堿性
茶是一種堿性飲料，在正常人的體內(nèi)要保持弱堿性狀態(tài)，而人們?nèi)粘Ｉ钪兴缘娜?、魚(yú)、雞蛋、各類(lèi)油炸食品、面粉類(lèi)食物等基本食料都是屬酸性食品，當(dāng)體內(nèi)失去弱堿性狀態(tài)時(shí)，就會(huì)使人感到不舒適，明顯的有困倦感，尤其是酸性體質(zhì)是“百病之源”的概念，近年巳被醫(yī)學(xué)界所認(rèn)可。人們所熟知的癌癥，其患者則幾乎全部為酸性體質(zhì)。茶是一種偏堿性飲料，能調(diào)節(jié)食物中的酸性，茶還是多種成份的營(yíng)養(yǎng)飲料和多維飲料，綠茶的含堿比率比紅茶、花茶、烏龍茶都要高幾倍甚至幾十倍，堅(jiān)持長(zhǎng)年飲茶，對(duì)調(diào)節(jié)身體機(jī)能，可以收到意想不到的良好效果。 （茶道中仁＾＾ 編）
四、什么茶堿性最強(qiáng)
茶是一種堿性飲料，在正常人的體內(nèi)要保持弱堿性狀態(tài)，而人們?nèi)粘Ｉ钪兴缘娜?、魚(yú)、雞蛋、各類(lèi)油炸食品、面粉類(lèi)食物等基本食料都是屬酸性食品，當(dāng)體內(nèi)失去弱堿性狀態(tài)時(shí)，就會(huì)使人感到不舒適，明顯的有困倦感，尤其是酸性體質(zhì)是“百病之源”的概念，近年巳被醫(yī)學(xué)界所認(rèn)可。人們所熟知的癌癥，其患者則幾乎全部為酸性體質(zhì)。茶是一種偏堿性飲料，能調(diào)節(jié)食物中的酸性，茶還是多種成份的營(yíng)養(yǎng)飲料和多維飲料，綠茶的含堿比率比紅茶、花茶、烏龍茶都要高幾倍甚至幾十倍，堅(jiān)持長(zhǎng)年飲茶，對(duì)調(diào)節(jié)身體機(jī)能，可以收到意想不到的良好效果
五、喝什么茶葉身體呈堿性
人的身體各個(gè)部分酸堿性不同，大部分都是酸性的。尿液某些時(shí)候是堿性，但大多時(shí)候還是酸性的。喝再多的茶葉，也不可能把胃分泌物變?yōu)閴A性，那樣人就沒(méi)法消化食物了。血液必須是酸性。所謂酸性食物堿性食物吃進(jìn)胃里都得用胃酸去消化。
六、茶是堿性還是酸性
茶是堿性。因?yàn)槌杂湍伌罅?，喝點(diǎn)茶更有益處，即茶的堿性能像洗滌劑產(chǎn)生去油效果。