1. 黑茶文化資源有哪些
01、產(chǎn)地價值
貢茶故里,號級同源
一個麻黑,半個易武
歷史上普洱貢茶除了皇家享用、賞賜近臣外,還被用作大國之禮贈予國外使者,“中國貢茶第一鎮(zhèn)”的產(chǎn)地標(biāo)簽更是一種強國文化精神的象征。
號級茶時代是沒有高產(chǎn)的密植矮化臺地茶的,所以原料基本是易武核心產(chǎn)區(qū)野生、野放的喬木大葉種古樹茶為主。中吉號麻黑莊園產(chǎn)自于彎弓河流經(jīng)麻黑村段周邊未經(jīng)人工矮化、多植被混合生態(tài)的自然生長旺盛、300年以上樹齡的野放型古茶樹群落,茶樹平均高達5-12米。
中吉號麻黑古樹茶園
02、工藝價值
原料決定起點,工藝決定高度
百年號級茶揚名天下,原料多是易武產(chǎn)區(qū)混采,而工藝才是號級茶的核心辨識度。與號級茶同源的麻黑莊園,在工藝上也保留了傳統(tǒng)號級茶的原料形式,即采摘時肥芽厚葉長長梗,在相對緩慢的生長周期下,采下來的芽、葉、梗以黃金比例拼配,保留了喬木大葉種古樹茶內(nèi)含物質(zhì)的多樣性和豐富性;殺青時輕揉捻大拋條,是為了沖泡時顯豁出來的茶氣擁有壯闊的氣勢;壓制時手工石磨壓餅,則是為了松緊適中利于后期陳化,讓其如號級茶般藏之愈久、味愈勝也。
2. 黑茶的文化與歷史
01
最初的黑茶
早期的安化黑茶,在內(nèi)陸地區(qū),甚至安化本地卻無人品嘗,因為當(dāng)時人們生活貧困,溫飽問題尚未解決,而安化黑茶順腸胃、解油膩、助消化的功效顯著,用安化地區(qū)人們的話講:“安化黑茶不能喝,喝下去會挖腸挖肚的,感覺茶喝下去,還沒進到肚子里,就覺得又餓了”,所以內(nèi)陸地區(qū)鮮有人喝。
但是,黑茶卻深受東歐東亞以及邊疆游牧民族的喜愛,更被譽為“生命之飲”。因為飲食習(xí)慣的不同,東歐東亞及邊疆地區(qū)人們多以牛羊肉和奶制品為食,長期以往,就很容易患一種“積食癥”,他們正需要這樣一款飲品幫助他們調(diào)理腸胃。所以,在邊疆地區(qū)流傳著一句話:寧可三日無糧,不可一日無茶;一日無茶則滯,三日無茶則病。
02
建國初期(1949年)的黑茶
建國初期,安化黑茶被譽為民族團結(jié)的潤滑劑,她的政治意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于經(jīng)濟意義,當(dāng)時政府出面,出臺了相關(guān)政策,并下達了指定的生產(chǎn)任務(wù),以最低廉的價格將茶葉從茶農(nóng)手中回收,再以最低價格銷往邊疆游牧民族地區(qū)。
一片小小的茶葉,雖然價格低廉,卻為國家的民族團結(jié)和發(fā)展,做出了巨大的貢獻。
03
90年代的黑茶
到了90年代,國家經(jīng)濟形勢發(fā)生了轉(zhuǎn)變,由計劃經(jīng)濟轉(zhuǎn)向市場經(jīng)濟發(fā)展,但是受之前政策影響,安化黑茶的價格一直處于非常低廉的層次,但是,低廉的黑茶價格并不能改變安化地區(qū)茶農(nóng)百姓的生活狀況,加上安化地區(qū)窮鄉(xiāng)僻壤,交通非常不方便,迫于生計,許多茶農(nóng)開始大批的毀掉茶園,改種經(jīng)濟作物,如中草藥等。
但是改種經(jīng)濟作物并沒有解決百姓的生存問題,因為安化地處深山之中,往來運輸只能通過馬匹,交通運輸問題得不到解決,再好的東西也只能留在大山里,安化地區(qū)的貧困狀況并沒有得到改善。
大批的茶園被毀,安化黑茶陷入前所未有的低谷期。
04
20世紀(jì)的黑茶
從20世紀(jì)起,政府開始出臺很多的支農(nóng)政策,其中,“打造湘茶千億產(chǎn)業(yè)”的特色農(nóng)業(yè)政策,以紅頭文件的形式下放到安化縣,由湖南省人民政府落款,致力于湖南省茶產(chǎn)業(yè)。大致內(nèi)容總結(jié)為:預(yù)計到2020年,湖南省每年茶葉總產(chǎn)值要達到一千個億。也就是說,中國平均每人每年要消費70元購買茶葉,而給到華萊公司的目標(biāo)是完成其中的1/3-1/4,即每年產(chǎn)值達到300億以上。
在國家政策的扶持之下,茶園陸續(xù)重新建起,安化黑茶市場重新燃起了希望。
05
2007年的黑茶
隨著茶園的不斷重建,安化地區(qū)重回茶園盛世,但是黑茶的價格依然慘淡,并沒有回升的跡象。與此同時,云南的普洱茶,受到國家政策影響,價格卻一日千里,備受矚目(普洱茶遇到安化黑茶,如果他懂禮數(shù)的話,應(yīng)該叫安化黑茶一聲“爺爺”)。
當(dāng)時的華萊公司,在湖南省長沙市慘淡經(jīng)營其他的直銷,沒有自己的產(chǎn)品和渠道,名存實亡。這時,出現(xiàn)了一個歷史性的人物——陳社強(現(xiàn)任湖南華萊生物科技有限公司董事長)。他敏銳地捕捉到了“千億湘茶”的政策趨勢,并開始致力于發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè),鑄造民族品牌,帶領(lǐng)安化地區(qū)百姓脫離貧困。
06
2008-2009年的黑茶
黑茶價格持續(xù)低迷,得不到改善,茶農(nóng)眼看種植黑茶無法改變現(xiàn)狀,看不到希望,很多人欲再次毀掉茶園,如果茶園再次被毀,那么“千億湘茶”的目標(biāo)就會化為泡影。
此時,董事長陳社強挑起責(zé)任,開始接手搖搖欲墜的華萊公司,并開始專注于黑茶產(chǎn)業(yè)。
07
2008-2009年的黑茶
董事長陳社強接手華萊公司后,洞悉市場行情,搶占先機,將朝氣蓬勃的電子商務(wù)與歷史悠久的黑茶相結(jié)合,形成了獨具特色且具備強大競爭力和生命力的創(chuàng)新營銷模式。公司低價從百姓手中回收大囤積的陳年老茶,并在2010年全部加工售出,華萊公司一躍成為安化黑茶產(chǎn)業(yè)的佼佼者,銷量名列第一。
同時,陳社強總結(jié)經(jīng)驗,深知如果華萊公司想要不斷壯大,必須開始投身黑茶的產(chǎn)業(yè)鏈,來確保黑茶的原材料供應(yīng)量和供應(yīng)價格的穩(wěn)定,屆時,公司領(lǐng)導(dǎo)人做出了一項重要決定——重回安化冷市鎮(zhèn),種下第一株茶苗。
慢慢的,有了第一塊茶苗基地,就是我們現(xiàn)在能看到的——水龍茶場。
Part 2黑茶之今生
01
2010-2012年的黑茶
2010年至2011年,公司先后投資約1億元人民幣,在安化縣冷市鎮(zhèn)、江南鎮(zhèn),分別修建黑茶深加工基地和黑茶產(chǎn)業(yè)園,此外,公司還率先引進了湖南省首個符合GMP10萬級高標(biāo)準(zhǔn)的加工廠房。這一系列的投資舉措,不僅是華萊發(fā)展歷程上的一個個里程碑,更是促進了安化縣當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展,為當(dāng)?shù)匕傩談?chuàng)造了就業(yè)機會,也為安化30萬茶農(nóng)帶來了新的希望。
2012年6月28日,"湖南華萊冷市黑茶產(chǎn)業(yè)園一期工程落成慶典暨二期工程奠基儀式"在黑茶之鄉(xiāng)--安化縣冷市鎮(zhèn)隆重舉行。三年的發(fā)展歷程,公司在"要做就做最好的黑茶"的企業(yè)宗旨和"發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè),鑄造民族品牌"的使命下,大力推動黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,極力維護安化黑茶的品牌形象。
02
2013-2015年的黑茶
2013年10月,華萊萬隆黑茶產(chǎn)業(yè)園正式開工建設(shè)。這是公司致力發(fā)展安化黑茶產(chǎn)業(yè)、擴大企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模的又一重大舉措。項目建成后,將成為全國茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)志性工程。
2014年,湖南華萊葉子茶廠二期工程正式全面開工建設(shè),公司被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級龍頭企業(yè),這不僅是公司近幾年來蓬勃發(fā)展的見證,更標(biāo)志著公司的產(chǎn)業(yè)規(guī)模、示范帶動作用又邁上了一個新臺階。
2015年,湖南華萊冷市黑茶產(chǎn)業(yè)園二期工程正式投入使用,在米蘭世博會的頒獎儀式上,公司獲得了最具品牌實力的、有茶界奧斯卡之稱的金駱駝獎,成為華萊健黑茶走出國門、閃耀世界的新起點。
03
2016至今的黑茶
2016年,公司被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè),湖南華萊冷市黑茶產(chǎn)業(yè)園三期工程開工儀式隆重舉行,三期工程占地面積40畝,總投資近4億元,工程完工后將為華萊的騰飛增添一份強大的動力。
2017年,公司在“安化黑茶特色小鎮(zhèn)”項目簽約儀式上與安化縣人民政府正式簽約,計劃在3-5年內(nèi)投資80-100億元,按照國家一流特色小鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)“安化黑茶特色小鎮(zhèn)”。
2018年,精準(zhǔn)扶貧,黑茶喝出幸福滋味 ——第四屆湖南·安化黑茶文化節(jié)隆重開幕,湖南華萊榮獲“萬企幫萬村”精準(zhǔn)扶貧行動突出貢獻企業(yè)。
3. 黑茶文化資源有哪些地方
綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶。
北京時間11月29日晚,我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”,在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審,列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此,我國共有43個項目列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊,居世界第一。
4. 黑茶文化源遠(yuǎn)流長
湖北崇陽素有“鄂南竹鄉(xiāng)”之稱,竹的栽培在崇陽歷史悠久,竹文化源遠(yuǎn)流長,竹類資源規(guī)模宏大,瑞發(fā)生物工程股份有限公司正是利用這個得天獨厚的條件。
采用天然的深山雷竹為原料,利用現(xiàn)代一流的加工工藝制成雷竹筍系列產(chǎn)品:雷竹干筍、濕筍、調(diào)味筍等。
現(xiàn)在,“天城”牌、“瑞發(fā)”牌雷竹筍第列產(chǎn)品作為森林蔬菜新秀,綠色保健食品,暢銷城鄉(xiāng)市場,長城內(nèi)外!
5. 黑茶文化資源有哪些特點
中國是茶的故鄉(xiāng),不僅因為這里培植出了世界上第一株茶樹,更因為茶已經(jīng)成為一種文化,成為中國人文化和性格不可分割的重要組成部分。那么大家知道茶的特點有哪些嗎?
1、綠茶:
綠茶屬于不發(fā)酵茶,清湯綠葉,那種欣欣然的鮮活和靈動,都凝聚在了葉子里。
主要特點是:味濃不苦,收斂性強,回味甘甜,口味濃厚而鮮爽,滋味含香軟,沉悶不快。
2、紅茶:
紅茶中的紅碎茶是講究內(nèi)質(zhì)的茶葉,滋味強調(diào)濃、強、鮮,并要求高香,富有刺激性,飲用時,習(xí)慣加奶沖泡,以顯示棕紅色和粉紅色為最好,因此茶湯中內(nèi)含物的浸出率,可溶性物質(zhì)的濃度越高,品質(zhì)越佳。
主要特點是:鮮潔爽口,不苦不澀,鮮而帶甜,茶味濃厚,刺激性強,味濃而甜厚。
3、黑茶:
黑茶的滋味比較特殊,其原因除了鮮葉原料比較粗老外,主要是由于黑茶獨特的渥堆工藝。長時間的高溫高濕加工工藝,不僅使茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生了激烈的變化,而且由于大量微生物的作用,使之變化更趨激烈。
主要特點是:味尚濃正常,醇中感濃。
茶的特點有很多,不同的茶類它的特點是不一樣的,體現(xiàn)出不一樣的茶文化。
6. 黑茶概述
介紹茶的概一般包含茶的品種名稱,類別,比如它是屬于黑茶,紅茶,白茶,黃茶,綠茶,還是青茶,它的產(chǎn)區(qū),加工過程,茶的形狀,內(nèi)質(zhì),色澤,香氣,滋味,湯色,葉底,茶葉所屬的級別,沖泡時注意的投茶量,泡茶的選用的水,沖泡茶的水溫還有就是可以結(jié)介紹茶的故事。