一、德化安娜茶油文化 產(chǎn)業(yè)園怎么樣，好玩嗎？
前不久剛?cè)チ酥袊?guó)茶油之鄉(xiāng)-德化，在安娜茶油文化產(chǎn)業(yè)園景區(qū)體驗(yàn)了古樸純正的茶油民俗風(fēng)情，跟我們之前去旅游的地方很不一樣，安娜茶油文化產(chǎn)業(yè)園景區(qū)是按照國(guó)家3A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)景區(qū)打造的，有一個(gè)茶油主題館，館很大，可以參觀茶油文化，高科技茶油生產(chǎn)工藝，還有很多茶油互動(dòng)體驗(yàn)項(xiàng)目，最重要的是還吃到了德化正宗的茶油美食，而且還有一個(gè)大賣(mài)場(chǎng)，里面都是德化特色的農(nóng)產(chǎn)品，可以盡情買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)，我和孩子還diy了手工皂、茶油小餅干，做出來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的成就感，真的很有意義的一次旅行。 還有不明白的話可以統(tǒng)一去知道了解下。
二、酸奶和橄欖油可以當(dāng)護(hù)發(fā)素用嗎
可以的。在越來(lái)越推崇純天然護(hù)膚的今天，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)橄欖油在美容問(wèn)題上幾乎是“萬(wàn)能”。而橄欖對(duì)于護(hù)發(fā)的效果尤其顯著，我們可以選擇含有天然橄欖成分的產(chǎn)品，也可以自己DIY橄欖油護(hù)膚品。
橄欖油護(hù)發(fā)，特級(jí)原生的效果最好，滴三四滴在梳子上梳勻就好，或投時(shí)倒點(diǎn)在水里。
護(hù)發(fā)橄欖油使用方法：
1、橄欖油什么時(shí)候涂在頭上最恰當(dāng)
錯(cuò)誤用法：把頭發(fā)清潔干凈后，趁頭發(fā)還濕的時(shí)候?qū)⑦m量橄欖油直接抹到頭發(fā)上，就像護(hù)發(fā)素那樣進(jìn)行涂抹按摩，用熱毛巾將頭發(fā)包起后，再用清水洗干凈。
效果點(diǎn)評(píng)：橄欖油雖然能夠護(hù)發(fā)，可是它始終是油質(zhì)，要是直接作為護(hù)發(fā)素來(lái)使用，恐怕接下來(lái)的一個(gè)星期里你都要為怎么去掉頭發(fā)上的油而苦惱了。
建議做法：首先在頭發(fā)干燥時(shí)將橄欖油抹在發(fā)尾（注意：一定要發(fā)尾，切勿觸碰發(fā)根），盡量避免讓橄欖油接觸到頭皮，再用保鮮紙包住，讓冒出的熱氣幫助橄欖油的滲透。
2、頭上的橄欖油應(yīng)如何清洗
建議做法：首先將適量洗發(fā)水倒入手掌，加入少量水揉搓至泡沫生成，用這些泡沫仔細(xì)清洗頭發(fā)上的橄欖油，最后再用清水沖洗。
3、護(hù)發(fā)橄欖油的選擇。
建議做法：可以去超市逛一逛，那有專(zhuān)門(mén)的護(hù)膚橄欖油，那種可以用于擦身體，臉部和頭發(fā)。
還有就是酸奶，酸奶護(hù)發(fā)素做法：
首先用原味酸奶、一個(gè)蛋黃、少許橄欖油混合調(diào)成糊狀即可。
用法：用洗發(fā)水洗頭發(fā)，沖凈之后，用酸奶充當(dāng)潤(rùn)發(fā)乳使用，柔柔地按摩頭皮，約30分鐘后用低于體溫的溫涼水仔細(xì)洗凈，
只要堅(jiān)持一周2次，受損的秀發(fā)會(huì)有新生的感覺(jué)。秀發(fā)不但不會(huì)有洗發(fā)精殘留的問(wèn)題，摸起來(lái)還非常的柔順。但務(wù)必要用溫水沖干凈，不然酸奶那股怪怪的味道會(huì)悄悄飄散，很難聞。
酸奶不行，但橄欖油可以。
洗發(fā)后，于臉盆中注入少量該品若干，一經(jīng)漂洗，油會(huì)均勻地附著于頭發(fā)上，或滴在掌心直接細(xì)細(xì)擦入頭發(fā)，常用可使頭發(fā)變得光澤漂亮，防止頭發(fā)枯黃起叉。橄欖油含有維他命B和E，用適量橄欖油涂抹在頭發(fā)上，輕輕按摩，使頭發(fā)充分吸收養(yǎng)分，然后用毛巾包裹，待一個(gè)小時(shí)后再用中性洗發(fā)液洗頭，就能擁有一頭亮麗柔順的秀發(fā)了。同時(shí)還可以防止脫發(fā)、出油、出頭皮屑，防干燥及發(fā)稍開(kāi)叉，如果能堅(jiān)持每周一次，則效果更好。
橄欖油和山茶油可以~~但是每次洗完頭發(fā)用適量，要不然頭發(fā)會(huì)粘膩
橄欖油可以
三、大家知道德化安娜茶油文化產(chǎn)業(yè)園景區(qū)嗎？
知道的，之前去德化旅游有做過(guò)攻略，德化安娜茶油文化產(chǎn)業(yè)園景區(qū)是為了發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，文旅第三產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興而創(chuàng)立的，管理什么的跟我們之前去過(guò)的國(guó)家3A級(jí)景區(qū)差不多，有四大板塊，還有手工體驗(yàn)DIY內(nèi)容，非常不錯(cuò)，而且我最推薦的還是景區(qū)的正宗茶油美食，綠色健康，國(guó)慶與其去喧囂之地人擠人，還不如跟家人一起去安娜茶油文化產(chǎn)業(yè)園景區(qū)來(lái)一次不一樣的生態(tài)旅游呢~最重要的是不用門(mén)票哦！??！
四、面包機(jī)怎么做面包
面包機(jī)做面包的配方
不了解配方，不會(huì)選材肯定是做不好面包的啦，這也是很多吃貨們說(shuō)第一次做的面包感覺(jué)與超市大不一樣。想要第一次用面包機(jī)做面包就成功，你就必須了解配方!首先我們來(lái)了解下做面包的選材。
面包的選材：
1.面包專(zhuān)用面粉：我選擇的是面包diy店出售的面包專(zhuān)用面粉。有吃貨們反應(yīng)說(shuō)用高筋面粉，或者普通的全麥低筋面粉也可以。大家都可以根據(jù)實(shí)際情況來(lái)嘗試下啦。體驗(yàn)的過(guò)程最重要啦~!
2.利樂(lè)包裝純牛奶。
3.植物油或者天然黃油：切忌不要選擇人造黃油，對(duì)人體危害極大。
4.酵母粉：缺少了酵母粉，第一次做面包肯定沒(méi)戲。
5.雞蛋
6.鹽。
7.糖。
HOHO~!接下來(lái)要傳授下獨(dú)家秘方啦，別走開(kāi)，繼續(xù)圍觀。(以750克為主哈。)
1.面包機(jī)做面包的配方(750克)：
a.純牛奶一盒：220ml(最好加熱到37度)
b.雞蛋：1-2個(gè)(根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)咯)
c.鹽：小半勺(1g)
d.砂糖：2-6大勺(這個(gè)可以根據(jù)各人喜好來(lái)增加或減少撒)
e.面包專(zhuān)用粉：2.5杯。
f.酵母粉：1小勺。(用面包機(jī)帶的小勺子，我選的是安琪高活性干酵母)
g.色拉油(或選黃油)：2勺
了解更多配方請(qǐng)點(diǎn)擊：面包機(jī)做面包的配方(500克)、面包機(jī)做面包的配方(900克)
接下來(lái)進(jìn)入咱們做面包做精彩的環(huán)節(jié)：開(kāi)始做面包，跟著圖片來(lái)試試吧，很簡(jiǎn)單的哦~!較懶的童鞋，可以直接看視頻咯~!
加入黃油
第一步：放入黃油，啟動(dòng)烘烤至黃油溶化。
加入面粉雞蛋等
第二步：將面粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母均勻混合后放入面包機(jī)。
進(jìn)入烘焙
第三步：?jiǎn)?dòng)面包機(jī)上的“普通面包”鍵并選擇“烤色中”，重量選擇750g。進(jìn)行攪面半個(gè)小時(shí)，到點(diǎn)時(shí)會(huì)發(fā)出提示聲，需要進(jìn)行二次攪面，重復(fù)第一次攪面的步驟，時(shí)間也是半個(gè)小時(shí)。最后停止程序。讓面團(tuán)靜置1個(gè)小時(shí)左右。這樣才可形成面筋。(如果在攪面的過(guò)程，發(fā)現(xiàn)面團(tuán)較為黏連，可以適量的加點(diǎn)面粉。)
快烘焙前的20分鐘
第四步：?jiǎn)?dòng)“普通面包、烤色中、750克”，進(jìn)入制作面包的過(guò)程中直到面包做好。離烘烤結(jié)束前20分鐘，可以在面包表面涂上黃油和蛋黃。
烘焙完成
第五步：做好的面包先不著急的取出來(lái)，可以讓它在面包桶里自然冷卻。這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)面包的表皮有點(diǎn)硬，尚未收油。冷卻后呢，就十分誘人咯~!
是不是意猶未盡，躍躍欲試，口水直流?HOLD住!好吃的還多著呢，繼續(xù)往下看，繼續(xù)來(lái)一道：用面包機(jī)做蛋糕!
做好的蛋糕!
2.用面包機(jī)做蛋糕配方(做的是香草戚風(fēng)蛋糕)：
材料分為兩大類(lèi)哈~!(A類(lèi)、B類(lèi)、C類(lèi))
A類(lèi)材料：1.蛋黃4個(gè)。2.牛奶60ml。3.黃油：60g。4.細(xì)砂糖：60g。5.鹽1g。
B類(lèi)材料：低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。
C類(lèi)材料：蛋白4個(gè)，塔塔粉2克，細(xì)砂糖70克。
用面包機(jī)做蛋糕的步驟：
1。將材料B混合后過(guò)篩備用。
2。準(zhǔn)備兩個(gè)大碗，用紙巾擦拭到碗內(nèi)無(wú)水無(wú)油的狀態(tài)。
3。將雞蛋打開(kāi)，蛋白和蛋黃分別裝在兩個(gè)大碗里。
4。用打蛋器將蛋黃打散。
5。在蛋黃中繼續(xù)加入材料A中的其他原料，一起混合攪拌到無(wú)顆粒狀存在。
6。此時(shí)可用刮刀測(cè)試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒。
7。將過(guò)篩后的材料B加入上一步的材料中，一起攪拌均勻。
8。拿起打蛋器測(cè)試，若是面糊光滑細(xì)致且有流性就是成功的。
9。在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。
10。用電動(dòng)攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。
11。將材料C中的細(xì)砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。
12。繼續(xù)攪拌至起細(xì)泡泡為止。
13。將三分之一的細(xì)砂糖加入，繼續(xù)攪拌至發(fā)泡。
14。將剩余的三分之一加入，繼續(xù)攪拌至干性發(fā)泡，即為糖蛋白。
15。取出三分之一的糖蛋白，加入步驟8的面糊中攪拌均勻。
16。將面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合攪拌均勻。這樣香草戚風(fēng)蛋糕的面糊就做好了。
17。按書(shū)上的說(shuō)法是“面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分鐘就烤好了”，直接將拌好的面糊倒到面包桶里(記得先把攪拌棒拿出來(lái))，然后選擇“烘焙”，因?yàn)椴恢篮姹旱臏囟鹊降资嵌嗌?，所以要時(shí)不時(shí)的去觀察一下，烤了35分鐘的時(shí)候去看了一下，中間看起來(lái)還沒(méi)熟，再烤了10分鐘，表面全變焦色了，于是按“停止”，拔了插頭，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。
PS:面包機(jī)烘焙出的蛋糕和面包一樣底部和周邊也有一層硬皮，不過(guò)蛋糕的硬皮比面包的要疏松也要軟些，吃起來(lái)還能接受的。
面包機(jī)維護(hù)保養(yǎng)：
1、使用時(shí)，應(yīng)清除機(jī)身內(nèi)外的雜物，并確定所有器件是干燥的。
2、不要將機(jī)器置于高溫下和高溫燃具旁邊，并且和墻壁保持至少10厘米的距離，以免熱輻射污染墻壁。
3、等到面包機(jī)機(jī)身完全冷卻后，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機(jī)身及頂蓋。注意不要把整機(jī)或面包桶浸入水中，只需將水倒入面包桶，清洗其內(nèi)部即可。
4、在清洗面包機(jī)的時(shí)候，不要用力過(guò)大，以免損害機(jī)器，清洗完成后要完全晾干面包桶及攪拌的葉片。
5、假如攪拌葉片比較難清洗，就再多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，以免損壞不沾層，影響下一次攪拌和清洗的效果。
6、不要圖簡(jiǎn)便，要認(rèn)真清洗，不要使用洗碗機(jī)清洗面包桶及葉片。
7、清潔面包機(jī)前，拔下電源插座，待機(jī)身完全冷卻后，用柔軟濕布沾溫和的肥皂水擦洗機(jī)身及頂蓋。要注意的是不要把整機(jī)或面包桶浸入水中，只需將水倒入面包桶，清洗其內(nèi)部。
8、清洗后要完全晾干面包桶及攪拌翼片。
9、不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，以免損壞不沾層。
10、不要使用洗碗機(jī)清洗面包桶及翼片。
11、用廢舊牙刷弄點(diǎn)洗滌劑，清理最徹底，各個(gè)細(xì)微處都能處理到。不過(guò)要用毛刷軟一點(diǎn)的，以免磨損面包機(jī)。
面包機(jī)注意事項(xiàng)：
1、使用時(shí)，應(yīng)清除機(jī)身內(nèi)外的雜物并確定所有器件是干燥的。
2、面包機(jī)完全冷卻后，清洗干凈，晾干后存放。存放時(shí)將面包桶和攪拌翼片安裝在烤箱內(nèi)，蓋上頂蓋，頂蓋表面不要放置任何重物，并且面包機(jī)要豎直放置，不能倒置。
3、面包機(jī)動(dòng)作過(guò)程中，不要拔出插頭，否則面包機(jī)將停止工作并將不再繼續(xù)本次操作。
4、保持面包機(jī)內(nèi)外清潔。
5、不要將本機(jī)置于高溫下或高溫燃具旁邊，并且一墻壁保持至少10厘米的距離，以免熱輻射污染墻壁。
6、請(qǐng)將本機(jī)置于固定的絕緣表面，不要置于布質(zhì)表面和易燃物品上面。
7、不要在面包機(jī)上放置任何物體，操作過(guò)程中要保持通氣孔的暢通。
8、切面包時(shí)，請(qǐng)務(wù)必先取出面包底部的攪拌翼片。
9、配料要加入到面包桶內(nèi)，不要撒入烘烤室內(nèi)。配料應(yīng)一次性分類(lèi)放入面包桶內(nèi)，然后將桶放入面包機(jī)烘烤室內(nèi)。
10、使用過(guò)程中，面包機(jī)上蓋不要長(zhǎng)時(shí)間的打開(kāi)。
11、面包機(jī)在工作時(shí)，上蓋以及外殼表面溫度可能較高。
12、面包機(jī)不可靠近窗簾或其他可燃性材料或在其下方使用。
以上就是小編的介紹，希望能夠幫到你哦!
1
先將面包桶取出，攪拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和鹽，先用筷子輕輕攪勻.（注意：筷子頭不要用力劃桶底及桶壁，以保護(hù)不粘的內(nèi)壁）
（另：剛出廠的轉(zhuǎn)軸和攪拌棒空洞內(nèi)側(cè)會(huì)被涂抹上潤(rùn)滑油防銹，除了清洗干凈擦干
后抹上食用油，最好第一次少打一點(diǎn)兒面團(tuán)把殘余機(jī)油吸凈，以后就不會(huì)有黑油出
現(xiàn)了）
2
倒入面粉和酵母，酵母最后放。
3
將面包桶放進(jìn)面包機(jī)卡好。（裝卸面包桶的方法說(shuō)明書(shū)里都有）
4
選擇“和面”程序，20分鐘，開(kāi)始！
（系統(tǒng)默認(rèn)1000克容量選擇，我沒(méi)調(diào)整，覺(jué)得這樣馬力會(huì)大些，攪拌力度大）
5
等差不多成團(tuán)后，我們可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的殘留，加快混合。
6
一個(gè)“和面”程序完成后，面團(tuán)的狀態(tài)還不夠,所以還要再次啟動(dòng)一個(gè)“和面”程序。
(需要特別指出的是，面包機(jī)揉面時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)生熱升高面團(tuán)的溫度，如果蓋著蓋子會(huì)
讓面團(tuán)濕黏影響面筋，所以，我是全程敞開(kāi)蓋子的。而且，不適合有暖氣的屋子，
我家廚房是沒(méi)暖氣的。如果是夏天，雞蛋牛奶最好用冰箱里剛?cè)〕龅模?/p>
7
40分鐘過(guò)去，兩個(gè)“和面”程序完成，用手檢測(cè)一下，面筋已經(jīng)擴(kuò)展，可以加黃油了
8
扔進(jìn)提前軟化的黃油，再次選擇一個(gè)“和面”程序。
9
第三個(gè)“和面”程序結(jié)束，吐司的面團(tuán)也揉好了,取出來(lái)檢驗(yàn)一下，可以撐開(kāi)不容易破裂的大片薄膜。
10
將面團(tuán)取出收?qǐng)A后放進(jìn)面包桶，基礎(chǔ)發(fā)酵。（把面包機(jī)蓋上蓋子，拔下電源，放在溫暖處慢慢發(fā)酵，正常室溫就行，因?yàn)槊姘牡谝淮伟l(fā)酵溫度在28度左右）
11
發(fā)酵至插入食指取出后凹洞不反彈不下陷，取出，按壓排氣，分割三等份。
12
取一份，均勻搟開(kāi)。
（這次面團(tuán)的狀態(tài)很松弛，所以我沒(méi)進(jìn)行滾圓和中間發(fā)酵，直接就搟了）
13
三折
14
轉(zhuǎn)90度后再次均勻搟開(kāi)。
15
由上而下緊密卷起。
16
三個(gè)都做好，并排放入面包桶。(攪拌刀需要取出來(lái)）
17
用面包機(jī)的酸奶程序進(jìn)行第二次發(fā)酵，時(shí)間為50分鐘左右，最后發(fā)酵至接近面包桶六七分滿(mǎn)，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
(這個(gè)份量做出來(lái)的成品中間峰接近模具的頂部，兩側(cè)稍矮）
18
選擇“烘烤”程序，把面包桶裝入面包機(jī)內(nèi)，時(shí)間設(shè)定為50分鐘，顏色選擇中等。（我這個(gè)吐司外皮顏色略深，應(yīng)該選“淺色”會(huì)更好一些）
19
這是烤了15分鐘以后，中間的那一峰幾乎漲到滿(mǎn)模。
20
超級(jí)柔軟的山形吐司出爐。
END
注意事項(xiàng)
面包機(jī)做面包方法經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：
揉面一定要到位。一定要選擇3個(gè)和面程序，即需要60鐘的和面時(shí)間，這樣才能將面團(tuán)揉到完全擴(kuò)展階段，和步驟1那樣，拉出薄薄的膜最好，這樣做出來(lái)的面包比較松軟，口感比較好。
發(fā)酵時(shí)要掌握好溫度。第一次發(fā)酵的溫度，一般正常的室溫即可，如果室溫較低，建議放到溫暖處，面團(tuán)第一次的發(fā)酵所需溫度為28℃―29℃。在面團(tuán)整形完的第二發(fā)酵，選擇面包機(jī)的酸奶程序就可以，因?yàn)槊姘鼨C(jī)酸奶程序的溫度，與面團(tuán)第二次發(fā)酵所需的溫度差不多，溫度為38℃左右。面團(tuán)的發(fā)酵時(shí)間，不是固定的，主要視的發(fā)酵情況而定，發(fā)酵過(guò)程中可以適當(dāng)?shù)脑诿姘皟?nèi)灑一些水，增加濕度。
烘烤要把握住火候。面包的烘烤也是做面包的重要環(huán)節(jié)，烘烤時(shí)間一定要控制好，我做這個(gè)吐司的實(shí)際烘烤時(shí)間是45分鐘，顏色選擇的中等顏色。這個(gè)可以根據(jù)自己的喜好而定，喜歡吃酥一點(diǎn)，可以延長(zhǎng)烘烤時(shí)間，顏色選擇深。同樣想吃松軟一點(diǎn)的可以把時(shí)間設(shè)置短一點(diǎn)，選擇淺顏色，但不能低于35分鐘。
面包的儲(chǔ)存與食用。面包在剛出爐時(shí),因?yàn)槿蕴幐邷貭顟B(tài),這時(shí)面包的酵母并還沒(méi)有完全消失,若在此食用面包,會(huì)將有害的致癌物食入。出爐后,當(dāng)面包的中心溫度降至40度以下冷卻后才可以吃,因?yàn)榇藭r(shí)酵母作用才會(huì)停止,面包中的二氧化碳已充分排出面包一般室溫儲(chǔ)藏即可。面包之所以會(huì)發(fā)干、發(fā)硬、掉渣兒，是因?yàn)槔锩娴牡矸郯l(fā)生了老化。研究表明，在較低溫度下保存時(shí)，面包的硬化速度快；在較高溫度下保存，面包的硬化速度慢；超過(guò)35℃，則會(huì)影響面包的顏色及香味。所以，21℃―35℃是最適合面包的保存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃―6℃，會(huì)加速面包的老化。
原材料的選擇及面粉與液體的比例。面粉一定要使用高筋面粉，中低級(jí)面粉高溫土司孔不定型，有凹陷回縮現(xiàn)象,酵母一定要使用即發(fā)酵母，普通酵母發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)要3個(gè)小時(shí)以上，面包機(jī)的發(fā)酵在2小時(shí)內(nèi)完成。添加果料時(shí)砂糖要融化使用，以便保護(hù)涂層。面粉和液體的比例為3：1，參考標(biāo)準(zhǔn)為，和好面之后成為光滑的面團(tuán)
用面包機(jī)做拉絲大面包，發(fā)酵1次省時(shí)間，棉花一樣軟，用手撕著吃
用好你家面包機(jī)，讓烤箱歇歇，就多加一種料，輕松做出拉絲大面包
最近接連和大家分享了幾篇關(guān)于面包機(jī)做面包的帖子，有不少朋友按照我的方法進(jìn)行了嘗試，有不少成功的，當(dāng)然也有失敗的。失敗的，希望大家不要放棄，多分析找原因，您也會(huì)最終成功的！
有的朋友說(shuō)，面包機(jī)再怎么做面包，也趕不上烤箱做出的面包好。這一點(diǎn)我也承認(rèn)，面包機(jī)代替不了烤箱，但它起到了廚師機(jī)和烤箱的雙重作用。我的帖子只是引導(dǎo)大家怎么來(lái)更好地利用面包機(jī)，而不是讓您家的面包機(jī)買(mǎi)了放置在那落灰。所以，今天我還要與大家繼續(xù)分享一個(gè)用面包機(jī)做出的更柔軟面包的方子，這個(gè)方子，還是用的一次發(fā)酵，讓您做面包，更省事也更省時(shí)，做出的面包像棉花一樣柔軟，根本不敢用刀切薄片，適合用手撕著吃！
這次用面包機(jī)與以往用的食材只有一樣不同，那就是用小米粥來(lái)代替水或者牛奶。當(dāng)然，大米粥也可以。我用的就是家里喝剩下的小米粥。熟悉面包制作的朋友都知道，有一種面包叫湯種面包，而我們熬得濃稠的小米粥就是一份上好的湯種。加入它可以使面包變得非常非常地柔軟。做出的面包不僅具有滋補(bǔ)腸胃的作用，而且還帶有一股小米特有的芳香，非常的柔軟可口，放上兩三天也完全不會(huì)老化變硬，可以說(shuō)是治愈系面包。下圖一是面包機(jī)烤的，圖二是用烤箱烤的，您看看區(qū)別大嗎？
下面我就把做法分享給大家：
所用食材：
高筋面粉330克 雞蛋1個(gè) 小米粥175克 糖30克 黃油20克 鹽4克 酵母4克
具體做法：
1將除了黃油外的其它食材都放在面包機(jī)中。要按照先液體再粉類(lèi)的順序放入，雞蛋+米粥的總重量是230克即可。再次提醒大家，不必糾結(jié)你用的雞蛋是50克還是60克，兩者相加的總重量就對(duì)了。小米粥一定是稠稠的那種！如果太稀，就減至與水或牛奶的重量相同就行?？偭繛?15克左右。鹽和糖放在面粉上面，對(duì)角放，不要放在一起。酵母放在中間。 這里要提醒大家一家，酵母要用耐高糖酵母，不要用普通酵母。
2啟動(dòng)面包機(jī)的揉面模式，我選擇面包機(jī)揉面二十分鐘，有的朋友提出，如果揉面放在廚師機(jī)更快，對(duì)，如果您家中有，就用廚師機(jī)嘍！我還經(jīng)常喜歡用手揉，揉的差不多了，再放進(jìn)桶中進(jìn)行加黃油的過(guò)程。所以，揉面的過(guò)程請(qǐng)隨心所欲吧！
3二十分鐘揉面結(jié)束，加入切成小塊的黃油。有的朋友說(shuō)家里沒(méi)黃油，那就用橄欖油，核桃油，山茶油，玉米油，葵花籽油等等，但不要用大豆油，菜籽油等味道重的油。如果是用液體的食用油，請(qǐng)記得在第一步與雞蛋牛奶一起放入，而不是在這一步！這一步，依然選擇揉面程序20分鐘。
4揉面程序結(jié)束后，觀察一下面團(tuán)的狀態(tài)，如果達(dá)到這個(gè)狀態(tài)就可以了。面團(tuán)可以拉出薄薄的膜，不是一拉就破。如果還不沒(méi)達(dá)到這個(gè)狀態(tài)，可以再選擇揉十分鐘。注意，面包機(jī)揉面時(shí)不要蓋著桶蓋，這樣容易使面包機(jī)在揉面過(guò)程中產(chǎn)生過(guò)高的溫度，而讓面團(tuán)開(kāi)始發(fā)酵了。
5將揉好的面團(tuán)取出靜置十分鐘，然后分成兩份。這兩份盡量不要有誤差，當(dāng)然，差一克兩克的沒(méi)有關(guān)系。
6將面團(tuán)搟成橢圓形，然后翻面。
7像吐司一樣整個(gè)形。
8然后再卷起。
9整好形后就可以放在桶中了。面包桶里的攪拌槳這時(shí)要取出來(lái)，不要放在里面了。
10發(fā)酵至與桶差不多齊平就可以了。您可以放在面包機(jī)中發(fā)酵，也可以放在溫暖的地方發(fā)酵。我選擇放在暖氣上發(fā)酵的。
11接下來(lái)，選擇面包機(jī)的烤烘模式，中燒色，40分鐘，烤好后立刻出爐。
倒出后立即將面包直立起來(lái)放涼即可。這里要提醒大家，放至與手的溫度差不多時(shí)，就可以裝保鮮袋了！不要進(jìn)冰箱保鮮室，如果一兩天吃不完，直接冷凍，冷凍！吃的時(shí)候，再取出來(lái)解凍，用微波爐或者烤箱回一下溫，口感跟剛烤出來(lái)的一樣！我家向來(lái)都是留不到冷凍的機(jī)會(huì)的！
用面包機(jī)做拉絲大面包，發(fā)酵1次省時(shí)間，棉花一樣軟，用手撕著吃
用好你家面包機(jī)，讓烤箱歇歇，就多加一種料，輕松做出拉絲大面包
最近接連和大家分享了幾篇關(guān)于面包機(jī)做面包的帖子，有不少朋友按照我的方法進(jìn)行了嘗試，有不少成功的，當(dāng)然也有失敗的。失敗的，希望大家不要放棄，多分析找原因，您也會(huì)最終成功的！
有的朋友說(shuō)，面包機(jī)再怎么做面包，也趕不上烤箱做出的面包好。這一點(diǎn)我也承認(rèn)，面包機(jī)代替不了烤箱，但它起到了廚師機(jī)和烤箱的雙重作用。我的帖子只是引導(dǎo)大家怎么來(lái)更好地利用面包機(jī)，而不是讓您家的面包機(jī)買(mǎi)了放置在那落灰。所以，今天我還要與大家繼續(xù)分享一個(gè)用面包機(jī)做出的更柔軟面包的方子，這個(gè)方子，還是用的一次發(fā)酵，讓您做面包，更省事也更省時(shí)，做出的面包像棉花一樣柔軟，根本不敢用刀切薄片，適合用手撕著吃！
這次用面包機(jī)與以往用的食材只有一樣不同，那就是用小米粥來(lái)代替水或者牛奶。當(dāng)然，大米粥也可以。我用的就是家里喝剩下的小米粥。熟悉面包制作的朋友都知道，有一種面包叫湯種面包，而我們熬得濃稠的小米粥就是一份上好的湯種。加入它可以使面包變得非常非常地柔軟。做出的面包不僅具有滋補(bǔ)腸胃的作用，而且還帶有一股小米特有的芳香，非常的柔軟可口，放上兩三天也完全不會(huì)老化變硬，可以說(shuō)是治愈系面包。下圖一是面包機(jī)烤的，圖二是用烤箱烤的，您看看區(qū)別大嗎？
下面我就把做法分享給大家：
所用食材：
高筋面粉330克 雞蛋1個(gè) 小米粥175克 糖30克 黃油20克 鹽4克 酵母4克
具體做法：
1將除了黃油外的其它食材都放在面包機(jī)中。要按照先液體再粉類(lèi)的順序放入，雞蛋+米粥的總重量是230克即可。再次提醒大家，不必糾結(jié)你用的雞蛋是50克還是60克，兩者相加的總重量就對(duì)了。小米粥一定是稠稠的那種！如果太稀，就減至與水或牛奶的重量相同就行。總量為215克左右。鹽和糖放在面粉上面，對(duì)角放，不要放在一起。酵母放在中間。 這里要提醒大家一家，酵母要用耐高糖酵母，不要用普通酵母。
2啟動(dòng)面包機(jī)的揉面模式，我選擇面包機(jī)揉面二十分鐘，有的朋友提出，如果揉面放在廚師機(jī)更快，對(duì)，如果您家中有，就用廚師機(jī)嘍！我還經(jīng)常喜歡用手揉，揉的差不多了，再放進(jìn)桶中進(jìn)行加黃油的過(guò)程。所以，揉面的過(guò)程請(qǐng)隨心所欲吧！
3二十分鐘揉面結(jié)束，加入切成小塊的黃油。有的朋友說(shuō)家里沒(méi)黃油，那就用橄欖油，核桃油，山茶油，玉米油，葵花籽油等等，但不要用大豆油，菜籽油等味道重的油。如果是用液體的食用油，請(qǐng)記得在第一步與雞蛋牛奶一起放入，而不是在這一步！這一步，依然選擇揉面程序20分鐘。
4揉面程序結(jié)束后，觀察一下面團(tuán)的狀態(tài)，如果達(dá)到這個(gè)狀態(tài)就可以了。面團(tuán)可以拉出薄薄的膜，不是一拉就破。如果還不沒(méi)達(dá)到這個(gè)狀態(tài)，可以再選擇揉十分鐘。注意，面包機(jī)揉面時(shí)不要蓋著桶蓋，這樣容易使面包機(jī)在揉面過(guò)程中產(chǎn)生過(guò)高的溫度，而讓面團(tuán)開(kāi)始發(fā)酵了。
5將揉好的面團(tuán)取出靜置十分鐘，然后分成兩份。這兩份盡量不要有誤差，當(dāng)然，差一克兩克的沒(méi)有關(guān)系。
6將面團(tuán)搟成橢圓形，然后翻面。
7像吐司一樣整個(gè)形。
8然后再卷起。
9整好形后就可以放在桶中了。面包桶里的攪拌槳這時(shí)要取出來(lái)，不要放在里面了。
10發(fā)酵至與桶差不多齊平就可以了。您可以放在面包機(jī)中發(fā)酵，也可以放在溫暖的地方發(fā)酵。我選擇放在暖氣上發(fā)酵的。
11接下來(lái)，選擇面包機(jī)的烤烘模式，中燒色，40分鐘，烤好后立刻出爐。
倒出后立即將面包直立起來(lái)放涼即可。這里要提醒大家，放至與手的溫度差不多時(shí)，就可以裝保鮮袋了！不要進(jìn)冰箱保鮮室，如果一兩天吃不完，直接冷凍，冷凍！吃的時(shí)候，再取出來(lái)解凍，用微波爐或者烤箱回一下溫，口感跟剛烤出來(lái)的一樣！我家向來(lái)都是留不到冷凍的機(jī)會(huì)的！
手揉面真的會(huì)累死，所以入手一個(gè)面包機(jī)揉面，順便嘗試了一下自制面包
面包機(jī)面包的用料
高筋面粉 300 牛奶 32g
全蛋液 一個(gè) 酵母 5
葡萄籽油 25 蔓越莓 少量
糖 35g
面包機(jī)面包的做法
步驟1
把所有東西（除油以外）都倒入面包機(jī)揉面，面包機(jī)揉面20分鐘，需要開(kāi)蓋揉面，不然會(huì)發(fā)酵。
步驟2
放入油揉面20分鐘，揉出筋膜，面可以延展開(kāi)成紙一樣。
步驟3
面包機(jī)里，發(fā)酵一小時(shí)（不用按程序直接蓋蓋發(fā)酵）。兩倍大，拿出來(lái)排氣，用手在面板上把面拍平，折疊，在拍平，感覺(jué)沒(méi)有氣體了。揉成面團(tuán)三個(gè)，醒面十分鐘。
步驟4
十分鐘后，把面趕開(kāi)，包裹自己喜歡的葡萄干和蔓越莓，卷起來(lái)，然后放到烤箱（3個(gè)面卷依次排開(kāi)）發(fā)酵一小時(shí)左右，（啟發(fā)2倍大?。┯每久姘臼?。
面包機(jī)面包的烹飪技巧
做的時(shí)候因?yàn)楸容^著急，所以沒(méi)有拍具體步驟，玉米油可以換成黃油，這樣口感好。