一、普洱生茶和普洱熟茶的口感有什么區(qū)別
生、熟普洱茶性能和功效不一,對人體的保健作用也不盡相同。生茶茶性偏寒,具有消熱、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能,且富含茶多酚、咖啡因、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分,飲之能解除疲勞,興奮精神,又能補充一些營養(yǎng)素。熟茶比生茶溫和,既沒有了綠茶對腸胃的刺激性,又在茶的氧化過程中產(chǎn)生許多新的營養(yǎng)物質(zhì),如茶紅素、茶黃素,其維生素C的含量也得以提{,除普通茶葉清熱解毒、生津止渴等作用外,還能調(diào)節(jié)血脂和血壓,調(diào)理腸胃。
您好,一般熟茶10年-15年內(nèi)比較好喝,當然也要看原料的好壞和儲存環(huán)境的影響,04年的熟茶正常情況下熟茶的甜度,潤度,滑度都已經(jīng)達到一個比較好的程度了!濕倉儲存的話可能會有些倉味!
您好,現(xiàn)在市場較多流通的茶也就多數(shù)是2000年以后的,超高15年往后的茶只要倉儲沒有問題,口感會更順滑、柔和一些,香氣要看選料好不好,一般只要選料好,工藝好,倉儲好,10年之前的茶都是最適合品飲的階段了。
二、從茶香、湯色看熟茶年份。
普洱熟茶的年份如何分辨
年份這個詞我們并不陌生,有的茶友喝普洱茶,就想買具有一定年份的茶。不同年份的普洱茶口感不同,有的茶友就喜歡某個特定年份的。那么,如果是喝普洱熟茶的話,我們就了解下普洱熟茶的年份如何分辨。
普洱熟茶年份分辨
第一:1-3年的熟茶,相當容易判別。堆味、湯色較重,是這一時期的主要特征。正常發(fā)酵工藝的普洱茶,如果堆味不明顯,湯色較透,只是表明在出廠前,商家已經(jīng)經(jīng)過了一定時間的陳化。
第二:3-7年以上的普洱茶,是品質(zhì)較好的普洱茶了。3年內(nèi)喝,確實有個問題,許多人都覺得容易上火。3-7年的普洱茶,堆味基本可以忽略;茶湯清澈,經(jīng)過醒茶后,基本無雜味,部分會有輕微陳香味。
第三:7-15年的熟茶。這個時間段的熟茶,通常主要根據(jù)陳味的輕重來判別。等級較高的茶,如宮廷級會出現(xiàn)荷香,粗老茶做的會出現(xiàn)棗香或者中藥香。湯色透亮是必須的,玫瑰紅如同紅酒。
那么,如何分辨普洱熟茶好壞?
首先先看外表,普洱緊壓熟茶,不管是餅、磚或沱外形要求形狀勻整端正,棱角整齊,不缺邊少角,厚薄一致,松緊適度,模紋清晰,條索整齊緊結(jié),色澤以黑褐,棕褐、褐紅色為正常。
其次聞茶香,要聞一下茶沒泡之前是否有陳香味,聞好茶就象是突然感到空氣中氧氣增多,清新而愉悅。如果是霉味或酸味就說明茶發(fā)酵不好或保管不好。因為陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中,多種化學成分在微生物和酶的作用下,形成新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。
發(fā)酵的時間和溫度要控制的恰到好處才會有熟茶的桂圓香、棗香、檳榔香等陳香味,這種香味在你泡茶水出盡時的蓋碗中隨時都能聞到。
之后看湯色,湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶,猶如紅酒一杯,深紅、紅褐的湯色也是正常的(有時茶的量多湯色會較深),但必須透亮,如果暗紅、暗黑渾濁的說明為劣質(zhì)茶,有的茶顏色紅但懸浮物多,說明雜質(zhì)多,也不是好茶。
最后品茶湯,熟茶的滋味入口要醇和、爽滑、甘甜、刺激性不強,基本沒有苦澀味,口感很舒服。不管品什么茶建議都用小淺杯,最好是白色的玻璃杯或瓷杯,既能看湯色,也能在一飲而盡后再聞杯香。此外,熟茶如果放涼后再喝,好茶一喝就能喝出甜味,并有明顯的棗香感。
上述大致介紹了普洱熟茶年份的分辨方法,那么我們應該也知道該怎樣鑒別了。不過,喝普洱熟茶,我們?nèi)绻皇侨粘F凤?,也沒必要過度的追求年份,應理性的看待。當然不管怎么樣,只要自己喜歡就好。
三、龍馬同慶號1945年的,有熟茶嗎?
沒有,普洱茶的熟茶制作工藝是上世紀70年代才發(fā)明的,但當時的熟茶也幾乎沒有保留下來的,目前80年代產(chǎn)的熟茶都很稀少,主要是90年代的。
四、普洱熟茶存放多少年可以喝
我們常常說普洱熟茶要退渥堆味,一般需要1到3年,也就是存放1到3年的之后的熟茶可以喝了。那么陳放多久的普洱熟茶最好喝,是越久越好嗎?
1年以內(nèi)的普洱熟茶
茶性較為燥熱,口感上或多或少的帶有些堆味、倉味。
普洱茶圖片 普洱熟茶存放多少年可以喝
陳放2-5年的普洱熟茶
茶性由燥熱轉(zhuǎn)開始轉(zhuǎn)為溫潤,并開始呈現(xiàn)出普洱熟茶獨特的品質(zhì)特征:香氣濃郁,滋味醇和,甜度顯現(xiàn)。適合偏寒體質(zhì)日常飲用。
陳放6-8年的普洱熟茶
進入了穩(wěn)定而遲緩的轉(zhuǎn)化期,茶性溫和,老少皆宜。從品飲屬性的角度來看,滋味更為醇厚,甜滑細膩。
普洱茶圖片 普洱熟茶存放多少年可以喝
陳放8-10年的普洱熟茶
許多老茶客認為,存放8-10年的熟茶是最值得一喝的。此時渥堆味已退卻,陳化的木質(zhì)香、糯香突出,香、甜、醇、厚、滑的特質(zhì)展現(xiàn)得淋漓盡致。唯一美中不足得是,隨著年份的增加,熟普的醇香味會有所變淡。
普洱茶圖片 普洱熟茶存放多少年可以喝
大家都知道普洱生茶會自然轉(zhuǎn)化,其實熟茶也會轉(zhuǎn)化,只是熟茶的后期提升空間較小。很多茶友都有同樣的感慨,好的熟茶比生茶更難找。你有遇到好喝的熟茶嗎?
五、5年普洱熟茶特別甜正常嗎?
你好
五年的普洱茶還是有特別香的味道,應該是你保養(yǎng)的很好,茶葉沒有改變香味,也就是放的茶葉沒有潮濕,也沒有感染,所以才會還是有當初的味道,這個也正常,因為你的茶葉收藏的很好,才沒有變質(zhì),就還有茶的清香味
茶葉中的糖類主要包括可溶于水的單糖、雙糖及可水解的多糖,單糖有葡萄糖、果糖等,雙糖有麥芽糖、蔗糖等。
單糖、雙糖是茶葉中的甜味物質(zhì),多糖包括淀粉、纖維素等,多糖不溶于水,但是可以水解,在唾液酶的作用下還原成葡萄糖,從而使味覺產(chǎn)生甜味。
茶葉中的糖類主要包括可溶于水的單糖、雙糖及可水解的多糖,單糖有葡萄糖、果糖等,雙糖有麥芽糖、蔗糖等。
單糖、雙糖是茶葉中的甜味物質(zhì),多糖包括淀粉、纖維素等,多糖不溶于水,但是可以水解,在唾液酶的作用下還原成葡萄糖,從而使味覺產(chǎn)生甜味。