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普洱熟茶當(dāng)中的宮廷是什么?

來源:rocking3w.com???時(shí)間:2023-01-30 10:36???點(diǎn)擊:251??編輯:admin???手機(jī)版

對于普洱茶業(yè)界來說,“宮廷”其實(shí)是一種原料的等級劃分。

品質(zhì)從高到低,分別是宮廷、特級、一級、三級、五級、七級、九級共七個(gè)等級。宮延指的是普洱茶原料的等級,等級越高茶葉的茶毫越多,內(nèi)含物質(zhì)越豐富,品質(zhì)與收藏價(jià)值也更高。宮廷普洱是熟茶等級中的一種,屬于最高級的熟普。

從用料等級上來講,市場上劃分等級最多的是熟茶。一堆曬青毛茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵后,會(huì)經(jīng)過人工篩漏或是機(jī)器篩漏,從最粗的料一級一級篩漏,級別大致分為10級、特級、宮廷,宮廷細(xì)小的芽頭,帶有金色的毫毛。

級數(shù)較嫩的普洱條索緊直較細(xì)嫩,金毫顯露,沖泡湯色紅濃,陳香濃郁,回甘度好,滋味濃醇;葉底細(xì)嫩,褐紅色。多半是做成散茶,或是沱茶,并不壓制成餅或磚(宮庭普洱、禮茶、特級、一級、三級)。

級數(shù)較粗老一些的普洱(五至十級)一般壓制成磚或餅,外形條索肥壯,緊實(shí),色澤褐紅,九到十級稍帶灰色;沖泡湯色深紅,滋味醇和,渾厚,香氣純和;葉底褐紅色。

各人口味不同。有人喜歡較老級次的,喜歡它的醇厚;有的喜歡較嫩級次的,喜歡它的回甘和香氣;各有不同的韻味。

普洱茶的等級之分:什么是宮廷普洱茶?

嫩芽:

細(xì)嫩芽頭因富含氨基酸而口感鮮爽,香氣明顯不過其它成份如多酚類物質(zhì)所占比例相對葉片茶較少,口感柔和、茶湯細(xì)膩,因此嫩芽耐泡度低,適合喜歡口感柔和,香氣高一類的江湖茶友,建議茶友在泡這類熟茶時(shí)水溫不宜過高,出湯速度快,切誤久泡悶泡,不然就會(huì)出多數(shù)茶友在喝熟茶時(shí)怎么會(huì)有苦澀感了。

普洱茶的等級之分:什么是宮廷普洱茶?

老葉:

粗老葉蔗糖、還原糖等甜味物質(zhì)的含量老葉高于嫩葉,口感上濃厚,甜潤度好,耐泡度高,建議在泡這類熟茶時(shí),用紫砂壺泡,水溫高,三四泡后,可稍加悶泡。

原料的等級是一個(gè)決定它的價(jià)格的因素,各種原料做出來的普洱茶,具有完全不同的風(fēng)味,各有千秋,嫩度高的熟茶和級別低的粗葉熟茶,有多種不同的風(fēng)格走向,具體哪個(gè)更好,當(dāng)然要看茶友個(gè)人的喜好。

宮廷只是普洱茶選料等級。普洱熟茶選料等級可分為:宮廷、特級、一級、三級、五級、七級、九級。等級劃分的標(biāo)準(zhǔn)是茶菁的老嫩程度,由宮廷級開始,嫩度逐級降低??梢?,宮廷級是最幼嫩,九級是最粗老的。

普洱熟茶的等級一般分為特級、一三五七九級,最高等級也就是特級,宮廷級其實(shí)也就是特級,這種說法更多的應(yīng)該是來源于市場層面,因?yàn)閷m廷聽起來更佳高級,上檔次一些。

宮廷級茶一般條索緊細(xì),勻整,潔凈度也很高,湯色紅艷明亮,滋味濃醇甘爽,但是因?yàn)榈燃壿^高,所以不耐泡。

宮廷普洱是熟普等級中的一種,是最高等級的熟普,熟普的等級依次分為宮廷、特級、一級、三級、五級、七級、九級共七個(gè)等級,各種熟餅,熟磚都是用以上各級茶青以不同配比拼配壓制,以達(dá)至不同的品飲效果,但一般只用一到九級,宮廷和特級多會(huì)獨(dú)列品飲。

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