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白茶在家放兩年是否變味?

來源:rocking3w.com???時間:2023-01-20 23:26???點擊:128??編輯:admin???手機版

白茶在家放兩年是否變味?

白茶在家里放兩年不會變味。

一般的茶葉如果過了兩年保質期,香味就會完全揮發(fā),茶葉品質也會大打折扣,而白茶卻不會,它是越陳越香,茶湯顏色會轉紅,味道變得醇和,茶性也會變得溫和。

喝過老白茶的人都會對它的味道念念不忘,市面上的老白茶數量有限,要想喝到好的老白茶何不自己學會儲存白茶呢。

白茶存放多少年就可以稱為老白茶了呢?儲存五六年的白茶就算是老白茶,如果能存放十幾二十年就非常珍稀了。

得看保存的是否完好。

首先安吉白茶是綠茶,綠茶的保質期一般也就是18個月到24個月,如果是新鮮白茶包好相對密封的情況下放2年是沒問題的,可以喝;再者如果開袋的安吉白茶用夾子夾住開口然后放冰箱放2年,也能喝,不會出現腐壞過著過期的問題;值得注意的是如果是暴露在空氣中放了2年的安吉白茶最好還是別喝了,很大可能已經壞了或者變質了。

福鼎白茶保質期

不管任何東西都是有保質期的,更何況茶葉是食品。白茶說是越陳越好,當然也是要在保存的好的前提下,白茶一般是要密封保存的,不然會散失其中的水分或者潮濕。保存好才能達到一年茶,三年藥,七年寶的說法。

而福鼎白茶保質期一般都是一年以上的,具體看你買的包裝說明。

此外,白茶保存也是很有講究的:冷藏儲藏法。將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好,將其放在冰箱內儲藏,溫度最好為5°。

還有,喝茶品種也是有講究的,比如有的人適合喝紅茶,有的適合喝綠茶,建議可以到待客九品預定茶葉,茶樹下放養(yǎng)跑山雞,蟲害較少,嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少,都是需要提前預定的!

福鼎白茶就是用產自福鼎“華茶1號”或“華茶2號”茶樹的芽葉,不炒不揉,特殊工藝制作而成,其外形芽毫完整,湯色杏黃清澈,滋味清淡、清甜爽口的品質特點。根據采摘芽葉的不同,白茶可分為:白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等,近年來,根據市場需要又推出緊壓白茶等。

福鼎白茶

功效

白茶的自由基含量最低,黃酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效,白茶提取物對引起葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預防作用。

茶樹形態(tài)

福鼎大白茶樹高1.5―2米,幅寬1.6―2米,樹勢半開張,為小喬木型。分枝較密,節(jié)間尚長。樹皮灰色。葉橢圓形,先端漸尖并略下垂,基部稍鈍,葉緣略向上。通常大12×5.4厘米,長寬比平均為2.2。葉色黃綠、具光澤。側脈明顯,7―11對。鋸齒較整齊、明顯,27―38對。葉肉略厚,尚軟。

福鼎大白茶樹

一芽二葉長5.1厘米,百芽重23克?;ㄐ洼^大,雄蕊低于雌蕊,盛花期10月下旬至11月中旬,花量多,結果率高,茶子大而飽滿。發(fā)芽期在3月上旬,11月中旬停止生長。生長期全年達8個月。

生長勢旺盛,抗逆性強,耐旱亦耐寒,雖在零下3―4℃或更低亦不受凍。繁殖力強,壓條、扦插發(fā)根容易,成活率高達95%以上。產量比當地菜茶高。制成紅茶、綠茶、白茶品質均佳。采制銀針以芽潔白肥壯、茸毛多最為特色。

傳統工藝優(yōu)質福鼎白茶,在保證白茶存儲條件在干燥,避光,無異味,溫度適中條件下保存,可長期儲存,最長能存多久尚無依據可考,如果是傳統工藝得話,是越存越好得,具有“一年茶,三年藥,七年寶”之說。最香醇甘甜有茶香的年份本人認為6到7年。不過福鼎白茶有幾個品飲期,每個時期的特點各有不同。

福鼎白茶保質期有多久?

許多茶友平時想藏一點福鼎白茶留著以后喝,但是卻不知道具體應該藏多久才對,一般來講福鼎白茶有幾個品飲期(良好的儲藏環(huán)境下):

福鼎白茶保質期有多久?

福鼎白茶存放幾年才好喝?

第一個品飲期:是剛做出來6個月時間,比如當年剛制好放置五六個月的春茶,這個時候的新茶,水汽初褪,茶性重、茶氣強,滋味有青澀也有飽滿,優(yōu)缺點一目了然,清香四溢,這個時候的茶,適合于淺嘗輒止。

第二個品飲期:是差不多3年到5年這樣一個期間段,此時茶中水味褪盡,經過陳化后期轉化,其內質逐漸沉淀,口感趨于穩(wěn)定,厚重感增強,缺陷慢慢隱去,寒性稍褪。

第三個品飲期:是在七、八年左右,經過七到八年陳期的福鼎白茶,陳味會慢慢出現,香氣在歲月中轉化出無限種可能,原本的花香轉化為果蜜香,或者原本香氣較弱,現在有了馥郁花香,都有可能,存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜,七年以上的茶,茶性轉溫,具有一定藥用價值,消炎降火、保肝養(yǎng)肝、養(yǎng)胃健胃等保健養(yǎng)生功效明顯。

第四個品飲期:是自然儲存15-20年的老白茶,這個階段的茶,是真正的“有價無市”,15-20年老白茶,香氣淳厚,有珍貴的藥香、棗香、參香等等,滋味醇濃順滑,尤其保健功效無可比擬,藥用價值較為顯著,對于降三高和養(yǎng)胃健胃等有較好功效。

真正意義上的老白茶,大部分都是在溫度、濕度適中,通風透氣,清爽無雜味的環(huán)境下緩慢自然發(fā)酵的過程,這樣才能保證良好的品質,增加收藏價值。至于儲放多少年才開始好喝,由于倉儲環(huán)境和口感的不同,很難給出統一回答,一般儲藏5年的白茶已經明顯不同于一兩年的茶,但要達到好喝的口感可能至少需要七到八年以上。

福鼎白茶保質期有多久?

白茶是不是時間越長越好?

老白茶,即貯存多年的白茶,其中的“多年”是指在一個合理的保質期內,比如10~20年;在多年的存放過程中,茶葉內部成分緩慢地發(fā)生著變化,香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和,茶性也逐漸由涼轉溫。

一般的茶保質期為兩年,因為過了兩年的保質期,即使保存的再好,茶的香氣也已散失殆盡,白茶卻不同,它與生普洱一樣,儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃,素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說,一般五六年的白茶就可算老白茶,十幾二十年的老白茶已經非常難得。白茶存放時間越長,其藥用價值越高,因此老白茶極具收藏價值。

白茶的保質期,并未有明確規(guī)定。

所謂保質期,是指產品的最佳食用期,也就是說白茶只要喝起來是它的最佳口感,都不算跳脫保質期。

作為一款可長期保存的茶葉,白茶的保質期更顯神秘。

現在我們可接觸到的白茶,甚至還有十年、二十年的白茶。不過為了不錯過白茶的最佳飲用期,有四個時間點建議大家嘗一嘗白茶的風味。

一是白茶剛制作好三個月,二是白茶制作好半年,三是白茶制作好一年,四是白茶制作好后三年。這四個時間點中可仔細品味白茶的香氣與口感,說不定還能感受到別樣的風味。

理論上來說,白茶在倉儲環(huán)境合適的情況下,是沒有保質期的,而且味道隨著時間會發(fā)生轉化變化。但是,超過二十年的老白茶喝過的人極少,無法判斷20年以上的轉化預期。市面上的老白茶“倉儲環(huán)境合適”的并不多,目前我喝過最老的白茶是綠雪芽官方推出的2002年的老白茶,這款茶沒有“倉味”或者倉儲環(huán)境過濕帶來的過膩棗香,所以要喝到就得花大價錢。同樣,如果如果白茶新茶的質量本來就不佳,那么轉化預期也不會好。某些品種的白茶隨著存儲,鮮爽的感受也會降低。所以,老白茶的概念如果不是真的很喜歡這個類型,不建議茶友過度追求?!叭晁?、七年寶”這是茶商們的營銷說辭,不必太在意。

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