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怎樣鑒別竹葉青酒真假,辨別竹葉青?

來源:rocking3w.com???時(shí)間:2023-02-01 08:06???點(diǎn)擊:156??編輯:admin???手機(jī)版

一、怎樣鑒別竹葉青酒真假,辨別竹葉青?

產(chǎn)地

傳說中竹葉青之所以可以面世,是因?yàn)閮蓚€(gè)伙計(jì)無意間發(fā)現(xiàn)了一口泉水后,用竹葉將泉水取出兌入酒中,方成了竹葉青。所以“佳釀之處,必有良泉”酒的好壞和當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)是分不開的。而我們今天要說的竹葉青,它的老家大家都會(huì)很熟悉,沒錯(cuò)就是“杏花村”。杏花村憑借得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件,悠久的釀酒歷史,成就了竹葉青,也成就了我們所有愛酒的人。有傳說稱,貴州茅臺(tái)起源和山西汾酒關(guān)系也很大,相傳山西的商人到了貴州,很是思念家鄉(xiāng)的美酒,于是變?cè)诋?dāng)?shù)刈銎鹆思亦l(xiāng)的酒,結(jié)果貴州環(huán)境條件和山西差別太大,汾酒沒成,反而做出了茅臺(tái)。從這也能看出,“一方水土養(yǎng)一方人,一方水質(zhì)育一方酒啊”!所以大家在選擇時(shí),最好先看下生產(chǎn)廠家的所在地。

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察色

因?yàn)橹袢~青屬于汾酒的深加工。它是在汾酒的基礎(chǔ)上,又進(jìn)行的創(chuàng)造。所以在顏色上竹葉青與汾酒是不同的。與汾酒的晶瑩純透相比,竹葉青金黃透明更有活力。而且正品竹葉青,在金黃之余還會(huì)帶上微微的青碧色,不失“竹”之名。整體看去明亮清澈,沒有沉淀的情況出現(xiàn)。因?yàn)橹袢~青的顏色很特別,所以仿品很難做到在顏色相像。而且偽造的工藝不同,仿出的顏色也不盡相同,比如有些就只是黃色不透明,有些透明了確又有沉淀物。只要挑選時(shí)細(xì)心注意下就可以發(fā)現(xiàn)了。

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聞香

與其它酒不同的是竹葉青以其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝加入了檀香、陳皮、淡竹葉等十余種中藥。所以竹葉青的酒香會(huì)帶著些藥材浸泡后特有的香味;而且竹葉青是以汾酒為基酒制成的,所以它也會(huì)帶些汾酒的味道,兩者融合起來后不但不會(huì)相互排斥,反而還會(huì)融合為一體散發(fā)出芳香濃郁的味道。也正是因?yàn)檫@種特殊的混合香味,讓仿品的仿制工作難上加難,常常是“畫虎不成反類犬”。所以在挑選時(shí)如果發(fā)現(xiàn)那些味道怪異,刺鼻的竹葉青時(shí),請(qǐng)不要相信商家說的那些“什么釀造時(shí)天氣的原因,或者是什么新工藝啊”!果斷走開才是正道。

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口感

正品竹葉青入口香醇、幽雅芳郁、是將酒色、酒香、酒味完美結(jié)合在一起的絕品佳釀。讓人飲用之后回味無窮??!而仿品則不會(huì)追求品質(zhì),它們只為壓低成本,有的是用劣質(zhì)的酒兌色素,有的則直接用酒精兌香精。這些勾兌出來的酒味道自然不好,有些苦澀而且質(zhì)感粗糙,有些寡淡并且雜味很重。

二、竹葉青茶屬于什么檔次的茶?用做貴賓禮品茶ok嗎?

竹葉青茶是位列“全球十大高端名茶”榜的高端綠茶,2020年迪拜世博會(huì)上還作為中國館的禮賓綠茶接待來客,所以題主用竹葉青茶送給貴賓完全沒問題,還會(huì)顯得貴司既慷慨又有格調(diào)。不過,竹葉青茶也分等級(jí),從低到高依次為品味級(jí)、靜心級(jí)、論道級(jí),雖然三個(gè)級(jí)別都是于明前采摘的獨(dú)芽,但茶芽的外形和內(nèi)質(zhì)有細(xì)微差別,做貴賓禮的話,靜心級(jí)和論道級(jí)更為合適,尤其論道級(jí),芽頭重實(shí)飽滿、光滑挺直,每顆茶芽都嫩綠油潤,大小勻稱,即使給不懂茶的人看,都會(huì)覺得很有檔次。認(rèn)真答題,希望被采納∞

三、茶葉的好壞怎么區(qū)分呢?

如何辨別茶葉好壞 一看:看的是茶葉的外形和色澤。好茶葉的色澤基本上是翠綠的,而且芽頭的條形也比較均勻。此外,還要特別留意茶葉里是否有老葉或死葉,如有,則茶葉品質(zhì)一般。 二聞:如果茶葉看起來不錯(cuò),那你可以接著把茶葉拿起來聞一聞。一般好茶葉聞起來會(huì)有一股撲鼻的清香;而品質(zhì)不佳的茶葉聞起來會(huì)有一股霉味,像燜過似的。 三泡:現(xiàn)在市場(chǎng)上有的茶葉雖然看起來色澤不錯(cuò),但有可能是在制作過程中添加過某種化學(xué)原料。所以在選購茶葉時(shí),消費(fèi)者最好能將其泡開品嘗一番。一般情況下,好茶葉泡開的茶很清透,反之則渾濁。當(dāng)然,消費(fèi)者在泡開茶后也有必要品味一番。如果你喝到的茶清爽潤喉、唇齒留香,那你選購的一般是好茶。反之,如果喝到嘴里苦澀發(fā)麻的,很可能是夏暑茶,品質(zhì)不會(huì)太好。 識(shí)別茶葉的好壞可以從其外形、色澤、味道來評(píng)價(jià) 一般來說,綠茶干茶色澤為墨綠色或翠綠色,湯色黃綠明亮,香氣是悅鼻的板栗香;烏龍茶外形一般是條形或顆粒狀,湯色橙黃明亮,滋味醇厚鮮爽,帶有自然的花香。紅茶有碎茶和條形茶之分,紅碎茶外形是勻度好,色澤黑褐油潤,湯色紅艷明亮,滋味濃且鮮,條形紅茶在外形上是緊結(jié)顯毫,湯色紅艷明亮,滋味濃且鮮。這些特征都是好茶的體現(xiàn)。 購買散裝茶時(shí),可以用兩個(gè)手指捏茶條,如能研成粉末的,說明茶葉較干燥,其水分含量約在6%—7%,是合格的標(biāo)準(zhǔn)。如不能研成粉末,只能研成細(xì)片狀,說明茶葉已吸濕,干燥度不足,其含水量常在9%以上,不宜購買這種高含水量的茶葉。另外抓起一些嗅之有茶香,無霉悶異味者為正常產(chǎn)品。選購小包裝茶時(shí)應(yīng)看清或問清包裝日期,一般小包裝茶超過一年以上者,極易吸濕變質(zhì)。另外,購買時(shí)要注意辨認(rèn)包裝的質(zhì)量、完好程度和包裝材料的防潮性能。

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