一、竹葉青酒釀造方法？
采摘竹葉，不嫩不老，不能有壞葉，黃葉，要選者青葉！只要葉子。
先用清水把竹葉清洗一遍，晾干水。洗掉灰塵及雜物。
用溫水侵泡5分鐘，待用！水溫不能太高否則燙掉了竹香味。
把發(fā)酵好的糧食酒倒入蒸酒設備，在設備上面放個串蒸器（蒸格）把竹葉放置在串蒸器上，鋪滿即可?。ㄗⅲ褐袢~是不產(chǎn)酒的，只是提其香味融入酒中，增加酒的口感，品質(zhì)）
開始蒸酒，待酒出來后方可飲用。
二、竹葉青酒屬于什么酒？
竹葉青酒屬于汾酒。
竹葉青酒是中國歷史最悠久、配方最健康，口碑最廣泛的草本健康酒，其歷史可追溯到南北朝。它以優(yōu)質(zhì)汾酒為基酒，配以十余種名貴藥材采用獨特生產(chǎn)工藝加工而成。其清醇甜美的口感從唐、宋時期就被人們所肯定。
特點
竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產(chǎn)于汾陽杏花村汾酒廠，在第二、第三屆全國評酒會上，均被評為全國十八大名酒之一。該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和藥材浸液形成的獨特香氣，芳香醇厚，入口甜綿微苦，溫和，無刺激感，余味無窮。
竹葉青酒是中國歷史最悠久、配方最健康，口碑最廣泛的草本健康酒，其歷史可追溯到南北朝。它以優(yōu)質(zhì)汾酒為基酒，配以十余種名貴藥材采用獨特生產(chǎn)工藝加工而成。其清醇甜美的口感從唐、宋時期就被人們所肯定。
以上內(nèi)容參考：百度百科-竹葉青酒
今天小編就來幫助大家了解一下竹葉青酒屬于什么酒，是特殊釀造的黃酒有很好的保健功效到底是什么情況，好了，廢話不多說，趕緊跟隨小編，讓我們一起來看看竹葉青酒屬于什么酒，是特殊釀造的黃酒有很好的保健功效吧，希望對您有用。
曾經(jīng)竹葉青一度很受歡迎，但現(xiàn)在變得默默無聞，周邊很少人喝，導致很多人都不知道竹葉青酒屬于什么酒。其實竹葉青屬于黃酒的一種，是以汾酒為“基酒”，添加多種名貴藥材后經(jīng)過特殊工藝加工而成的，具有非常好的養(yǎng)生保健功效。
竹葉青酒屬于特殊的黃酒
現(xiàn)在的竹葉青酒，主要是以汾酒為“基酒”，保留了竹葉的特色，然后加入十余種名貴中藥及冰糖、雪花白糖、蛋清等，采用獨特生產(chǎn)工藝加工而成，酒體呈金黃透明帶點青碧，口味甜棉、入口溫和、微微帶點苦味，具有顯著的養(yǎng)生保健功效。
那竹葉青酒屬于什么酒呢？很多人認為是清香型白酒，但實際其屬于黃酒，因為它并不是蒸餾得到的，而是調(diào)配后發(fā)酵得到的，屬于一種特殊的黃酒。其歷史課追溯到南北朝時期，從唐宋時期開始就被人們所肯定，一度成為皇宮所享用的貴族酒水。
在古代，竹葉青是用黃酒加竹葉合釀而成的配制酒，現(xiàn)在的竹葉青酒用的是經(jīng)過改良的配方，相傳這配方是明末清初的愛國者、著名醫(yī)學家、大書法家傅山先生設計并流傳至今的，寓良藥于美酒，使竹葉青酒成為名冠全球的佳釀。
但現(xiàn)在竹葉青酒在國內(nèi)反而沒有國外熱銷，很多年輕的酒友都誤認為其是飲料酒，因為竹葉青酒加入了草本淡竹葉等材料，入口確實有幾分類似飲料酒的感覺，所以很多人并不太喜歡，但實際竹葉青酒是實打?qū)嵉母叨攘揖?，只不過沒那么辛辣刺激。
現(xiàn)在你知道竹葉青酒屬于什么酒了吧，屬于特殊釀造的黃酒，雖然是以汾酒為基酒，但與汾酒完全不同，屬于日常養(yǎng)生保健酒，最大的特點就是潤肝健脾，很適合中老年人飲用，每天小酌一杯竹葉青酒，能達到很好的保健效果。
在我們的生活中，白酒、啤酒、紅酒、雞尾酒這些都是經(jīng)?？梢砸姷降?，然而卻很少聽到或者見到竹葉青酒，那么你是不是非常好奇竹葉青酒屬于什么酒，它有哪些功效?關于它我也是非常好奇的，下面我們一起去了解一下吧!
竹葉青酒屬于什么酒
竹葉青酒是中國古老的傳統(tǒng)保健名酒，其歷史可追溯到南北朝。它以優(yōu)質(zhì)汾酒為基酒，配以十余種名貴藥材采用獨特生產(chǎn)工藝加工而成。其清醇甜美的口感和顯著的養(yǎng)生保健功效從唐、宋時期就被人們所肯定。
竹葉青酒，以汾酒為“底酒”，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陳釀而成，使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補血、順氣除煩、消食生津之多種功效。 竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產(chǎn)于汾陽杏花村汾酒廠，在第二、第三屆全國評酒會上，均被評為全國十八大名酒之一。該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和藥材浸液形成的獨特香氣，芳香醇厚，入口甜綿微苦，溫和，無刺激感，余味無窮。圖片
竹葉青酒功效
竹葉青酒，與汾酒同一產(chǎn)地，屬于汾酒的再制品。竹葉青酒，顏色金黃碧翠，有晶體感，酒烈度不大，飲后使人心舒神曠，且有潤肝健體的功效。竹葉青酒中砂仁主治胸膈脹滿、食積氣滯;公丁香性辛、溫，有暖胃降逆，止痛的功效，對脾胃虛寒、吐瀉、脘腹疼痛有很好的療效;竹葉青酒具有和胃、除煩、消食的功能通過國家衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所運用先進的檢測手段，經(jīng)過嚴格的動物和人體試食實驗得出的科學數(shù)據(jù)，進一步證明，竹葉青酒具有促進腸道雙歧桿菌增殖，改善腸道菌群，潤腸通便，增強人體免疫力等保健功能。
簡單來說竹葉青酒就是一款保健酒，這款酒對于比較注重養(yǎng)生的朋友是一種非常好的選擇。喜歡的話還可以去品嘗一下哦!
三、竹葉青到底是酒還是茶？
竹葉青酒的原產(chǎn)地是山西杏花村，是杏花村的古人首先用汾酒作酒基，添加竹葉及其他中藥配制了竹 葉青。
竹葉青是一種茶葉的名稱，是屬于綠茶類的，它產(chǎn)于峨眉山。
峨眉竹葉青外形扁條，兩頭尖細，形似竹葉；內(nèi)質(zhì)香氣高鮮；湯色清明，滋味濃醇；葉底嫩綠均勻。用于制作竹葉青茶的鮮葉十分細嫩，加工工藝十分精細。一般在清明前3～5天開采，標準為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致。適當攤放后，經(jīng)高溫殺青、三炒三涼，采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形干燥。使茶葉具有扁直平滑、翠綠顯毫，形似竹葉的特點；再進行烘焙，茶香益增，成茶外形美觀，內(nèi)質(zhì)十分優(yōu)異。竹葉青茶具有消暑、清熱、去火、化痰解毒等功效，是食療的理想、佳品,無任何副作用。但是,冷茶對身體有寒滯、聚痰的副作用。喝冷茶不僅不能清火化痰,反而會出現(xiàn)傷脾、胃和聚痰的情況。所以千萬不能喝冷茶
中醫(yī)非藥物療法專業(yè)委員會主任委員劉征教授與您分享二十四節(jié)氣養(yǎng)生心得