一、烏龍茶的主要特點是什么?
烏龍茶的味道有香氣濃郁,入口甘甜的主要特點。烏龍茶(oolong tea),亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶,品種較多,是中國幾大茶類中,獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來,創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用,突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。
二、高山烏龍茶的特點
1、具有優(yōu)越茶園生態(tài)條件和優(yōu)良的茶樹品種;
2、在省級以上茶葉評比中獲過獎,并有一定知名度;
3、高山烏龍茶及部分輕發(fā)酵包種茶屬輕發(fā)酵烏龍茶,其品質特征是色澤青綠、沖泡后湯色黃綠,花香突出,葉底青綠,基本上沒有紅邊現象;
4、高山中度發(fā)酵烏龍茶主要有凍頂烏龍、木柵鐵觀音和竹山金萱等。葉底(指沖泡后的茶葉稱)多數黃綠,看得出有少量紅邊;
5、高山重度發(fā)酵的烏龍茶有白毫烏龍其品質特點是色澤烏褐,嫩芽有絨絨的白毫,湯色橙紅,有蜜糖香和果味香。
6、品質優(yōu)異,風格獨特,能被一定范圍的消費者所青睞;
7、具有一定的數量,且經濟效益高;
8、衛(wèi)生、農殘及重金屬指標符合國家標準;
三、烏龍茶的品質特征?
烏龍茶又叫青茶,屬于半發(fā)酵茶,發(fā)酵度為20%~70%,為我國特有的茶類,是中國六大茶類中特色鮮明的茶葉品類。烏龍茶創(chuàng)制于1725年前后(清雍正年間)。烏龍茶經過采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥等工序制成。烏龍茶主要產于福建(閩北、閩南)及廣東、臺灣三個省。近年來,四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外,主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。大紅袍