福建鐵觀音新茶每年什么時(shí)候采摘?什么時(shí)候能上市？
鐵觀音春茶最早在4月中旬到5月下旬采制，春茶[鐵觀音]最好的是5月1日前后,鐵觀音的春茶一般會(huì)在4月中旬上市，假如你發(fā)現(xiàn)早于這個(gè)時(shí)間的新茶肯定不是真正的。所謂早春茶，是指當(dāng)年春季從茶樹(shù)上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉也是鐵觀音春茶上市時(shí)間。為求其鮮嫩，一些茶農(nóng)在清明節(jié)前就開(kāi)始采茶，這樣的茶被稱為明前茶；雨水節(jié)氣前采的茶，被稱為雨前茶。有些消費(fèi)者以品新茶為樂(lè)，爭(zhēng)相購(gòu)買明前茶、雨前茶。實(shí)在，“茶葉越新鮮越好”的觀點(diǎn)是一種誤解。并不是所有的茶葉都是越新鮮越好，普洱茶、黑茶就是越陳越好，而追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶也并非需要新鮮到現(xiàn)采現(xiàn)喝，想喝春茶最好在4月中旬以后采摘的。
鐵觀音茶葉春茶和秋茶特點(diǎn)有什么區(qū)別？
一、鐵觀音春茶三大特點(diǎn)
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1.春茶營(yíng)養(yǎng)豐富，礦物質(zhì)含量高
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2.蟲(chóng)害最少，春茶品質(zhì)最佳
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一般說(shuō)，春茶的品質(zhì)為最好，因?yàn)椴铇?shù)經(jīng)過(guò)一冬春的營(yíng)養(yǎng)積累，養(yǎng)分充足，茶葉內(nèi)含物往往是最豐富的；
3.春茶鐵觀音好在水，故曰“春水”
春茶鐵觀音好在水，茶葉歷經(jīng)冬天的涵養(yǎng)，內(nèi)蘊(yùn)豐富，醇厚柔滑，從茶里喝得到粒粒珍珠；春季的鐵觀音，因?yàn)樘鞖?，青葉等多方面的原因，所做的茶葉，一般茶水的滋味比較濃厚，“七泡有余香，九泡有余味”。
二、茶季的劃分
我們首先來(lái)搞清楚茶季的劃分，春茶、夏茶和秋茶的劃分，主要是依據(jù)季節(jié)變化和茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)的間歇而定的。
通常按采制時(shí)間劃分：劃分為春茶、夏茶、秋茶三季茶。
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有的以節(jié)氣劃分：清明至小滿為春茶，小滿至小暑為夏茶，小暑至寒露為秋茶；
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有的以時(shí)間劃分：于5月底以前采制的為春茶，6月初至7月上名采制為的夏茶，7月中旬以后采制的為秋茶。
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三、春茶秋茶，各有千秋
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一般而言，春茶的總體品質(zhì)要優(yōu)于秋茶，因?yàn)榇翰栎^秋含有更為豐富的有益物質(zhì)。但秋茶的香氣要高于春茶，就是我們常說(shuō)的“秋香”！
區(qū)別一：春茶水好，秋茶更香
好的安溪鐵觀音一般都來(lái)自春秋兩季，春茶的水質(zhì)更好，秋茶的香氣更佳，所以不能籠統(tǒng)的說(shuō)那個(gè)季節(jié)的好。而夏茶的季節(jié)比較短，喝起來(lái)會(huì)有苦澀感，冬茶在福建似乎不采的。另外臺(tái)灣茶與鐵觀音不同，她是冬春兩季的品質(zhì)為佳，最好是冬茶，接著是春茶。夏秋茶一般不采。
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區(qū)別二：春茶耐泡，秋茶韻味足
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就同一品質(zhì)而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，韻味足。
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春水秋香，如果要比的話，那就要同一個(gè)地方的茶葉來(lái)作為比較了。
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區(qū)別三：春茶生長(zhǎng)期長(zhǎng)，內(nèi)涵物質(zhì)豐富
春茶生長(zhǎng)期最長(zhǎng)，內(nèi)涵物質(zhì)也最為豐富，從這個(gè)角度來(lái)講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但春茶采收季節(jié)常受天氣的影響最大，特別是近幾年來(lái)，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異，好的春茶特別少，內(nèi)涵物質(zhì)多了也起不到什么根本作用，烏龍茶制作受天氣影響太大了。
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還有，夏茶和春茶的間隔很短，一般一個(gè)多月，加上春茶以后就是夏天，氣溫太高，對(duì)茶葉保管挑戰(zhàn)性很強(qiáng)，因此，很多人認(rèn)為春茶比較容易變質(zhì)，認(rèn)為春茶不是最好的。
1、鐵觀音的產(chǎn)量是春茶和秋茶最大，好的鐵觀音一般都來(lái)自春秋兩季，春茶的水質(zhì)更好，秋茶的香氣更佳。
2、就同一品質(zhì)而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，觀音韻味足。
3、春茶生長(zhǎng)期最長(zhǎng)，內(nèi)涵物質(zhì)也最為豐富，從這個(gè)角度來(lái)講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但春茶采收季節(jié)常受天氣的影響最大，特別是近幾年來(lái)，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異。夏茶和春茶的間隔很短，一般一個(gè)多月，加上春茶以后就是夏天，氣溫太高，對(duì)茶葉的制作和保管挑戰(zhàn)性很強(qiáng)，因此，很多人認(rèn)為春茶比較容易變質(zhì)，而認(rèn)為秋茶才是最好的。
4、鐵觀音秋茶一般采收天氣是最佳的，秋高氣爽，鐵觀音好茶倍出，同樣的工序，對(duì)春茶來(lái)說(shuō)，秋季制作出鐵觀音好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進(jìn)入冬天，氣溫對(duì)茶葉較為適宜，不容易產(chǎn)生變質(zhì)，固很多人認(rèn)為秋茶最好。
注意事項(xiàng)
鐵觀音春茶和秋茶的區(qū)別是春茶茶湯滋味濃，韻味強(qiáng)，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長(zhǎng)。就同一品質(zhì)而言，春茶更耐
1、鐵觀音的產(chǎn)量是春茶和秋茶最大，好的鐵觀音一般都來(lái)自春秋兩季，春茶的水質(zhì)更好，秋茶的香氣更佳。
2、就同一品質(zhì)而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，觀音韻味足。
3。春茶生長(zhǎng)期最長(zhǎng)，內(nèi)涵物質(zhì)也最為豐富，從這個(gè)角度來(lái)講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但春茶采收季節(jié)常受天氣的影響最大，特別是近幾年來(lái)，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異。
夏茶和春茶的間隔很短，一般一個(gè)多月，加上春茶以后就是夏天，氣溫太高，對(duì)茶葉的制作和保管挑戰(zhàn)性很強(qiáng)，因此，很多人認(rèn)為春茶比較容易變質(zhì)，而認(rèn)為秋茶才是最好的。
4、鐵觀音秋茶一般采收天氣是最佳的，秋高氣爽，鐵觀音好茶倍出，同樣的工序，對(duì)春茶來(lái)說(shuō)，秋季制作出鐵觀音好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進(jìn)入冬天，氣溫對(duì)茶葉較為適宜，不容易產(chǎn)生變質(zhì)，固很多人認(rèn)為秋茶最好。