鐵觀音茶葉能夠保存多久
很多的人都喜歡喝鐵觀音，然而大多數(shù)的人在喝完鐵觀音之后都會(huì)想知道鐵觀音是怎么保存的。下面為您精心推薦了鐵觀音保存時(shí)間，希望對(duì)您有所幫助。
鐵觀音保存時(shí)間 一般情況下,市場(chǎng)上買的鐵觀音都是輕發(fā)酵的,所以在常溫下最好不要放過(guò)三個(gè)月,一到二個(gè)月內(nèi)喝掉最好,茶是食品,是快速消費(fèi)品,不是收藏品.真空密封,在3-5度的溫度下保存放上兩年不要緊.溫度越低放的越久,但是再拿到常溫下更易壞,所以要盡快喝.
另外,高溫烘焙過(guò)的鐵觀音是適合放成老茶的.放上十年二十年還可以喝.福建民間有把茶放在柚子皮里放成老茶當(dāng)藥茶喝的.這類茶清涼降火消暑的作用很強(qiáng).口感很滑很柔和。
究竟一般的鐵觀音能保存多久，我們?cè)谫?gòu)買鐵觀音茶的時(shí)候應(yīng)該會(huì)在包裝上面看到保質(zhì)期，如果你沒(méi)有開(kāi)封可以保存的時(shí)間比較長(zhǎng)久，但是如果你已經(jīng)開(kāi)始喝鐵觀音的了，盡量在兩個(gè)月的時(shí)間里喝掉吧。
鐵觀音的保存方法 1、鐵觀音一般存放時(shí)間只有兩三個(gè)月，鐵觀音是半發(fā)酵茶，得放冰柜里冷藏保鮮防止“走味”。
2、放上兩年以上而且不用冰柜的應(yīng)是鐵觀音老茶，每年的產(chǎn)量不多，因?yàn)橐么娣藕芏嗄甑慕巡罔F觀音制作，而且能炒這種茶的人很少。窖藏的鐵觀音在出品前要用桂圓樹(shù)枝燒成炭烘焙，在保持50攝氏度的溫度下烘焙70個(gè)小時(shí)。
3、春茶保鮮期大約是3個(gè)月，秋茶稍微長(zhǎng)一些，還有就是鐵觀音要放在至少-10的冷柜里。
4、坊間販賣的鐵觀音只要密封好，就可以保存到兩年。鐵觀音的壽命與保存方式、密封程度非常相關(guān)，保存環(huán)境佳可保存一年，保存環(huán)境一般則約半年。
5、家里沒(méi)冰箱的，可以用密封不透光沒(méi)有味道的容器來(lái)保鮮!
6、最好的是要把茶葉包裝真空起來(lái),然后放在冷凍的冰柜里，這樣保鮮的程度會(huì)大大的提高。冷凍冰柜里，不要放有其他的東西和茶葉在一起。
7、家用的冰柜的冷凍溫度一般是-18度，至少可保存一年都沒(méi)問(wèn)題!
8、鐵觀音作為一種飲料，即便其已經(jīng)烘干壓縮包裝，也并不意味著可以永久保存，如果要喝出鐵觀音茶的新鮮味道，建議買回家的鐵觀音茶最好一直放在冰凍箱里零下5度保鮮，最多不要超過(guò)一年，以半年內(nèi)喝完為佳!
鐵觀音的泡法 1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置于蓋碗中，用沸水沖泡。
2、用蓋子刮去泡沫。
3、快速將茶沖倒于公道杯中。公道杯上放置濾網(wǎng)，可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好。
4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯。
5、洗好杯子后，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。
6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒于公道杯中?？筛鶕?jù)各人喜好稍做調(diào)整，覺(jué)得淡了就延長(zhǎng)一點(diǎn)，覺(jué)得濃了就縮短一點(diǎn)。
7、將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲。
鐵觀音如何沖泡？
泡茶八步驟和鐵觀音茶藝表演三十六步驟 茶事俱備：齊備適宜沖泡鐵觀音之茶具，平心靜氣。 展現(xiàn)仙顏：輕輕取出茶葉，觀其形，聞其香。 觀音入座：將茶葉輕輕置入甌杯中。 沐淋甘泉：高提水壺，沖入沸騰泉水，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)，充分發(fā)揮舒展，并蓋上甌蓋1至2分鐘。 蘭香宜人：翻開(kāi)甌蓋，細(xì)聞甌蓋上散發(fā)的怡人清香，舒暢身心。 金湯映眼：將明亮清澈的茶湯從甌杯倒入茶碗中。 廣澤甘露：細(xì)分若干小杯，敬奉賓客。 品啜神韻：趁熱品嘗，小啜慢飲，細(xì)品觀音之神韻。 1、備具候用：按正確順序擺放好茶具。主要有：紫砂水平壺、公道杯、品茗杯、聞香杯等。 2、恭請(qǐng)上坐：請(qǐng)客人依次坐下。 3、焚香靜氣：焚點(diǎn)檀香，營(yíng)造肅穆詳和氣氛 4、活煮甘泉：泡茶以山水為上，用活火煮至初沸。 5、孔雀開(kāi)屏：向客人介紹沖泡的茶具。 6、葉嘉酬賓：請(qǐng)客人觀賞茶葉，并向客人介紹此茶葉的外形、色澤、香氣特點(diǎn)。 7、孟臣沐淋：用沸水沖淋水平壺，提高壺溫。 8、高山流水：即溫杯潔具，把紫砂壺里的水倒入品茗杯中，動(dòng)作舒緩起伏，保持水 流不斷。 9、烏龍入宮：把烏龍茶撥入紫砂壺內(nèi)。 10、百丈飛瀑：用高長(zhǎng)而細(xì)的水流使茶葉翻滾，達(dá)到溫潤(rùn)和清洗茶葉的目的。 11、玉液移壺：把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中。 12、分盛甘露：再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯。 13、鳳凰三點(diǎn)頭：采用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。 14、春風(fēng)拂面：用壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫。 15、重洗仙顏：用開(kāi)水澆淋壺體，洗凈壺表，同時(shí)達(dá)到內(nèi)外加溫的目的。 16、內(nèi)外養(yǎng)身：將聞香杯中的茶湯澆淋在紫砂壺表，起到養(yǎng)壺的作用，同時(shí)可保持壺表的溫度。 17、游山玩水：用紫砂壺在茶船邊沿旋轉(zhuǎn)一圈后，移至茶巾上吸干壺底水。 18、自有公道：把泡好的茶倒入公道杯。 19、關(guān)公巡城：將公道杯中的茶湯快速巡回均勻分到聞香杯至七分滿。 20、韓信點(diǎn)兵：將最后的茶湯用點(diǎn)斟的手式均勻地分到聞香杯中。 21、若琛聽(tīng)泉：把品茗杯中的水倒入茶船。 22、乾坤倒轉(zhuǎn)：將品茗杯倒扣到聞香杯上。 23、翻江倒海：將品茗杯及聞香杯倒置，使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中，然后放在茶托上。 24、敬奉香茗：雙手拿起茶托，齊眉奉給客人，向客人行注目禮。然后重復(fù)若琛聽(tīng)泉至敬奉香茗程序，最后一杯留給自己。 25、空谷幽蘭：示意客人用左手旋轉(zhuǎn)拿出聞香杯熱聞茶香，雙手搓聞茶底香。 26、三龍護(hù)鼎：示意客人用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。 27、鑒賞湯色：請(qǐng)客人觀賞茶湯的顏色及光澤。 28、初品奇茗：在觀湯色、聞湯面香后，開(kāi)始品茶味。 29、二探蘭芷：即沖泡第二道茶。 30、再品甘露：主要讓客人細(xì)品茶湯滋味。 31、三斟石乳：即沖泡第三道茶。 32、領(lǐng)略茶韻：邊介紹邊讓客人體會(huì)烏龍茶的真韻。 33、自斟漫飲：讓客人體會(huì)親自沖泡茶的樂(lè)趣。 34、敬奉茶點(diǎn)：根據(jù)客人需要奉上茶點(diǎn)，增添茶趣。 35、游龍戲水：即鑒賞葉底，把泡開(kāi)的茶葉放入白瓷碗中，讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲邊”的品質(zhì)特征。 36、盡杯謝茶：賓主起立，共干杯中茶，相互祝福、道別。日常沖飽鐵觀音畢竟不同于茶藝表演，網(wǎng)上很多有關(guān)于鐵觀音的沖飽方法都是轉(zhuǎn)載于茶藝表演的過(guò)程，既看不懂，又不實(shí)用。我把我們?nèi)粘Ｗ顩_飽鐵觀音的方法整理一下，供鐵觀音愛(ài)好者參考。 1、用煤氣灶、隨手泡、電磁爐等工具先燒開(kāi)水，要即燒即泡。 因?yàn)榕莶枰鬁囟纫?，一般?00度，而且泡鐵觀音水質(zhì)一定要好?？捎镁?、桶裝水、山泉水或礦泉水。絕對(duì)不用城市里的自來(lái)水。水質(zhì)越好，則泡出的效果也越好。如果用熱水瓶里的水效果也是大打折扣，我們都是即燒即泡的。很多學(xué)術(shù)文章說(shuō)泡茶最好用80度的水，一定是泡不出味道的。沒(méi)有一個(gè)懂鐵觀音的人會(huì)這樣做的。2、準(zhǔn)備泡茶工具。 最實(shí)用的不銹鋼茶池，純白瓷茶具，最中間的為蓋碗，我們這邊也稱“悶甌”，也有的稱“介碗”，一般采用中號(hào)的，口徑75mm，剛好泡標(biāo)準(zhǔn)的7克飽。還有小茶杯，僅這些也可以。講究的還有茶海（右邊的白瓷容器），茶濾（彈簧架上那個(gè)透明的小東西）與茶海配合使用，還有小夾子。我們這里有98%以上的人用這是這些工具。白色的瓷茶具可很好的觀察茶葉的顏色，千萬(wàn)別選那些花花綠綠的。有文章說(shuō)最好采用陶制的茶具，但只要是懂茶的人很少會(huì)用陶制的。開(kāi)水開(kāi)后把這些茶具燙洗一遍。3、把茶葉放入蓋碗中。4、沖入滾燙的開(kāi)水，蓋上蓋子，倒掉這每一泡的茶湯。目的是去除茶葉里面的一些灰塵等雜質(zhì)，起到一個(gè)講究衛(wèi)生的作用。5、再?zèng)_入開(kāi)水，蓋上蓋悶一會(huì)兒，時(shí)間可自己掌握，想別濃點(diǎn)就多等會(huì)兒。接下來(lái)可開(kāi)蓋聞香。杯蓋的香氣是茶葉質(zhì)量的重要一個(gè)方面。 6、聞后把茶湯倒在茶海里，茶海上放茶濾，起過(guò)濾雜質(zhì)的作用。也可直接倒在小杯里。7、把茶海里的茶湯倒在小茶杯里，再鑒賞茶湯的顏色。8、用夾子夾茶杯送到客人前。9、最后鑒賞茶湯的氣味、口感等。品飲茶水。 10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法沖泡。具體沖幾泡要看茶葉的耐泡程度和個(gè)人的喜好而定。像我們?cè)诓杓捐b定茶質(zhì)的時(shí)候，有時(shí)只泡一、二泡就倒掉了。
鐵觀音最好用蓋碗泡，水盡量用純凈水，水溫100度為宜。第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以后每道順延十五秒，最好不超過(guò)七道茶水，若是春茶基本是五道。無(wú)明顯茶香后屬茶渣，雖有味實(shí)無(wú)保健之效。鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨(dú)有，所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去，三千之茶與五百之茶無(wú)異。
鐵觀音沖泡技藝具體分為八道程序：洗杯、落茶、沖茶、刮沫、巡茶、點(diǎn)茶、看茶、品茶：1.白鶴沐?。ㄏ幢?
用開(kāi)水洗凈茶具并提高茶具溫度2.烏龍入宮（落茶）
放茶量大約按茶/水1：20的比例
3.懸壺高沖（沖茶）
當(dāng)開(kāi)水初沸（100度）提起開(kāi)水壺沖入茶具使茶葉業(yè)轉(zhuǎn)動(dòng)、露香
4.春風(fēng)拂面（刮沫）
用甌蓋輕輕刮去漂浮的泡沫，使茶具清新潔凈5.關(guān)公巡城（倒茶）
泡一二分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯
6.韓信點(diǎn)兵（點(diǎn)茶）
茶水倒到甌底最濃部分，要一點(diǎn)一點(diǎn)滴到各杯里，達(dá)到濃淡一致
7.賞色嗅香（嗅香）
拿起甌蓋嗅一嗅天然的茶香
8.品啜甘霖（品茶）
先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺杯細(xì)飲
開(kāi)水沖泡、第一泡沖掉，第二泡開(kāi)始浸十秒鐘左右。第三泡時(shí)間稍微在加長(zhǎng)時(shí)間。我家就有做茶、有需要可以到我家泡泡茶。
鐵觀音屬于中國(guó)傳統(tǒng)名茶，具有獨(dú)特的“觀音韻”，沖泡后，天然蘭花香馥郁持久，有“七泡有余香 ”的美譽(yù)。