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野猴魁屬于什么茶?

來源:rocking3w.com???時間:2023-01-30 16:22???點擊:174??編輯:admin???手機版

屬于綠茶,是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的優(yōu)質(zhì)茶葉,當(dāng)然的,營養(yǎng)價值非常的高,適宜飲用好處也是非常多的。

猴魁茶的制作方法

1、采摘

猴魁采摘極為考究。清晨朦霧中就上山摘采,霧退即收工,一般只采到上午10時。在采摘過程中遵循“四揀”得原則:揀高山不揀低山;揀陰山不揀陽山;揀生長旺盛的柿大茶棵,不揀其它品種的茶樹;揀挺直茁壯的嫩梢,不揀弱梢病枝。

2、揀尖

鮮葉采摘后倒在揀板上,按一芽二葉的標(biāo)準(zhǔn)一朵一朵的進(jìn)行挑選,做到過大不要,過小不要,過瘦不要,彎曲不要,無芽不要,淡色不要,紫色不要,病蟲危害不要。

3、攤放

對精心挑剔出的鮮葉原料攤?cè)胫褙一蛑駢|上,攤放時間4—6小時,使鮮葉輕微萎雕。

4、殺青

采用鍋式殺青,以木炭為燃料,投葉量50-100克,鍋溫120℃左右,炒制時,不時變換手勢,使茶葉形成獨特的扁、平、直形狀。

5、烘干

烘干分頭烘、二烘、拖老烘。頭烘;用四個烘籠對殺青葉即行烘焙。

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