毛尖怎么泡多少度的水溫呢？

毛尖怎么泡多少度的水溫呢？

信陽毛尖為歷史名茶，是中國十大名茶之一，屬綠茶類，始創(chuàng)與清末。優(yōu)質信陽毛尖頭道苦二道甜，并且耐泡，一般沖泡3～5道尚有較濃的熟果香，而劣質的毛尖最多泡2次。

信陽毛尖滋味鮮醇，投茶量可用1：50的比例。水溫85℃，浸泡時間為3～5分鐘。

信陽毛尖根據(jù)品級有不同的沖泡放法，特級信陽毛尖（即一芽一葉初展的比例占85%以上），采用的是上投法,其他級別的信陽毛尖應采用下投法（即先投茶，后沖水）。

毛尖的沖泡水溫在80度為宜。

而毛尖的泡法步驟：

準備泡茶用具：玻璃杯、沸水、毛尖茶葉

1.用沸水在玻璃杯中溫一會，讓玻璃杯適應其溫度。

2.倒出沸水，放入適量茶葉，一般200ML配5克的茶葉。

3.毛尖茶葉在杯中完全下沉時即可飲用。

另外，想要喝到好喝的毛尖，除了沖泡好。這個信陽毛尖的選購也需要注意，不過，雖然毛尖茶葉的行情比較亂，但是價格實惠，品質不錯的毛尖茶也是有的。本人喝待客九品專門預定的茶葉，不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預定的！

信陽毛尖殺青溫度過低會怎么樣？

請教哲樹信陽毛尖炒茶師傅后得知：殺青是制茶技術的關鍵工序之一?！扒唷敝铬r葉，殺青顧名思義就是破壞鮮葉的組織。殺青過程即采取高溫措施，使鮮葉內含物迅速地轉化。殺青不僅會破壞酶的活性，還要使內含物轉換為各類茶制茶特有品質的基礎。因此，殺青溫度過低，會造成茶葉品質降低。

殺青溫度過低，茶葉泡開杯里喝著青氣大，就相當于沒有熟的青草味，品質大大折扣！