一、金駿眉分幾種香型 金駿眉分哪些香型
1、觀音味
條紋:緊而優(yōu)雅的外觀,油潤(rùn)、金、黃、黑相間。觀音香:觀音有獨(dú)特的香味,產(chǎn)品市場(chǎng)稀缺。湯色:它是金黃色的,閃閃發(fā)光,湯里有金戒指。味道:入口甜美而平滑。仔細(xì)品嘗它,就像在原始森林里一樣。葉底:葉底舒展開(kāi)來(lái),秀挺雋拔、葉色呈關(guān)公臉色。投量。建議4克/泡左右最佳。
水溫:75-85度。
2、碳焙味
條狀:緊而薄,油潤(rùn),金色,黃色和黑色。芽頭的厚度不同,木炭的味道也更深。炭焙:炭清有香味。湯色:湯色金色閃亮??诟校嚎诟刑鹈?、順滑、清爽。
葉底:葉底舒展開(kāi)來(lái),花蕾尖清新,帶著蜂蜜的甜味。秀挺峻拔,葉色為青銅色。劑量:4g/次是推薦的最佳劑量。
3、正味
條形。單芽,外型緊細(xì)、油潤(rùn)、顏色為金、黃、黑三色。芽頭粗細(xì)不等,桂圓味較黃。正味香。入口柔,不苦,不瑟,茶中君子。湯色。湯色為金黃色且油亮。滋味。入口,甘甜爽滑、感覺(jué)清爽。仿佛使人置身于原始森林之中。葉底。葉底舒展,芽尖鮮活。秀挺雋拔、葉色呈古銅色、投量。建議4克/次左右最佳。
4、桂圓風(fēng)味
條狀:?jiǎn)窝浚庥^緊密而薄,金黃色、黃色、黑色,油潤(rùn)。芽頭的厚度不同,桂圓的味道更深。桂圓香:它有小品種特有的桂袁青香味。湯色:湯色金色閃亮。口感:口感甜美、順滑、清爽。仿佛使人置身于原始森林之中。葉底:葉底舒展開(kāi)來(lái),花蕾尖是新鮮的,帶著桂圓甜的香味。秀挺峻拔,葉色為青銅色。劑量:4g/次是推薦的最佳劑量。
二、金駿眉黃芽頭多是怎么回事
這個(gè)是和金駿眉的等級(jí)有關(guān)。
金駿眉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
1、高檔金駿眉的特點(diǎn)
金駿眉紅茶茶芽含量高,小葉種紅茶條形細(xì)緊,大葉種紅茶肥壯緊實(shí),色澤烏黑有油光,茶條上金色毫毛較多,香氣甜香濃郁,滋味甜醇鮮爽,高檔金駿眉紅茶沖泡后湯色紅艷,碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈,俗稱“金圈”。?
2、中檔金駿眉的特點(diǎn)
金駿眉紅茶芽含量少,色澤烏黑稍有光澤,稍有金色毫毛,香氣稍有甜香,滋味甜和稍淡,湯色紅尚亮,金圈欠黃亮。
3、低檔金駿眉的特點(diǎn)
茶芽少,以成熟攤開(kāi)葉片為主,條形松而輕,色澤烏稍枯,缺少光澤,無(wú)金毫,香氣帶粗氣,滋味平淡。
擴(kuò)展資料:
金駿眉保存方法
1、避光,不要將盛放金駿眉的茶罐放在陽(yáng)光可以直射的地方,應(yīng)該避免陽(yáng)光直射,將金駿眉放置在陰涼干燥處存放。?
2、防高溫,這是金駿眉保存的第二大要點(diǎn)。金駿眉屬于完全發(fā)酵茶,高溫能夠進(jìn)一步促進(jìn)茶葉發(fā)酵,時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易導(dǎo)致金駿眉中的化學(xué)物質(zhì)會(huì)發(fā)生改變,進(jìn)而導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。?
3、防潮。金駿眉在制作工程中的最后一步有干燥的過(guò)程,很容易受潮。如果周圍的空氣濕度大于茶葉本身的濕度,金駿眉就會(huì)產(chǎn)生吸水性,茶葉的自然本質(zhì)在逐步發(fā)生變化。
參考資料來(lái)源:百度百科-金駿眉
制作工藝問(wèn)題,有黃芽 黑芽
按照金駿眉品級(jí)來(lái)分,越高檔的金駿眉黃芽頭越多,越差的就越少下面介紹一下:
高檔金駿眉的特點(diǎn)
金駿眉紅茶茶芽含量高,小葉種紅茶條形細(xì)緊,大葉種紅茶肥壯緊實(shí),色澤烏黑有油光,茶條上金色毫毛較多,香氣甜香濃郁,滋味甜醇鮮爽,高檔金駿眉紅茶沖泡后湯色紅艷,碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈,俗稱“金圈”。
中檔金駿眉的特點(diǎn)
金駿眉紅茶芽含量少,色澤烏黑稍有光澤,稍有金色毫毛,香氣稍有甜香,滋味甜和稍淡,湯色紅尚亮,金圈欠黃亮。
低檔金駿眉的特點(diǎn)
茶芽少,以成熟攤開(kāi)葉片為主,條形松而輕,色澤烏稍枯,缺少光澤,無(wú)金毫,香氣帶粗氣,滋味平淡。
三、金駿眉如何分級(jí)啊?
金駿眉紅茶芽含量高,小葉紅茶薄而緊湊,大葉紅茶肥而濃,黑而油,茶桿上金絲較多,香氣香甜,香醇可口,高檔金駿眉紅茶釀造后為黑色,碗壁和茶湯接觸有一圈金環(huán),俗稱“金圈”。
金駿眉紅茶的花蕾含量少,色澤暗淡,略帶光澤,毛色略帶金黃,香氣略帶甜甜,滋味略帶淡雅,紅湯依然鮮亮,金環(huán)少黃。
擴(kuò)展資料:
茶量控制
金駿眉茶干建議放入3克即可連泡12次以上。
沖泡技巧
預(yù)先放入金駿眉進(jìn)行溫潤(rùn)洗茶后,為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。?
品飲技巧
第一次注沸水后,金駿眉在杯中大約靜置5秒,以后每泡順延5秒即可。后期十多泡時(shí)可將水重新加熱至沸騰。
參考資料來(lái)源:百度百科-金駿眉
1、高檔金駿眉的特點(diǎn)
金駿眉紅茶芽含量高,小葉紅茶薄而緊湊,大葉紅茶肥而濃,黑而油,茶桿上金絲較多,香氣香甜,香醇可口,高檔金駿眉紅茶釀造后為黑色,碗壁和茶湯接觸有一圈金環(huán),俗稱“金圈”。
2、中檔金駿眉的特點(diǎn)
金駿眉紅茶的花蕾含量少,色澤暗淡,略帶光澤,毛色略帶金黃,香氣略帶甜甜,滋味略帶淡雅,紅湯依然鮮亮,金環(huán)少黃。
3、低檔金駿眉的特點(diǎn)
茶芽少,以成熟攤開(kāi)葉片為主,條形松而輕,色澤烏稍枯,缺少光澤,無(wú)金毫,香氣帶粗氣,滋味平淡。
擴(kuò)展資料:
金駿眉的儲(chǔ)存方法:
(1)避光,不要把金駿眉的茶壺放在陽(yáng)光直射的地方。避免陽(yáng)光直射。將金駿眉毛存放在陰涼干燥的地方。
(2)防高溫,是金駿眉防腐的第二個(gè)重點(diǎn)。金駿眉是一種完全發(fā)酵的茶。高溫可進(jìn)一步促進(jìn)茶葉發(fā)酵。長(zhǎng)期以來(lái),金駿眉的化學(xué)物質(zhì)會(huì)發(fā)生變化,導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
(3)防潮,金駿眉在制造項(xiàng)目的最后一步有一個(gè)干燥過(guò)程,很容易受潮。如果環(huán)境空氣濕度大于茶葉本身的濕度,金駿眉就會(huì)產(chǎn)生吸水性,茶葉的自然性質(zhì)也在逐漸變化。
參考資料來(lái)源:百度百科-茶葉
參考資料來(lái)源:百度百科-金駿眉
金駿眉紅茶的分級(jí)!金駿眉屬于紅茶中的高端茶葉,而金駿眉等級(jí)不同,購(gòu)買時(shí)也將會(huì)出現(xiàn)價(jià)格差異,下面就去了解一下金駿眉的等級(jí)劃分。
一、葉茶可分為以下一些類型:
1、花橙黃白毫(FOP):這意味著茶葉是由頂梢的芽和每個(gè)新枝上的第一片葉子所制成。FOP中含有白毫,由幼嫩芽葉和通過(guò)合適揉捻后的葉子所組成,這樣可以保證茶葉的質(zhì)量。
2、金色花橙黃白毫(GFOP):這是一種帶有“金色毫尖”(頂梢金黃色的嫩芽)的FOP。
3、顯毫花橙黃白毫(TGFOP):這是一種帶有大量的金色毫尖的FOP。
4、精制花橙黃白毫(FTGFOP):這是一種質(zhì)量極高的FOP。
5、特制花橙黃白毫(SFTGFOP):這是最好的花橙黃白毫。
6、橙黃白毫(OP):它含有長(zhǎng)而尖的葉子,葉子較制成的FOP的葉子更大,在末梢成葉展開(kāi)時(shí)被采摘下來(lái)。橙黃白毫很少含有“毫尖”。白毫(P)制成白毫的葉子較制成OP的葉子更短、更粗老。
7、花白毫(FP):葉子被捻成球、塊狀。
8、白毫小種(PS):組成白毫小種子的葉子較白毫更短、更粗大。
9、小種(S):大葉子被縱向揉捻成精大、破碎的小塊,這個(gè)術(shù)語(yǔ)經(jīng)常用于中國(guó)小種紅茶。
二、碎茶可分為以下一些類型:
花碎金橙黃白毫(GFBOP),碎金橙黃白毫(GBOP),顯毫碎金橙黃白毫(TGBOP),顯毫花碎金橙黃白毫(TGFBOP),花碎橙黃白毫(FBOP),碎橙黃白毫(BOP),碎白毫(BP),碎白毫小種(BPS)。
三、片茶和末茶進(jìn)一步分成以下類型:
橙黃片(OF),碎橙黃毫片(BOPF),白毫片(PF),碎白毫片(BPF),白毫末茶,紅色末花(RD),精制末茶(FD),金色末茶(GD),高級(jí)紅色末茶(SRD),高級(jí)精制末茶(SFD),碎拼配末茶(BMF)。
好,很好的茶。