茉莉花茶哪種形狀好？
(1)茉莉大白毫
茉莉大白毫也可以叫做茉莉大毫，是福州茶廠采用福鼎大白茶等良種早春嫩芽特制成坯，并以雙瓣和單瓣茉莉交叉重窨。清工巧制，七窨一提而成。產(chǎn)品外形毫芽肥壯重實(shí)，緊直勻稱，色澤嫩黃，滿披銀毫，內(nèi)質(zhì)香氣鮮濃，滋味濃醇，湯色微黃，葉底勻亮。
(2)天山銀毫
福建寧德茶廠生產(chǎn)，是榮獲商業(yè)部品稱號(hào)的特種花茶。選用高級(jí)天山烘青綠茶與三伏優(yōu)質(zhì)茉莉，按傳統(tǒng)工藝窨制而成。茶形緊秀勻齊，白毫顯露，色澤嫩綠，水色透明，香氣鮮靈濃厚，葉底肥嫩柔軟。
(3)茉莉蘇萌毫
蘇州茶廠創(chuàng)制的特種花茶，曾獲農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)名茶稱號(hào)。該茶采用高檔烘青綠茶和優(yōu)質(zhì)茉莉經(jīng)六窨一提，精工窨制而成。以香氣鮮靈，滋味醇厚鮮爽而深受消費(fèi)者喜愛。品質(zhì)特點(diǎn)是，外形條索緊細(xì)勻直，色澤綠潤顯毫，香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩黃柔軟。
花茶主要特點(diǎn)？
花茶主要特點(diǎn)？
花茶品種很多，各有各的特點(diǎn)，下面列舉一二：
根據(jù)茶坯各類的不同，花茶分為烘青花茶，炒青花茶，紅茶花茶，烏龍茶花茶等，根據(jù)窨制用花的不同，又可分為茉莉花茶，玫瑰花茶，珠蘭花茶，代代花茶，金銀花茶，柚子花茶，桂花茶，菊花普洱等，其中以茉莉花茶的產(chǎn)量最高。
茉莉花茶是指用茉莉花窨制而成的花茶，適合烘青和高檔名優(yōu)茶的窯制。其成茶以濃郁的茉莉花香著稱，根據(jù)品質(zhì) 不同一般分為特級(jí)，一級(jí)，二級(jí)，三級(jí)，四級(jí)，五級(jí)，六級(jí)等，代表品類有：茉莉蘇萌毫，茉莉大白毫，茉莉閩毫，茉莉茶王，茉莉銀毫，茉莉銀針，茉莉龍團(tuán)珠，茉莉項(xiàng)谷大方，茉莉凌云白毫等。
一 茉莉蘇明毫
茉莉蘇明毫屬于特種高級(jí)茉莉花茶，產(chǎn)于江蘇省蘇州市，特選用江蘇省金壇縣生產(chǎn)的高檔毛峰烘青作為茶坯，配以新鮮優(yōu)質(zhì)的茉莉花窖制而成。茉莉蘇萌毫成茶條索緊秀，平直細(xì)嫩，白毫隱露，色澤綠潤嫩黃；沖泡后，湯色淡黃清明，香氣鮮爽濃純，幽雅馥郁，花香味協(xié)調(diào)，葉底細(xì)嫩柔軟，香氣持久不衰。
二 茉莉大白毫
茉莉大白毫又稱“茉莉大毫”屬于特種茉莉花茶，產(chǎn)于福建省福州市，選用下政和大白茶和閩東福鼎，福安，霞浦大毫等優(yōu)良茶樹的首春毫芽作為茶坯，用茉莉花經(jīng)過七次窨花一次提花制作而成。茉莉大白毫成茶條索緊直嫩勻，芽頭肥壯，重實(shí)，色淺褐黃潤，滿披白色茸毛，香氣濃郁醇厚；沖泡后，湯色微黃泛綠，滋味鮮濃醇爽，回味甘甜，葉底肥嫩勻凈。此茶耐沖泡，四五泡后仍有余香。
三 茉莉閩毫
茉莉閩毫又稱“閩毫”，屬于特種茉莉花茶，產(chǎn)于福建省福州市，其茶坯的原料選自福建閩東茶區(qū)的福鼎大毫，福云七號(hào)，政和大白茶，再配以福州近郊的“三伏”優(yōu)質(zhì)雙瓣茉莉鮮花，經(jīng)六窨一提精制而成。茉莉大白毫成茶外形條索緊直勻稱，毫芽肥碩，色澤淺褐，白毫隱現(xiàn)；沖泡后，茶湯色澤微黃明亮，香氣濃郁鮮爽，回味甘甜，葉底肥嫩勻亮。
四 茉莉茶王
茉莉茶王又稱“茉莉金針王”，“大毫銀針”，是目前我國市場(chǎng)上銷量較大的一種花茶，屬于高檔茉莉花茶，選用優(yōu)良的福鼎大毫茶品種作為茶坯，配以上等茉莉鮮花經(jīng)，經(jīng)過八窨一提制作而成。茉莉茶王成茶外形肥壯挺直，茸毛厚白，香氣濃郁；沖泡后，茶芽在杯中猶如銀槍林立，又似春筍出土，滋味更是鮮濃醇厚，嫩掌滑爽口，湯色黃綠明亮，葉底芽頭勻整。
五 茉莉銀毫
茉莉銀毫產(chǎn)于福建省福――寧德，福安，福鼎，壽寧，建陽，政和等地，其中以寧德生產(chǎn)的“天山銀毫”最為著名。原料選自高級(jí)烘青壞和茉莉鮮花，經(jīng)六窨一提精制而成。茉莉銀毫成茶外形挺拔俊秀，勻整，滿披白毫，色澤嫩綠油潤；沖泡后，茶湯清澈明亮，滋味甘醇鮮爽，香氣鮮靈持久，葉底柔軟肥嫩。此茶耐沖泡。
六 茉莉銀針
茉莉銀針產(chǎn)于福建，選用政和大白茶肥壯細(xì)嫩的單芽制成茶坯，每50千克的茶坯配60千克的“三伏”優(yōu)質(zhì)單瓣茉莉鮮花經(jīng)，經(jīng)過七次烘焙，六次窨茶及一次提花精制而成。茉莉銀針成茶芽條肥壯，滿披茸毛，外形似針，色澤油潤；沖泡后，茶湯清澈明亮，花香濃郁，滋味醇爽回甘，葉底肥厚勻嫩。此茶耐沖泡，一般沖泡三四次仍滿口余香。
七 龍團(tuán)珠茉莉花茶
龍團(tuán)珠茉莉花茶是福州茉莉花茶中的傳統(tǒng)產(chǎn)品，屬于中檔茉莉花茶，產(chǎn)于福建省，因其外形似圓珠而得名，選用福建寧德，羅源等地的三級(jí)以上烘青在精制過程中選出的球狀毛茶頭，再精加工別成顆粒狀的毛茶作為茶坯，配以優(yōu)質(zhì)茉莉花，按照傳統(tǒng)的二窨一提制作而成。龍團(tuán)珠茉莉花茶成茶外形圓緊重實(shí)，香氣鮮濃；沖泡后，湯色黃亮，滋味醇厚。此茶葉底肥厚，經(jīng)久耐泡。
八 茉莉頂谷大方
茉莉頂大方產(chǎn)于安徽歙縣，于20世紀(jì)80年代開始出產(chǎn)，選用歙縣老竹鋪一帶的優(yōu)質(zhì)頂谷大方制成的茶坯，每50千克茶坯配0.5千克茉莉鮮花和0.5千克白蘭鮮花，經(jīng)過四次烘焙，三次窨花和一次提花精制而成。茉莉頂谷大方成茶條索扁平挺直，勻整，形似竹葉，色澤微黃，翠芽藏而不露；沖泡后，茶湯清澈明亮，色澤青綠微黃，香氣鮮靈濃郁，帶有板栗香，滋味濃厚甘醇，葉底嫩勻柔軟，芽頭顯露。
九 茉莉凌云白毫
茉莉凌云白毫產(chǎn)于廣西桂林，于20世紀(jì)70年代開始出產(chǎn)，以凌云白毫為茶坯，配以優(yōu)質(zhì)茉莉鮮花，經(jīng)多次窨制加工而成。茉莉凌云白毫成茶白毫顯露，條索壯實(shí)；沖泡后，茶湯滋味濃厚鮮爽，有濃郁的花香味，香味持久。