被稱為世界三大紅茶的是:祁紅、斯里蘭卡紅茶、安吉大紅茶;被稱之為中國的三大紅茶的是:祁紅、閩紅和滇紅。
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紅茶的鼻祖在中國,世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區(qū)的茶農發(fā)明,名為“正山小種”。
屬于全發(fā)酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。
因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調,故名紅茶。紅茶種類較多,產地較廣,祁門紅茶聞名天下,工夫紅茶和小種紅茶處處留香,此外,從中國引種發(fā)展起來的印度、斯里蘭卡的產地紅茶也很有名。
1、正山小種
我是中國十大紅茶品牌的第一名,它出產于中國福建省的桐木關,這種茶葉,在制作時會采用松針或者松柴熏制,治好以后的茶葉,具有獨特的松煙香,據說正山小種不但是中國更是世界上出現最早的紅茶,被人們視為“紅茶之祖”。
2、祁門紅茶
祁門紅茶也是中國十大紅茶品牌的重要成員,這種茶葉出產于安徽省的祁門縣,據說他早在清朝年間就已經出現,只是那時是專供皇家御用的貢茶,到現在,他已經有一百多年的生產歷史,是傳統工夫,紅茶中的精品。
3、滇紅茶
在中國十大紅茶品牌中,滇紅茶也有著不可超越的地位,這種紅茶主要出產在中國云南的保山和鳳慶以及西雙版納,它是采用獨特的云南大葉種茶樹鮮葉為主要原料制成的大葉紅茶,中國功夫紅茶中最有代表性的存在,外形肥碩金毫顯露是它的重要特點。
4、川紅茶
川紅茶是出產在中國四川宜賓市的特色紅茶,它是紅茶家族的后起之秀,據說這種茶葉出產在20世紀的50年代,外形肥碩緊結,金毫顯露,而且色澤烏黑油潤,沖泡以后,香氣清鮮,湯色濃亮。
5、宜昌紅茶(宜紅)
宜昌紅茶稱宜紅,又稱宜昌工夫茶,是我國主要工夫紅茶品種之一。
6、湖紅工夫
湖紅工夫茶主產湖南省安化、新化、桃源、漣源,位于湘中地段,處雪峰山脈,位資江之中游,“緣安化三鄉(xiāng),遍地有茶,山崖水畔,不種自生”。湖紅工夫自古享有“醇香播太清”的美名,正宗湖紅工夫講究的是口感醇厚飽滿、香味濃郁。
7、閩紅工夫
閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱,均系福建特產。外形條索肥壯、重實、勻齊,色澤烏黑油潤,毫芽顯露,呈金黃色,極為美觀;香氣濃郁芬芳,頗似紫羅蘭香,湯色紅艷,滋味醇厚。
8、寧紅工夫
寧紅工夫,簡稱寧紅,是我國最早的工夫紅茶之一,主產江西修水縣。寧紅外形美麗緊結,色黑,水色鮮紅引人,在拼和茶中極有價值。寧紅素以條索緊結秀麗,金毫顯露,鋒苗挺拔,色澤烏潤,香味持久,葉底紅亮,滋味濃醇的特色而馳名中外。
9、越紅功夫產于紹興,諸暨嵊縣等縣。越紅功夫亦稱條紅茶。紹興市所產工夫茶稱越紅工夫茶,越紅工夫色澤烏潤,外形優(yōu)美,內質香味純正,湯色紅亮較淺,葉底稍暗。越紅毫色銀白或灰白。浦江一帶所產紅茶,茶索尚緊結壯實,香氣較高,滋味亦較濃。
10、九曲紅梅
九曲紅梅簡稱“九曲紅”,是西湖區(qū)另一大傳統拳頭產品,是紅茶中的珍品。九曲紅梅因其色紅香清如紅梅,故稱九曲紅梅,滋味鮮爽、暖胃。
祁門紅茶,中國歷史名茶,世界聞名的紅茶精品,產于安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣,以及江西的浮梁一帶。茶葉的自然品質以祁門的歷口、閃里、平里一帶最優(yōu)。
祁門紅茶產區(qū),自然條件優(yōu)越,山地林木多,溫暖濕潤,土層深厚,雨量充沛,云霧多,很適宜于茶樹生長,加之當地茶樹的主體品種──櫧葉種內含物豐富,酶活性高,很適合于工夫紅茶的制造。
祁門境內,海拔600米左右的山地面積占九成以上,氣候濕潤,雨量充沛,早晚溫差大,這些優(yōu)越的自然條件非常適合茶樹的生長。
滇紅工夫茶,主產于云南鳳慶。
滇紅茶的主產區(qū)位于滇西南瀾滄江以西,怒江以東的峽谷區(qū),包括鳳慶、雙江等縣。產地境內群峰起伏,森林茂密,落葉和枯草形成深厚的腐殖層,土壤肥沃,使得茶樹高大,芽壯葉肥,葉子上生長著茂密白毫,茶葉中的多酚類化合物和生物堿等成分含量居中國茶葉之首。
其中,尤以鳳慶最為顯著,這里是滇紅的發(fā)源地,馳名中外的優(yōu)質滇紅茶核心產區(qū),至今尚存有上萬畝的野生型、栽培型古茶樹。
極致的茶樹生長環(huán)境,孕育天賦好茶。
祁門紅茶吧。
祁紅、斯里蘭卡紅茶、安吉大紅茶;被稱之為中國的三大紅茶的是:祁紅、閩紅和滇紅。