一、滇紅金針和銀針的區(qū)別？
花茶金針和銀針的區(qū)別是很大的,它們的茶葉屬性是不同的,茶葉的生產(chǎn)工藝是不同的,茶葉的口感是不同的。云南紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)滇紅,屬紅茶類(lèi),選料一芽一葉初展，芽葉細(xì)嫩，茶湯金黃，口味回甘。銀針色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。
二、金絲滇紅茶如何泡金絲滇紅茶怎么泡
1、金絲滇紅茶是非常好喝的一種茶，茶湯紅艷，觀看整個(gè)茶葉浸泡展開(kāi)的過(guò)程是非常好的一種享受，為了方便觀看“高原紅”現(xiàn)象，建議大家選擇透明的玻璃杯來(lái)沖泡金絲紅茶。在水質(zhì)方面，建議優(yōu)先選擇山泉水或者純凈水。
2、接下來(lái)，將冷水注入水壺當(dāng)中，開(kāi)水燒水泡茶。水開(kāi)之后，先要進(jìn)行溫杯，這個(gè)步驟不要省略。就是將開(kāi)水注入到茶杯里面，幾秒后迅速倒掉，這樣可以使茶杯的溫度上升，能夠?qū)⒌峒t金絲茶的香氣逼出來(lái)。
3、取5克左右的金絲滇紅茶，投入到茶杯里面，這時(shí)，可以聞到非常淡的干茶的香氣。再?zèng)_入熱開(kāi)水，先要進(jìn)行洗茶，所以，沖入的水量不要太多，剛好將茶葉淹沒(méi)就行。幾秒后就倒出來(lái)，這樣可以將茶葉里面的雜質(zhì)洗掉。
4、沖泡金絲滇紅茶，要注意水的溫度，一般水溫在85-90度是最好的。不能拿個(gè)溫度計(jì)去量水溫，有的茶壺會(huì)有標(biāo)識(shí)溫度，有的則可能沒(méi)有。沒(méi)有的話，大家將沸水放置幾分鐘就行。緩緩將開(kāi)水沖入杯子里面，15秒就可以出湯。
三、滇紅茶具體分幾個(gè)品種？
分七個(gè)品種：滇紅碎茶，滇紅金針，滇紅松針，滇紅金芽，滇紅金螺、紅螺，滇紅金絲，野生滇紅茶。
1、滇紅碎茶
滇紅碎茶是顆粒碎茶，是一種分清葉、碎、片、末不同體型與其品質(zhì)等級(jí)基本相結(jié)合的紅茶，成品茶分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四個(gè)花色。
滇紅碎茶的品質(zhì)特點(diǎn)是外形規(guī)格清楚，顆粒緊結(jié)，色澤均勻，沖泡后湯色紅艷，金圈突出，香氣馥郁，滋味濃強(qiáng)鮮爽，富有刺激性，適宜加糖沖牛奶飲用。
2、滇紅金針
滇紅金針是滇紅茶中的一個(gè)較新品種，因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精制而成，茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳。
沖泡后湯色色澤紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味濃強(qiáng)。
3、滇紅松針
是滇紅金針的兄妹茶品，在采摘一芽一葉的茶料，精制而成。市面價(jià)格上相對(duì)要比金針低，口感等卻也特別優(yōu)質(zhì)。
4、滇紅金芽
又稱(chēng)為金芽滇紅，條形自然飽滿，茶芽直（金芽）或稍彎曲（也有人稱(chēng)為半曲金芽），也是以形命名的一款茶。
精采單芽精致而成，相對(duì)來(lái)說(shuō)級(jí)別較高，有香高味濃，湯色琥珀透亮，金圈顯耀等鮮明特點(diǎn)。
5、滇紅金螺、紅螺
采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料，精制而成。形狀如“螺”而得名。芽葉細(xì)嫩，茶湯金黃，滋味醇和，回甘生津，滑厚、柔潤(rùn),延綿。特點(diǎn)身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，葉底紅鮮亮。
6、滇紅金絲
采摘單芽，精制而成。形狀如絲而得名，也稱(chēng)金絲滇紅，是滇紅茶中的高端產(chǎn)品，外形金毫披露，挺直似針，湯色紅艷明亮，香高韻長(zhǎng)，鮮爽回甘。
7、野生滇紅茶
也就是古樹(shù)紅茶，相比其他滇紅茶色澤偏黑，茶品級(jí)別無(wú)要求，嚴(yán)格意義上講，是在采摘原料上有區(qū)別（野生茶或放荒茶為原料），工藝特別。
成品茶除具有特優(yōu)滇紅茶的條索緊秀烏潤(rùn)、湯色金黃透亮、滋味醇厚飽滿、香氣較為沉穩(wěn),悠長(zhǎng)、葉底紅勻鮮亮等特點(diǎn)外，更具古喬木茶山野之氣強(qiáng)烈。
擴(kuò)展資料：
滇紅茶的存儲(chǔ)方法
1、罐儲(chǔ)存法：
選用市面上的馬口鐵罐或鐵聽(tīng)，也可采用原放置其他食品的鐵聽(tīng)、鐵筒，但是要消除原來(lái)的異味。家庭貯茶最流行和最常用的方法是用鐵聽(tīng)貯茶，簡(jiǎn)單方便。裝有茶葉的鐵聽(tīng)，應(yīng)置于陰涼處，不能放在陽(yáng)光直射或潮濕的地方。
2、袋儲(chǔ)存法：
塑料袋保存茶葉是家庭貯茶最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一。塑料袋是比較普遍的包裝材料，品種多，價(jià)格低廉，使用隨意。選用塑料袋時(shí)，首先選用適合食品用的包裝袋；其次，材料本身不應(yīng)有異味。
參考資料來(lái)源：百度百科-滇紅茶
1、國(guó)禮滇紅
是滇紅茶中的特色品種，采用大葉種茶樹(shù)的一芽一葉制作而成，并且每個(gè)一芽一葉都采用手工揉搓成條狀，外觀勻整成針形，所以國(guó)禮滇紅也被叫做“金針滇紅”。滇紅金針是滇紅茶中的一個(gè)較新品種，云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎(chǔ)上引入理?xiàng)l機(jī)械及其技術(shù)，從而創(chuàng)制了機(jī)制滇紅金針名優(yōu)紅茶，滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。滇紅金針的特征：芽尖茶色金黃鮮明，麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色色澤紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇紅金針香高味醇，滋味濃強(qiáng)，屬滇紅中的上品。
2、極品滇紅
云南極品滇紅茶叫滇紅金絲。俗稱(chēng)金絲疙瘩也叫小金螺，代表云南紅茶（滇紅）最高工藝水準(zhǔn)。極品滇紅采用古老茶樹(shù)的鮮葉制作完成，采用全手工制作而成，外觀鵝蛋黃，茶芽細(xì)嫩完整，松軟，無(wú)碎末，滿披金毫。沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮。香氣淡而悠長(zhǎng)，蜜香味，茶湯琥珀色，純凈。
3、滇紅金芽
為滇紅茶中高端產(chǎn)品，精選云南大葉種明前單芽為原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。其外形金毫披露，挺直似針，湯色紅艷明亮、香高韻長(zhǎng)，鮮爽回甘。1959年，滇紅金芽紅茶面世，不僅創(chuàng)下倫敦市場(chǎng)拍賣(mài)最高價(jià)，而且開(kāi)創(chuàng)歐洲紅茶消費(fèi)一個(gè)獨(dú)特領(lǐng)域：“滿披金毫與淡雅滋味帶來(lái)的優(yōu)雅生活品質(zhì)引領(lǐng)法國(guó)〃英國(guó)〃日本等奢侈者消費(fèi)群。
4、貢品滇紅
也是滇紅的簡(jiǎn)單劃分，在鮮葉選擇、制作工藝、香氣上面都有卓越表現(xiàn)，所以貢品滇紅成為滇紅禮盒茶品中的暢銷(xiāo)品。另外最為有名的還有滇紅特級(jí)禮茶，亦稱(chēng)“鳳慶特級(jí)禮茶”、“滇紅特級(jí)工夫紅茶”。產(chǎn)于云南鳳慶的工夫紅茶，1958年研制。以采摘鳳慶大葉茶一芽一葉和少量初展的一芽一葉，經(jīng)室內(nèi)勻撒薄攤自然萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥制成。條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，烏黑油潤(rùn)，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。國(guó)務(wù)院指定國(guó)家外事禮茶。
如今喝紅茶的越來(lái)越多，滇紅茶也日漸受追捧，到底滇紅茶該怎么沖泡呢？下面來(lái)看看各種滇紅茶的沖泡方法，主要包括以下幾個(gè)方面。
烹水沏茶
當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。泡茶的水溫也是特別講究的，過(guò)熱茶氣欠醇，過(guò)低香氣滋味無(wú)法充分釋放。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。
聞香觀色
紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色，浸泡的時(shí)間決定著紅茶的甜度。這種做法，在品飲高檔紅茶時(shí)尤為時(shí)尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。
品飲嘗味
待茶湯冷熱適口時(shí)，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領(lǐng)會(huì)飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。
如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只沖泡一次;第二次再?zèng)_泡，滋味就顯得淡薄了。
前面給大家普及了紅茶的種類(lèi)，其中也說(shuō)到我們?cè)颇系牡峒t，很多人以為滇紅就只有一種茶，事實(shí)上滇紅的種類(lèi)非常多，今天清音就跟大家詳細(xì)聊聊。
一、 什么是滇紅？
從廣義上講，云南紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)滇紅，是中國(guó)功夫紅茶的后起之秀。在云南較為有名的兩個(gè)茶品，一個(gè)是普洱茶，另外一個(gè)就是滇紅了。
從狹義上說(shuō)，滇紅是特指1938年馮紹裘先生在鳳慶茶廠試制紅茶以后特定的名字。
二、 滇紅茶有什么特點(diǎn)？
滇紅的原料是云南大葉種紅茶（區(qū)別于比較有名祁門(mén)紅茶是中葉種，正山小種是小葉種），滇紅主要產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、寶山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。自滇紅問(wèn)世以來(lái)，便以“形美、色艷、香高”著稱(chēng)。
三、 滇紅的種類(lèi)有哪些？
1、 按照制作工藝不同可以分為烤紅和曬紅
紅茶傳統(tǒng)的制作工藝：鮮葉采摘，萎凋，揉捻，發(fā)酵，干燥。
烤紅：用火烘烤干燥。
曬紅：用自然光（日光）干燥。
烤紅和曬紅的詳細(xì)區(qū)別點(diǎn)擊此處詳細(xì)了解
2、 按照原料區(qū)別大致劃分為：
（1） 古樹(shù)紅茶：顧名思義就是古茶樹(shù)為原料制作的滇紅茶。（百年可稱(chēng)古）
（2）野樹(shù)紅茶：即野生茶樹(shù)制作的紅茶。一般指未經(jīng)人為馴化、利用的，自然環(huán)境中生長(zhǎng)的野生茶。
（3）臺(tái)地茶地紅茶：臺(tái)地茶就是人工種植的茶樹(shù)，是相對(duì)于古樹(shù)茶、老樹(shù)茶而言的一種茶。從滋味方面來(lái)說(shuō)，臺(tái)地茶比老樹(shù)茶和古樹(shù)茶差了一些，因?yàn)椴枞~在生長(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)生成大量的花青素、黃堿素和茶多酚，茶湯滋味較澀。
（4）紫鵑紅茶：“紫娟”茶樹(shù)屬小喬木型，大葉類(lèi)，中芽種。紫鵑是含花青素最高的茶葉。外形偏紫紅色，茶菁色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強(qiáng)。
3、 根據(jù)成品的造型來(lái)分可以分為：
（1）滇紅金針
金針是由茶葉的單芽、或一芽一葉制作而成的，香氣較其它紅茶好很多。
（2）滇紅松針
滇紅松針一芽一葉、一葉二葉，經(jīng)典58制作工藝
（3）滇紅金芽
茶條形自然飽滿，茶芽直（金芽）或彎曲（也有人稱(chēng)為半曲金芽）
（4）滇紅金螺
長(zhǎng)達(dá)1小時(shí)以上的手工揉捻做形，滋味足、更耐泡
（5）滇紅金絲
采用緊條工藝，重揉捻，超過(guò)3小時(shí)的揉捻時(shí)間，條索細(xì)長(zhǎng)、緊結(jié)。
4、 按照采摘等級(jí)來(lái)劃分：
級(jí)別由低到高：粗老葉片制作、一芽二葉或一芽三葉、一芽一葉、芽尖等。
四、 常見(jiàn)的滇紅有哪些？
經(jīng)典58、中國(guó)紅、景邁古樹(shù)曬紅、寶塔、大金針、小金針、大金芽、小金芽、紫鵑紅茶等等。
一杯好的紅茶，
經(jīng)歷揉捻發(fā)酵，經(jīng)歷磨難，才能茶香四溢；
生活亦如此，熬過(guò)低谷，繁華自現(xiàn)。
學(xué)著喝茶
日子可以繼續(xù)繁忙而普通
但心一定會(huì)慢慢的精致
把喝茶當(dāng)作一種習(xí)慣
精致也會(huì)成為日子的常態(tài)