功夫紅茶是什么？

功夫紅茶是什么？

功夫紅茶也稱(chēng)功夫茶、紅茶，是我國(guó)特有的紅茶品種，也是我國(guó)傳統(tǒng)出口商品。當(dāng)前中國(guó)十九個(gè)省產(chǎn)茶（包括試種地區(qū)新疆、西藏），其中有十二個(gè)省先后生產(chǎn)功夫紅茶。

中國(guó)功夫紅茶品類(lèi)多、產(chǎn)地廣。按地區(qū)命名的有滇紅功夫、祁門(mén)功夫、浮梁功夫、寧紅功夫、宜紅功夫、湘江功夫、閩紅功夫、越紅工夫、臺(tái)灣功夫、江蘇功夫及粵紅功夫等。按品種又分為大葉功夫和小葉功夫。大葉功夫茶是以喬木或半喬木茶樹(shù)鮮葉制成；小葉功夫茶是以灌木型小葉種茶樹(shù)鮮葉為原料制成的功夫茶。

如何挑選滇紅茶？

茶友們?cè)谶x購(gòu)一款茶時(shí)，除了知道茶葉等級(jí)的劃分標(biāo)準(zhǔn)之外，想要買(mǎi)到更好的滇紅茶，還應(yīng)該學(xué)會(huì)識(shí)別茶葉的優(yōu)劣品質(zhì)，下面就教大家怎么辨別滇紅茶的好壞，讓你買(mǎi)茶更放心。

滇紅工夫因采制時(shí)期不同，其品質(zhì)具有季節(jié)性變化，一般春茶比夏、秋茶好。

春茶：條索肥碩，身骨重實(shí)，凈度好，葉底嫩勻。

夏茶：正值雨季，芽葉生長(zhǎng)快，節(jié)間長(zhǎng)，雖芽毫顯露，但凈度較低，葉底稍顯硬、雜。

秋茶：正處干涼季節(jié)，茶樹(shù)生長(zhǎng)代謝作用轉(zhuǎn)弱，成茶身骨輕，凈度低，嫩度不及春、夏茶。滇紅工夫茸毫顯露為其品質(zhì)特點(diǎn)之一。

其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類(lèi)。鳳慶、云縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙江、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季采制的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。

滇紅工夫內(nèi)質(zhì)香郁味濃。香氣以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的工夫茶，香氣高長(zhǎng)，且?guī)в谢ㄏ恪５崮喜鑵^(qū)工夫茶滋味濃厚，刺激性較強(qiáng)，滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。

優(yōu)質(zhì)的滇紅功夫茶具有肥碩雄壯，條索緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)，金毫特顯，湯色鮮亮的特點(diǎn)，此為功夫茶之上品。不同等級(jí)的滇紅茶特征也不盡相同，要進(jìn)行細(xì)致的挑選和甄別。

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看完文章，喝杯茶再走咯。

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