一、洞庭山碧螺春瓷瓶裝價(jià)格?
比較高檔哦,單禮盒要100一個(gè)。一般茶葉是1000一斤左右
二、送領(lǐng)導(dǎo)什么茶店的茶葉?
1.江蘇碧螺春茶葉。
碧螺春也是綠茶中的名茶之一,以口感細(xì)嫩為佳,精選自春茶采摘,清香甘甜,喝后嘴有余香,送領(lǐng)導(dǎo)十分合適。
正宗碧螺春茶葉禮盒。
中國(guó)四大名茶之一蘇州碧螺春,芽葉細(xì)嫩,清香襲人,口感鮮爽可口,飲后有回甘。 禮盒內(nèi)三個(gè)陶瓷茶葉罐罐裝,送親人朋友、領(lǐng)導(dǎo)客戶的優(yōu)質(zhì)禮品。
280.00 直達(dá)鏈接。
2.安吉白茶禮盒。
安吉白茶可能沒(méi)有龍井、鐵觀音那么響亮,但口感卻絲毫不落下風(fēng),細(xì)嫩的小葉,沖泡后甘甜的口感,是口味清淡的人比較熱衷的一款。
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送領(lǐng)導(dǎo)茶葉最好是《張一元茶葉店》的茶葉,張一元茶葉店是全國(guó)連鎖的馳名店鋪。
這類重復(fù)的送禮茶葉問(wèn)題挺多的。如果要送茶葉給領(lǐng)導(dǎo)1、了解對(duì)方喝什么茶:紅茶?綠茶?烏龍茶?2、如果喝紅茶,喝滇紅、祁紅、正山小種?、3、如果是祁紅,那么是喜歡喝香螺、毛峰還是功夫?具體喝什么牌子?了解清楚后,再去送,包裝有面子,茶品有里子,這樣送茶的目的就達(dá)到了。要不然亂猜去送茶,送的可能不是人家喜歡喝的,雖然人家也會(huì)收下,但是對(duì)于你要幫忙辦的事情,不會(huì)太放在心上。至于送禮茶選什么品牌,可以看下我這篇文章
送領(lǐng)導(dǎo)什么茶店的茶葉?
首選祁門(mén)紅茶,世界三大高香紅茶
太平猴魁,茶中君子,鮮爽
黃山毛峰十大名茶,鮮嫩
三、如何品鑒碧螺春茶
碧螺春產(chǎn)于江蘇蘇州吳縣,太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶,又稱“洞庭碧螺春”。碧螺春茶條索纖細(xì)、緊結(jié),卷曲成螺形,白毫顯露,銀綠隱翠,素有“銅絲條,螺旋形,渾身毛,花香果味,鮮爽生津”的美譽(yù)。
碧螺春茶外形以條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身批毫為佳,色澤以銀綠隱翠、鮮潤(rùn)為好,香氣為柔和、新鮮、幽雅的毫茶香,嫩香清鮮,茶湯色綠鮮亮,有特有的毫渾,葉底幼嫩多芽,嫩綠鮮活。這均是優(yōu)質(zhì)碧螺春茶所應(yīng)有的特點(diǎn)。
龍井
龍井茶湯
碧螺春
君山銀針
白毫銀針
四、碧螺春口感?。?!
碧螺春茶條索緊結(jié),卷曲如螺,白毫畢露,銀綠隱翠,葉芽幼嫩,沖泡后茶味徐徐舒展,上下翻飛,茶水銀澄碧綠,清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津,有特殊濃烈的芳香,即具有花果香味,早在唐末宋初便列為貢品?!氨搪蒿w翠太湖美,新雨吟香云水閑 ?!焙纫槐搪荽?,仿如品賞傳說(shuō)中的江南美女。
洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是我國(guó)著名的茶、果間作區(qū)。茶樹(shù)和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯(cuò)種植,一行行青翠欲滴的茶蓬,像一道道綠色的屏風(fēng),一片片濃蔭如傘的果樹(shù),蔽覆霜雪,掩映秋陽(yáng)。茶樹(shù)、果樹(shù)枝椏相連,根脈相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。正如明代《茶解》中所說(shuō):“茶園不宜雜以惡木,唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋陽(yáng)?!?茶樹(shù)、果樹(shù)相間種植,令碧螺春茶獨(dú)具天 然茶香果味,品質(zhì)優(yōu)異。其成品茶外形緊密,條索纖細(xì),嫩綠隱翠,清香幽雅,鮮爽生津,湯色碧綠清澈,葉底柔勻,飲后回甘。
第一,碧螺春是中國(guó)十大名茶之一。這種茶在中國(guó)也很受歡迎,其種植區(qū)域主要分布在中國(guó)南方沿海地區(qū)。因?yàn)槭侵袊?guó)名茶,碧螺春喝起來(lái)很香很爽。品茶的過(guò)程中,人聞起來(lái)很舒服,喝碧螺春的時(shí)候會(huì)覺(jué)得喉嚨里有一種甜甜的味道??偟膩?lái)說(shuō),碧螺春茶水喝起來(lái)就像泉水一樣,又香又甜,給我們不一樣的感覺(jué)。那么哪些人適合喝碧螺春呢?第二,第一批中老年人。碧螺春茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,含有大量對(duì)人體有益的健康成分,如維生素C、維生素E等。這些成分有延緩衰老的作用。同時(shí),長(zhǎng)期喝茶可以防止細(xì)胞基因突變,降低血脂,降低血壓,在一定程度上預(yù)防心血管疾病。因此,碧螺春茶非常適合中老年人飲用。
第三,第二組上班族。隨著工作壓力越來(lái)越大,上班族在工作時(shí)喝一杯碧螺春茶,有助于提神醒腦,開(kāi)闊思路,有效提高工作效率。同樣,茶葉中含有大量的咖啡因,能刺激人體的神經(jīng)中樞,起到振奮精神的作用。
碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山,洞庭分東、西兩山,洞庭東山是宛如一個(gè)巨舟伸進(jìn)太湖的半島,洞庭西山是一個(gè)屹立在湖中的島嶼。兩山氣候溫和,年平均氣溫15.5~16.5°C,年降雨量1200~1500毫米,太湖水面,水氣升騰,霧氣悠悠,空氣濕潤(rùn),土壤呈微酸性或酸性。加之質(zhì)地疏松,極宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)。
碧螺春屬于綠茶類。主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區(qū)),所以又稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶產(chǎn)于洞庭東、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、湯清、味醇,是我國(guó)的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫“洞庭茶”,又叫“嚇煞人香”。相傳有一尼姑上山游春,順手摘了幾片茶葉,泡茶后奇香撲鼻,脫口而道“香得嚇煞人”,由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪?。到了清代康熙年間,康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶,倍加贊賞,但覺(jué)得“嚇煞人香”其名不雅,于是題名“碧螺春”。從此成為年年進(jìn)貢的貢茶。
洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是我國(guó)著名的茶、果間作區(qū)。茶樹(shù)和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯(cuò)種植,一行行青翠欲滴的茶蓬,像一道道綠色的屏風(fēng),一片片濃蔭如傘的果樹(shù),蔽覆霜雪,掩映秋陽(yáng)。茶樹(shù)、果樹(shù)枝椏相連,根脈相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。正如明代《茶解》中所說(shuō):“茶園不宜雜以惡木,唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋陽(yáng)?!?茶樹(shù)、果樹(shù)相間種植,令碧螺春茶獨(dú)具天 然茶香果味,品質(zhì)優(yōu)異。其成品茶外形緊密,條索纖細(xì),嫩綠隱翠,清香幽雅,鮮爽生津,湯色碧綠清澈,葉底柔勻,飲后回甘。
碧螺春茶條索緊結(jié),卷曲如螺,白毫畢露,銀綠隱翠,葉芽幼嫩,沖泡后茶味徐徐舒展,上下翻飛,茶水銀澄碧綠,清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津,早在唐末宋初便列為貢品。適合用于家庭辦公用茶。
[編輯本段]【歷史和傳說(shuō)】
洞庭碧螺春是我國(guó)名茶的珍品,以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。碧螺春始于何時(shí),名稱由來(lái),說(shuō)法頗多。據(jù)清代《野史大觀》(卷一)載:“洞庭東山碧螺峰石壁,產(chǎn)野茶數(shù)株,土人稱曰:‘嚇煞人香’??滴跫好?.....撫臣朱犖購(gòu)此茶以進(jìn)......,以其名不雅馴,題之曰碧螺春。自地方有司,歲必采辦進(jìn)奉矣?!庇謸?jù)相傳,明朝期間,宰相王鰲,是東后山陸巷人,“碧螺春”名稱系他所題。又據(jù)《隨見(jiàn)錄》載“洞庭山有茶,微似舳福渡醺氏悖壯啤派啡恕搪莘逭哂燃眩 碧螺春’”。 若以此為實(shí),則碧螺春茶應(yīng)始于明朝,在乾隆下江南之前就已名聲顯赫了。也有人認(rèn)為:碧螺春是因形狀卷曲如螺,色澤碧綠,采于早春而得名。據(jù)《蘇州府志》載:“洞庭東山碧螺石壁,產(chǎn)野茶幾株,每歲土人持筐采歸,未見(jiàn)其異??滴跄衬?,按候采者,如故,而葉較多,因置懷中,茶得體溫,異香突發(fā)。采茶者爭(zhēng)呼:嚇煞人香!茶遂以此得名?!?
又據(jù)清代王應(yīng)奎《柳南隨筆》記載:清圣祖康熙皇帝,于康熙三十八年(1699)春,第三次南巡車駕幸太湖。巡撫宋犖從當(dāng)?shù)刂撇韪呤种煺庂?gòu)得精制的“嚇煞人香”進(jìn)貢,帝以其名不雅馴,題之日“碧螺春”。這即是碧螺春雅名由來(lái)的故事之一。后人評(píng)曰,此乃康熙帝取其色澤碧綠,卷曲似螺,春時(shí)采制,又得自洞庭碧螺峰等特點(diǎn),欽賜其美名。從此碧螺春遂聞名于世,成為清宮的貢茶了。
碧螺春雅名的傳說(shuō)
碧螺春茶名之由來(lái),還有一個(gè)動(dòng)人的民間傳說(shuō)。云昔年,在太湖的西洞庭山上住著一位勤勞、善良的孤女,名叫碧螺。碧螺生得美麗、聰慧,喜歡唱歌,且有一副圓潤(rùn)清亮的嗓子,她的歌聲,如行云流水般的優(yōu)美清脆,山鄉(xiāng)里的人都喜歡聽(tīng)她唱歌。而與隔水相望的洞庭東山上,有一位青年漁民,名為阿祥。阿祥為人勇敢、正直,又樂(lè)于助人,在吳縣洞庭東、西山一帶方圓數(shù)十里的人們都很敬佩他。而碧螺姑娘那悠揚(yáng)宛轉(zhuǎn)的歌聲,常常飄入正在太湖上打魚(yú)的阿祥耳中,阿祥被碧螺的優(yōu)美歌聲所打動(dòng),于是默默地產(chǎn)生了傾慕之情,卻無(wú)由相見(jiàn)。
在某年的早春里有一天,太湖里突然躍出一條惡龍,蟠居湖山,強(qiáng)使人們?cè)谖鞫赐ド缴蠟槠淞R,且要每年選一少女為其做“太湖夫人”。太湖人民不應(yīng)其強(qiáng)暴所求,惡龍乃揚(yáng)言要蕩平西山,劫走碧螺。阿祥聞?dòng)嵟鹬袩?,義憤填膺,為保衛(wèi)洞庭鄉(xiāng)鄰與碧螺的安全,維護(hù)太湖的平靜生活,阿祥趁更深夜靜之時(shí)潛游至西洞庭,手執(zhí)利器與惡龍交戰(zhàn),連續(xù)大戰(zhàn)七個(gè)晝夜,阿祥與惡龍俱負(fù)重傷,倒臥在洞庭之濱。鄉(xiāng)鄰們趕到湖畔,斬除了惡龍;將已身負(fù)重傷,倒在血泊中的降龍英雄――阿祥救回了村里,碧螺為了報(bào)答救命之恩,要求把阿祥抬到自己家里,親自護(hù)理,為他療傷。阿祥因傷勢(shì)太重,已處于昏迷垂危之中。
一日,碧螺為尋覓草藥,來(lái)到阿祥與惡龍交戰(zhàn)的流血處,猛可發(fā)現(xiàn)生出了一株小茶樹(shù),枝葉繁茂。為紀(jì)念阿祥大戰(zhàn)惡龍的功績(jī),碧螺便將這株小茶樹(shù)移植于洞庭山上并加以精心護(hù)理。在清明剛過(guò),那株茶樹(shù)便吐出了鮮嫩的芽葉,而阿祥的身體卻日漸衰弱,湯藥不進(jìn)。碧螺在萬(wàn)分焦慮之中,陡然想到山上那株以阿祥的鮮血育成的茶樹(shù),于是她跑上山去,以口銜茶芽,泡成了翠綠清香的茶湯,雙手捧給阿祥飲嘗,阿祥飲后,精神頓爽。碧螺從阿祥那則毅而蒼白的臉上第一次看到了笑容,她的心里充滿了喜悅和欣慰。當(dāng)阿祥問(wèn)及是從哪里采來(lái)的“仙茗”時(shí),碧螺將實(shí)情告訴了阿祥。阿祥和碧螺的心里憧憬著未來(lái)美好的生活。于是碧螺每天清晨上山,將那飽含晶瑩露珠的新茶芽以口銜回,揉搓焙干,泡成香茶,以飲阿祥。阿祥的身體漸漸復(fù)原了;可是碧螺卻因天天銜茶,以至情相報(bào)阿祥,漸漸失去了原氣,終于憔悴而死。
阿祥萬(wàn)沒(méi)想到,自己得救了,卻失去了美麗善良的碧螺,悲痛欲絕,遂與眾鄉(xiāng)鄰將碧螺共葬于洞庭山上的茶樹(shù)之下,為告慰碧螺的芳魂,于是就把這株奇異的茶樹(shù)稱之為碧螺茶。后人每逢春時(shí)采自碧螺茶樹(shù)上的芽葉而制成的茶葉,其條索纖秀彎曲似螺,色澤嫩綠隱翠,清香幽雅,湯色清澈碧綠;洞庭太湖雖歷經(jīng)滄桑,但那以阿祥的斑斑碧血和碧螺的一片丹心孕育而生的碧螺春茶,卻仍是獨(dú)具幽香妙韻永惠人間的。
茶史追溯
碧螺春乃茶中珍品,以形美、色艷、香高、味醇聞名中外。唐陸羽《茶經(jīng)》茶之出中曾提到:蘇州長(zhǎng)州生洞庭山。據(jù)《隨見(jiàn)錄》載:洞庭山有茶,微似芥茶而細(xì),味甚甘香,俗呼為'嚇煞人',產(chǎn)碧螺峰者尤佳,名碧螺春。又有說(shuō)是清康熙帝因嫌嚇煞人不雅,改名為碧螺春,并列為貢品。又據(jù)清未震鈞所著《茶說(shuō)》載:茶以碧蘿(螺)春為上,不易得,則蘇之天池,次則龍井;舨梟源......次六安之青者。
碧螺春如今屬全國(guó)十大名茶之一,1954年,周總理曾攜帶2斤東山西塢村碧螺春茶葉赴日內(nèi)瓦參加會(huì)議。
名茶鑒賞
碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)是:條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡雅、鮮醇甘厚、回味綿長(zhǎng),其湯色碧綠清澈,葉底嫩綠明亮。有一嫩(芽葉)三鮮(色、香、味)之稱。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)碧螺春描述為:銅絲條,螺旋形,渾身毛,花香果味,鮮爽生津。
品賞碧螺春是一件頗有情趣的事。品飲時(shí),先取茶葉放入透明玻璃杯中,以少許開(kāi)水浸潤(rùn)茶葉,待茶葉舒展開(kāi)后,再將杯斟滿。一時(shí)間杯中猶如雪片紛飛,只見(jiàn)白云翻滾,雪花飛舞,觀之賞心悅目,聞之清香襲人,端在手中,頓感其貴如珍,宛如高級(jí)工藝品,令人愛(ài)不釋手。
茶聯(lián),茶詩(shī),茶詞為證
洞庭碧螺春,茶香百里醉。
洞庭帝了春長(zhǎng)恨,二千年來(lái)茶更香。
入山無(wú)處不飛翠,碧螺春香百里醉。
碧螺春
清?陳康祺
從來(lái)雋物有嘉名,物以名傳愈自珍。
梅盛每稱香雪海,茶尖爭(zhēng)說(shuō)碧螺春。
已知焙制傳三地,喜得揄?yè)P(yáng)到上京。
嚇煞人香原夸語(yǔ),還須早摘趁春分。
碧 螺 春
清?梁同書(shū)
此茶自昔知者稀,精氣不關(guān)火焙足。
蛾眉十五采摘時(shí),一抹酥胸蒸綠玉。
纖衫不惜春雨干,滿盞真成乳花馥。
碧 螺 春
現(xiàn)代?田漢
更無(wú)天塹能防越,何處桃源可避秦?
只愿濤平風(fēng)定日,扁舟重品碧螺春。
碧 螺 春
現(xiàn)代?周瘦鵑
及時(shí)品茗未為奢,攜侶招邀共品茶。
都道獅峰無(wú)此味,舌端似放妙蓮花。
如夢(mèng)令( 清?吳偉業(yè))
鎮(zhèn)日鶯愁燕懶,遍地落紅誰(shuí)管?
睡起熱沉香,小飲碧螺春碗。
簾卷,簾卷,一任柳絲風(fēng)軟。
說(shuō)明:吳偉業(yè)是明末清初的著名詩(shī)人,此詞的發(fā)現(xiàn)表明,早在康熙帝賜名(1699年)之前的幾十年前,碧螺春之名已經(jīng)在民間流傳開(kāi)來(lái),只不過(guò)尚未聞名天下。
[編輯本段]【種植和采摘過(guò)程】
碧螺春采制技藝高超,采摘有三大特點(diǎn):一是摘得早,二是采得嫩,三是揀得凈。每年春分前后開(kāi)采,谷雨前后結(jié)束,以春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為名貴。通常采一芽一葉初展,芽長(zhǎng)1.6~2.0厘米的原料,葉形卷如雀舌,稱之“雀舌”,炒制500克高級(jí)碧螺春約需采6.8~7.4萬(wàn)顆芽頭,歷史上曾有500克干茶達(dá)到9萬(wàn)顆左右芽頭,可見(jiàn)茶葉之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。細(xì)嫩的芽葉,含有豐富的氨基酸和茶多酚。優(yōu)越的環(huán)境條件,加之優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料,為碧螺春品質(zhì)的形成提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。
采回的芽葉必須及時(shí)進(jìn)行精心揀剔,剔去魚(yú)葉和不符標(biāo)準(zhǔn)的芽葉,保持芽葉勻整一致。通常揀剔一公斤芽葉,需費(fèi)工2~4小時(shí)。其實(shí),芽葉揀剔過(guò)程也是鮮葉攤放過(guò)程,可促使內(nèi)含物輕度氧化,有利于品質(zhì)的形成。一般5~9時(shí)采,9~15時(shí)揀剔,15時(shí)~晚上炒制,做到當(dāng)天采摘,當(dāng)天炒制,不炒隔夜茶。
[編輯本段]【制做工藝】
殺青:在平鍋內(nèi)或斜鍋內(nèi)進(jìn)行,當(dāng)鍋溫190~200°C時(shí),投葉500克左右,以抖為主,雙手翻炒,做到撈凈、抖散、殺勻、殺透、無(wú)紅梗無(wú)紅葉、無(wú)煙焦葉,歷時(shí)3~5分鐘。
揉捻:鍋溫70~75°C,采用抖、炒、揉三種手法交替進(jìn)行,邊抖,邊炒,邊揉,隨著茶葉水分的減少,條索逐漸形成。炒時(shí)手握茶葉松緊應(yīng)適度。太松不利緊條,太緊茶葉溢出,易在鍋面上結(jié)“鍋巴”,產(chǎn)生煙焦味,使茶葉色澤發(fā)黑,茶條斷碎,茸毛脆落。當(dāng)茶葉干度達(dá)六、七成干,時(shí)間約10分鐘左右,繼續(xù)降低鍋溫轉(zhuǎn)入搓團(tuán)顯毫過(guò)程。歷時(shí)12~15分鐘左右。
搓團(tuán)顯毫:是形成形狀卷曲似螺、茸毫滿披的關(guān)鍵過(guò)程。鍋溫50~60°C,邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數(shù)個(gè)小團(tuán),不時(shí)抖散,反復(fù)多次,搓至條形卷曲,茸毫顯露,達(dá)八成干左右時(shí),進(jìn)入烘干過(guò)程。歷時(shí)13~15分鐘。
烘干:采用輕揉、輕炒手法,達(dá)到固定形狀,繼續(xù)顯毫,蒸發(fā)水分的目的。當(dāng)九成干左右時(shí),起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上,連紙放在鍋上文火烘至足干。鍋溫約30~40°C,足干葉含水量7%左右,歷時(shí)6~8分鐘。全程約為40分鐘左右。
炒制特點(diǎn):手不離茶,茶不離鍋,揉中帶炒,炒中有揉,炒揉結(jié)合,連續(xù)操作,起鍋即成。主要工序?yàn)椋簹⑶?、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干。
[編輯本段]【品級(jí)】
最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)碧螺春茶分為五級(jí):分別為特二級(jí)、特一級(jí)、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí) 。炒制鍋溫、投葉量、用力程度,隨級(jí)別降低而增加。即級(jí)別低鍋溫高,投葉量多,做形時(shí)用力較重。
碧螺春的品質(zhì)優(yōu)異,據(jù)清末震鈞(1857~1918年)所著《茶說(shuō)》中道:“茶以碧蘿(螺)春為上,不易得,則蘇之天池,次則龍井;舨梟源......次六安之青者(今六安瓜片)”。可見(jiàn),碧螺春在歷史上就榮以為冠。其品質(zhì)特點(diǎn)是:條索纖細(xì)、卷曲成螺,滿身披毫,銀白隱翠,香氣濃郁,滋味鮮醇甘厚,湯色碧綠清澈,葉底嫩綠明亮。有“一嫩(芽葉)三鮮”(色、香、味)之稱。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)碧螺春描述為:“銅絲條,螺旋形,渾身毛,花香果味,鮮爽生津?!?/p>
[編輯本段]【鑒別方法】
有專家提醒,顏色是植物生長(zhǎng)的自然規(guī)律,顏色越綠并不意味著茶葉品質(zhì)越好,市民在分辨真假碧螺春時(shí),應(yīng)注意以下事項(xiàng):
看外觀色澤:沒(méi)有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷,加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑,發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗。
看茶湯色澤:把碧螺春用開(kāi)水沖泡后,沒(méi)有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷,加色素的看上去比較黃暗,像陳茶的顏色一樣。
專家補(bǔ)充,如果是著色的碧螺春,它的絨毛多是綠色的,是被染綠了的效果。而真的碧螺春應(yīng)是滿皮白毫,有白色的小絨毛。
[編輯本段]【沏泡方法】
水以初沸為上,水沸之后,用沸水燙杯,讓茶盅有熱氣,以先發(fā)茶香。因?yàn)楸搪荽旱牟枞~帶毛,要用沸水初泡,泡后毛從葉上分離,浮在水上,把第一泡茶水倒去,第二泡才是可口的碧螺春,但最好的茶是第三次泡的,茶的香味才充分發(fā)揮出來(lái)。
[編輯本段]【飲用方法】
獨(dú)特的沏泡方法:
1、請(qǐng)選擇安靜優(yōu)雅,空氣清新的環(huán)境。
2、請(qǐng)選用無(wú)異味潔凈的茶杯茶具。
3、請(qǐng)選用“農(nóng)夫山泉”“洞庭山”等優(yōu)質(zhì)礦泉水。
4、先注水后放茶葉,且嚴(yán)格確認(rèn)在放入茶葉時(shí)注入杯中的開(kāi)水已冷卻至攝氏70度以下,如此您將感受到原生態(tài)碧螺春茶傳說(shuō)中淡泊高雅的水果香(約維持30秒后果香逐漸轉(zhuǎn)為茶香,凡無(wú)水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春,因此也就成為行家鑒別標(biāo)準(zhǔn);碧螺春茶樹(shù)均應(yīng)生長(zhǎng)在果園里) ,產(chǎn)自不同果園的碧螺春和水溫的微小差異其果香味亦不盡相同,妙趣橫生。
周總理對(duì)西山碧螺春情有獨(dú)鐘!1972年發(fā)布《中美聯(lián)合公報(bào)》,周恩來(lái)總理在上海曾請(qǐng)美國(guó)國(guó)務(wù)卿基辛格品飲西山碧螺春,因其與眾不同的沏泡方法以致卓爾不群的高雅品味,令基辛格及所有在場(chǎng)人士驚奇萬(wàn)分,贊不絕口!當(dāng)碧螺春投入杯中,茶即沉底,瞬時(shí)間“白云翻滾,雪花飛舞”,清香襲人。茶在杯中,觀其形,可欣賞到猶如雪浪噴珠,春染杯底,綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味,頭酌色淡、幽香、鮮雅;二酌翠綠、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,真是其貴如珍,宛如高級(jí)工藝品,不可多得。
[編輯本段]【貯藏要求】
碧螺春貯藏條件十分講究。傳統(tǒng)的貯藏方法是紙包茶葉,袋裝塊狀石灰,茶、灰間隔放置缸中,加蓋密封吸濕貯藏。隨著科學(xué)的發(fā)展,近年來(lái)亦有采用三層塑料保鮮袋包裝,分層緊扎,隔絕空氣,放在10°C以下冷藏箱或電冰箱內(nèi)貯藏,久貯年余,其色、香、味猶如新茶,鮮醇爽口。
[編輯本段]【茶道】
碧螺春茶茶藝(上投法)
一、器皿選擇
玻璃杯四只,電隨手泡一套,木茶盤(pán)一個(gè),茶荷一個(gè),茶道具―套,茶池一個(gè),茶巾―條,香爐一個(gè),香一支。
二、基本程序
1.點(diǎn)香――焚香通靈
2.滌器――仙子沐浴
3.涼水――玉壺含煙
4.賞茶――碧螺亮相
5.注水――雨漲秋池
6.投茶――飛雪沉江
7.觀色――春染碧水
8.聞香――綠云飄香
9.品茶――初嘗玉液
10.再品――再啜瓊漿
11.三品――三品醒醐
12.回味――神游三山
三、解說(shuō)詞
“洞庭無(wú)處不飛翠,碧螺春香萬(wàn)里醉?!睙煵ê祈档奶袇窃剑赐ド剿a(chǎn)的碧螺春集吳越山水的靈氣和精華于一身,是我國(guó)歷史上的貢茶。新中國(guó)成立之后,被評(píng)為我國(guó)的十大名茶之――,現(xiàn)在就請(qǐng)各位嘉賓來(lái)品啜這難得的茶‘戶瑰寶,并欣賞碧螺春茶茶藝。這套茶藝共十二道程序。
1.焚香通靈
我國(guó)茶人認(rèn)為“茶須靜品,香能通靈?!痹谄凡柚?,首先點(diǎn)燃這支香,讓我們的心平靜下來(lái),以便以空明虛靜之心,去體悟這碧螺春中所蘊(yùn)含的大自然的信息。
2.仙子沐浴
今天我們選用玻璃杯來(lái)泡茶。晶瑩剔透的杯廣好比是冰清玉潔的仙子,“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯,以表示我對(duì)各位的崇敬之心。
3.玉壺含煙
沖泡碧螺春只能用80℃左右的開(kāi)水,在燙洗了茶杯之后,我們不用蓋上壺蓋,而是敞著壺,讓壺中的開(kāi)水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。請(qǐng)看這壺口蒸汽氤氳,所以這道程序稱之為“玉壺含煙”。
4.碧螺亮相
“碧螺亮相”即請(qǐng)大家傳著鑒賞干茶。碧螺春有“四絕”――“形美、色艷、香濃、味醇”,賞茶是欣賞它的第一絕:“形美”。生產(chǎn)一斤特級(jí)碧螺春約需采摘七萬(wàn)個(gè)嫩芽,你看它條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠,多像民間故事中嬌巧可愛(ài)且羞答答的田螺姑娘。
5.雨漲秋池
唐代李商隱的名句“巴山夜雨漲秋池”是個(gè)很美的意境,“雨漲秋池”向玻璃杯中注水,水只宜注到七分滿,留下三分裝情。
6.飛雪沉江
即用茶導(dǎo)將茶荷里的碧螺春依次撥到已沖了水的玻璃杯中去。滿身披毫、銀白隱翠的碧螺春如雪花紛紛揚(yáng)揚(yáng)飄落到杯中,吸收水分后即向下沉,瞬時(shí)間白云翻滾,雪花翻飛,煞是好看。
7.春染碧水
碧螺春沉入水中后,杯中的熱水溶解了茶里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),逐漸變?yōu)榫G色,整個(gè)茶杯好像盛滿了春天的氣息。
8.綠云飄香
碧綠的茶芽,碧綠的茶水,在杯中如綠云翻滾,氤氳的蒸汽使得茶香四溢,清香襲人。這道程序是聞香。
9.初嘗玉液
晶飲碧螺春應(yīng)趁熱連續(xù)細(xì)品。頭一口如嘗玄玉之膏,云華之液,感到色淡、香幽、湯味鮮雅。
10.再啜瓊漿
這是品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇,并開(kāi)始感到了舌本回甘,滿口生津。
11.三品醍醐
醍醐直釋是奶酪。在佛教典籍中用醍醐來(lái)形容最玄妙的“法味”。品第三口茶時(shí),我們所品到的已不再是茶,而是在品太湖春天的氣息,在品洞庭山盎然的生機(jī),在品人生的百味。
12.神游三山
古人講茶要靜品、茶要慢品、茶要細(xì)品,唐代詩(shī)人盧仝在品了七道茶之后寫(xiě)下了傳頌千古的《茶歌》,他說(shuō):“五碗肌骨清,六碗通仙靈,七碗吃不得也,唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”在品了三口茶之后,請(qǐng)各位嘉賓繼續(xù)慢慢地自斟細(xì)品,靜心去體會(huì)七碗茶之后:“清風(fēng)生兩腋,飄然幾欲仙。神游三山去,何似在人間”的絕妙感受。
[編輯本段]【銷售范圍】
如今,碧螺春暢銷國(guó)內(nèi)各大城市和港、澳地區(qū),遠(yuǎn)銷美國(guó)、德國(guó)、比利時(shí)、新加坡等國(guó)家。碧螺春茶區(qū)每到采茶季節(jié),春意盎然,滿山蒼翠,茶香百里。真是“入山無(wú)處不飛翠,碧螺春香百里醉”。
[編輯本段]碧螺春功效
碧螺春是茉莉花茶代表產(chǎn)品之一,根據(jù)我國(guó)中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對(duì)茶葉的保健功效研究認(rèn)為:茶葉苦、甘,性涼,人心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火;甘能補(bǔ)益緩和;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如:兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等,而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據(jù)茶葉獨(dú)特的吸附性能和茉莉花的吐香特性,經(jīng)過(guò)一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶,既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味,又飽含茉莉花的鮮靈芳香,因此它是我國(guó)乃至全球現(xiàn)代最佳天然保健飲品。
《中藥大辭典》中記載:茉莉花有“理氣開(kāi)郁、辟穢和中”的功效,并對(duì)痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益壽、身心健康。
碧螺春功效
茶葉成分對(duì)人體的生理、藥理功效是多種多樣的,歸納起來(lái)主要有如下八大保健作用:
好中好