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煮茶蛋的正確方法?

來源:rocking3w.com???時(shí)間:2023-02-10 16:31???點(diǎn)擊:100??編輯:admin???手機(jī)版

1、茶葉蛋一次可以多做一些,我一般都做七天的量,時(shí)間越長越入味,先把雞蛋清洗干凈,要多洗幾遍,并且蛋殼要用刷子刷一遍,因?yàn)橐獛る缰?,所以必須要徹底洗干凈?/p>

2、鍋內(nèi)加水,放入雞蛋,煮雞蛋一定要冷水下鍋哦,這樣蛋殼才會好剝,很輕松就能脫殼,如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋,大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了,然后直接撈到另一個(gè)鍋中,用勺子把蛋殼敲碎,蛋殼有了裂痕自然煮的時(shí)候就入味了,很多人都忽略了這一步,難怪不入味又不好吃。

3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品,倒入沒過雞蛋的清水,加半碗生抽,半碗老抽,兩勺鹽,攪拌均勻,水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了,老抽要放足了,不然雞蛋不容易上色,繼續(xù)蓋上鍋蓋,大火燒開。

4、鍋開后,轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時(shí)左右,香味濃郁,雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色,就可以關(guān)火了,茶葉蛋就煮好了,是不是超級簡單?剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味,把雞蛋和湯汁一起倒入盆中,盆口封上保鮮膜浸泡一晚上,這樣才會味十足,香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了,無論冷吃還是熱吃都風(fēng)味十足,咸香可口,太好吃了,快點(diǎn)動(dòng)手試試吧。

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