1、食材:雞蛋6個,鵪鶉蛋400克,茶葉大量,醬油適量。
2、鵪鶉蛋,雞蛋冷水入鍋,煮熟。
3、將水倒掉,顛盆至蛋殼有裂紋。
4、茶葉煮沸后,小火再煮5分鐘。5、將茶湯濾入鍋中。
6、加醬油煮沸,關(guān)火。
7、鵪鶉蛋浸泡12小時,雞蛋浸泡24小時。
8、食用時,再次煮沸即可。
茶葉蛋吃起來確實是很好吃,那么茶葉蛋要怎樣做才能更加好吃又美味呢?
它的做法很簡單,我們首先要在煮鍋里放上足夠多的水,然后往里面加入幾片茶葉再把準備好的雞蛋放進鍋里一起煮開鍋,那么茶葉蛋就煮好了,茶葉蛋的味道確實不錯,很好吃。
做法步驟
1
雞蛋煮熟后過涼水、剝殼。
2
鹵鍋中放涼水,把剝殼后的白蛋放進去,
3
加茶葉(推薦熟普、巖茶、紅茶等深色茶葉)、姜片、鹽、冰糖、老抽,
4
再加常規(guī)的鹵料適量(八角、桂皮、香葉、陳皮、白果、小茴香等),
5
大火煮開后轉(zhuǎn)小火鹵半個小時,關(guān)火。
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