一、頂級茶葉蛋絕密配方?
【所需食材】
雞蛋20個(gè),八角5顆,桂皮一片,干辣椒4個(gè),香葉6片,花椒十幾粒,紅茶葉10克,清水1200ml,老抽30g、生抽20g、食鹽25g、冰糖30g
【詳細(xì)步驟】
1.首先準(zhǔn)備20個(gè)雞蛋,如果有土雞蛋味道會更好,把雞蛋表面清洗干凈。
2.把雞蛋全部放入鍋中,多加一點(diǎn)水,水要沒過雞蛋,這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛,大火燒開,然后轉(zhuǎn)中火煮8分鐘。
3.雞蛋煮熟后撈出來,放到?jīng)鏊薪?分鐘。
4.把雞蛋撈出來,然后輕輕把雞蛋殼敲出裂紋,可以拿2個(gè)雞蛋互相撞擊,也可以拿一個(gè)硬物敲雞蛋殼,把煮熟的雞蛋全部敲出裂紋備用。
5.現(xiàn)在來準(zhǔn)備配料,碗中加入5顆八角、一片桂皮、4個(gè)干辣椒、6片香葉、十幾?;ń?、10克紅茶葉,然后倒入清水淘洗一遍撈出。
6.把配料放入鍋中,加入1200ml清水,再加30g老抽、20g生抽、25g食鹽、30g冰糖,然后放入雞蛋,蓋上蓋子,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮8分鐘左右。
7.時(shí)間到關(guān)火,把茶葉蛋盛到大碗里,把鍋里的料汁也倒入大碗中,讓茶葉蛋好好泡一泡。泡上三五個(gè)小時(shí),嘴饞了差不多可以吃一個(gè),讓茶葉蛋泡上一夜,第二天則更加入味好吃。
8.泡一夜,第二天剝開蛋殼可以看到里面的茶葉蛋色澤褐黃,咬一口茶香味濃,連里面的蛋黃也入味了。
二、超簡單茶葉蛋怎么做如何做好吃
超簡單茶葉蛋做法
主料
雞蛋8個(gè)
茶葉15克
輔料
八角
1個(gè)
桂皮
1小片
花椒
3克
茴香
5克
香葉
3片
草寇
1個(gè)
老抽
適量
鹽
適量
1.準(zhǔn)備好茶葉和香料
2.把雞蛋清洗干凈煮熟。(可以用鍋煮,我用的煮蛋器很方便)
3.雞蛋煮好后取出來,借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋
4.鍋里放涼水,把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸
5.湯汁煮沸后加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮
6.蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關(guān)火,浸泡8個(gè)小時(shí)以上,讓雞蛋入味就可以開吃了
三、比較簡單的茶葉蛋做法、
都不放茶葉了怎么會叫茶葉蛋的做法呢?
但就是普通的煮雞蛋了哦。
放點(diǎn)調(diào)料啥的就可以了啊
四、又誰知道茶葉蛋的最簡單的制作方法?
其實(shí)茶葉蛋并不需要太多的佐料,我在家自己煮茶葉蛋很受家人喜愛,供您參考一下:
具體的重量在這里不一一介紹,
主要材料:雞蛋,茴香,桂皮,香葉,綠茶,豬骨,鹽,醬油,味精,十三香。
做法:將茶葉用沙袋包起,然后將所有的材料放在鍋中煮,沸騰后約5分鐘,準(zhǔn)備放生雞蛋,蛋要在一頭輕輕敲裂,(注意:只能輕輕的敲出一點(diǎn)點(diǎn)的裂縫)然后放入鍋中用小火煮,約2個(gè)小時(shí)才可以入味,吃起來非常鮮美。