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茶葉蛋的做法簡單好吃?

來源:rocking3w.com???時間:2023-01-24 22:50???點擊:210??編輯:admin???手機版

茶葉蛋的做法簡單好吃?

1、煮鍋里加足量的水,大火煮開。用漏勺將生雞蛋小心地送入鍋底。

2、大火,蓋上鍋蓋保持煮鍋沸騰。從雞蛋入鍋開始計時,7分鐘后煮鍋離火,盡量快地用漏勺把煮好的雞蛋全部撈出

3、把煮好的雞蛋用流動的涼水徹底沖透,靜置至少10分鐘后,用勺子敲擊配合碾的手法把外殼弄出裂紋。無需剝去雞蛋殼。

4、另煮沸一小鍋水,水量要能夠覆蓋所有雞蛋又不至太多(太多可能會稀釋味道)。準備出所有的香料。

5、煮鍋中放入隨步茶葉、姜片、大料、花椒、桂皮、香葉、老抽和鹽,再次煮開后保持微沸10分鐘。離火后靜置到常溫6、把敲碎蛋殼的溏心蛋浸入徹底放涼的茶葉鹵汁中。放在陰涼處或冰箱冷藏1-2天。

1、主料:雞蛋12個、煮茶蛋料包1個、鹽2茶匙、冰糖8顆、老抽3湯匙、生抽1湯匙、茶葉10g。

2、雞蛋放入水中煮熟。用勺子將雞蛋殼敲碎。

3、鍋中放入雞蛋、茶葉、料包、加半鍋水。

4、加入老抽、生抽、鹽、冰糖。大火煮15分鐘。

5、小火半小時、浸泡一夜即可。

怎樣煮茶葉蛋好吃

1、雞蛋煮熟

2、煮熟以后敲碎表皮,盡量碎一點,好入味兒

3、準備茶葉,大料,桂皮,香葉和花椒

4、將干料都放入無紡布袋中水燒開,加入生抽老抽鹽

5、煮30分鐘,然后泡3到5小時更入味

雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。

1、煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,當?shù)皻こ霈F(xiàn)細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那么清脆時,雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于,使每個蛋都有裂縫,這樣烹煮時容易入味,烹煮時間也不用太久。

2、將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽,蛋液不會溢出,茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油主要是為了給蛋上色,茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水,大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在,這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道,還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

技巧

1,煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,輕敲雞蛋的目的在于,使每個蛋都有裂縫時,這樣烹煮時容易入味,熬煮時間也不用太久。

2,煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出,這樣茶葉蛋會煮得十分完整。

3,煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道,還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

主料:雞蛋(320克)

輔料:丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)

1、先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘;

2、離火冷卻后再上火,入雞蛋同煮,蛋熟后打破蛋皮,小火煮至蛋清變成紫紅色即可。

雞蛋6個、干玫瑰花15克、茶葉(最好綠茶)15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量

1、將大料、甘草、桂皮放入調料包,放入加好水的煮鍋中,大火煮開后,轉小火煮20分鐘;

2、然后將洗凈的雞蛋放入,同時加入鹽和冰糖,繼續(xù)小火煮3分鐘;

3、將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中;

4、用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋,繼續(xù)小火煮15分鐘;

5、關火后,將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個小時至徹底入味即可。

雞蛋20只,茶葉5克,八角4枚、花椒2克,紹酒5克,醬油100克。

1、將雞蛋放入砂鍋中煮至八成熟時撈出,用小面杖將雞蛋敲破,將花椒、八角洗凈,連同茶葉用潔凈紗布裹好;

2、雞蛋放入砂鍋內,加入香料包、紹酒,醬油及適量開水,用旺火煮約1小時,蛋殼呈茶褐色時即可食用。

您需要準備好雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。

煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,當?shù)皻こ霈F(xiàn)細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那么清脆時,雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于,使每個蛋都有裂縫,這樣烹煮時容易入味,熬煮時間也不用太久。

將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽,蛋液不會溢出,茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味靈活

掌握。在鍋中加入水,大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在,這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道,還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

當水煮開時,撈出茶葉,茶葉不能在水中煮的時間太長,因為茶葉在水中煮的時間過長會產(chǎn)生一種對人體有害的物質。

繼續(xù)加熱,熬到只剩半鍋水時,把一碗水加入鍋中。等水再開了的時候就可以把火關啦。香噴噴的茶葉蛋出鍋嘍。

下面讓我們來回顧一下煮美味茶葉蛋的操作要點:

1.煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,輕敲雞蛋的目的在于,使每個蛋都有裂縫時,這樣烹煮時容易入味,熬煮時間也不用太久。

2.煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出,這樣茶葉蛋會煮得十分完整。

3.煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道,還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

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