1. 紫砂的包漿怎樣養(yǎng)
首先,選干凈無(wú)異味且口沿高過(guò)壺身的容器,注滿清水,將壺輕輕放入直至全部浸沒(méi)于水中,用中火燒。
此時(shí)要注意兩點(diǎn):
1、冷水下壺,讓壺與水溫一起升高,最大程度的保護(hù)壺;
2、一定要使壺完全浸沒(méi)于水中。因?yàn)槟嗔显跀z取大量水分后會(huì)膨脹,加上“熱脹冷縮”的作用,而未在水中的那部分因膨脹程度極小,力的作用易導(dǎo)致開(kāi)裂的致命傷。
然后,在水將開(kāi)未開(kāi)之際投入適量干茶葉同煮,干茶葉的量視容器大小酌情而定。待水全沸后,轉(zhuǎn)用小火續(xù)煮2分鐘左右,此時(shí)茶湯色已深,即可離火置放。
1、紫砂壺在出窯后粘附的雜質(zhì)在100℃時(shí)基本已脫離壺體,清潔的目的已達(dá)到。
2、泥料吸收茶葉滲出物中的大部分已達(dá)到滋養(yǎng)效果,但它的吸收并沒(méi)有選擇性與辨識(shí)性,而茶葉在100℃的沸水中十分鐘后其大多有益物質(zhì)已游離于茶湯中,時(shí)間過(guò)長(zhǎng),已滲出的茶多酚、嘌呤堿、花青素等導(dǎo)致苦澀的物質(zhì),以及尚未完全滲出的那一部分會(huì)使茶湯越發(fā)苦澀難當(dāng),而泥料卻會(huì)照單全收,這么一來(lái)反而適得其反了。
最后,在自然冷卻的茶湯中撈出壺與蓋,揀出葉底,覆轉(zhuǎn)于干燥無(wú)異味處,自然陰干即可開(kāi)始正常使用了。
...............
說(shuō)完較復(fù)雜的,那來(lái)說(shuō)說(shuō)如何簡(jiǎn)單“開(kāi)壺”:
簡(jiǎn)捷的開(kāi)壺,適用于確定無(wú)疑的優(yōu)質(zhì)紫砂制品。
1.將干凈的沸水,注入用干凈的冷水洗凈內(nèi)外的壺中,加蓋“悶”10分鐘左右倒掉。
2.將干凈的沸水,注入空水后的壺中,接著放入適量的茶葉,加蓋“悶”10分鐘左右倒掉。
養(yǎng) 壺
紫砂壺的養(yǎng)壺方面目前已經(jīng)形成了專門(mén)的一套方法。有人專門(mén)為紫砂壺的養(yǎng)護(hù)設(shè)計(jì)了養(yǎng)壺刷、養(yǎng)壺筆,甚至還有人設(shè)計(jì)了養(yǎng)壺機(jī)。在所能見(jiàn)到或看到的紫砂茗壺藏養(yǎng)使用者中,對(duì)如何養(yǎng)壺也是自有一番見(jiàn)解和方法。養(yǎng)壺之法大致主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
1“專壺專用,一壺事一茶”的理念被大多數(shù)茶人壺友所認(rèn)同
因紫砂壺特殊的胎體結(jié)構(gòu),而能夠吸附茶湯,促使胎體發(fā)生變化,并能夠散發(fā)所泡之茶的清淡氣味。玻璃、瓷質(zhì)、不銹鋼等材質(zhì)的壺因其胎質(zhì)致密而不透氣難以使茶湯長(zhǎng)時(shí)間保持優(yōu)良品質(zhì)。也正是其胎質(zhì)的特點(diǎn),使壺蓋有細(xì)孔能吸收水蒸氣,不致在蓋上形成水珠,滴在茶水中攪動(dòng)茶液,加速茶的發(fā)酵,能相應(yīng)地減低茶的發(fā)餿和走味的條件。因此,愛(ài)壺善飲人士,獲得紫砂壺經(jīng)過(guò)“開(kāi)壺”保養(yǎng)、去除紫砂壺土腥氣之后,用幾類茶試壺,根據(jù)自己的喜好,此后決定此壺泡哪種茶,后一直不變,能做到“專壺專用”。平時(shí)泡茶依茶擇壺,“一壺事一茶”,嚴(yán)格區(qū)分,泡茶品味。這樣的做法,也許就是茶與壺文化的深邃,才令人癡迷吧。
2. 紫砂的包漿怎樣養(yǎng)護(hù)
紫砂壺泡過(guò)光是很正常的事情,而紫砂壺如果拋過(guò)光了之后也是可以后天使用時(shí)進(jìn)行保養(yǎng)的,因?yàn)樽仙皦厝绻I回家中之后是要使用很久的,而且在每次的使用過(guò)程中不斷的澆淋茶湯,澆淋開(kāi)水,這樣來(lái)滋養(yǎng)一把茶壺并不是短短三五日就可以完成的更不是將紫砂壺表面進(jìn)行拋光之后,就算是養(yǎng)出包漿來(lái)的,所以即便拋過(guò)光的紫砂壺也是要進(jìn)行后天包養(yǎng)的,也是可以養(yǎng)的。
3. 紫砂包漿效果
紫砂壺包漿想要有成就感,你定要首選這幾種泥料哦!
底槽清
底槽清制作的紫砂壺砂性足,砂質(zhì)感強(qiáng),砂與砂之間間隙多,透氣性好,十分有利于發(fā)茶,泡養(yǎng)之后,溫潤(rùn)光和,久用包漿顯現(xiàn)時(shí)更顯紫砂古樸風(fēng)韻。
紅皮龍
上等的紅皮龍泥料用開(kāi)水淋,就會(huì)出現(xiàn)效果,同時(shí)上等的紅皮龍泥料的特點(diǎn)是泥料里面會(huì)有黑斑,這個(gè)也是紅皮龍泥料的一個(gè)重要特點(diǎn),也是區(qū)分清水泥和紅皮龍的區(qū)別之一,如果有些清水泥里面也能有些一泛黑斑的,就是好的清水泥,真正的紅皮龍就是有點(diǎn)黑斑印在里面的,但是你茶水一澆一養(yǎng)之后,立馬不一樣。
青降坡
降坡泥分為幾種,青降坡只是其中一個(gè)細(xì)分,降坡泥確實(shí)是相對(duì)稀少的。青降坡的可適應(yīng)的窯溫溫帶很寬,可以說(shuō)可適應(yīng)不同的溫度燒制,不同的溫度燒制出可產(chǎn)生紅,紫,青三種色澤,也是十分好養(yǎng)的。
4. 何為紫砂壺的包漿
紫砂壺長(zhǎng)期存放能自動(dòng)出包漿。
紫砂壺能養(yǎng)出包漿是因?yàn)樽仙氨旧愍?dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu),具有透氣不透水的特點(diǎn),但同樣的,紫砂壺特別害怕碰到油脂類的東西,如果茶分子攜帶了茶漬、茶油便會(huì)導(dǎo)致氣孔郁閉,容易產(chǎn)生異味,也會(huì)使壺越來(lái)越油光,也就是和尚光。
所謂的和尚光,其實(shí)并不是真正的包漿,所以是不能持久的。紫砂壺經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的泡茶,自然而然養(yǎng)出來(lái)的包漿,看起來(lái)賞心悅目;但如果是和尚光,剛開(kāi)始看上去很亮,但卻是滿布油光,顯得很油膩,時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)有一種很臟的感覺(jué)。
5. 紫砂包漿對(duì)比照片
油性,很多壺友,不明白這個(gè)詞匯。好的泥料,礦石本身就富含油性的。好礦的截面,反復(fù)刮平,你就會(huì)隱約看到點(diǎn)油潤(rùn),就像玉,好的玉本身就很潤(rùn),時(shí)間長(zhǎng)了更像羊脂,但差的玉,多少年也不會(huì)有這樣的效果。紫砂泥料也是一樣。
紫砂壺的油性,是紫砂礦與生俱來(lái)的。紫砂的其他特征,可以通過(guò)人工調(diào)配出來(lái),唯獨(dú)油性不好改變。礦的油性好,做出來(lái)的壺的油性也會(huì)很好,養(yǎng)的時(shí)候,只是把它的油性激發(fā)出來(lái),加上泡茶,茶葉中的茶油沁出壺面,形成自然包漿;而油性差的壺,只能靠表面的茶油、手上的油吸附形成假包漿,不沉穩(wěn),沒(méi)有深度。
好泥料,用熱水淋,感覺(jué)油從里面冒出來(lái),冷卻后又好像會(huì)縮進(jìn)去。需要長(zhǎng)時(shí)間的泡養(yǎng),形成的包漿,往往會(huì)比假包漿更慢,每一種泥料都不一樣,需要自己上手,慢慢對(duì)比,感受。
差的泥料,因?yàn)樯暗念w粒不足,表面很光,養(yǎng)出來(lái)如玻璃的鏡面反光,感覺(jué)一切都在表面,而里面其實(shí)沒(méi)有變化。
很多商家,還會(huì)用很細(xì)膩的泥料做壺,然后進(jìn)行拋光處理,讓壺看著很亮,而且養(yǎng)的速度會(huì)很快,這是假包漿。
好的泥料,是內(nèi)斂厚重的,有深度,也有內(nèi)涵。因含砂量足,壺面形成漫反射,看著很舒服。泡養(yǎng)的時(shí)候,可以明顯感受它的變化。不僅是表面包漿,里面的質(zhì)感、顏色、手感,都會(huì)隨著泡養(yǎng)而變化。