1. 生普洱沖泡方法和時間
生普7-10秒,普洱生茶泡法:先將茶杯用沸水清洗,再往茶杯中投入5~6g生普洱茶,注入90~95℃的開水沖泡,3秒內(nèi)倒掉茶湯,之后沖泡。普洱熟茶泡法:先將紫砂壺和茶杯用沸水燙洗,再投入3~5g普洱熟茶,注入沸水后5秒內(nèi)倒掉,并繼續(xù)注入沸水燜泡。之后再次往茶杯中注入開水,在此過程中水柱要靠近杯璧,緩慢注水,并等待7~10秒鐘的時間,出湯后即可品飲。需得注意的是,普洱生茶茶性寒涼,在品飲時需得小口飲用。
熟普1-2分鐘
普洱熟茶在沖泡時,先將紫砂壺上的壺蓋打開,往里面注入剛燒開的沸水,再蓋上壺蓋,用沸水澆淋紫砂壺壺身清洗消毒。然后拿起茶夾夾取茶杯,澆淋沸水將茶杯燙洗干凈。
接著往紫砂壺中投入3~5g的普洱熟茶,注入沸水,并在5秒內(nèi)倒掉茶湯洗茶,之后再洗一遍普洱熟茶。繼續(xù)往紫砂壺中注入沸水,蓋上壺蓋,燜泡1~2分鐘后人們會嗅到芬芳茶香,這時需將茶湯依次倒入茶杯中品飲即可。
2. 生普洱和熟普洱的沖泡方法
熟普洱沖泡方法:
1投茶:量5克左右
2洗茶:過程需要兩次,有兩種方式,沸水置入蓋碗中,水位為剛浸過茶葉,快速倒去以喚醒茶葉;沸水置入蓋碗中,水位注至碗口并溢出,使漂浮物流出,即可倒去。
3沖泡(手法講解):注水時盡量避開茶葉,可采用沿壁注水或定點注水方式,水線細;如喜好滑糯感,則水溫較低(水沸之后靜水沖泡);如喜好香糯感,則水溫需高(水溫95°以上)。手法要訣“多悶少透”。
4出湯:第1-3泡茶在注水之后,蓋上蓋,讓水在碗中停留7秒后,通過濾網(wǎng)倒入公道杯出湯;第4-7泡茶在注水之后,馬上通過濾網(wǎng)倒入公道杯出湯;第8-10泡茶以上視情況、個人口味而定出湯時間。以上為普遍出湯時間,具體情況可按個人喜好、耐泡度有所調(diào)整。
5分茶:分茶時要注意“低堪”,將公道杯中的茶湯分別均勻分入品茗杯中。
6品飲:先觀湯色(視覺);其次聞香(嗅覺);然后茶湯入口(味覺),仔細感覺舌頭、兩頰、喉嚨;最后體感(生理、心理)。
3. 生普洱用多少度水沖泡
用100℃水溫沖泡,
普洱生茶分為散茶、餅茶兩種,而生茶是相對熟茶而言,普洱生茶茶性強烈,茶葉條索粗壯肥厚,內(nèi)質(zhì)豐富,且具有獨特的香氣,因此水溫不能過低,而100℃水溫,則可以充分激發(fā)茶內(nèi)的滋味、香氣物質(zhì)。
4. 生普洱泡幾分鐘
先洗茶,將普洱茶表層的不潔物和異物洗去,才能充分釋放出普洱茶的真味。再沖入沸水,即可快速出湯。將茶湯倒入公道杯中,再將茶湯分斟入品茗杯,先聞其香,觀其色,而后飲用。
具體步驟如下:
1、備具
普洱生茶7克、白瓷蓋碗110ml左右、公道杯、品茗杯、燒水壺。
撬茶時,選擇一個平整的桌面,將茶餅外包裝紙展開,雙手在茶餅背面左右兩端向下壓,雙臂伸直身體重心前移,利用體重施壓,依靠兩側(cè)施力以及餅面的頂點將茶拆開,茶餅斷面可很方便的穿入茶針或茶刀,將茶餅撬逐塊慢慢撬散即可。
2、溫杯
將沸水注入白瓷蓋碗、品茗杯、公道杯中,充分潤洗一遍,然后將其倒掉。
3、投茶沖泡
將準備好的7g普洱生茶,投到白瓷蓋碗中,水溫控制在100攝氏度。
普洱茶對水溫極其敏感,茶葉富含豐富茶質(zhì)。合適的水溫能夠使湯質(zhì)飽滿,滋味適口,而水溫過低則無法泡開。
4、洗茶
注入適宜溫度的水,潤茶一次,出湯即入即出。
1—4泡,高揚旋轉(zhuǎn)注水,出湯即入即出,不可悶泡。
5—8泡,高揚定點注水,每泡加悶10—20秒后出湯。
8泡以后,低沖旋轉(zhuǎn)注水,每泡加悶30秒至1分鐘后出湯。
5、分杯
將泡好的茶湯倒入公道杯之中,最后倒入品茗杯中即可品茗。
5. 生普洱的沖泡方式
用蓋碗熱水沖杯,第一遍洗茶,第二遍15秒內(nèi)出湯就行。
6. 生普洱 沖泡
我們所了解并熟悉的生茶,一般為普洱生茶,也就是沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵的普洱茶,我們簡稱為生茶。
生茶的正確喝法
適當茶量
大家要正確喝生茶,第一點就要注意生茶的分量,取用大概5g的生茶茶葉分量,然后再額外準備100cc的蓋碗,先用沸水對蓋碗進行高溫燙洗,起到溫杯的作用,然后再將適量的生茶茶葉分量投入到蓋碗中。
沖泡水溫
沖泡生茶的水溫,大家要一如既往地保持100度左右,因為生茶是屬于陳化時間較長的茶飲,需要用沸水來沖泡生茶,才可以有效喚醒生茶中的營養(yǎng)物質(zhì),并且有效去除倉味,讓喝起來的生茶口感更加純正香醇。
順序步驟
沖泡生茶的時候,大家要注意,第一泡的生茶,可以丟棄不喝,在15秒之后出湯,然后倒掉第一泡的茶湯,第二泡開始,在蓋碗中可以燜著生茶大概30秒的時間之后,再出湯比較好,而后每一泡的生茶,需要適當延長浸潤5-10秒的時間。
沖泡次數(shù)
第二泡的時候喝生茶,喝生茶的時候,會比較柔和,甜醇少澀,但是到了生茶的第四泡以及第五泡的時候,生茶的口感就會漸入佳境,不僅香氣會明顯許多,而且茶湯的回甘力還會久久在口腔內(nèi)停留,齒頰留香,讓大家感受到一種曼妙的韻味在回蕩。
7. 生普洱如何沖泡
生普可以用悶壺泡的。
普洱茶有生和熟兩種。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陳放不久的生茶湯色較淺或黃綠,生茶適合即時飲用,也適合悶壺泡喝,好的生茶香味會越來越醇厚。
一般來說,生茶前8次沖泡時,茶中的可溶性物質(zhì)能浸出50%左右;第9次到第15次沖泡時,能浸出30%左右。
越到后面越少,所以通常沖泡越往后應(yīng)適當延長沖泡時間,將生普悶壺里悶幾分鐘,這樣泡出的茶水鮮爽度較好。
8. 生普洱怎么泡才正確
普洱茶生茶的泡法。
首先我們要先準備好自己泡茶的茶具,一個蓋碗,一個公道杯。還有一些輔助性的,例如茶巾,茶針,茶洗等。
其次我們把水燒開,燒開水之后先倒入蓋碗和公道杯中溫杯燙盞。這一步的目的是為了把公道杯和蓋碗的溫度提高,有助于普洱生茶的香氣散發(fā)。
接下來我們依據(jù)蓋碗的容量來投茶,我這個蓋碗是150毫升的,所以投茶在8~10克。
因為我泡這個是10年以上的老生產(chǎn),所以對水溫的要求有點高,一定要用高溫沖泡。但是奈何身在云南昆明,水溫?zé)?7度就再也上不去了。
下一步把茶放進在我的中開始沖泡。
水不要加的太滿,離蓋碗沿邊一公分左右為佳。加的太滿的話容易燙手。
第1泡我們稱之為洗茶,沖入開水之后5秒出湯。洗茶的茶湯是不喝的,可以用來燙一燙杯子,聞一聞香氣?;蛘咧苯拥沟艟涂梢粤?。
第2泡開始品嘗。因為普洱茶在沖泡過程中會有一個醒茶的過程,當你沖到第三第四泡的時候就已經(jīng)完全釋放開來,這個時候的茶葉味道是最好的。有句話說的好,一泡水,二泡茶,三泡四泡是精華。
這一階段中就可以細細品嘗普洱茶的滋味,品一品茶的苦澀香甜,以及時間帶來的陳味。一款好的普洱茶,是可以泡到20泡以上的。并且老茶的顏色會逐漸變深,根據(jù)你泡的次數(shù)來慢慢變淡。
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